> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Fleuron 1er Cru Blanc de Blancs

Une sélection de champagnes d'auteur, de terroir et d'exception
Champagne Pierre Gimonnet - Fleuron 1er Cru Blanc de Blancs 2014

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 13/12/2020

Nouveau

Voici certainement le champagne millésimé de la gamme qui représente le mieux l’esprit des champagnes Gimonnet et surtout la véritable science de l’assemblage des frères Gimonnet, pour aboutir à ce style ultra-élégant, ciselé, à la fraîcheur minérale qui fait leur signature !

Si Fleuron est « officiellement » un premier cru, il a pourtant tout d’un Grand Cru tant sa complexité et sa vinosité nous régalent d’emblée. Pas étonnant finalement, dans la mesure où l’assemblage compte en 2014 environ 60% de grands crus, des terroirs crayeux de Cramant et de Chouilly, auxquels sont ajoutés quelques raisins provenant d’Oger, terroir qui confère un supplément de puissance au vin. Les Gimonnet ont cependant fait le choix d’inclure dans la cuvée des raisins issus de leur 1er cru Cuis, qui donnent au vin cette fraîcheur qu’ils aiment tant, mais aussi de l’excellent terroir de Vertus.

Comme la plupart des cuvées du Domaine, le champagne Fleuron est élevé uniquement en cuves neutres, afin de conserver l’expression la plus fidèle de chaque terroir et micro-terroirs qui entrent dans l’assemblage final. Mis en bouteille au printemps 2015, ce très subtil Fleuron 2014 a ensuite passé plus de 4 ans sur lies, à vieillir sur lattes : le temps de parfaire tranquillement ses équilibres et trouver sa propre harmonie.

Les chardonnays de la Côte des Blancs ont aimé les conditions du millésime 2014, avec son début d’été assez frais et une arrière-saison très ensoleillée : la maturité s’est révélée ici très homogène. Les Gimonnet nous livrent ici un modèle d’équilibre entre une vinosité affirmée, presque crémeuse en bouche, et une grande finesse minérale. Le bouquet séduit immédiatement par son harmonieuse complexité, entre noisette fraîche, zestes d’agrumes, fruits blancs, craie, coquille d’œuf et quelques arômes gourmands évoquant le miel d’acacia et le pain perdu.

La bouche, toujours fraîche et élégante, révèle un supplément de concentration et de richesse qui rend ce champagne très gastronomique. Un vrai vin de plaisir, à déguster avec des poissons grillés, rôtis ou en sauce, mais aussi une volaille à la crème de girolles ou encore des ris de veau.

Encore une fois, ce Fleuron 2014 offre un rapport qualité-prix-plaisir tout à fait exceptionnel sur la Côte des Blancs !

© 2020 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Vente terminée
PDF
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe :Or pâle. Bulles fines et fournies

Nez :Frais et expressif : noisette fraîche, zestes d’agrumes, fruits blancs, craie, coquille d’œuf et quelques arômes gourmands évoquant le miel d’acacia et le pain perdu.

Bouche :Belle densité de texture et fraîcheur. Parfaitement structuré autour d’un noyau fruité et d’une salinité crayeuse fort salivante. Finale aux accents d'agrumes et de gingembre.

Accords mets-vins :Un carpaccio de Saint-Jacques, un vitello tonnato, un bar en croûte de sel ou des gambas à la citronnelle.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès maintenant et jusqu'en 2028

Température de service : 9 à 10°

Ouverture :Rapide aération conseillée.
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Champagne

Millésime :2014

Type :Vin effervescent brut (Dosage : 5 g)

Cépage :Chardonnay

Culture :Raisonnée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 93/100
Vin noté

92/100

Domaine noté

“Un assemblage de premiers et grands crus parfaitement modelé se dessine dans Fleuron 2014, crémeux et calibré avec soin.”

A propos du domaine : Peu de vignerons champenois peuvent prétendre, comme Didier et Olivier Gimonnet, composer avec un vignoble en propriété de 28 hectares de vignes en Côtes des Blancs dont 12 en grand cru à Cuis, Vertus, Cramant, Chouilly et Oger. Les deux frères cherchent, poursuivent la culture d’assemblage des terroirs en perpétuant leur style raffiné, sage, sans aucune dureté (fermentation malolactique faite) et jamais dans l’exubérance ; ils séduisent aussi bien les novices que les amateurs de grands blancs de blancs. Les Gimonnet parviennent notamment à dompter avec brio les chardonnays de Cuis.

Vin noté

94/100

“The 2014 Brut Blanc de Blancs Fleuron is rich and effusive in the glass. Freshly cut flowers, mint, citrus confit and white pepper soar with notable intensity as the Fleuron shows off its alluring, inviting personality. The Fleuron is one of the most elegant and refined wines I have ever tasted from Gimonnet. Cut like a diamond, the Fleuron dazzles from start to finish.”

Vin noté

93/100

“To be released this year, Gimonnet's 2014 Brut Blanc de Blancs Cuvée Fleuron derives from lieux-dits in Cramant and Chouilly that produce more reserved wines, and there are no vins clairs from Oger in the blend. It's showing brilliantly, unwinding in the glass with aromas of crisp green orchard fruit, lemon oil, freshly baked sourdough and pastry cream, followed by a medium to full-bodied, layered and textural but tensile palate, built around an incisive spine of acidity and concluding with a long, mineral finish.”

les autres vins de la vente...

  • Cette nouvelle cuvée de Grand Cru millésimé est un vibrant hommage à la gastronomie japonaise et à sa cinquième saveur. Un champagne unique de profondeur, de longueur, de relief et de minéralité. UMAI pour "délicieux" et MI pour goût : tout est là, un champagne ultime au goût délicieux! Collector.

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Réussite totale pour cette cuvée parcellaire, au cœur du grand cru d’Aÿ. Ce Blanc de Noirs 2006 porte avec profondeur et brio la marque de la maison Philipponnat : complexité aromatique, fraîcheur en bouche, texture crémeuse, allonge époustouflante…Du très grand art qui place ce 1er millésime au sommet des cuvées d’exception !

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Ce trés joli champagne Blanc de Blancs (100% chardonnay) exprime de belle façon la démarche des frères Gimonnet : il révèle avec pureté et finesse toute la minéralité du terroir de Cuis, au Nord de la Côte des Blancs. Fines bulles et texture élégante, beau fruit, fraîcheur et persistance en bouche : idéal pour un apéritif dînatoire!

    Voir la fiche détaillée
    Epuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Cette superbe cuvée parcellaire est issue d’une petite vigne d’un demi-hectare, parfaitement située à mi-coteau sur le lieu-dit Les Aventures, au cœur du Grand Cru de Chouilly. On aime son volume et sa vitalité, on aime l’intensité de ses saveurs, on aime sa persistance saline et enlevée. Un grand Champagne de gastronomie.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce trés joli Blanc de Blancs (100% chardonnay) exprime avec constance et précision la démarche des frères Gimonnet : il révèle avec pureté et finesse toute la minéralité du terroir de Cuis, au Nord de la Côte des Blancs. Fines bulles aériennes et texture élégante, beau fruit, fraîcheur et vivacité en bouche : idéal pour un apéritif enjoué !

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %