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Clemens Busch : rares joyaux par le visionnaire de Marienburg
Weingut Clemens Busch - Nonnengarten Riesling sec 2022
Nouveau
Entrons dans la danse des cuvées parcellaires signées Clemens Busch avec ce « Nonnengarten », littéralement « Jardin des Nonnes » qui célèbre de bien belle façon les sols d’ardoises rouges de Pünderich.
Cette vigne plantée au milieu des années 1980 se situe en limite du Marienburg. Orientée au Sud-Ouest, elle occupe des sols assez profonds, mêlant ardoises rouges et terres plus limoneuses par endroit. Les schistes dégradés ont pris cette coloration rougeâtre au contact de l’hématite et de ses composés ferrugineux. Des sols qui donnent au vin une minéralité raffinée, aux contours épicés complexes et toniques.
Après une vinification la plus naturelle qui soit, sans aucun autre intrant œnologique qu’une dose infinitésimale de soufre, et un élevage en foudre traditionnel de 1000 litres, pendant un peu plus d’un an, le vin a ensuite passé quelques mois supplémentaires à se patiner en bouteille, dans les caves du Domaine. Des caves que Clemens avait pris la précaution de transférer, voici déjà une quarantaine d’années, en dehors des zones inondables du village. Une précaution qui se révèle aujourd’hui particulièrement judicieuse, tant cette zone subit elle aussi le dérèglement climatique et voit survenir de plus en plus souvent d’importantes crues de la Moselle.
La palette aromatique de ce Riesling à la fois charmeur et altier s’ouvre sur des notes empyreumatiques et toastées, entre pain grillé et pierre à fusil. Surgissent ensuite des parfums énergiques et grésillants de pamplemousse, d’écorce d’orange et de gingembre frais. Elles disent en creux la dualité et le superbe équilibre d’un jus à la fois mûr, dense et tonique. S’élèvent ensuite du verre des notes finement anisées, poivrées et pimentées. On se délecte de figue séchée, de pâte de coing, de poire Williams et d’abricot confit, autant de fruits qui s’entremêlent à la douceur aérienne du chèvrefeuille, du thé vert et du cerfeuil.
Dès l’entame, on est marqué par l’énergie zestée et finement pimentée d’un jus électrisant, imprégné par le sol d’ardoise qui l’a vu naître. Le pamplemousse et la mandarine sillonnent le palais, et relancent constamment l’excitation des papilles. Puis, le milieu de bouche invite à s’alanguir sur des notes miellées, un soupçon de sucre d’orge et de délicieuses saveurs de tartelette au citron. Le fruit continue de rayonner sur la pêche et la poire. Le sol n’est jamais loin, donnant au vin son rebond épicé, finement poivré. La finale est irrésistiblement gourmande et sapide.
Ce Riesling du « Jardin des nonnes » nous enchante de bout en bout. Il vous régalera sur une déclinaison de saumon : mariné à l’aneth, fumé, en tartare aux baies roses mais aussi en koulibiak, avec quelques jeunes pousses d’épinards. Autre option, un curry doux de crevettes.
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Dégustation
et accords
Robe : Jaune pâle, reflet vert
Nez : Charmeur, altier : pain grillé, pierre à fusil, pamplemousse, écorce d’orange, gingembre frais, notes finement anisées, poivrées et pimentées, figue sèche, pâte de coing, poire Williams, abricot confit, chèvrefeuille, thé vert, cerfeuil.
Bouche : Energie zestée et finement pimentée d’un jus électrisant, imprégné par le sol d’ardoise, pamplemousse, mandarine, sucre d’orge, tartelette au citron, pêche, poire. Rebond épicé, finement poivré du sol. Finale irrésistiblement gourmande et sapide.
Accords mets-vins : Sur une déclinaison de saumon : mariné à l’aneth, fumé, en tartare aux baies roses mais aussi en koulibiak, avec quelques jeunes pousses d’épinards. Autre option, un curry doux de crevettes.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2034
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Mosel Qmp
Millésime :2022
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Riesling
Culture : Biologique et biodynamique
94/100
93/100
les autres vins de la vente...
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20,90 €Weingut Clemens Busch
Nonnengarten Riesling 2018Voir la fiche détailléeCe Riesling parcellaire est issu d'une vigne plantée en 1980 sur des sols d'ardoises rouges, en limite du Marienburg. Au nez comme en bouche, épices, herbes fraîches, fruits blancs et fruits à noyau virevoltent autour d'un écrin minéral d'une grande finesse. Sûr de ses équilibres, souple et sapide, ce Nonnengarten offre beaucoup de plaisir.
