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Veyder-Malberg : le millésime de la décennie par l'esthète autrichien
Weingut Veyder-Malberg - Alter.Native Grüner Veltliner 2021

Fin de la vente : 23/05/2024

Nouveau

« Né autrement », ce Grüner Veltliner l’est effectivement. Une expérience unique de vin de macération menée avec une main de maître par notre infatigable chercheur, Peter Veyder-Malberg. Au départ, il y a l’amour que cet œnologue nourrit pour l’élaboration de vins rouges. N’oublions pas qu’avant de se poser dans la Wachau, le parcours d’œnologue de Peter l’a conduit dans de nombreux vignobles du monde, de la Toscane à la Californie en passant par la Nouvelle-Zélande, où il a pu travailler de grands cépages rouges, pinot noir, cabernet-sauvignon et autre sangiovese.

Dans ce royaume autrichien du riesling et du grüner veltliner, Peter a donc décidé de vinifier une cuvée « à la façon d’un rouge », uniquement lorsque les conditions du millésime le permettent. Il a d’ailleurs pu constater à de nombreuses reprises, avec une certaine malice, que de nombreux sommeliers goûtant ce vin orange à l’aveugle s’y trompaient… Il fait le choix de sélectionner des raisins issus de 3 îlots de son vignoble, sur les terroirs du Loibenberg dans la partie orientale de la vallée de Wachau, mais aussi de l’excellent Buschenberg et de Hochrain plus à l’Ouest.

Après une sélection rigoureuse des baies à parfaite maturité et un égrappage total, les raisins restent en macération avec leur peau pendant une petite vingtaine de jours avant un pressage très délicat par la suite. Peter choisit d’élever le vin dans des fûts de chêne « cigare » de 300 litres, pendant une quinzaine de mois. Le résultat est absolument unique et devrait ravir tous les amateurs d’expériences nouvelles… et réussies !

Le nez transporte le dégustateur vers des horizons mystérieux et fascinants. Il faut oublier ses repères et se laisser porter par le charme luxuriant du bouquet pour mieux jouir de cette expérience singulière. On est d’abord happés par un tourbillon d’épices douces, entre cardamome, cannelle, gingembre, rhubarbe, curry et clou de girofle, où viennent se fondre quelques arômes de plantes médicinales et de Chartreuse verte. Puis, le voyage se poursuit avec des notes pâtissières d’amande, de pain d’épices au miel, de tarte tatin, de crème brûlée, d’écorce d’orange confite, de raisins secs et de pâte de coing. De doux parfums de fleurs d’oranger, de chèvrefeuille, de thé au jasmin donnent une certaine légèreté à un ensemble d’une complexité et d’une profondeur impressionnantes.

L’expérience se poursuit en bouche, avec une sensation tannique inattendue, mais fraîche et douce. Des tanins enrobés et fins portent ce vin baroque mais très cohérent. On retrouve les épices douces comme la cannelle, la muscade, le poivre blanc et le gingembre qui viennent se marier à des notes de bois de santal, de patchouli et de pin légèrement fumé. Les saveurs de plantes sauvages et de quinine rappellent les fameux Chinato piémontais, avant de laisser place à la générosité suave de la marmelade d’orange, de la pâte de coing et de la gelée de clémentine. Quelques accents briochés, la pâte d’amande et la crème fraîche assurent confort et gourmandise, avant de terminer sur une note saline qui étire le vin et propulse une finale dynamique, étonnamment légère. C’est frais, précis et ciselé.

N’hésitez pas à carafer ou laisser respirer longuement. L’exploration des accords avec ce vin est en soi une expérience riche et personnelle, pleine de surprises, où il n’y a pas de règles strictes. On peut vous suggérer un curry thalandais épicé, un tajine de poissons, un ceviche péruvien mais aussi un chou farci, une pintade aux navets nouveaux, un Saint Nectaire ou un Bethmale affiné.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe : Vieil or, reflet orange

Nez : Complexe : cardamome, cannelle, gingembre, rhubarbe, curry, clou de girofle, chartreuse verte, amande, pain d’épices au miel, tarte tatin, crème brûlée, écorce d’orange confite, raisins secs, pâte de coing, fleurs d’oranger, chèvrefeuille, thé au jasmin.

