Décidément, Louis-Benjamin Dagueneau doit sérieusement déranger le syndicat des vignerons de Pouilly-Fumé : après avoir décidé, à contre-cœur, de quitter l’appellation avec le millésime 2017 à la suite d’une sombre histoire de refus d’agrément d’un de ses vins, par le-dit organisme, on lui interdit maintenant d’utiliser le mot « fumé » pour nommer sa cuvée de base, qui fait pourtant figure de mètre-étalon et porte-étendard de l’appellation pour tout ce que la planète compte d’amateurs de grands sauvignons… Allez comprendre ! Le célèbre Blanc Fumé signé Dagueneau est donc devenu, depuis le millésime 2018, un « Blanc Etc ».
Derrière ce nom, il y avait pourtant un bel hommage à la fois aux traditions locales et à l’identité de ce vin : on donnait jadis au sauvignon ce nom de blanc fumé, à la fois en raison de la couleur légèrement grisée que prend la baie à maturité, mais aussi pour les notes « fumées » que les meilleurs vins produits sur ces terroirs d’argiles à silex exhalent.
Cette cuvée, idéale pour percevoir immédiatement l’inimitable style Dagueneau, est produite à partir de 4 parcelles différentes, plutôt plantées en vignes assez jeunes (une vingtaine d'années tout au plus). Une partie (environ 2/3) repose sur les fameux sols d’argiles à silex, sur les hauts de coteaux de Saint-Andelain, tandis que le reste provient de terroirs de marnes calcaires, riches en fossiles marins.
Sur ce millésime 2020 qui clôt une trilogie d’années précoces et solaires, la qualité du terroir, le travail permanent à la vigne pour éviter que celle-ci ne souffre trop de la chaleur et du stress hydrique, mais aussi une attention toute particulière au juste point de maturité, qui évoluait très rapidement juste avant les vendanges, ont permis à Louis-Benjamin Dagueneau et Jean-Philippe Agisson, son maître de chai, de travailler un fruit particulièrement savoureux et expressif, aux acidités parfaitement préservées.
Ce Blanc Etc nous épate par son équilibre souverain entre concentration gourmande et fraîcheur ciselée. L’éclat savoureux et la parfaite maturité du fruit s’expriment sur des notes de pomme Reinette compotée, de coulis de pêche ou de nectarine, accompagnées de notes presque suaves de miel d’acacia, d’amandine à la poire et de tarte au citron. Avant que ne souffle au-dessus du verre une brise fraîche révélant des parfums de fleurs blanches, de coriandre et de cerfeuil, de citron vert et de zeste de mandarine, de feuille de menthe.
La précision de la lecture du terroir force le respect, aussi bien au nez, avec ses notes de poudre de craie et de sel marin, qu’en bouche où le vin à la fois texturé et fuselé, d’un dynamisme exemplaire, s’étend sur une longue finale saline, soutenue de bout en bout par des saveurs de fruits blancs croquants et de fins amers à la relance, entre peaux d’agrumes et épices vertes.
Pureté cristalline, chair savoureuse, profondeur déjà perceptible qui ne cessera de s’amplifier dans les 5 prochaines années, équilibre juste parfait : bienvenue chez Dagueneau, au royaume des plus grands sauvignons ligériens !
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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