20,90 € / BOUTEILLEÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Rothenpfad Riesling GG 2019Voir la fiche détailléeConsidéré par les anciens comme l'un des meilleurs terroirs du Marienburg, ce Rothenpfad aux sols caillouteux de rhyolithes et d’ardoises rouges donnent au riesling une expression intense et singulière, mêlant des notes herbacées avec une myriade d’épices qui semblent avoir été libérées par la roche. Intense, concentré et pénétrant : grand.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Vom Grauen Schiefer Riesling 2020Voir la fiche détailléeCe Riesling sec met à l'honneur les sols d'ardoises grises et nous donne un bien bel aperçu de la réussite du millésime 2020 chez Clemens Busch. Incroyablement frais, entre verger en fleur, chlorophylle et agrumes, gorgé d'un fruit pur et savoureux, il est porté par une arête minérale aux accents salés. Un rapport prix-plaisir hallucinant !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Falkenlay Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCoeur historique du Marienburg avec ses fameux sols profonds d’ardoises grises, ce parcellaire se révèle particulièrement sensuel, mystérieux et poétique. Entre volupté caressante des coulis de fruit, élégance florale et percussion minérale d'une intensité vibrante, ce Falkenlay nous emporte dans un sentiment de plénitude. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCette superbe parcelle de vignes centenaires non greffées offre la quintessence du grand riesling sur un rare sol d'ardoises bleues très dures. Résolument "yang", le vin nous plonge dans la densité rocheuse. Sa profondeur fruitée, tellement gourmande, n'a d'égal que sa tension minérale, ciselée avec une incroyable précision. Monumental !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Raffes Riesling GG 2018Voir la fiche détailléeCette parcelle de vieilles vignes non greffées, dominant Flakenlay, donne traditionnellement des raisins petits et concentrés, permettant de révéler l'identité des sols d'ardoises grises avec une intensité peu commune. Puissant et vertical, frais et aérien au nez, particulièrement séveux en bouche, c'est la quintessence du grand Riesling mosellan.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Kabinett Riesling 2020Voir la fiche détailléeCe Marienburg Kabinett dégage une sensation de grand raffinement et de pureté lumineuse. Passée une première touche minérale, évoquant les éclats de roche scintillants, on entre dans un univers chatoyant, plein de vie et d’ondes positives. Entre fruité doux et lascif, fraîcheur herbacée et énergie des agrumes pimentés, c'est un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Grand Cru Marienburg Fahrlay Riesling Auslese (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeSuperbe vendange tardive issue du coeur historique du Marienburg avec ses fameux sols profonds d’ardoises grises : sa complexité aromatique, versatile, puissante, poétique, lui donne un air "wagnérien". En bouche la douceur sensuelle des coulis de fruits s’équilibre à merveille avec l’acidité stimulante des agrumes confits et une empreinte saline.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Nonnengarten Riesling 2020Voir la fiche détailléeCe parcellaire est issu d'une vigne plantée en 1980 sur des sols d'ardoises rouges. On aime son équilibre entre la fraîcheur des herbes mentholées, l’énergie piquante des agrumes et des épices (wasabi, réglisse, gingembre) et la tendre maturité de la poire Williams, de la pêche et de la gelée de coing. Juteux, sapide, un vin de plaisir !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Rothenpfad Riesling GG 2020Voir la fiche détailléeCe vin révèle ce paysage escarpé et romantique. Les vieilles vignes sur les sols d’ardoises rouges donnent ce riesling d’une incroyable justesse aromatique, illustrant avec brio l’identité de ce grand millésime mosellan. Herbacée, épicée et tonique, la bouche se révèle particulièrement pure, dense mais effilée par sa vibration saline.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling GG 2020Voir la fiche détailléeCes vignes centenaires non greffées donnent un vin au profil incroyablement frais, aérien, à l’énergie rayonnante : tout respire la joie et l’harmonie, entre herbes fines gorgées de chlorophylle, pomme Granny pimpante, citron vert, pamplemousse et kiwi, éclairés d’un halo scintillant de poussière de roche. Un mariage parfait de grâce et d’intensité....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Felsterrasse Riesling 2020Voir la fiche détailléeUn relief impressionnant pour un vin imposant. Les très vielles vignes surplombant Falkenlay, entourées de blocs de roche et de forêt, donnent un vin extrêmement concentré, profond, d’une complexité saisissante. Les ardoises claires, traversées de veines ferrugineuses, donnent à ce Riesling une intense vibration minérale. Un sommet.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay Reserve Riesling 2019Voir la fiche détailléeSur cette parcelle identitaire de très vieilles vignes conduites en échalas sur de fines terrasses caillouteuses, Clemens isole les plus beaux raisins pour élaborer sa confidentielle cuvée Reserve, à l'élevage prolongé pendant plus de deux ans. Un Riesling d'une ampleur considérable, intense, fuselé, qui résonne au plus profond du plexus. Enorme !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay Riesling Auslese (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeUn grand millésime conjugué à une vendange tardive parfaitement maîtrisée ont permis d’élaborer cet Auslese de classe mondiale. La concentration exceptionnelle des raisins issus de sols d’ardoises bleues sur ces arpents presque impraticables n’occulte jamais la fraicheur et l’acidité scintillante d’un fruit qu’on croirait à peine cueilli.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Raffes Riesling sec 2018Voir la fiche détailléeCette parcelle de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay, donne de petits raisins qui révèlent l'identité des sols d'ardoises grises avec une intensité et une profondeur peu commune. Ce 2018 aux accents camphrés, schisteux et orientaux déploie une matière incroyablement séveuse et nourrissante. Entre épices et fruits rôtis, c’est un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Raffes Riesling 2020Voir la fiche détailléeCette cuvée confidentielle issue de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay, s’illustre par sa verticalité et son élégance princière. Après un 2018 terriblement sensuel, ce 2020 est un modèle de verticalité et de raffinement aromatique mêlant agrumes, herbes fines, fleurs des champs et de nombreux fruits frais qui jaillissent de la roche....
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Felsterrasse Riesling sec 2021Voir la fiche détailléeLes vieilles vignes surplombant Falkenlay, entourées de blocs de roche et de forêt, ont donné ce vin concentré, profond, d’une complexité saisissante. Les ardoises claires, traversées de veines ferrugineuses, apportent une vibration minérale, une énergie épicée hors du commun. Un chef d'oeuvre sur un millésime d’anthologie.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Raffes Riesling sec 2021Voir la fiche détailléeImmense réussite pour cette cuvée confidentielle issue de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay. Un grand riesling vertical et dense, à l’élégance princière. Son raffinement aromatique entre pierre concassée, fleurs blanches, citron vert, fruits à noyau et herbes à tisane, n’a d’égal que la précision de ses contours. Grand.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay Reserve Riesling sec 2020Voir la fiche détailléeSur cette parcelle de très vieilles vignes conduites en échalas sur des terrasses caillouteuses, Clemens isole les plus beaux raisins pour élaborer sa confidentielle cuvée Reserve, à l'élevage prolongé trois ans. Un Riesling à la pureté immaculée, imprégné d’une intense minéralité aux contours marmoréens. Un diamant aux mille nuances.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Rothenpfad Riesling sec 2022Voir la fiche détailléeCe terroir escarpé aux sols de rhyolites et d’ardoises rouges donnent au riesling une expression singulière, entre élégance florale, fraîcheur herbacée et une intensité épicée renversante. Concentré, sophistiqué et pénétrant : voici un modèle de grand riesling de coteau mosellan, à ne rater sous aucun prétexte.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling sec 2022Voir la fiche détailléeCes vignes centenaires donnent un vin imprégné d’une minéralité tendre, à la grâce et l’énergie rayonnantes. Tout respire l’harmonie, entre herbes fines, poussière de roche, réglisse, violette, eucalyptus, gazon coupé, thé matcha, poire Williams, coulis de pomme, citron vert, pomelo, kiwi ou gingembre. Un jus d’une folle élégance.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Marienburg Falkenlay Riesling Auslese (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeUne vendange tardive absolument renversante. Ce riesling de sols d’ardoises grises est gorgé de fruits à noyau confits, de goyave, de saveurs gourmandes de pâtisseries au miel et à la cannelle, et animé d’une tension minérale vibrante. Confondant de justesse, il joue une partition complexe entre puissance et délicatesse. Imparable !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Clemens Busch
Marienburg Fahrlay Beerenauslese Riesling (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeRare sélection de grains nobles issue d’une vigne centenaire sur ce prodigieux terroir d’ardoises bleues. Véritable concentré de fruit aux parfums envoûtants d’abricot et mirabelle confits, de pâte d’amande, de mangue, d’ananas rôti, de citronnelle, de pâte d’amande ou de tarte au citron, c’est aussi une fascinante « liqueur de roche ».
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %