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Roc des Anges : de purs bijoux de raffinement et d'éclat
Domaine Roc des Anges - Chamane 2021
Nouveau
L’histoire commence un peu à contre-courant : lorsqu’en 2010, Marjorie et Stéphane se portent acquéreurs de cette parcelle d’altitude, située à 300 mètres environ, ils ne sont pas emballés à l’idée d’y conserver les pieds de muscats à petits grains, plantés au début des années 1960. Avant de procéder à l’arrachage de cette vigne, qu’ils souhaitent initialement remplacer par des cépages avec lesquels ils se sentent plus à leur aise, ils décident tout de même de vendanger et vinifier la récolte 2010.
Dès les premières dégustations, Marjorie et Stéphane sont absolument conquis par le raffinement aromatique, l’énergie et l’intensité minérale que le vin dégage, bien loin du caractère exubérant que l’on a davantage l’habitude de retrouver dans les muscats secs du Roussillon. Résolument pragmatiques et toujours ouverts à des expériences nouvelles, les Gallet décident alors de conserver ce Muscat et d’en faire un de ces blancs vibrants, minéraux et singuliers dont ils ont le secret : la cuvée Chamane est née !
Année après année, ils n’auront dès lors de cesse de tout faire pour que l’empreinte de ce terroir relativement frais et de ses sols de schistes soit la plus pure et lisible possible. Ils convertissent ainsi rapidement cette vigne à une approche culturale biologique, s’inspirant également des principes de la biodynamie.
Le millésime 2021 dessine, dans le Roussillon, des profils de vins présentant une belle fraîcheur. Issu de terroirs d’altitude rescapés du gel de printemps, les raisins ont conservé de beaux équilibres, après un été sec et très chaud. C’est particulièrement vrai pour les grenaches gris et blancs, aux jus aromatiques et digestes, mais aux faibles rendements.
Un véritable feu d’artifice olfactif, voilà comment nous pourrions qualifier le nez de ce vin en tout point exceptionnel. Un panier coloré et magnifiquement garni de fruits exotiques très aromatiques mais jamais entêtants. Si on débusque avec délice la mangue, les fruits de la passion et la goyave, on est vite conquis par la fraicheur et la précision d’un nez qui offre, en outre, de subtiles notes de citron vert, de rose poudré et de thym. Une ambiance de garrigue et quelques notes de réglisse vous laisseront l’humeur rêveuse, imaginer un été jamais finissant.
On retrouve en bouche, comment pouvait-il en être autrement, quelques fruits exotiques comme la grenade mais aussi le jus de pêche blanche. Le toucher est d’une douceur parfaitement veloutée. Le milieu de bouche est placé sous l’emprise stimulante du citron vert et du pamplemousse. Les agrumes, conjugués à des notes de fruits à chair blanche, apportent une lumière quasi surnaturelle au vin. Une once de minéralité confère, pour finir, tension et vibration à ce Chamane unique en son genre.
Nous proposons d’associer assez naturellement ce vin si savoureux à un tajine de poissons, relevé de citron confit. On devrait également se régaler sur un accord avec un thon fondant snacké au sésame et sauce soja, ou encore, pour les plus exigeants, avec des pattes de poulpe braisées aux oignons rouges. Sentez-vous libre, comme ce Chamane, et régalez-vous !
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair
Nez :Foisonnant, sophistiqué : de nombreux fruits exotiques autour de la mangue, du fruit de la passion et de la goyave. Une touche de citron vert. Rose poudrée, jasmin. Thym frais, senteurs de garrigue, bâton de réglisse et badiane. Pêche
Bouche :Ample et veloutée, un toucher caressant qui diffuse des saveurs gourmandes de grenade, de mangue et de jus de pêche. Un milieu de bouche resserré et stimulant, porté par le citron vert et le pamplemousse. Superbe vibration finale sur une finale tendue
Accords mets-vins :Un tajine de poissons, relevé de citron confit. Un accord avec un thon fondant snacké au sésame ou encore des pattes de poulpe braisées aux oignons rouges.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Côtes Catalanes
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Muscat à petits grains
Culture :Biologique et bio-dynamique
94/100
A propos du domaine : La sensibilité, la technicité et la ténacité de Marjorie et Stéphane Gallet sont récompensées par un succès amplement mérité. Ils ont créé un domaine phare du Roussillon, doté depuis 2014 d’une cave qui leur permet d’aller encore plus loin dans l’expression du terroir, tout comme la biodynamie dont ils sont imprégnés. Avec des vignes aujourd’hui essentiellement situées sur Montner, terroir somptueux pour les blancs précis et minéraux qu’ils affectionnent, ils continuent de planter et de restructurer les sols pour conquérir de nouvelles expressions sur les rouges. Revers de la médaille : ils réalisent de plus en plus de cuvées parcellaires, aussi passionnantes que trop rares. La gamme est très complète, notamment en IGP des Côtes Catalanes (blancs ou rouges). On n’a donc que l’embarras du choix et seuls les prix relativement élevés empêchent de tout acheter.
les autres vins de la vente...
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Domaine Roc des Anges
Llum 2015Voir la fiche détailléeEffectivement lumineux et plein d'éclat, mais aussi porté par une intense minéralité pierreuse tout droit venue du sous-sol de schistes, ce Llum séduit immédiatement par le raffinement de sa texture et de son bouquet entre fleurs séchées, thé vert, fenouil, fruits blancs et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée… Du grand art !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2016Voir la fiche détailléePremier parcellaire créé en 2008 à partir de vieilles vignes de grenache gris, cet Iglesia Vella s'affirme comme un des plus fins blancs du Roussillon. L’énergie en bouche est considérable, la longueur et la persistance impressionnent, le tout dans un équilibre irréprochable, porté par une minéralité saline percutante. Grande garde assurée.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2016Voir la fiche détailléeLa sensualité de ce blanc 100% macabeu, ample et soyeux en bouche, est remarquable. Sensuel, mais jamais lourd : les équilibres sont impeccables entre un fruit juteux et gourmand et une trame saline et épicée qui titille sans cesse vos papilles et maintient un vrai dynamisme. Superbe.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2016Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. Loin de la sensualité de L’Oca, ce Pi Vell marque un retour à l’épure, à la tension minérale, et à cette finesse si caractéristique du travail de Marjorie et Stéphane. Quel éclat!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2017Voir la fiche détailléeA la fois lumineux, plein d’éclat et profondément porté par une intense minéralité pierreuse évoquant le silex frotté, issue des profondeurs du sous-sol. Doté d'un bouquet riche et toujours raffiné, le vin impressionne par sa pureté, sa précision et son élan, quelque part entre Condrieu et Puligny ! Inclassable et indispensable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2017Voir la fiche détailléePeau et pulpe d’agrumes, ardoise, légère note fumée, rose blanche, miel de lavande, sucre d’orge, raisin frais, poivre blanc, aiguille de pin : tout s’enchaîne avec une infinie délicatesse. Mais ici, la finesse s’accompagne de cette énergie du sol qui ne vous quitte pas et rend le vin extrêmement actif et précis en bouche. Un monument inclassable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tout point remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné des senteurs méditerranéennes environnantes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des plats orientaux.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2017Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. On retrouve ici un style vif et épuré, entre éclat du fruit, fraîcheur végétale et une très belle définition minérale sur des notes fumées et pierreuses. Un modèle de subtilité.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2016Voir la fiche détailléeIssue d'une parcelle d'altitude de vieilles vignes de rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité et surtout d’une minéralité profonde et vibrante. On respire le sol, le sous-sol et le végétal environnant. On croque dans le fruit et dans la roche et l'on se laisse porter par cette formidable énergie vitale que le vin transmet...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2017Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes du rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité, avec une minéralité profonde et vibrante. On respire l’air pur et le sol, entre pierre pilée, sel marin et fonte. La sophistication florale est étourdissante, le fruit resplendit dans un registre tonique et frais. Rare et indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tous points remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné de senteurs méditerranéennes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des sashimis de dorade ou un bar au four.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2018Voir la fiche détailléeEquilibré, vivant et cristallin, gorgé de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale, ce Llum n’en finit pas de rayonner avec une allonge remarquable. La force aromatique, la richesse du millésime et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Une réussite majeure.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2018Voir la fiche détailléeMarier avec tant de réussite et de tact puissance et finesse est une chose rare : Marjorie et Stéphane y sont parfaitement parvenus avec ce très beau Pi Vell 2018! Voici une expression subtile mais intense du macabeu sur un terroir de schistes : on aime sa sophistication florale, la franchise de son fruit et sa tension minérale vibrante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2018Voir la fiche détailléeOn est immédiatement frappé par la pureté et le raffinement aromatique du vin, couplés à une texture généreuse et élastique. D’abord fumée au nez, la minéralité s’exprime aussi dans un registre frais et iodé. Le fruit est superbe, sur des saveurs de poire Comice, de pêche, de melon et une