Domaine R. Groffier Père & Fils - Gevrey-Chambertin Les Seuvrées - 2024 - rouge

Domaine R. Groffier Père & Fils - Chambolle-Musigny 1er Cru Les Hauts Doix - 2024 - Rouge

Domaine Hauvette - Cornaline - 2017 - Rouge

Ce "Cornaline", du nom du quartz rouge des sols, contient tout entier ces paysages sauvages de garrigue et de nature préservée au pied des Alpilles. Il incarne aussi cette philosophie hors des modes qui guide depuis 40 ans le travail de Dominique, une philosophie de l’harmonie originelle, du temps long et de la sérénité retrouvée. Sublime.

François Cotat - Sancerre Chavignol Rosé - 2023 - rosé

Avant d’accueillir très bientôt ses blancs de légende, nous avons le plaisir de vous proposer aujourd’hui quelques rares flacons du rosé signé François Cotat : un superbe pinot noir en presse directe, parfaitement imprégné par l’énergie et la tension des calcaires de Chavignol, et gorgé de petits fruits rouges et d’agrumes confits stimulants.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Boucauds - 2022 - blanc

Il séduit par son équilibre subtil entre la fraîcheur du citron vert, du pamplemousse, du fruit de la passion, des herbes fines (cerfeuil et aneth), de son empreinte délicatement iodée, et sa gourmandise fruitée, ample, évoquant fruits jaunes, compote de fruits blancs, confiture de coing et de pêche. Son expression saline l’allonge magnifiquement.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF La Croix des batailles - 2024 - Rouge - 150 cl

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Pinot noir Les Chonchons - 2024 - Rouge

Un pinot noir jurassien élégant qui déploie un bouquet de fruits rouges et de fleurs délicates, relevé d’épices douces et d’une fine minéralité. Sa texture fluide et ses tanins soyeux prolongent une finale saline pleine de charme et de finesse. Il vous régalera tout autant sur un beau plateau de charcuterie qu’avec une poulet fermier rôti.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2022 - blanc

Dynamique et printanier, ce Sancerre de silex conjugue magnifiquement fraîcheur aérienne et florale aux accents chlorophylliens, énergie des agrumes et une trame pierreuse et fumée typique du lieu. Tendu, concentré, plein d’un fruit lumineux et animé d’un puissant courant épicé, entre sel gemme, poivre et gingembre, il rayonne. Un must.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Rouge "J'en Veux Encore" - 2024 - rouge

Un concentré de baies rouges et noires sauvages, à peine cueillies. Ganevat nous offre un réjouissant gamay, d’une incroyable netteté, d’une belle pureté.  De fins tanins, des épices douces portent le nectar au sommet. Une immersion en eau de jouvence, un plaisir simple et radical. C’est un vin « manifeste » : oui, on en veut encore !

Domaine Burgaud - Côte-Rôtie - 2023 - rouge

Pureté, puissance et droiture caractérisent cette Côte-Rôtie signée Bernard Burgaud. Adepte d’une cuvée unique reflétant les nuances et la complexité des terroirs familiaux, Pierre signe un millésime 2023 aux parfums intenses de fruits noirs, de violette et de poivre gris, à la bouche séveuse et tendue. Promis à 20 ans de garde, c’est une référence.

Domaine Pierre Morey - Meursault-Perrières 1er Cru - 2021 - Blanc

Issu du replat des Perrières-Dessous, au-dessus du Clos des Perrières, ce Meursault-Perrières vibrant et intense figure au sommet de la hiérarchie. La bouche offre un équilibre souverain entre fraîcheur florale et concentration, volume considérable de fruit et une trame pierreuse, épicée, d’une énergie et d’une persistance remarquables.

Clos des Papes - Châteauneuf-du-Pape Blanc - 2025 - blanc

Ce Clos des Papes blanc 2025 séduit d’emblée par son éclat et son équilibre magistral. Le nez, floral et délicat, mêle muguet, lilas, fruits blancs mûrs et zestes d’agrumes, relevés d’une touche anisée et épicée. En bouche, la texture ample et charnelle s’étire avec fluidité, portée par une fraîcheur éclatante et une minéralité cristalline. Sapide, dynamique, le vin conjugue richesse et tension dans une finale longue, réglissée, d’une précision remarquable. Un grand vin de plaisir gastronomique.

Domaine Matrot - Maranges Vieilles Vignes - 2022 - rouge

Ce Maranges est issu de vieilles vignes exposées Sud-Est sur des coteaux pentus, au sol calcaire et marneux. Elles ont donné un pinot particulièrement expressif, riche et profond. On se délecte de fruits rouges et noirs concentrés et aromatiques. Une touche acidulée et des notes poivrées donnent beaucoup d’énergie à la finale

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF Rouge "J'en Veux Encore" - 2024 - Rouge - 150 cl

Sur ce millésime 2024 aux faibles rendements et aux beaux équilibres frais et parfumés, le rayonnant gamay de Fleurie est assemblé avec quelques cépages jurassiens (trousseau, poulsard…). C’est une explosion de baies rouges et noires sauvages, juteuses et acidulées. De fins tanins, des épices douces portent le nectar vers les hauteurs. C’est une eau de jouvence, une onde de plaisir.

Domaine Ponsot - Morey Saint-Denis 1er Cru Blanc Clos des Monts-Luisants - 2023 - Blanc

S’il est un roi au pays des aligotés, nul doute que la couronne revienne à ce singulier 1er Cru Clos des Monts Luisants : un vin iconique, issu de la plus vieille vigne du Domaine, plantée en 1911 ! Rare premier cru blanc de la Côte de Nuits, c’est le seul à être produit à partir d’aligoté. Un vin d’une grâce et d’une profondeur infinies.

Domaine Claude Riffault - Sancerre Les Chailloux - 2023 - blanc

Dynamique et printanier, ce Sancerre de silex conjugue magnifiquement fraîcheur aérienne et florale aux accents chlorophylliens, énergie des agrumes et une trame pierreuse tonique. Tendu, concentré, plein d’un fruit lumineux, et animé d’un courant épicé, entre sel gemme, piment et gingembre, il rayonne. Un must.