Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Les Blanchais - 2014 - blanc

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2015 - blanc

Le terroir imprègne ce vin de plénitude et de profondeur. Gourmand et charmeur, il nous régale de saveurs de confitures de fruits à noyau, de pomme au four, de praline, de madeleine, de fleurs lascives et de miel. L’empreinte pierreuse, l’énergie des agrumes, la verveine et le poivre apportent un formidable élan de jeunesse. Indispensable.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2013 - blanc

Ce qui frappe le plus en dégustant ce vin aujourd’hui, c’est de constater à quel point le cépage s’est effacé derrière l’expression du sol et du terroir, d’une finesse et d’une élégance rares. On pourrait même s’imaginer du côté d’un premier cru de Chablis. Un parangon de fraîcheur iodée, d'énergie juteuse et de tension salivante : superbe.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2020 - blanc

Isolé dès les années 1980, ce parcellaire s'est affirmé comme un porte-étendard de l'appellation. On retrouve les marqueurs du terroir et du millésime : la concentration du fruit mêlant pomme Granny, poire, fruits à noyau et agrumes, la tension calcaire aux accents iodés, la fraîcheur chlorophyllienne et une note poivrée stimulante. Tout est là : superbe

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2020 - blanc

Cette cuvée emblématique magnifie les terroirs de Morogues. Aiguillon de fraîcheur et d’énergie, elle fait scintiller le calcaire. Le fruit rayonne autour des pommes Reinette et Granny, de la poire, du fruit de la passion, du citron vert et du pamplemousse, relevés de poivre, de gingembre, d’herbes fines anisées et mentholées. Vive le printemps !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir - 2023 - blanc

Véritable concentré de roche, « Le Carroir » est une cuvée unique, la seule issue d’un pur terroir de silex. Intensément minéral et d’une énergie folle, le vin se montre intense et cristallin : l’éclat et la gourmandise des fruits blancs et jaunes rivalisent avec l’énergie stimulante des agrumes et des épices stimulantes. Un grand vin de terroir, scintillant, lumineux !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir - 2024 - blanc

Issu d’un terroir de pur silex, Le Carroir rayonne d’une énergie presque électrique. Entre fraîcheur cristalline, fruit éclatant et profondeur minérale, il déploie un fascinant dialogue entre poire, pomme, pêche blanche, agrumes et épices délicates. La matière, d’une fluidité remarquable, est portée par une tension saline et fumée qui ne cesse de relancer le plaisir et l’énergie de bouche. Un grand vin de terroir, vibrant, ciselé et lumineux.

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Les Blanchais - 2013 - blanc

Ce qui frappe le plus en dégustant ce vin aujourd’hui, c’est de constater à quel point le cépage s’est effacé derrière l’expression du sol et du terroir, d’une finesse et d’une élégance rares. On pourrait même s’imaginer du côté d’un premier cru de Chablis. Un parangon de fraîcheur iodée, d'énergie juteuse et de tension salivante : superbe.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Vignes de Ratier - 2018 - blanc

L’empreinte du sol ne vous quitte pas, donnant à la bouche ses fins amers et cette dimension poivrée. Le vin est juteux et élastique, très savoureux, sur des évocations de noyaux de pêche et de fruits blancs. La persistance et l’allant de la finale finissent de nous convaincre que l’on tient là un véritable concentré de terroir et d’énergie.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Blanchais - 2024 - blanc

Née d’une parcelle isolée dès les années 1980, la cuvée Les Blanchais incarne une vision racée et profondément minérale de Menetou-Salon. Ici, la roche semble littéralement traverser le vin, portée par un fruit éclatant d’agrumes, de pomme et de poire, relevé d’épices délicates. Entre volume, tension et salinité, ce superbe blanc déploie une énergie cristalline et une persistance impressionnante. Une référence incontournable de l’appellation.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2024 - blanc

Cuvée emblématique, ce Morogues 2024 exprime avec éclat la noblesse d’un sauvignon de marnes kimméridgiennes. Entre pulpe de fruits blancs, agrumes, pomme Reinette et prune jaune, il déploie un fruit généreux porté par une fraîcheur saline remarquable. La roche affleure sans cesse, apportant tension, relief et profondeur. Un blanc gourmand, lumineux et intensément minéral, dont la finale crayeuse et citronnée laisse une empreinte durable.

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Morogues Blanc - 2012 - blanc

Après 8 années en cave, ce profond et lumineux Morogues nous enchante par sa sensualité aromatique et son énergie en bouche : poudre de roche et encens, suc de violette, lys et mimosa, miel fin et cire liquide, liqueurs d'agrumes, fruits à noyau rôtis, poivre vert et une touche acidulée de rhubarbe. L'équilibre est magistral.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2023 - blanc

Cuvée emblématique magnifiant le terroir éponyme, Morogues est un assemblage de sept parcelles au cœur du berceau familial. Un vin frais, intense et élégant, au fruit resplendissant entre citron vert, kiwi, pommes juteuses, sorbet à la poire et abricot. Son empreinte calcaire relevée de notes mentholées et anisées le porte loin.

Domaine Pellé - Magnum Menetou-Salon Morogues Blanc - 2014 - blanc

Dix ans après, ce millésime 2014 tient toutes ses promesses : Paul-Henry Pellé démontre à quel point il a su magnifier la récolte pour exprimer dans cette cuvée emblématique la superbe maturité du fruit, imprégné de toutes les nuances du terroir de Morogues. Un vin profond, complexe et frais, d’une intensité crayeuse saisissante. Magistral.

Domaine Pellé - Menetou-Salon Le Carroir - 2019 - blanc

Une cuvée au style unique, la seule issue d’un pur terroir de silex : elle se révèle en 2019 énergique, enjouée et excitante. Fraîcheur des agrumes, minéralité scintillante, vivacité épicée, croquant du fruit et nuances florales anisées : le vin rayonne d’une énergie vibrante et communicative. Un must, idéal sur des poissons crus ou juste grillés !  

Domaine Pellé - Menetou-Salon Morogues Blanc - 2018 - blanc

Cette cuvée, au cœur de la gamme, constitue le fer de lance du Domaine, qui entend bien porter haut les couleurs des terroirs de Morogues. La minéralité crayeuse puis marine s'impose au premier plan. Fraîcheur anisée, fruité plein d'éclat et de saveurs juteuses, finale résolument épicée : ce vin est excitant de bout en bout !

Domaine Pellé - Menetou-Salon Les Bornés - 2017 - blanc

Excellente entrée en matière dans le style Pellé avec ce vin séveux, à la fois ample et tendu, dans lequel l’empreinte du sol apporte des accents rocailleux. Vinifié en cuve pour préserver tout le croquant du fruit, le vin est porté de bout en bout par l'énergie et la dimension épicée et saline du calcaire. Parfait sur des sushis ou sur une sole meunière.