touche finement exotique. Hors-catégorie et imparable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2017Voir la fiche détailléePeut-être la cuvée la plus singulière du Roc des Anges, celle pour laquelle les Gallet ont poussé le plus loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant et épuré, reflet vibrant de la nature du sol, très loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2018Voir la fiche détailléeCe 2018 affiche un profil plus riche et généreux que les années précédentes. Mais Marjorie et Stéphane ont su parfaitement capter et préserver, au travers d’un élevage particulièrement subtil, l’empreinte du sol qui semble « électriser » le vin et lui donne, en bouche, une dimension acidulée franchement réjouissante ! Classe et délicieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2018Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint cette année encore des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. La fine minéralité fumée puis saline structure le vin et contribue à lui donner cette classe incomparable. Longueur superlative et impeccable équilibre : c’est un must !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2019Voir la fiche détailléeEquilibré, juteux et cristallin, porté par un fruit à l’éclat incomparable et une fine minéralité poudrée, ce Llum n’en finit pas de scintiller avec une allonge remarquable. L’intensité aromatique, la richesse et la pureté du fruit et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Irrésistible de bout en bout.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2019Voir la fiche détailléeUn des vins les plus singuliers du Roc des Anges, un des plus attachants aussi, pour lequel les Gallet ont poussé très loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant, épuré, reflet vibrant de la nature du sol et loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, Pi Vell se montre particulièrement intense, porté par une minéralité rocailleuse et épicée. L’identité des schistes est parfaitement respectée, la nature du millésime aussi : si l’on retrouve la finesse cristalline du style Roc des Anges, on aime aussi la belle générosité du fruit, sur la poire, la mirabelle et l’abricot. Subtil et délicieux...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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L'Oca 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, L’Oca affiche une fascinante complexité : alors que le bouquet est marqué par une minéralité pierreuse et une dimension florale et végétale très sophistiquée, la bouche se montre à la fois sensuelle et tonique. Un vin d’une grande classe, doté d’un énorme potentiel : il se révèlera pleinement d’ici 3 à 4 ans. Grand.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2019Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » nous séduit par sa pureté et son intensité aromatique, couplées à une texture souple et généreuse, gorgée de fruits. Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes ont décidément fait des merveilles. A la fois floral, fumé et fruité, dense mais serré, ce vin sublime son terroir et surclasse son appellation ! Indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2020Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Llum : il brille d’un éclat incomparable et en dit long sur la réussite du millésime. On adore l'imbrication d’un fruit jaillissant, d’un univers végétal complexe et subtil, aux faux-airs de Chartreuse jaune, et d’une minéralité fraîche et raffinée. Un vin à la beauté lumineuse évoquant un tableau pointilliste de Seurat !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2020Voir la fiche détailléeUn des blancs les plus singuliers et inspirés du Roussillon, pour lequel les Gallet ont poussé loin leur démarche stylistique, vers un vin épuré et intense, reflet vibrant de son terroir, loin de toute expression variétale. Un muscat sec, d’une élégance rare et d’une incroyable fraîcheur chlorophyllienne : vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2019Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint, sur ce millésime 2019 séveux et intense, des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa fine minéralité fumée puis saline le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance tonique. C’est un must, rarissime cette année !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2020Voir la fiche détailléeCette année, L’Oca incarne le raffinement et l’intensité du millésime, tout en portant au plus profond de lui-même cette complexité indépassable que les vieilles vignes de macabeu lui apportent. Distinction et verticalité altière, gourmandise d'une liqueur de pêche et d'une confiture d'abricot, minéralité épicée et stimulante en bouche : c'est grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2020Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » séduit d’abord par sa minéralité subtile et scintillante avant d’impressionner par sa densité de structure, son volume et sa sensualité fruitée. Quel équilibre ! Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes transcendent le terroir et le millésime dans une expression complexe, étagée, d’une rare intensité. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2021Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude issu de sols de schistes séduit par sa texture souple et complexe. Il sublime le rare grenache gris, majoritaire ici, pour délivrer un nectar d’une pureté et d’une fraîcheur ébouriffantes : fleurs de printemps, herbes de montagne et agrumes dansent une joyeuse farandole autour d’un superbe noyau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2021Voir la fiche détailléeIglesia Vella séduit par sa minéralité subtile et sa grâce aérienne, dans un univers d’herbes et de fleurs de montagne. Il impressionne par l’éclat fabuleux de son fruit entre pêche et kumquat, fruits blancs et yuzu, mangue, clémentine ou melon d’Espagne. Fraîcheur anisée, énergie poivrée, longueur : tout y est. Arrêt sur image d’un paysage grandiose.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2021Voir la fiche détailléeElégance et complexité : ce Pi Vell nous emmène loin, dans des contrées où les plantes sauvages voisinent avec des pâtisseries citronnées, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs pochés, où l’eau et l’huile s'unissent par miracle, où poivre et baie de genièvre relèvent des notes de vieille Chartreuse. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2020Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle sur granit de vieilles vignes de carignan gris, une rareté absolue cultivée sur 20 hectares dans le pays, cet Imalaya atteint des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa minéralité pierreuse le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance vibratoire. C’est un must,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2022Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude et de sols de schistes séduit par sa fraîcheur, sa verticalité élégante. Il sublime le grenache gris, majoritaire, pour délivrer un nectar subtil et expressif, mêlant douceur des fruits blancs et de la papaye, énergie des agrumes, épices raffinées, notes anisées et une exquise salinité qui étire sa matière soyeuse. Et la lumière fut...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2022Voir la fiche détailléeCe Chamane dessine les contours d’un muscat à petits grains sensuel et frais. Une cuvée qui réhabilite un cépage souvent réduit à sa dimension capiteuse. Ce vin d’altitude et de schistes se révèle magnifiquement subtil et vibrant dans son aromatique. Sa matière charnelle s’étire autour d’une empreinte pierreuse fumée. Rare et iconique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2021Voir la fiche détailléeParcouru d’une minéralité étincelante et vibratoire, aussi aérienne que profonde, animant le jus de ses ondes telluriques, L’Oca nous émerveille par sa grâce et sa fraîcheur. Il ouvre les portes d’un jardin qui s’éveille, par une lumineuse matinée de printemps. Distinction, énergie des agrumes et du kiwi, matière fuselée, allonge épicée : tout y est.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2021Voir la fiche détailléeUn carignan gris, ultra-confidentiel, nourri des sols de granit et de sable des contreforts pyrénéens. Le paysage d’altitude semble tout entier contenu dans cette cuvée Imalaya, imprégnée de vents montagneux, d’une minéralité intense et effilée, adoucie par la suavité d’un fruit mûr, resplendissant de pureté et de parfums. Une rareté incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2022Voir la fiche détailléeIl séduit par sa minéralité fumée et son profil Méditerranéen et printanier. Très complexe dans son aromatique, il nous embarque dans un univers d’herbes de montagne et de garrigue, de fruits blancs, de grenade, de figue de barbarie, de citron et de melon d’eau, d’amande fraîche, d’orange amère et de noyau de fruits jaunes. Grand vin de gastronomie !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2022Voir la fiche détailléeElégance, complexité, imbrication du règne minéral et du monde végétal : ce Pi Vell nous emmène dans des contrées mystérieuses où les plantes sauvages et les herbes aromatiques voisinent avec les agrumes, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs, où salinité et acidité se combinent pour porter le vin toujours plus loin. Un rêve...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2022Voir la fiche détailléeIssu de vieilles vignes de carignan gris, cépage rarissime occupant 20 hectares dans le pays, cet Imalaya atteint des sommets de sophistication aérienne et de fraîcheur couplées à un fruité juteux et tonique. Sa minéralité pierreuse et fumée le structure, elle lui donne sa classe incomparable, son allonge sapide. C’est un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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L'Oca 2022Voir la fiche détailléeEclatant de fraîcheur et de tension, l’Oca est fascinant. Cette vieille vigne de Macabeu sur schiste offre un jus vibrant et précis, gorgé de saveurs de fruits à noyau, de poire Guyot et de pomme. Sa palette aromatique, d’abord subtilement florale et anisée, est portée, par la suite, par l’énergie des agrumes. Un vin sensible et vivant.
Bon d’achat Fidélité : 2 %