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R. López de Heredia
Pour cette nouvelle plongée dans les vignobles sudistes, nous avons décidé de resserrer notre propos et de nous concentrer sur quelques grandes signatures italiennes, espagnoles et portugaises, chantres d’une expression identitaire des terroirs, d’une viticulture ancrée dans le respect du vivant et d’une approche artisanale de leur métier.
A niveau équivalent avec le vignoble français, ces régions du Sud de l’Europe offrent, en termes de diversité et de qualité, une incomparable gamme de vins dont la profusion mérite sans cesse d'être explorée. Si la majorité des vins les plus célèbres des péninsules italiennes ou ibériques sont des vins rouges, les blancs ne sont pas en reste, avec une production dont l'origine remonte parfois à l'Antiquité ! Comme chez nous, les meilleurs vins sont avant tout le résultat du savoir-faire de vignerons passionnés et attentifs, qui ont la volonté de faire parler le terroir dans des expressions justes et ambitieuses.
La plupart des domaines que nous vous présentons aujourd’hui sont aussi et surtout de grands défenseurs des cépages autochtones, qui furent trop souvent délaissés au profit des « best-sellers » internationaux. Autant de variétés (garganega, trebbiano, ribolla gialla, alvarinho ou godello), qui donnent des vins racés et pleins de caractère.
Commençons par Le Frioul, région la plus tempérée d’Italie avec la proximité de la mer Adriatique et des Alpes, qui regorge de merveilles racontées par les Ribolla Gialla, formidablement exprimées dans de grands vins de macération, ces fameux vins orange vieillis en amphores, à la complexité aromatique indépassable et dont le maestro Josko Gravner s’est fait une spécialité. Nous passerons aussi par la vallée du Trentin, chez une des grandes dames de la viticulture transalpine, Elisabetta Foradori. Dans un terroir majeur qui abrite, dans des expressions plus froides et continentales, des cépages comme le Manzoni Bianco ou le Nosiola, capables d'offrir chair et volume tout en conservant fraîcheur et délicatesse. Nous n’oublierons pas l’incontournable garganega vénitien, qui a fait le succès de l’appellation Soave et qui est sublimé comme nulle part ailleurs par la célèbre famille Pieropan.
Nous irons aussi à la frontière entre Léon et Galice, avec un des monstres sacrés du vignoble Espagnol, l’incontournable Raul Perez. Au cœur de de sa région natale, sur les collines du Bierzo, celui que le magazine Bettane & Desseauve n’hésitait pas à qualifier de « meilleur vinificateur au monde » nous livre une interprétation particulièrement juste et harmonieuse des cépages endémiques Dona Blanca et Godello. Enfin, nous ferons une nouvelle incursion dans les somptueux paysages du Douro portugais, pour poursuivre notre exploration du travail exemplaire de Luis Seabra, brillant œnologue qui a longtemps œuvré au côté de Dick Niepoort avant de voler de ses propres ailes. Il propose quelques-uns des blancs de schistes ou de granits les plus fins et inspirés du pays !
La sélection que nous vous invitons à découvrir aujourd’hui fait la part belle à ces vins identitaires, marqués par l'expression des terroirs et de ces cépages hautement qualitatifs. Une recherche d’authenticité qui va de pair avec une viticulture respectueuse de l'environnement, guidée par les principes biologiques et bio-dynamiques. C’est le cas de la totalité des vignerons que nous vous présentons : leur travail rigoureux et exigeant sait encore accroître, sans artifice de vinification ni d’élevage, des équilibres naturels qui font la part belle à l'élégance, la finesse et l'énergie.
N’attendons plus et mettons le cap vers d’autres horizons…
Important : certains vins ne seront expédiés qu'à partir du 8 novembre 2023.