> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Duo de Chablis et Chablis 1er Cru La Forest

Vincent Dauvissat : Chablis ultimes sur deux grands millésimes
Domaine Vincent Dauvissat - Duo de Chablis et Chablis 1er Cru La Forest 2020

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 30/11/2024

Nouveau

Ce Duo comprend :

  • 1 bouteille de Chablis 2020 : Depuis longtemps déjà, la cuvée « village » de Vincent Dauvissat constitue le modèle incontournable de toute l’appellation, tant elle révèle avec une intensité et un équilibre hors pair la quintessence du terroir chablisien. RVF : 93/100, « Vin juteux et raffiné, très intègre et lumineux, avec des saveurs d'herbes séchées et une matière caressante, dotée d'éclat en finale. »
  • 1 bouteille de 1er Cru La Forest 2020 : Vincent Dauvissat est certainement celui qui a porté au plus haut la réputation de ce 1er Cru souvent méconnu de la rive gauche du Serein. Tout comme les frères Raveneau (ses cousins), et, plus récemment, Stéphane et Virginie Moreau (Domaine Moreau-Naudet), ici on a toujours revendiqué l’identité du climat Forest, qui compte une vingtaine d’hectares seulement, alors que d’autres vignerons englobent la production de ce terroir dans le 1er Cru Montmains. Et quelle identité ! Millésime après millésime, ce Premier Cru Forest de chez Dauvissat constitue un véritable manifeste pour un grand Chablis soyeux et profond, intensément minéral et délicatement floral, un modèle de justesse et d’équilibre. Les vignes d’une quarantaine d’années affichent ici une superbe santé, dynamisées par les préparations naturelles idoines que Vincent concocte dès que nécessaire. Parfaitement exposées au Sud-Est, sur des pentes prononcées et très filtrantes, elles bénéficient du parfait substrat chablisien mêlant argiles, marnes et calcaires kimméridgiens, marqués par les fameuses exogyra virgula (petites huîtres fossilisées) qui apportent au vin cette formidable énergie iodée et saline. RVF : 95/100 « Très ferme, La Forest est un vin distingué, à l’austérité noble, qui possède beaucoup de sève et d’extraits secs, enrobé et incisif à la fois. » 

Attention raretés : quantité limitée à 1 Duo par client.

© 2023 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
PDF

les autres vins de la vente...