> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Duo de Petit Chablis 2018 et Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021

Vincent Dauvissat : Chablis ultimes sur deux grands millésimes
Domaine Vincent Dauvissat - Duo de Petit Chablis 2018 et Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 carton de 2 bouteilles

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/11/2024

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 Ce Duo de Petit Chablis et 1er Cru Montée de Tonnerre comprend : 

  • 1 bouteille de Petit Chablis 2018 : Un vin né sur un sol caillouteux qui surpasse son appellation…Un modèle du genre. Vinous : 90/100 : Le Petit Chablis 2018 est un vin magnifique, crémeux, doté d'une nuance et d'une complexité formidables, surtout à ce niveau. Les lecteurs qui souhaitent comprendre ce qui rend ces vins si distinctifs - et le millésime si spécial dans les petites appellations - trouveront cela ici. Des notes d'amande, de poire séchée et de fleurs ornent la finale exquise et moyennement corsée.

  • 1 bouteille de 1er Cru Montée de Tonnerre 2021 : Depuis que nous l’avons découvert sur son premier millésime, en 2013, ce Montée de Tonnerre ne cesse de nous éblouir. Les Dauvissat ont donc eu l'opportunité rare de compléter leur gamme de 1ers crus (avec Forest, Séchet et Vaillons). Il s’agit d’une petite parcelle de 30 ares à peine, située dans le secteur très qualitatif de la Côte de Bréchain. Les vignes affichent un âge plus que respectable d’une cinquantaine d’années. Ce terroir, rattaché à l’appellation Montée de Tonnerre en 1978, est traditionnellement plus frais : exposé à l’Ouest, il est soumis à la fraîcheur des vents du Nord qui traversent la petite vallée de Bréchain, mais aussi à l’influence thermorégulatrice de la forêt qui le surplombe. Bien sûr, ici, comme ailleurs sur la Montée de Tonnerre, la vigne s’immisce en profondeur dans un substrat typique de marnes kimméridgiennes, si riches en fossiles d’huîtres. Vinous : 95/100, « Le Chablis Montée de Tonnerre 1er Cru 2021 a subi environ 40 % de pertes dues au gel, bien que ce chiffre soit la moitié de celui de Vaillons. Il présente un bouquet très concentré avec des arômes d'agrumes, de silex frappé et de légères senteurs florales, s'ouvrant agréablement dans le verre. La bouche est vibrante en entrée, pleine de dynamisme et de vigueur, gagnant du poids vers une finale très cohérente et persistante. Superbe. »

Attention raretés : quantité limitée à 1 Duo par client.

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Vente terminée
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