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Une nouvelle cuvée signée François Mikulski !
Domaine François Mikulski - Meursault 2022
Nouveau
Le Meursault Village est un vin important au Domaine. Marie-Pierre et François Mikulski sont fiers de leur implantation murisaltienne : leur amour de ce terroir s’exprime pleinement dans ce magnifique vin, véritable « vitrine » de leur savoir-faire.
Dans l’esprit du mot terroir, il y a bien sûr l’inscription de l’homme dans son village, à travers l’entretien des sols, le style de vinification, le rapport aux autres... Chacun ici se sent obligé de “faire honneur” à travers ses vins à ses racines et dans celui-ci plus que tout autre, c’est une réalité. Chez les Mikulski, on ne lésine donc pas sur les moyens pour élaborer un Meursault emblématique, parfaitement équilibré et d’une rare intensité.
Les raisins des différentes parcelles sont vinifiés séparément puis assemblés, chaque vigne apportant à l’ensemble son identité bien spécifique. On citera par exemple Moulin Landin qui porte le gras et la rondeur du bas du coteau, les Chaumes de Narvaux, plus en hauteur et plus calcaire, qui donne fraîcheur et tension minérale, ou encore Pelles Dessus, située en plein milieu du finage, qui parfait l’équilibre de l’ensemble. Depuis longtemps déjà, François est passé maître dans cette recherche du point d’harmonie le plus parfait, ce moment où le vin va pouvoir entrer en résonance avec l’esprit et le corps tout entier.
Après une vinification la plus naturelle qui soit, sur levures indigènes, et un élevage en fûts toujours parfaitement maîtrisé (avec très peu de bois neuf), ce Meursault 2022 offre le meilleur des deux mondes, entre sensualité fruitée et tension acidulé, densité enveloppante et une prodigieuse énergie aux accents mentholés et poivrés.
Ce qui frappe d’emblée, c’est la sensation de fraîcheur et d’éclat minéral lumineux qui nous saisit dès le premier nez : de fines volutes, d’une grande pureté, s’élèvent du verre autour de notes de poire, de pêche blanche et de pomme juste cueillies, de poussière de roche et de dalle de marbre mouillée par la pluie, de citron de Menton et de kiwi. Une touche lactée tout aussi fraîche nous rappelle une crème glacée ou un lassi à la vanille. Au fil de l’aération, une dimension plus chlorophyllienne et épicée s’affirme progressivement, d’abord sur une touche anisée de cerfeuil, puis sur le poivre blanc et la feuille de menthe ou d’eucalyptus. A l’aération prolongée, le nez gagne en douceur et en sensualité : on pense à un délicieux coulis de poire Williams, à une touche de mangue finement caramélisée.
On retrouve en bouche un bel équilibre entre une chair généreuse mais souple, et une acidité mûre, expressive, qui fait chanter le fruit et les épices sur les papilles. Les saveurs d’agrumes se sont affirmées, autour du citron vert et d’une nuance de pomelo. On pense aussi à une marmelade anglaise aux zestes d’orange et de citron. On retrouve nos fruits blancs pulpeux, entre poire et pêche, notre mangue, rejoints cette fois d’une touche électrisante de fruit de la passion. La finale est incroyablement sapide et salivante, portée par l’acidité délicate des segments d’agrumes frais et le grain fin et resserré des calcaires. C’est long et plein d'énergie !
S’il s’exprime déjà dans un remarquable équilibre, il vous régalera dans les 5 prochaines années pour sublimer la chair délicate d’une barbue, d’une sole ou d’un Saint-Pierre. Pour les amateurs d’accords plus sensuels, autour d’une volaille de Bresse pochée aux champignons, par exemple, ou de ris de veau à la crème, nous vous invitons à l’attendre en cave quelques années supplémentaires.
Un des grands Meursaults du millésime : incontournable !
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Dégustation
et accords
Robe :Or pâle, brillant.
Nez :Frais, intense : poire, pêche blanche, pomme juste cueillies, poussière de roche, dalle de marbre mouillée, crème glacée, lassi à la vanille, cerfeuil, eucalyptus, poivre blanc, puis coulis de poire Williams et mangue
Bouche :Bel équilibre entre une chair généreuse mais souple, et une acidité mûre, expressive qui fait chanter le fruit et les épices, sur des saveurs d'agrumes, de fruits jaunes, de fruit de la passion. Finale poivrée, voire pimentée. Belle énergie.
Accords mets-vins :Idéal pour sublimer la chair délicate d’une barbue, d’une sole ou d’un Saint-Pierre. Plus tard, vous pourrez aller vers une volaille de Bresse pochée aux champignons ou des ris de veau à la crème
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2025 et 2035
Température de service : 12°
Ouverture :Carafage recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Meursault
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques
les autres vins de la vente...
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Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes 2020Voir la fiche détailléePar sa sensualité gourmande, par l'hédonisme qu’il célèbre à chaque instant, ce magnifique Charmes honore son terroir avec sincérité. Noisette, praline, poire pochée, beurre fondu, pêche blanche, pomme au four, abricot rôti au miel, pain d’épices, mandarine, quatre-quarts, fleur d’oranger, safran, poivre ou baie de genièvre : c’est un festival. Bravo...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine François Mikulski
Meursault Meix-Chavaux 2022Voir la fiche détailléeCe rare Meix-Chavaux offre un fascinant pas de deux entre fraîcheur et sensualité, ponctué d’une belle vibration calcaire. Tantôt frais et énergique comme la fleur de vigne, les herbes anisées, les agrumes et les embruns, tantôt gourmand et profond comme un coulis de fruits blancs ou jaunes, toujours précis et tendu, il nous régale.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine François Mikulski
Meursault Le Limozin 2022Voir la fiche détailléeUn Limozin printanier, frais et énergique, parcouru d’une salinité excitante et d’une trame poivrée qui le rapproche cette année de ses voisins Genevrières ou Poruzots. Les agrumes acidulés et les fruits blancs croquants sont traversés d’un puissant courant épicé, mêlant coriandre, roquette, gingembre ou réglisse. Vibrant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes "Vigne de 1913" 2022Voir la fiche détailléeQuintessence des Charmes, ce vin sensuel et profond, est réservé à quelques privilégiés. Sa densité phénoménale exigera de la patience mais déjà, sa volupté et son incroyable envergure nous tirent du côté d’un Bâtard-Montrachet. Sa concentration exceptionnelle s’équilibre avec la vibration minérale restituée par ces vignes centenaires.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine François Mikulski
Meursault Meix-Chavaux 2020Voir la fiche détailléeAutre perle rare que François isole lorsque le millésime permet d’affirmer son identité, ce Meix-Chavaux offre une fascinante variation autour du calcaire : tantôt fumé, tantôt iodé, tantôt dense comme la roche, tantôt frais et aérien comme les embruns ou la poussière de craie, intensément épicé et profond, il ravira les amateurs de Perrières!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2022Voir la fiche détailléeCe Poruzots brille d’un rare raffinement, entre éclat calcaire immaculé, beauté de prairies fleuries, pureté de l’eau d’un torrent et fraîcheur des névés sur les pentes alpines. Soyeux, fuselé, il déploie un fruit gorgé d’énergie, mêlant pomme Granny, agrumes, pêche de vigne et kiwi. Sophistiqué, droit, tonique et harmonieux :un modèle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine François Mikulski
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022Voir la fiche détailléeLes terroirs d’altitude des Hautes-Côtes sont le nouvel Eldorado des grandes signatures de la Côte de Beaune. L’iconique François Mikulski nous régale avec ce premier millésime sensuel et fringant, à la fraîcheur printanière toute bucolique. On aime sa chair savoureuse, de fruits blancs juteux et d’une stimulante déclinaison d’agrumes. Imparable !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %