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Tourettes et Closiot : les autres joyaux de Jean-Marie Guffens !
Château Closiot - Les Dames de Bonneau Barsac 2018
Nouveau
Voici, pour le première fois sur notre Route des Blancs, l’élixir le plus précieux du Château Closiot version Guffens : un joyau ultra-confidentiel, quintessence de ce que l’exceptionnel terroir du Clos Bonneau peut livrer en matière de liquoreux. Ces Dames de Bonneau, ce sont peut-être ces très vieilles vignes de sémillon, dont certaines ont atteint le siècle, sur lesquelles Jean-Marie a sélectionné les plus belles grappes botrytisées, pour élaborer sa vision du grands Sauternes de Barsac ! Après un élevage de 30 mois en fûts d’acacia, suivi d’une année supplémentaire en bouteille, le résultat dépasse toutes nos espérances.
Lorsque Jean-Marie pose ses valises à Barsac, à la recherche de ce goût perdu du grand vin de Sauternes qui a formé son palais plus de 40 ans auparavant, tout ne se passe pas comme prévu. Son arrivée coïncide en effet avec un épisode de gel dévastateur, fin avril 2017, qui va pratiquement détruire l’intégralité de la future récolte…
Heureusement, la nature sait aussi réserver de belles surprises : l’année qui suivit avait tout pour redonner le sourire à Jean-Marie. La saison de croissance fut relativement tranquille, avec peu de pression des maladies cryptogamiques, des saisons bien définies et une floraison sereine. Puis vient l’été, chaud, ensoleillé et plutôt sec. On pouvait craindre que les raisins de sémillon finissent par se dessécher mais, comme le dit Jean-Marie, « un miracle a eu lieu » !
Fin octobre, le botrytis s’est enfin installé, après une pluie abondante suivie d’épais brouillards matinaux. S’en est suivi un beau temps ensoleillé qui a permis de récolter cette sélection minutieuse de baies botrytisées, en 6 tries successives, étalées sur une dizaine de jours. A la recherche des jus les plus riches et concentrés possibles.
Ne restait plus ensuite à Jean-Marie qu’à recueillir, à l’aide de ses traditionnels pressoirs verticaux qu’il manie avec tant d’aisance et de précision, cette sorte d’essence de sémillon, de concentré de terroir barsacais. Et de laisser faire le temps pour obtenir au final ce liquoreux qu’il rêvait de faire, cette « crème de tête » comme l’on disait autrefois ici, à la puissance et l’intensité phénoménales.
Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir de Barsac opère, conférant au vin cette énergie longiligne, presqu’aérienne et si excitante. Incroyable pot-pourri de fleurs séchées, d’essence de rose, de lys et de jasmin, d’herbes médicinales, de camphre et de bergamote, de safran, de vanille, de poivre Sichuan et de noix de muscade, de pâte d’orange, de cédrat confit, d’abricot sec, de confiture de pêches, de miel et de pâtisseries orientales, ou de mangue séchée : plus qu’un bouquet, c’est une envoûtante invitation au voyage.
En bouche, le fruit reste incroyablement juteux, croquant et plein de vie. Ce sont des vagues de coulis de mangue, d'abricot et de pêche qui déferlent sur nos papilles en extase. De cet océan de volupté émergent un souffle iodé et quelques notes balsamiques évoquant la forêt de pin, qui n'est jamais loin. Liquoreux mais jamais lourd, ce Barsac Les Dames du Clos se déploie puis s’étire avec une grâce infinie et une intensité hors du commun.
Un monument qui traversera les décennies avec panache. Bravo !
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Dégustation
et accords
Robe :Or soutenu, reflet ambré
Nez :Puissant, voluptueux : essence de rose, herbes médicinales, camphre, safran, vanille, poivres fins (noirs surtout), pâte d’orange, cédrat confit, coulis d'abricot et de coing, confiture de pêches, miel et cire fraîche, mangue séchée...
Bouche :Une liqueur riche et savoureuse, avec un fruit qui reste croquant, juteux, avec des tonalités acidulées évoquant des berlingots aux agrumes. Beaucoup d'énergie dans la finale, bien plus longiligne et salivante qu'attendu. Superbe.
Accords mets-vins :Une oie ou une canette rôtie aux épices ou un colombo de porc ou de volaille. Une blanquette de volaille aux champignons sauvages.
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement à partir de 2025, jusqu'en 2060 et plus
Température de service : 10°
Ouverture :Longue aération en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Barsac
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille liquoreux (SR : 190 g)
Cépage :Sémillon
Culture :Principes biologiques
97/100
A propos du domaine : Vigneron emblématique du Mâconnais, Jean-Marie Guffens a acheté Closiot en 2017. Fou de sauternes, qu’il considère comme l’un des plus grands vins du monde, il a jeté son dévolu sur le calcaire de Barsac, apte à donner au vin cette concentration qu’il affectionne, sans l’alourdir. Aux brouillards matinaux, il préfère les vendanges sous les premiers rayons de soleil, pour obtenir un botrytis concentré. Il a déjà planté des céréales pour concurrencer cette eau si présente en Aquitaine et souvent nuisible à la vigne. Ces liquoreux de toute beauté, et ce somptueux blanc sec. Nous sommes convaincus qu’ils s’imposeront comme des référents de l’appellation.
97/100
les autres vins de la vente...
