Anne et Jean-François Ganevat - VDF Pétillant Naturel Rott'Fall'R - blanc

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Le Zaune à Dédée - blanc

Encore un OVNI (pour objet vineux non identifié bien sûr !) signé Jean-François Ganevat avec cet assemblage singulier de savagnin et de gewurztraminer, élevé sous voile après une longue macération pelliculaire ! Entre exubérance aromatique épicée, notes finement oxydatives, incroyable densité de bouche, ce Zaune à Dédée est unique et épatant.

Anne et Jean-François Ganevat - Chardonnay Victor de la Combe - 2019 - blanc

On est séduit par le parfait équilibre entre le gras et l’acidité de cette cuvée hors norme. 3 années d’élevage en foudre, sans ajout de soufre, donnent à ce Victor de la Combe, issu des pentes calcaires du Mâconnais, une complexité incroyable, sans rien lui retirer de sa nervosité ni de sa sève. Un concentré de plaisir, au fruit énergique.

Anne et Jean-François Ganevat - VDF Kopines - 2017 - blanc

Loin de se laisser abattre par l’adversité et le gel d'avril 2017, Jean-François Ganevat a décidé de se tourner vers le Mâconnais pour nous gratifier de cette excellente et joyeuse cuvée Kopine, assemblage de chardonnay jurassien et bourguignon, qui nous régale de bout en bout… Un bel exercice de style, entre sensualité et fraîcheur.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin La Barraque - 2018 - blanc

L’expression du terroir de marnes et la « patte » si particulière de Jean-François, impriment à ce vin un style bourguignon, tant il déploie une dimension à la fois sensuelle et fumée. Pierre à fusil, noisette torréfiée et noix verte, fleurs blanches, pomme au four, poire pochée, pêche blanche rôtie au beurre, l’intensité aromatique impressionne !

Anne et Jean-François Ganevat - La Prairie du Haut - 2021 - blanc

La Prairie du Haut est une cuvée rare signée Anne et Jean-François Ganevat, issue de vieilles vignes de savagnin rose plantées sur un terroir marno-calcaire. Après 4 ans d’élevage, il se révèle d'une précision et d'une pureté absolues, animé de cette fraîcheur incisive typique du savagnin sur ces terroirs. Un vin qui pulse, qui trace son chemin et nous remplit d’énergie ! Idéal sur une cuisine épicée.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay Montferrand - 2015 - blanc

Coup de cœur pour ce chardonnay élevé en demi-muids pendant 5 ans ! Sa remarquable complexité aromatique et sa longueur superlative nous impressionnent. Les vieilles vignes sont à l’honneur, sur un substrat de marnes grises du Lias qui sont pour beaucoup dans la générosité d’arômes et de texture de ce vin unique en son genre.

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Savagnin Le Clos - 2020 - blanc

Issue de vieilles vignes de Savagnin, Le Clos est une splendide cuvée qui brille par l’intensité tellurique de son jus, sa densité et une profondeur de texture saisissante. Magnifié par le superbe millésime 2020, c’est un vin savoureux et d’une énergie scintillante qui rayonne d’une personnalité unique, portée par l’empreinte épicée du sol.

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Savagnin Montferrand - 2019 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé : on aime sa complexité aromatique, entre verticalité rocailleuse, bruyères, herbes de montagne mentholées évoquant une Chartreuse verte, citron vert, kiwi, poire Williams, fruits à noyau, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivre… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Arbois Chardonnay Arces - 2018 - blanc

Superbe réussite pour cette cuvée inaugurant ce magnifique millésime 2018. Issue de vignes d’une cinquantaine d’années, cultivées en bio-dynamie sur un terroir de marnes calcaires, elle nous offre un profil aromatique complexe et une qualité d’équilibre en bouche qui lorgne clairement du côté des crus de la Côte d'Or. Un coup de Maître !

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay La Gravière - 2020 - blanc

Le lieu-dit La Gravière possède un sol de marnes grises du lias et de marnes irisées dans lequel de vieux pieds de chardonnay plongent leurs racines. Elevé 3 ans en demi-muids, ce vin exprime dans un parfait équilibre la fraîcheur, le relief et la minéralité saline du lieu qui l’a vu naître. Un concentré d’énergie, au fruit rayonnant.

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Vinifié exclusivement à base de chardonnay, ce Crémant au bouquet particulièrement expressif et complexe offre une bulle fougueuse mais fine. Ample, vineux, toujours parcouru d'une trame rafraîchissante, voici une alternative originale pour accompagner des sashimis ou une truite saumonée aux amandes. A découvrir !

Anne et Jean-François Ganevat - Côtes du Jura Chardonnay La Barraque - 2016 - blanc

Le terroir de marnes du Lias apportent ici rondeur et structure. Passée une entame de bouche dense et charnue, ce magnifique chardonnay est porté par une dimension saline et une tension qui le dynamise sans cesse. Un vin à la fois posé et volubile, plein et savoureux, vif et très digeste. Une belle leçon de style et de terroir.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum Côtes du Jura Savagnin Le Carré - 2021 - blanc

Un délicieux savagnin ouillé, issu de sols de marnes grises et irisées : on aime sa complexité aromatique, entre rocaille, bruyères, herbes de montagne mentholées, citron vert, kiwi, poire Comice, pêche de vigne, anone et goyave, miel de montagne, rhubarbe, cardamome, poivres… Energie, concentration, longueur : tout y est !

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Vinifié exclusivement à base de chardonnay, ce Crémant au bouquet particulièrement expressif et complexe offre une bulle fougueuse mais fine. Ample, vineux, toujours parcouru d'une trame rafraîchissante, voici une alternative originale pour accompagner des sashimis ou une truite saumonée aux amandes. A découvrir !

Anne et Jean-François Ganevat - Crémant du Jura - blanc

Autre facette du talent de Jean-François, de son sens aigu des équilibres et des goûts justes, avec ce Crémant non dosé, 100% chardonnay. Par sa richesse de constitution, cette bulle dynamique et vineuse est avant tout taillée pour la table, autour de moules marinières, d’un parmentier de cabillaud ou d’une truite aux amandes.

Anne et Jean-François Ganevat - Magnum VDF Courage Riesling - 2021 - blanc

L’icône jurassienne nous gratifie de cette nouvelle et singulière cuvée issue de vieilles vignes de riesling plantées sur des coteaux abrupts aux sols de granit. Entre fraicheur végétale et langueur fruitée, l’équilibre est parfait. Un vin de plaisir partagé, d’une précision d’orfèvre, qui égayera sans nul doute une soirée entre amis. Que la nature est belle.