Nikolaihof - Vom Stein Riesling Smaragd - 2016 - blanc

Nikolaihof - Steinriesler Riesling - 2002 - blanc

Un grand raisin, fruit d’une pratique bio-dynamique de 50 ans, un grand terroir, une vinification naturelle et cet élevage hors norme de 13 ans dans un vieux foudre : ce Steinriesler athlétique et fringant se révèle d'une complexité prodigieuse. Un vin majeur, à l'énergie phénoménale, que vous pourrez encore attendre 10 années supplémentaires !

Nikolaihof - Im Weingebirge Grüner Veltliner Smaragd - 2015 - blanc

Avec ce Smaragd, on monte d’un cran en termes d’intensité et de concentration : les Saahs nous montrent combien le Grüner Veltliner peut donner des vins éminemment complexes, longs et harmonieux. La haute maturité du fruit s’équilibre à merveille avec une acidité stimulante. La finale épicée impressionne par sa longueur. Indispensable.

Nikolaihof - Magnum Vinothek Riesling - 2002 - blanc

Joyau absolu du vignoble autrichien, ce Riesling vieilli près de 16 ans en foudre constitue une expérience de dégustation unique et inoubliable. D’une profondeur aromatique éblouissante, entre végétal complexe, fraîcheur mentholée, minéralité pierreuse, puis fumée et enfin, très épicée, il est porté par une qualité de fruit exceptionnelle. Envoûtant.

Nikolaihof - Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel - 2010 - blanc

Le Grüner Veltliner, cépage emblématique du vignoble autrichien, dans une de ses expressions les plus abouties. Elevé 6 ans en vieux foudre, il se révèle d'une profondeur impressionnante, soyeux, tendu et plein de vie. L'intensité aromatique est fascinante, entre fruits mûrs, fleurs capiteuses, épices et fraîcheur végétale.

Nikolaihof - Baumpresse Im Weingebirge Grüner Veltliner - 2013 - blanc

Cuvée rare offrant une densité de texture unique, ce Grüner Veltliner, pressé lentement grâce à un antique pressoir de 350 ans, nous embarque pour un incroyable voyage des sens. On se délecte de parfums floraux luxuriants, on vibre avec l'énergie minérale du sol, on se nourrit d'un fruit mûr et charnu. Un must absolu, d'une folle complexité. 

Nikolaihof - Im Weingebirge Riesling Spätlese - 1986 - blanc

Plus qu’un vin, c‘est une véritable pièce de collection que la famille Saahs nous confie, un pur joyau qui a séjourné pas moins de 35 ans dans les caves de Nikolaihof, ce temple historique de la viticulture autrichienne. Un monument de complexité, qui nous projette dans des paysages aussi variés qu'oniriques, avec une jeunesse insolente ! Unique.

Nikolaihof - Klause Riesling Smaragd - 2014 - blanc

Fascinant joyau, ce vin de pierre et de fruit, à l’aromatique foisonnante, ne cesse de se renouveler au fil de l’aération : pétrole, cendre et pierre-ponce, pâte de coing, abricot, pêche et ananas, violette, acacia, lavande et roses anciennes, miel fin, orange sanguine, prune à l’eau de vie… Poétique, complexe et plein d'énergie, il nous transporte.

Nikolaihof - Magnum Steiner Hund Riesling - 2016 - blanc

Par sa beauté intemporelle, sa complexité aromatique et sa profondeur abyssale, ce Riesling défie les lois de l’âge et de la gravité ! Vin de sol s’il en est, gorgé d’un fruit expressif en expansion permanente et d’une myriade de plantes aromatiques, ce fabuleux Steiner Hund prend possession de vos sens, sans crier gare. Fascinant.

Nikolaihof - Vom Stein Riesling Federspiel - 2011 - blanc

Après 10 ans, ce Riesling impressionne par sa jeunesse insolente et son aromatique jubilatoire. Ici, le temps n’a pas de prise, l’énergie est inébranlable et les équilibres souverains. Entre fruité généreux, tonicité des agrumes, expression généreuse du sol et de la nature environnante, on voyage de bout en bout et on ne se lasse jamais !

Nikolaihof - Riesling Federspiel - 2022 - blanc

Ardoise, gneiss, lœss et graviers restent indissociables des crus de la vallée de la Wachau. Ce Federspiel s’impose comme un joyau éclatant, énergique et habité. Ce jus libre et vibrant présente les merveilleux atours d’un grand riesling aérien et pourtant dense et imprégné de sol. Une expérience emballante.

Nikolaihof - Vom Stein Riesling Federspiel - 1990 - blanc

Autre choc de notre mémorable dégustation des vins du Domaine en octobre dernier, ce Riesling à la jeunesse éternelle a séjourné pas moins de 31 ans dans les superbes caves gothiques de Nikolaihoff. Il en ressort étincelant, complexe et vertical, porté par une énergie de vie qui pénètre au plus profond de nous. Un sommet de classe et d’intensité.

Nikolaihof - Vinothek Riesling - 2002 - blanc

Joyau absolu du vignoble autrichien, ce Riesling vieilli près de 16 ans en foudre constitue une expérience de dégustation unique et inoubliable. D’une profondeur aromatique éblouissante, entre végétal complexe, fraîcheur mentholée, minéralité pierreuse, puis fumée et enfin, très épicée, il est porté par une qualité de fruit exceptionnelle. Envoûtant.

Nikolaihof - Baumpresse Riesling - 2015 - blanc

Cuvée ultra confidentielle, ce Riesling pressé délicatement dans un vieux pressoir de 350 ans et élevé 6 ans en foudre nous subjugue. Puissant, raffiné, d’une intensité minérale vibrante, il se montre aérien et profond, autour d’un bouquet floral grâcieux et d’un fruit pulpeux. Ce jus cristallin comblera l’amateur le plus exigeant.

Nikolaihof - Jeroboam Vinothek Riesling - 2002 - blanc

Format exceptionnel pour un vin exceptionnel, ce Riesling vieilli près de 16 ans en foudre constitue une expérience de dégustation unique et inoubliable. D’une profondeur éblouissante, entre végétal complexe, fraîcheur mentholée, minéralité pierreuse, puis fumée et enfin, très épicée, il est porté par une qualité de fruit exceptionnelle. Envoûtant.

Nikolaihof - Steinriesler Riesling - 2004 - blanc

Vieilli 12 ans en foudre de chêne, le vin se montre d’un équilibre magistral et d’une jeunesse insolente : à la fois puissant et ciselé, concentré et souple, imbriquant à la perfection douceur du fruit et minéralité épicée, il s’étend à l’infini jusqu’à cette finale resplendissante, d’une longueur superlative. Unique et immense.

Nikolaihof - Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel - 2015 - blanc

Ce Grüner Veltliner marie une prodigieuse sensation de vivacité, de fraîcheur aquatique et herbacée avec le charme gourmand du millésime. Menthe, aneth, verveine et coriandre, pomme Granny et fruit de la passion, citron vert et mandarine, fleurs d’eau et concombre, c’est un jaillissement d’arômes et d’énergie. D’une jeunesse insolente.