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Château des Tourettes
Tinus Raisins Rôtis 2017Voir la fiche détailléePuissance et équilibre pour ce superbe assemblage de roussanne, viognier et marsanne, issu uniquement des premiers jus de presse qui ont conservé de belles acidités. L'éclat généreux des fruits jaunes et de l'ananas se mêle à des notes fumées et une nuance anisée. La richesse de bouche est dynamisé par de beaux amers : quelle maîtrise !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne-Viognier 2018Voir la fiche détailléeUn pur régal, imprégné du soleil du Luberon mais aussi de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire ! Un vin magnifique d’équilibre entre richesse aromatique, une puissance de bouche très « sudiste » mais parfaitement canalisée par une trame minérale et finement acidulée sur la finale. Un délice sur un tajine de poissons ou de veau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2018Voir la fiche détailléeLe grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de... Jean-Marie Guffens ! Ce C de Sec est un OVNI fascinant, très loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et jaillissant, harmonie subtile entre richesse, concentration et finesse minérale : prodigieux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime marqué par la canicule estivale, Jean-Marie a parfaitement atteint son but : c’est un improbable et irrésistible « Sauternes sec » que l’on goûte aujourd’hui, nous plongeant dans un univers foisonnant de fleurs séchées, d’épices orientales, de fruits et d'agrumes confits. Sans oublier cette trame minérale fumée et salivante. Unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2020Voir la fiche détailléeLe grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de...Guffens ! Ce C de Sec, d’une prodigieuse concentration, est loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et épicé, harmonie subtile entre richesse, concentration et tension minérale : c’est succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeUne merveille d'éclat aromatique et d'énergie en bouche, imprégnée du soleil du Luberon et de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire. La richesse et la puissance du vin, gorgé de saveurs de fruits à noyau, s’équilibre avec une sensation de tension épicée et de fins amers évoquant amande fraîche et écorces d’agrumes séchés. Inspirant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeIssue de ce plateau calcaire à plus de 400 mètres qui préserve une belle fraîcheur, ce "premier jus" de viognier, majoritairement élevé en cuve tulipe, séduit par sa complexité nuancée et ses accents bourguignons fumés et finement beurrés. Entre fruits jaunes et agrumes, fleurs, miel et épices stimulantes, c'est un régal, sensuel et tonique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Grand Blanc 2016Voir la fiche détailléeCe Grand Blanc des Tourettes, signé du Maestro du chardonnay bourguignon, épate par sa profondeur sensuelle, son élégance de tous les instants et son magnifique équilibre de bouche. Issu de premier jus, gorgé de fruits blancs et jaunes savoureux, relevés d'épices, il vous enchantera à table sur une poule farcie ou un tajine de veau aux amandes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Triangle de Guffens 2019Voir la fiche détailléeUn rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bonneau Barsac 2019Voir la fiche détailléeHommage vibrant et inspiré à son amour pour les grandes expressions liquoreuses du Sauternais, découvertes dès 1976 en goûtant de vieux millésimes d'Yquem, Jean-Marie nous gratifie de ce Bonneau à la concentration dantesque, porté par une formidable énergie acidulée, véritable magie des meilleurs terroirs de Barsac. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Plateau de l'Aigle 2021Voir la fiche détailléeCe chardonnay dense et mûr s'anime d'une tension acidulée trouvée dans les calcaires d’altitude. On aime la trame onctueuse et charnue, autour des fruits au sirop, du coing et de la prune, du beurre et de l’huile de noisette. Le jus se montre dynamique et traçant, avec ses saveurs d'écorces d’agrumes, sa pointe saline et...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Marsanne-Roussanne 2021Voir la fiche détailléeCe vin de France mettra tout le monde d’accord, par son élégance, son équilibre et sa gourmandise. La roussanne délivre sa large palette d’arômes mûrs de fruits à noyau et d’orange confite complétés par les notes florales et huileuses de la marsanne. La rondeur texturée de l’entame est relevée par de fins amers aux accents mentholés. Un régal
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Solera 1721Voir la fiche détailléeCollector : voici la première livraison d'une Solera entamée en 2017. Elle assemble les 3 cépages identitaires des Tourettes, marsanne, roussanne et viognier, et offre la quintessence de ce terroir calcaire d’altitude du plateau de l’Aigle. Avec son nez complexe d'herbes aromatiques et de fruits marinés, sa bouche juteuse et épicée, ce bijou ira loin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Les Dames de Bonneau Barsac (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeDiamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeSéveuse et expressive, cette roussanne intense, sensuelle et très aromatique est imprégnée du soleil du Luberon et de l’énergie épicée de ce terroir calcaire d'altitude. Un jus puissant, gorgé de saveurs fruitées et épicées aux accents orientaux, animé en permanence de l’empyreumatisme de la roche, avec ses accents poivrés et mentholés....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeCe viognier étonnamment contenu et énergique, d’une classe folle, vous étreint presque par surprise. On est loin de l’exubérance parfois ostentatoire du cépage. On aime ce jus fin et élégant, soutenu par une superbe trame acidulée. Entre charme floral délicat, agrumes et murmure minéral, c’est un vin d’esthète au potentiel de garde évident.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2022Voir la fiche détailléeCe C de Sec, concentré et incroyablement expressif, est profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire de Barsac, tout en portant la « Guffens’ touch ». Bouquet sensuel et chatoyant, bouche texturée aux succulentes saveurs de coulis de fruits blancs et jaunes, de pâte d’amande et de nougat, fascinante vibration épicée : tout y est....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %