Voici certainement le plus lumineux et le plus incroyablement raffiné des Grands Crus de la Côte de Beaune. L’interprétation toute en subtilité et en précision qu’en livre ici Benoît Riffault lui convient à merveille. L’effet millésime, quant à lui, apporte une concentration et une force interne absolument hors du commun !
Le célèbre Grand Cru, intégralement situé sur le finage de Puligny, offre cette structure de sol très calcaire et caillouteuse, surtout dans sa partie haute, qui va donner au vin cette intensité minérale et cette percussion absolument uniques. Elle se double ici d’une sophistication florale tout simplement fascinante.
Evidemment, lorsque nous l’avons découvert alors qu’il était encore en fût, fin 2019, ce Chevalier « embryonnaire » nécessitait de faire un petit exercice d’anticipation pour bien évaluer ses qualités futures.
Mais déjà, nous avons pu percevoir l’extrême raffinement d’un bouquet floral et complexe, imbriquant harmonieusement fleurs blanches et herbes fines. Nous avons admiré la fraîcheur et la pureté éclatante de son fruit. Nous avons senti poindre cette minéralité pierreuse, délicatement fumée au nez, puis franchement empyreumatique en bouche.
Nous avons été impressionnés par sa concentration peu commune et son extraordinaire dynamique en bouche : il se projette en avant avec un élan admirable, porté par l’énergie tellurique du sol. Il se montrait déjà d’une précision et d’une rectitude admirables, comme un pur diamant taillé par le meilleur des maîtres-joailliers !
Indéniablement, les fondations sont là, solides et parfaitement structurées. Il ne reste plus qu’à laisser la patine du temps faire son œuvre. Oubliez-le 10 ans au moins. Il n’en sera que plus éblouissant.
Quantité limitée à 1 bouteille par client.
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