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Veyder-Malberg : le millésime de la décennie par l'esthète autrichien
Weingut Veyder-Malberg - Weitenberg Grüner Veltliner 2021
Nouveau
Voici incontestablement une autre cuvée phare signée Peter Veyder-Malberg : un Grüner Veltliner d’une densité et d’une profondeur tellurique absolument hors du commun, un vin à la texture crémeuse, relevée de stimulants agrumes et d’une touche de gingembre, aux antipodes de toute expression variétale. On voyage quelque part entre les expressions puissantes digne d’un Rangen signé Zind-Humbrecht ou de certains crus bourguignons, amples et vibrants. On adore.
L’excellent terroir de Weitenberg occupe une position centrale au cœur de la Wachau. A 400 mètres environ du Danube, il se dresse au-dessus du village de Weissenkirchen, à une altitude d’environ 320 mètres. Sur ces sols très pentus (avec parfois plus de 50% de déclivité) entièrement travaillés à la main (et au cheval pour le travail du sol), la roche primaire est reine : ici, les orthogneiss détériorés se mêlent aux micaschistes (ardoise). Ce terroir est plutôt chaud et précoce, avec son exposition au sud et sud-ouest.
Ce qui fait l’intérêt tout particulier de la parcelle exploitée par Peter, c’est l’excellence du matériel végétal : de vieilles sélections massales des meilleurs terroirs de la Wachau, plantées au tout début des années 1950. Naturellement, elles sont peu productives et très peu sensibles au botrytis (un atout quand on connaît le style de Peter et sa recherche de pureté aromatique). Au final, les rendements sont faibles et les raisins très concentrés préservent d’excellentes acidités. C’est d’autant plus vrai sur ce millésime 2021 où le temps idéal de septembre, avec ces journées ensoleillées et ses nuits fraîches, a permis d’aller chercher sereinement des maturités savoureuses, sans rien perdre du croquant du fruit et de son acidité expressive.
Soucieux de souligner l’extraordinaire complexité aromatique et le relief naturel de ce vin sans rien dénaturer, Peter fait le choix d’un élevage d’une quinzaine de mois en grands contenants de chêne de 1500 litres, sans bois neuf, toujours façonnés par le célèbre tonnelier Stockinger.
Le résultat est renversant de puissance d’évocation et d’intensité. Bien sûr, ce grand vin mérite qu’on l’attende quelques années, et surtout, qu’on l’aère suffisamment pour le laisser venir à nous (un passage en carafe s’impose). Mais déjà, on perçoit dès le premier nez sa profondeur extraordinaire, avec ce je-ne-sais-quoi digne d’un cru Bourguignon, mélange de charme crémeux et d’énergie fruitée et épicée. Les parfums gourmands de la confiture de mirabelle, de la prune Reine-Claude, du coing et du jus de poire se mêlent à une atmosphère plus fraîche, évoquant les berges d’un fleuve, les frondaisons et les fougères humides, les sous-bois après une pluie d’été. Progressivement, quelques agrumes s’affirment, autour du citron jaune, du pamplemousse et d’une touche de zeste d’orange. Le melon n’est pas loin, tout comme la douceur de quelques fleurs capiteuses, entre lys et jasmin, et d’une touche de miel.
On retrouve en bouche cette sensation de concentration et de densité que ces vieilles vignes aux faibles rendements ont su donner à leurs fruits. On se régale d’une chair ample mais dynamique, aux saveurs de coulis de fruits blancs, de pulpe de pêche, de gelée de prune et de jus d’ananas. On retrouve une belle acidité, délicate et stimulante, jamais agressive, aux accents de citron vert, de marmelade anglaise, que de stimulantes notes de gingembre frais et de baie de genièvre viennent parfaitement souligner. Quant à la longueur de bouche, elle est phénoménale : le vin résonne en nous de longues secondes, dans les graves, vibratoire.
Voici incontestablement un grand vin de gastronomie qui devrait parfaitement convenir, après un minimum de 5 ans de cave et idéalement bien plus, à une cuisine légumière à la façon d’Alain Passard, mais aussi à un merlan « Colbert », un brochet farci à la champenoise ou un sandre au court-bouillon. On pense également à un tourteau ou une lotte rôtie accompagnée d’un jus de palourde et d’une mousse de topinambours
Tellurique.
