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Une nouvelle cuvée signée François Mikulski !
Domaine François Mikulski - Meursault Le Limozin 2022
Nouveau
Voici une autre perle rare du Domaine, que les inconditionnels des vins de François (ils sont toujours plus nombreux !) cherchent souvent… mais ne trouvent que très rarement. Sur le superbe millésime 2022, ce Limozin assume fièrement sa parenté avec ses prestigieux voisins, Genevrières et Poruzots. Incroyablement frais et intense, animé d’un puissant élan salin et épicé, gorgé d’un fruit plein d’énergie, il vous fera vibrer.
Le climat du Limozin, situé au Sud du finage, en direction de Puligny, occupe une position tout à fait remarquable, presque enserré par les Charmes-Dessous, au Sud, les Genevrières à l’Ouest et les Poruzots-Dessous au Nord… excusez du peu ! François Mikulski exploite une toute petite parcelle, de 15 ares à peine, de vieilles vignes de plus de 65 ans. Elles s’immiscent en profondeur dans un sous-sol d’alluvions de rivière, un peu moins calcaire que plus haut sur le coteau, mais plus dense. Des vignes qui donnent des rendements assez faibles, avec des raisins toujours bien concentrés.
Sur ce millésime pourtant solaire et précoce, François nous gratifie d’un vin intense, marqué du sceau de la fraîcheur et de l’énergie. Le nez s’ouvre dans un esprit résolument printanier, sur des évocations de menthe fraîche, de jeune pousse de coriandre, de petites fleurs blanches à peine écloses. On est séduit par l’éclat d’un fruit juste cueilli, gorgé d’un jus plein d’énergie : on pense à la pomme Granny ou Reinette, à la pêche blanche ou la pêche de vigne, mais aussi au kiwi et à une déclinaison d’agrumes frais, entre orange, mandarine, pamplemousse et citron vert.
La sensation de fraîcheur, de dynamisme est tout aussi frappante en bouche. Dès l’entame, de petites billes de jus d’agrumes semblent rouler puis éclater sur les papilles, délivrant leurs saveurs toniques de mandarine, citron yuzu ou pomelo. Une touche acidulée de fruit de la passion se marie à une note plus suave de mangue. Une subtile salinité iodée vient nous faire saliver, tout comme cet intense élan épicé qui se déploie maintenant, sans entrave, irrésistible : citronnelle, bâton de réglisse, verveine, roquette poivrée, poudre de gingembre, c’est électrisant.
La persistance saline de la finale, animée de touches poivrées et de quelques zestes d’agrumes, est impressionnante : elle provoque une intense salivation qui nous ouvre l’appétit. C’est vibratoire et plein de vie !
Là encore, on privilégiera à table des chairs fines et délicates : on pense à la langoustine, la noix de Saint-Jacques juste snackée, ou encore la barbue ou le Saint-Pierre.
Attention, c'est un autre collector, pratiquement introuvable...
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, lumineuse
Nez : Tonique, printanier : menthe fraîche, jeune pousse de coriandre, fleurs blanches, pomme Granny ou Reinette, pêche blanche ou pêche de vigne, kiwi, orange, mandarine, pamplemousse et citron vert
Bouche : Juteuse, dynamique, on croque dans les segments de mandarine, citron yuzu ou pomelo. Une touche acidulée de fruit de la passion, une note plus suave de mangue. Salinité iodée très salivante. Finale intense, très épicée (poivre, réglisse, gingembre...)
Accords mets-vins : Des chairs fines et délicates : on pense à la langoustine, la noix de Saint-Jacques juste snackée, ou encore la barbue ou le Saint-Pierre. Dans quelques années, des ris de veau croustillants aux agrumes
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement entre 2025 et 2037
Température de service : 12°
Ouverture :Carafage recommandé (1 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Meursault
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chardonnay
Culture :Principes biologiques
les autres vins de la vente...
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Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes 2020Voir la fiche détailléePar sa sensualité gourmande, par l'hédonisme qu’il célèbre à chaque instant, ce magnifique Charmes honore son terroir avec sincérité. Noisette, praline, poire pochée, beurre fondu, pêche blanche, pomme au four, abricot rôti au miel, pain d’épices, mandarine, quatre-quarts, fleur d’oranger, safran, poivre ou baie de genièvre : c’est un festival. Bravo...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine François Mikulski
Meursault Meix-Chavaux 2022Voir la fiche détailléeCe rare Meix-Chavaux offre un fascinant pas de deux entre fraîcheur et sensualité, ponctué d’une belle vibration calcaire. Tantôt frais et énergique comme la fleur de vigne, les herbes anisées, les agrumes et les embruns, tantôt gourmand et profond comme un coulis de fruits blancs ou jaunes, toujours précis et tendu, il nous régale.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Charmes "Vigne de 1913" 2022Voir la fiche détailléeQuintessence des Charmes, ce vin sensuel et profond, est réservé à quelques privilégiés. Sa densité phénoménale exigera de la patience mais déjà, sa volupté et son incroyable envergure nous tirent du côté d’un Bâtard-Montrachet. Sa concentration exceptionnelle s’équilibre avec la vibration minérale restituée par ces vignes centenaires.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Domaine François Mikulski
Meursault Meix-Chavaux 2020Voir la fiche détailléeAutre perle rare que François isole lorsque le millésime permet d’affirmer son identité, ce Meix-Chavaux offre une fascinante variation autour du calcaire : tantôt fumé, tantôt iodé, tantôt dense comme la roche, tantôt frais et aérien comme les embruns ou la poussière de craie, intensément épicé et profond, il ravira les amateurs de Perrières!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine François Mikulski
Meursault 2022Voir la fiche détailléeSon équilibre parfait entre fraîcheur et sensualité le place au sommet. Il se déploie par vagues successives : roche immaculée, énergie des fruits frais et des agrumes, grâce des fleurs blanches, douceur de la poire Williams et d’un yaourt à la vanille, éclat du poivre blanc et de l’eucalyptus, gourmandise de la mangue. Superbe.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine François Mikulski
Meursault 1er Cru Poruzots 2022Voir la fiche détailléeCe Poruzots brille d’un rare raffinement, entre éclat calcaire immaculé, beauté de prairies fleuries, pureté de l’eau d’un torrent et fraîcheur des névés sur les pentes alpines. Soyeux, fuselé, il déploie un fruit gorgé d’énergie, mêlant pomme Granny, agrumes, pêche de vigne et kiwi. Sophistiqué, droit, tonique et harmonieux :un modèle.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine François Mikulski
Bourgogne Hautes Côtes de Beaune 2022Voir la fiche détailléeLes terroirs d’altitude des Hautes-Côtes sont le nouvel Eldorado des grandes signatures de la Côte de Beaune. L’iconique François Mikulski nous régale avec ce premier millésime sensuel et fringant, à la fraîcheur printanière toute bucolique. On aime sa chair savoureuse, de fruits blancs juteux et d’une stimulante déclinaison d’agrumes. Imparable !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %