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Françoise Bedel : une icône de la biodynamie champenoise
Champagne Françoise Bedel - Dis, "Vin Secret" Extra-Brut (Base 2010)
Nouveau
Champagne de gastronomie par excellence, ce Dis-Vin Secret n’en finit pas de livrer tous ses secrets, avec une intensité aromatique et une profondeur de texture admirables.
Chez Bedel, à chaque vin son style : avec cette cuvée, Françoise cherche à surprendre l’amateur avec un vin destiné à la table, généreux, rond et harmonieux. Si le pinot meunier domine largement l’assemblage, complété d’un soupçon de chardonnay et de pinot noir, c’est certainement la grande diversité des parcelles entrant dans l’élaboration de cette cuvée qui lui donne cette belle profondeur. Sols plus ou moins limoneux, plus ou moins marneux, plus ou moins profonds, mais toujours sur un sous-sol calcaire, variété des expositions, âges variés des vignes (entre 20 et 60 ans) : tout ceci contribue bien sûr à donner au vin sa complexité et sa richesse.
Encore fallait-il lui laisser le temps nécessaire pour s’harmoniser tranquillement et trouver sa juste expression. Ce « Dis-vin secret », majoritairement issu de la récolte 2010, a passé pas moins de 6 ans à évoluer sur ses lies, dans les caves fraîches du Domaine. Dégorgé depuis fin 2016, il se livre aujourd’hui dans un remarquable équilibre, à la fois charnu, vineux mais avec un raffinement d’arômes et de texture qui ne manquera pas de vous séduire. Rose, fleurs jaunes, poire, pêche blanche, pomme Boskop, rhubarbe, nougat, caramel au beurre salé, ananas, pointe de cumin : le bouquet, à la fois aérien, sophistiqué et gourmand, affiche une classe folle.
Le toucher de bouche onctueux révèle un vin à l’impeccable équilibre, certes charnu et volumineux, mais toujours raffiné, porté par une irréprochable qualité de fruit et des bulles fines et intenses. Que dire de la persistance en bouche : épatante ! On se régale déjà à l’idée de le déguster sur une polenta ou un risotto crémeux aux champignons...
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Dégustation
et accords
Robe :Dorée intense, fines bulles.
Nez :Très sophistiqué : rose, mimosa, poire, pêche blanche, pomme Boskop, rhubarbe, céleri, nougat, caramel au beurre salé, ananas rôti, pointe de cumin...
Bouche :Toucher onctueux. De la chair, du volume mais toujours raffiné et digeste. Grosse longueur, droite, sur un fruit à la parfaite maturité.
Accords mets-vins :Idéal sur une polenta ou un risotto crémeux aux champignons. Blanquette de veau ou de volaille.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022.
Température de service : 10°
Ouverture :Aération recommandée (ou rapide carafage).
Caractéristiques
techniques
Appellation :Champagne
Type :Vin blanc effervescent Extra-Brut
Cépage :Pinot meunier (90%), chardonnay (5%), pinot noir (5%)
Culture :Biologique et bio-dynamique certifiée.
94/100
A propos du domaine : Françoise Bedel est l'une des vigneronnes les plus attachantes de la Champagne. Avec son fils Vincent ils portent haut les couleurs de la biodynamie en la pratiquant avec une intelligence rigoureuse sur les 8,5 hectares de leur domaine. Les vins progressent d'année en année et ils sont un juste témoignage du terroir qui les porte. Les vins brillent par leur belle maturité et leur netteté. Ce sont avant tout des vins de repas.
91/100
les autres vins de la vente...
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Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" BrutVoir la fiche détailléeAprès 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet aérien et très sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-BrutVoir la fiche détailléeFidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir. Un vin aérien, minéral, d'une incroyable subtilité, vibrionnant sur le palais. Simplement grand!
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2005Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un très grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut (Base 2010)Voir la fiche détailléeFidèle à son approche globale de la vigne et du vin, au cœur d’une rencontre entre ciel et terre, Françoise Bedel cherche ici à laisser s’exprimer avec la plus grande sincérité et la plus grande pureté toutes les composantes du terroir. Un vin aérien et complexe, à la fois minéral, végétal et gourmand, vibrionnant sur le palais. Simplement grand!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2004)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 11 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2010Voir la fiche détailléeAprès 6 années passées sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec une grande précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2012Voir la fiche détailléeDégorgée fin 2018, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, à la fois sensuel, épicé et profondément minéral. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une pure gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2013Voir la fiche détailléeAprès plus de 5 ans passés sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et sophistiqué, il se fait charnu et onctueux en bouche, déployant avec finesse et précision son fruit impeccable et sa persistance impressionnante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2013Voir la fiche détailléeDégorgé fin 2019, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Excellent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2006Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2002Voir la fiche détailléeEnorme coup de cœur pour ce Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux et d’une grande complexité aromatique, typique des vins de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Magnum L'âme de la Terre Brut 2010Voir la fiche détailléeSuperbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec toujours autant d’intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une vraie gourmandise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Dégorgement 07/2018Voir la fiche détailléeAprès 4 ans passés sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre charnu et onctueux en bouche, déployant avec énergie et précision son fruit généreux et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2014Voir la fiche détailléeDégorgé fin 2019, ce Champagne extra-brut se montre aujourd’hui d’une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un véritable kaléidoscope, stimulant sans cesse vos sens et votre imagination. La bouche juteuse, charnue et active vous porte très loin. Excellent !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut Dégorgement 01/2021Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2002Voir la fiche détailléeUn Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux, subtilement oxydatif et d’une grande complexité aromatique, typique des grandes cuvées de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Magnum L'âme de la Terre Brut 2010Voir la fiche détailléeSuperbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2005)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 14 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité qui autorise les accords les plus fous !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence 2012Voir la fiche détailléeUne expérience réussie de champagne vinifié sans soufre, sur un grand millésime. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans des contrées entre pomme au four et apfelstrudel, pain au levain et céréales battues, jus de cerise et compote de pêche, poivre blanc, gingembre et fenugrec, essences de lys ou de mimosa. Un rêve éveillé.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Brut Base 2017Voir la fiche détailléePlus floral, aérien et moins vineux que ses autres vins, cet Extra-Brut Orgin’Elle constitue une excellente entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, subtil mariage de finesse et de profondeur, révélant avec intensité la richesse du fruit et l’énergie qu’il a su tirer de son environnement. Une gourmandise, aux accents automnaux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Brut Base 2017Voir la fiche détailléeAprès plus de 3 ans sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre charnu, profond et onctueux en bouche, déployant avec énergie son fruit généreux aux accents acidulés et sa persistance impressionnante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
Entre Ciel et Terre Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléeAprès un vieillissement prolongé, ce Champagne principalement issu de 2015 offre une formidable complexité, entre fruité sensuel, trame épicée et vibration minérale. Le bouquet fonctionne comme un kaléidoscope, stimulant vos sens et votre imagination. La bouche juteuse et saline vous porte loin. Excellent !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut 2006Voir la fiche détailléeUne cuvée fascinante, élaborée à l’instinct, à force d’observation de chaque parcelle, de chaque raisin et de dégustation de chaque fût, de chaque cuve, pour parvenir à cet assemblage unique, résolument différent d’un millésime à l’autre, mais toujours impressionnant de complexité et de profondeur. Plus qu'un champagne, un grand vin!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Brut 2002Voir la fiche détailléeUn Champagne hors du temps, vieilli 14 ans sur lies! Quintessence du style vineux, subtilement oxydatif et d’une grande complexité aromatique, typique des grandes cuvées de Françoise Bedel, ce Millésimé 2002 d’une profondeur abyssale nous transporte très loin et nous invite à passer à table autour d’un chapon farci aux champignons !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Magnum L'âme de la Terre Extra-Brut 2010Voir la fiche détailléeSuperbe magnum qui met en avant le pinot meunier : un Champagne profond et séveux, toujours tonique. Beaucoup d’épices, un cocktail subtil de fruits frais et de fruits confits, une minéralité pierreuse qui structure le milieu de bouche, une finale d’une fraîcheur stimulante : ce Millésimé 2010 complexe et fringant a de bien belles années devant lui !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois (Base 2007)Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 13 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une densité autorisant les accords les plus festifs : à vos truffes…
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence 2012Voir la fiche détailléeUne expérience réussie de champagne vinifié sans soufre, sur un grand millésime. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans des contrées entre pomme au four et apfelstrudel, pain au levain et céréales battues, jus de cerise et compote de pêche, poivre blanc, gingembre et fenugrec, essences de lys ou de mimosa. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Jouvence Extra-Brut 2013Voir la fiche détailléeDeuxième et nouveau millésime pour ce vibrant champagne vinifié sans soufre. Un vin pur et inspiré, libre et habité qui nous plonge dans de fascinantes volutes entre pomme au four, pain au levain et céréales battues, jus de cerise, compote de coing, poivre blanc, fenugrec, essences de lys ou de mimosa, miel, mousserons et noix fraîche. Un rêve...
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Comme Autrefois Extra-Brut Base 2006Voir la fiche détailléeVéritable quintessence du style et de l'expression racée des terroirs du Domaine, cette sélection des meilleurs fûts de la maison a passé, après un tirage sous liège, plus de 16 ans à vieillir sur ses lies. Voici un champagne gastronomique, d'une rare sensualité, d'une complexité étourdissante et d'une profondeur qui autorise les accords les plus fous...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Dis, "Vin Secret" Extra-Brut Base 2015Voir la fiche détailléeAprès plus de 5 ans sur lies, ce grand champagne de gastronomie, qui fait la part belle au pinot meunier, révèle avec panache sa richesse et sa complexité. Doté d'un bouquet intense et bien mûr, il se montre plus rond et charnu en bouche, déployant avec énergie son fruit généreux aux accents épicés et sa persistance impressionnante.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Champagne Françoise Bedel
L'âme de la Terre Extra-Brut Mise Tardive 2010Voir la fiche détailléeCette mise tardive fait la part belle au chardonnay, vieilli pas moins de 10 ans sur lies. On aime ce Champagne profond et séveux, toujours tonique. Des épices toniques, un cocktail subtil de fruits frais, de fruits à coque et d’agrumes confits, une minéralité saline qui structure le milieu de bouche, une finale fraîche et stimulante : tout y est.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Champagne Françoise Bedel
Origin'Elle Extra-Brut Base 2016Voir la fiche détailléeVieilli 4 ans sur lattes puis 2 ans en bouteille, cet Extra-Brut Orgin’Elle construit sur une base 2016 se montre particulièrement profond et complexe. Parfaite entrée en matière dans le style singulier de Françoise Bedel, il révèle avec intensité la richesse du fruit et l’énergie du terroir. Une gourmandise, aux accents automnaux.
Bon d’achat Fidélité : 2 %