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Dégustation
et accords
Robe : Or brillant
Nez : Profond et charmeur : confiture de mirabelle, prune Reine-Claude, coing, jus de poire, berges d’un fleuve, frondaisons et fougères humides, sous-bois après une pluie d’été, citron jaune, pamplemousse, zeste d’orange, melon, lys, jasmin, miel.
Bouche : Concentration et densité, chair ample mais dynamique, coulis de fruits blancs, pulpe de pêche, gelée de prune, jus d’ananas, belle acidité délicate et stimulante (citron vert, marmelade anglaise), gingembre, baie de genièvre. Longue finale.
Accords mets-vins : Cuisine légumière à la façon d’Alain Passard, un merlan « Colbert », un brochet farci à la champenoise ou un sandre au court-bouillon, un tourteau ou une lotte rôtie accompagnée d’un jus de palourde et d’une mousse de topinambours
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2026 et 2040
Température de service : 11 à 12°
Ouverture : Aération impérative : carafage d'une heure au moins
Caractéristiques
techniques
Appellation :Wachau
Millésime :2021
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Grüner Veltliner
Culture : Biologique et biodynamique
96/100
les autres vins de la vente...
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Weingut Veyder-Malberg
Liebedich Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeCette cuvée d’assemblage est une véritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau ! On est enchanté par le jeu subtil de textures et de saveurs entre l'éclat fruité généreux du millésime, son volume d'un côté, et cette tension admirable, cette fraîcheur énergique, cette pureté cristalline typiques des vins de Peter. Quelle "claque" !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Magnum Liebedich Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeCette cuvée d’assemblage est une véritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau ! On est enchanté par le jeu subtil de textures et de saveurs entre l'éclat fruité généreux du millésime, son volume d'un côté, et cette tension admirable, cette fraîcheur énergique, cette pureté cristalline typiques des vins de Peter. Quelle "claque" !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Hochrain Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeCe qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, une énergie fantastique et une tension au laser.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Magnum Hochrain Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeCe qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, une énergie fantastique et une tension au laser.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bruck Riesling 2018Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling se montre d'une élégance prodigieuse, florale et minérale. Il se renouvelle sans cesse autour d'infinies nuances d'arômes et de saveurs. Complexe et pourtant si harmonieux, tendu et juteux, il fait littéralement chanter la pierre. Un vin de puriste, magistral...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bruck Riesling 2017Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, à la fois intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2017Voir la fiche détailléeAvec ce Buschenberg, nous entrons clairement dans la catégorie des rieslings « majuscules », des vins d’une profondeur et d’une intensité incroyables qui vous font littéralement plonger dans le sol et dans la magie de leurs origines, des vins incroyablement complexes, étagés, raffinés et versatiles. Un sommet à la capacité de garde incomparable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2018Voir la fiche détailléeSur ce millésime charmeur, le raffinement floral et l’intensité minérale hors du commun se doublent d’une richesse aromatique aux accents baroques : ce Buschenberg est absolument fascinant de complexité, capable d’offrir, au fil de la dégustation, mille visages, tous aussi beaux et harmonieux. Gourmandise fruitée et énergie du sol ne font qu'un
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Weingut Veyder-Malberg
Weitenberg Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeAutre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de vieilles sélections massales plantées dans les années 1950 possède une classe folle et une puissance d’évocation absolument hors du commun, très loin des expressions "classiques" de ce cépage. Pureté, fraîcheur, sérénité, sophistication aromatique, assise minérale : tout y est. Grand !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Veyder-Malberg
Magnum Weitenberg Grüner Veltliner 2018Voir la fiche détailléeAutre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de vieilles sélections massales plantées dans les années 1950 possède une classe folle et une puissance d’évocation absolument hors du commun, très loin des expressions "classiques" de ce cépage. Pureté, fraîcheur, sérénité, sophistication aromatique, assise minérale : tout y est. Grand !
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Weingut Veyder-Malberg
Liebedich Grüner Veltliner 2019Voir la fiche détailléeVéritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau, le vin séduit par sa classe et sa fraîcheur entre herbes fines, jeunes pousses gorgées de chlorophylle, pomme verte, concombre et menthe glacée. Superbe énergie sur une matière juteuse et active, portée par une acidité excitante et des saveurs de fruits à noyau, de marmelade et d'épices.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Hochrain Grüner Veltliner 2019Voir la fiche détailléeCe qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise et son intensité d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante. Gorgé d’un fruit mûr et dense, séveux et intensément minéral en bouche, ce Grüner Veltliner puissant, fuselé et énergique nous emmène du côté « Yang ». Vibrant.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Bruck Riesling 2019Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Weitenberg Grüner Veltliner 2019Voir la fiche détailléeAutre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de sélections massales des années 1950 possède une classe folle et une finesse d’évocation hors du commun, à condition de le laisser venir au fil de l’aération. Pureté diaphane, élégance, aromatique poétique et mystérieuse, fraîcheur, finesse de la poussière de roche, fruité intense : c’est grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime tonique et concentré, ce Riesling nous embarque par son incroyable sophistication aromatique. Frais et élégant, il virevolte entre herbes fines, musc et bergamote, eucalyptus et Ricqlès, suc de violette et kiwi, citron vert et pinède, pomme Granny et poire, cerfeuil et mandarine… Un voyage fascinant, des équilibres somptueux.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
Weingut Veyder-Malberg
Brandstatt Riesling 2019Voir la fiche détailléeRareté absolue (800 bouteilles) et pièce-maîtresse de la collection, ce Riesling issu d'un vertigineux terroir d'altitude séduit par son équilibre magistral entre sa finesse florale et bucolique, sa minéralité effilée tirée des sols d'ardoise et la gourmandise expressive de son fruit. Entre vibration saline et rondeur voluptueuse : grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Weingut Veyder-Malberg
Schöner Riesling (doux) 2019Voir la fiche détailléeSingulier dans la Wachau, cet irrésistible Riesling doux nous renvoie vers les grandes expressions des "Kabinett" mosellans. Issu du très qualitatif terroir d'ardoise de Schön, sur le Spitzerbach, le vin séduit par son éclat aromatique et la qualité exceptionnelle de ses équilibres : tonique, raffiné et incroyablement digeste !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
42,90 €Weingut Veyder-Malberg
Alter.Native Grüner Veltliner 2016Voir la fiche détailléePlus qu'un vin, ce Grüner Veltliner Alter.Native est une expérience sensorielle unique : un vin orange d'une densité peu commune, vinifié et élevé en fûts comme un rouge, à l'aromatique mystérieuse mêlant thé au jasmin, lait d'amande, olive, cerise, pâte de coing, sauce aux prunes, marmelade anglaise, betterave, rhubarbe ou amaro ! Un ovni.
42,90 € / BOUTEILLEBon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Hochrain Grüner Veltliner 2021Voir la fiche détailléeCe qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, entre fruits jaunes et melon, et une énergie...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Liebedich Grüner Veltliner 2021Voir la fiche détailléeUn Grüner Veltliner au fruit expressif, pur, un vin intense et cristallin. On aime son équilibre entre sensualité et fraîcheur, son assise pleine d’énergie vitale. D’un côté, la gourmandise des fruits mûrs, charnus, entre fruits blancs, melon et coing, de l’autre la fraîcheur tonique des jus d’agrumes. Le tout vibrant d’un remarquable élan salin.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Alter.Native Grüner Veltliner 2021Voir la fiche détailléeEmbarquez pour un voyage vers de nouveaux horizons et une expérience sensorielle hors du commun. Vin orange vinifié et élevé en fûts comme un rouge, Alter·Native se montre à la fois baroque, envoutant et profond. On aime son charme luxuriant, à l’aromatique complexe. Un ovni fascinant pour amateurs avertis et esprits curieux.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Brandstatt "Elsarner Ried" Riesling 2021Voir la fiche détailléeCe riesling vertical et salin honore ce vignoble d’altitude, longtemps oublié, avec ses sols d’ardoises et de micaschistes. Tantôt floral et aérien, puis dense et empyreumatique, on reste frappé par sa dimension tellurique et son énergie fuselée, aux saveurs de fruits jaunes et d’agrumes épicés. Un vin d’horizon et de pentes vertigineuses.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Weingut Veyder-Malberg
Bruck Riesling 2021Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2021Voir la fiche détailléeSur ce millésime de concentration et de vivacité, ce Riesling nous embarque au cœur de la roche-mère avant de déployer un fruit irrésistible autour des fruits jaunes, du citron vert, du coing, de la mangue ou du fruit de la passion. Vertical, dynamique et excitant, avançant sur une ligne de crête aux contours épicées, il rayonne.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 %