Anne et Jean-François Ganevat - VDF Pétillant Naturel Rott'Fall'R - blanc

Anne et Jean-François Ganevat - Chardonnay Les Cèdres - 2015 - blanc

Cap sur le légendaire terroir de Château-Chalon, avec de très vieilles vignes de chardonnay plantées dans les années 1930 sur ces fameux sols marno-calcaires. Eclat du bouquet, équilibre et profondeur en bouche placent clairement cette cuvée Les Cèdres au niveau des grands blancs du Domaine. Chapeau l’artiste !

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin La Barraque - 2018 - blanc

L’expression du terroir de marnes et la « patte » si particulière de Jean-François, impriment à ce vin un style bourguignon, tant il déploie une dimension à la fois sensuelle et fumée. Pierre à fusil, noisette torréfiée et noix verte, fleurs blanches, pomme au four, poire pochée, pêche blanche rôtie au beurre, l’intensité aromatique impressionne !

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Rien que du Fruit - 2021 - blanc

Jean-François ne fait décidément rien comme les autres : cette année, son « vin de copain » est un assemblage singulier de viognier rhodanien et de sylvaner alsacien, pour un résultat réjouissant. Un concentré de fruits blancs et de fruits à noyau juteux et acidulés, de décoction d’herbes aromatiques, de miel et d’amande.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay La Gravière - 2016 - blanc

Sur ce vin à la fois enrobant et tonique, les sols caillouteux de marnes grises apportent au vin un côté charnu tout en préservant une épine dorsale acidulée et saline de tout premier ordre. Une part importante de chardonnay muscaté donne une signature florale aussi singulière qu'irrésistible. Un concentré d'énergie.

Anne et Jean-François Ganevat - Au Sommet Riesling Grand Cru - 2021 - Blanc

Issu du fabuleux et vertigineux terroir du Grand Cru Wineck-Sclossberg, avec ses sols de grès roses et son exposition au Sud, ce Riesling d’une grande complexité s’exprime d’abord sur la fraîcheur printanière avant de gagner en densité pour aller vers un registre où les fruits semblent macérés dans un fascinant cocktail d’épices. Un très beau vin de gastronomie, plein et tonique.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum Côtes du Jura Chardonnay Montferrand - 2020 - blanc

Ce chardonnay élevé 3 ans est ancré dans son terroir jurassien de marnes grises. On voyage entre la brique pilée, le sésame, la noisette et l’amande, le miel, mais aussi la fleur d’oranger, le citron confit, l’orange sanguine, la rhubarbe et la pomme Granny. Un vin authentique, qui raconte énergiquement son pays.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Champs Poids - 2016 - blanc

Dans ce vin issu d'un terroir calcaire près d'Arbois, on retrouve cette dualité parfaitement maîtrisée entre haute maturité du fruit et sensation de fraîcheur. Notes grillées, arômes stimulants de zestes d’agrumes et de fleurs blanches, des notes plus suaves et sensuelles de fruits blancs et jaunes compotés : on ne s'ennuie jamais ! Superbe.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Les Miraculés - 2017 - blanc

Véritable cuvée "ronde" où la diversité des terroirs marneux, argileux ou calcaires, fait la complexité, ce superbe chardonnay nous donne envie de croire aux miracles ! Il nous enchante par sa pureté d’expression, entre beurre pommade, chèvrefeuille, acacia, cerfeuil, amande grillée, poire, coing, pêche de vigne et citron vert. Succulent.

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Autre facette du talent de Jean-François, de son sens aigu des équilibres et des goûts justes, avec ce Crémant non dosé, 100% chardonnay. Par sa richesse de constitution, cette bulle dynamique et vineuse est avant tout taillée pour la table, autour de moules marinières, d’un parmentier de cabillaud ou d’une truite aux amandes.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Montferrand - 2020 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé : on aime sa complexité aromatique, entre verticalité rocailleuse, bruyères, herbes de montagne mentholées, citron vert, kiwi, poire Comice, pêche de vigne, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivres… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Kopin Les Pierres Bleues - 2019 - blanc

Jean-François ne fait rien comme les autres : en 2019, son « vin de copain » est un assemblage singulier de chardonnay et pinot gris plantés sur les fameux terroirs de pierres bleues, bien connus dans le Beaujolais. Un concentré de fruits blancs et de fruits à noyau macérés, de décoction d’herbes aromatiques, de cire et de notes racinaires complexes.

Anne et Jean-François Ganevat - Sul Q ... (vin passerillé) - 2018 - blanc - 37.5 cl

Baroque ? Extravagant ? Luxuriant ? Inclassable ? Tous ces qualificatifs conviennent pour qualifier ce nectar liquoreux unique en son genre. Issu d'une sélection de savagnins et chardonnays sur-mûris, puis passerillées sur paille pendant 5 mois et élevé en fût pendant 6 ans, ce vin est un feu d'artifice. Une expérience sensorielle totale.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Le Zaune à Dédée - blanc

Encore un OVNI (pour objet vineux non identifié bien sûr !) signé Jean-François Ganevat avec cet assemblage singulier de savagnin et de gewurztraminer, élevé sous voile après une longue macération pelliculaire ! Entre exubérance aromatique épicée, notes finement oxydatives, incroyable densité de bouche, ce Zaune à Dédée est unique et épatant.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin La Barraque - 2020 - blanc

L’expression du terroir de marnes et la « patte » de Jean-François impriment à ce vin un style singulier, à la fois sensuel, énergisant et fumée. Pierre à fusil, noisette torréfiée et noix verte, herbes à tisane, pomme acidulée, ananas et mangue, pêche blanche beurrée, agrumes confits, l’intensité aromatique impressionne.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Les Cèdres - 2018 - blanc

Cap sur le légendaire terroir de Château-Chalon, avec de vieilles vignes de chardonnay plantées dans les années 1930 sur ces fameux sols marno-calcaires. Eclat aromatique, fraîcheur, énergie et profondeur en bouche placent Les Cèdres au niveau des grands blancs du Domaine. Une des pièces-maîtresses de cette collection 2018 : chapeau l’artiste !

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Vin Jaune - 2005 - blanc

Encore un véritable « OVNI » signé Jean-François Ganevat, produit en toute petite quantité : un « jaune » vieilli non pas 6 ans en fûts, sous son voile protecteur, mais 12 ans ! Le résultat est époustouflant de complexité et de précision. La présence en bouche est d’une intensité rare, le vin se montre tannique mais extraordinairement fluide.