Bouche : Tannique mais fraîche et douce, épices douces, bois de santal, patchouli, pin fumé, plantes sauvages, quinine, marmelade d’orange, pâte de coing, gelée de clémentine, accents briochés, pâte d’amande, crème fraîche. Finale saline, dynamique et légère.

Accords mets-vins : Un curry thailandais épicé, un tajine de poissons, un ceviche péruvien mais aussi un chou farci, une pintade aux navets nouveaux, un Saint Nectaire ou un Bethmale affiné.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2028 et 2040 au moins

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération impérative : carafage d'une heure
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Wachau

Millésime :2021

Type : Vin orange sec (macération)

Cépage : Grüner Veltliner

Culture : Biologique et biodynamique

les autres vins de la vente...

  • Cette cuvée d’assemblage est une véritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau ! On est enchanté par le jeu subtil de textures et de saveurs entre l'éclat fruité généreux du millésime, son volume d'un côté, et cette tension admirable, cette fraîcheur énergique, cette pureté cristalline typiques des vins de Peter. Quelle "claque" !

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette cuvée d’assemblage est une véritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau ! On est enchanté par le jeu subtil de textures et de saveurs entre l'éclat fruité généreux du millésime, son volume d'un côté, et cette tension admirable, cette fraîcheur énergique, cette pureté cristalline typiques des vins de Peter. Quelle "claque" !

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  • Ce qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, une énergie fantastique et une tension au laser.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, une énergie fantastique et une tension au laser.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Issu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling se montre d'une élégance prodigieuse, florale et minérale. Il se renouvelle sans cesse autour d'infinies nuances d'arômes et de saveurs. Complexe et pourtant si harmonieux, tendu et juteux, il fait littéralement chanter la pierre. Un vin de puriste, magistral...

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  • Issu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, à la fois intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde !

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  • Avec ce Buschenberg, nous entrons clairement dans la catégorie des rieslings « majuscules », des vins d’une profondeur et d’une intensité incroyables qui vous font littéralement plonger dans le sol et dans la magie de leurs origines, des vins incroyablement complexes, étagés, raffinés et versatiles. Un sommet à la capacité de garde incomparable.

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  • Sur ce millésime charmeur, le raffinement floral et l’intensité minérale hors du commun se doublent d’une richesse aromatique aux accents baroques : ce Buschenberg est absolument fascinant de complexité, capable d’offrir, au fil de la dégustation, mille visages, tous aussi beaux et harmonieux. Gourmandise fruitée et énergie du sol ne font qu'un

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Autre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de vieilles sélections massales plantées dans les années 1950 possède une classe folle et une puissance d’évocation absolument hors du commun, très loin des expressions "classiques" de ce cépage. Pureté, fraîcheur, sérénité, sophistication aromatique, assise minérale : tout y est. Grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Autre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de vieilles sélections massales plantées dans les années 1950 possède une classe folle et une puissance d’évocation absolument hors du commun, très loin des expressions "classiques" de ce cépage. Pureté, fraîcheur, sérénité, sophistication aromatique, assise minérale : tout y est. Grand !

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Véritable déclaration d’amour aux terroirs de la Wachau, le vin séduit par sa classe et sa fraîcheur entre herbes fines, jeunes pousses gorgées de chlorophylle, pomme verte, concombre et menthe glacée. Superbe énergie sur une matière juteuse et active, portée par une acidité excitante et des saveurs de fruits à noyau, de marmelade et d'épices.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise et son intensité d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante. Gorgé d’un fruit mûr et dense, séveux et intensément minéral en bouche, ce Grüner Veltliner puissant, fuselé et énergique nous emmène du côté « Yang ». Vibrant.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde.

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  • Autre joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de sélections massales des années 1950 possède une classe folle et une finesse d’évocation hors du commun, à condition de le laisser venir au fil de l’aération. Pureté diaphane, élégance, aromatique poétique et mystérieuse, fraîcheur, finesse de la poussière de roche, fruité intense : c’est grand !

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  • Sur ce millésime tonique et concentré, ce Riesling nous embarque par son incroyable sophistication aromatique. Frais et élégant, il virevolte entre herbes fines, musc et bergamote, eucalyptus et Ricqlès, suc de violette et kiwi, citron vert et pinède, pomme Granny et poire, cerfeuil et mandarine… Un voyage fascinant, des équilibres somptueux.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Rareté absolue (800 bouteilles) et pièce-maîtresse de la collection, ce Riesling issu d'un vertigineux terroir d'altitude séduit par son équilibre magistral entre sa finesse florale et bucolique, sa minéralité effilée tirée des sols d'ardoise et la gourmandise expressive de son fruit. Entre vibration saline et rondeur voluptueuse : grand !

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  • Singulier dans la Wachau, cet irrésistible Riesling doux nous renvoie vers les grandes expressions des "Kabinett" mosellans. Issu du très qualitatif terroir d'ardoise de Schön, sur le Spitzerbach, le vin séduit par son éclat aromatique et la qualité exceptionnelle de ses équilibres : tonique, raffiné et incroyablement digeste !

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  • 42,90 €

    Plus qu'un vin, ce Grüner Veltliner Alter.Native est une expérience sensorielle unique : un vin orange d'une densité peu commune, vinifié et élevé en fûts comme un rouge, à l'aromatique mystérieuse mêlant thé au jasmin, lait d'amande, olive, cerise, pâte de coing, sauce aux prunes, marmelade anglaise, betterave, rhubarbe ou amaro ! Un ovni.

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    42,90 € / BOUTEILLE
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  • Ce qui frappe le plus dans ce vin, c’est sa franchise d’expression, cette vérité du sol et de la nature qui transparaît avec une précision ensorcelante ! Le terroir, tout le monde en parle, Peter, lui, le révèle ! Parfois aquatique, souvent minéral, ce Grüner Veltliner offre un gros volume de fruit, entre fruits jaunes et melon, et une énergie...

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  • Un Grüner Veltliner au fruit expressif, pur, un vin intense et cristallin. On aime son équilibre entre sensualité et fraîcheur, son assise pleine d’énergie vitale. D’un côté, la gourmandise des fruits mûrs, charnus, entre fruits blancs, melon et coing, de l’autre la fraîcheur tonique des jus d’agrumes. Le tout vibrant d’un remarquable élan salin.

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  • Ce riesling vertical et salin honore ce vignoble d’altitude, longtemps oublié, avec ses sols d’ardoises et de micaschistes. Tantôt floral et aérien, puis dense et empyreumatique, on reste frappé par sa dimension tellurique et son énergie fuselée, aux saveurs de fruits jaunes et d’agrumes épicés. Un vin d’horizon et de pentes vertigineuses.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Issu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Sur ce millésime de concentration et de vivacité, ce Riesling nous embarque au cœur de la roche-mère avant de déployer un fruit irrésistible autour des fruits jaunes, du citron vert, du coing, de la mangue ou du fruit de la passion. Vertical, dynamique et excitant, avançant sur une ligne de crête aux contours épicées, il rayonne.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Joyau du Domaine, ce Grüner Veltliner issu de sélections massales des années 1950 possède une densité, une profondeur tellurique hors du commun, à condition de le laisser venir au fil de l’aération. Fruits blancs, prune, agrumes, une matière crémeuse relevée de gingembre ou de baie de genièvre : il traversera les décennies !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %