> En vente privée sur la Route Des Blancs > >Bordeaux Blanc C de Sec

Tourettes et Closiot : les autres joyaux de Jean-Marie Guffens !
Château Closiot - Bordeaux Blanc C de Sec 2019

Fin de la vente : 21/03/2024

Nouveau

En 2017, alors que les vins de Sauternes n'ont pas vraiment le vent en poupe, il fallait oser s'attaquer à ce "monument en péril" que semble être pour certains l'appellation Barsac, un des plus prestigieux terroirs de la Rive gauche bordelaise, malheureusement boudé par les amateurs depuis quelques années… Jean-Marie Guffens a osé ! Pour notre plus grand bonheur.

Clin d’œil facétieux aux Y, S et autres R qui ont fleuri ces-dernières années du côté des grands crus classés de Sauternes et Barsac, ce C de Sec signé Jean-Marie Guffens n’a pas fini de faire bouger les lignes dans l’univers feutré des grandes signatures Bordelaises. Un concentré de plaisir et d’énergie qui nous plonge dans une histoire qui a touché et inspiré Jean-Marie à ses débuts : une histoire un peu oubliée de grands blancs secs de sémillon pour lesquels on assumait maturité et richesse, loin d’une ère « moderne » où les blancs citronnés, souvent fluets, dominent la production…

Pour élaborer ce blanc sec, Jean-Marie se concentre sur les vieilles vignes de la parcelle reine du Domaine, le Clos Bonneau. Ici, les pieds de sémillon sont profondément imprégnés de ce sol argilo-calcaire de tout premier plan. Jean-Marie procède « par tri négatif » : il attend l’apparition des premiers signes de botrytis, signe ultime que le sémillon atteint cette haute maturité et le niveau de concentration qu’il recherche. Il sélectionne alors avec son équipe les plus belles grappes non botrytisées qui seront vinifiées en sec.

Les conditions de l’été 2019, avec beaucoup de soleil et très peu de pluie, ont retardé l’arrivée du botrytis. Jean-Marie a ainsi pu laisser son sémillon atteindre tranquillement de superbes maturités physiologiques, avec une intensité aromatique exceptionnelle, sans pour autant qu’il ne perde en acidité. S’ils sont restés assez petits, les raisins affichaient un état sanitaire exceptionnelle. Leur goût affirmé tout comme leur densité de texture annonçaient un vin riche et profondément ancré dans son terroir.

Constitué à plus de 95% de sémillon élevé en fûts, ce C de Sec impressionne aujourd’hui par son jaillissement aromatique qui le rapproche réellement d’un grand Sauternes… sec ! On plonge immédiatement dans un univers envoûtant de pot-pourri de fleurs et d’herbes séchées, de verveine et d’aiguille de pin, de fruits confits, d’abricot et d’ananas séchés, de pêche caramélisée, de citron et d’orange confits. Une dimension résolument fumée, entre sésame torréfié et pierre à fusil, précède un foisonnement d’épices, autour de la vanille, du poivre gris, du curcuma, de la cardamome ou de la noix de muscade. Quelle intensité !

Même richesse en bouche, où la texture ample et enveloppante se pare de fins amers qui viennent stimuler les papilles, entre grains de poivre vert et écorces d’agrumes. Que dire de la persistance ? Enorme ! Taillé pour la table, ce C de Sec vous régalera pour accompagner une oie rôtie aux épices ou un colombo de porc ou de volaille. 

Nous laisserons le mot de la fin à la RVF qui voit dans ce « magistral C de Sec le plus grand blanc sec de Barsac et des environs ». Qui dit mieux ?...

© 2023 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Vente terminée
PDF
img-prod1

Dégustation
et accords


Robe :Jaune dorée

Nez :Riche et sensuel : fleurs et herbes séchées, verveine, aiguille de pin, fruits confits, abricot et ananas séchés, pêche caramélisée, citron et orange confits. Note fumée, entre sésame torréfié et pierre à fusil, vanille, poivre gris, curcuma, cardamome

Bouche :La texture ample et enveloppante, sur la chair savoureuse des fruits à noyau, se pare de fins amers évoquant les grains de poivre vert et les écorces d’agrumes, qui viennent stimuler les papilles. Longueur exceptionnelle de la finale

Accords mets-vins :Une oie ou une canette rôtie aux épices ou un colombo de porc ou de volaille. Une blanquette de volaille aux champignons sauvages.
img-prod2

Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035

Température de service : 12°

Ouverture :Aération rapide en bouteille
img-prod3

Caractéristiques
techniques


Appellation :Bordeaux blanc

Millésime :2019

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Sémillon (95%), sauvignon, muscadelle

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“Quelle grande classe, profond, racé sa maturité est posée et juste. Il y a un réel savoir faire qui transcende ce terroir. Assurément le plus grand blanc sec de Barsac et de ses environs. Magistral.”

A propos du domaine : Vigneron emblématique du Mâconnais, Jean-Marie Guffens a acheté Closiot en 2017. Fou de sauternes, qu’il considère comme l’un des plus grands vins du monde, il a jeté son dévolu sur le calcaire de Barsac, apte à donner au vin cette concentration qu’il affectionne, sans l’alourdir. Aux brouillards matinaux, il préfère les vendanges sous les premiers rayons de soleil, pour obtenir un botrytis concentré. Il a déjà planté des céréales pour concurrencer cette eau si présente en Aquitaine et souvent nuisible à la vigne. Ces liquoreux de toute beauté, et ce somptueux blanc sec. Nous sommes convaincus qu’ils s’imposeront comme des référents de l’appellation.

les autres vins de la vente...

  • Puissance et équilibre pour ce superbe assemblage de roussanne, viognier et marsanne, issu uniquement des premiers jus de presse qui ont conservé de belles acidités. L'éclat généreux des fruits jaunes et de l'ananas se mêle à des notes fumées et une nuance anisée. La richesse de bouche est dynamisé par de beaux amers : quelle maîtrise !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un pur régal, imprégné du soleil du Luberon mais aussi de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire ! Un vin magnifique d’équilibre entre richesse aromatique, une puissance de bouche très « sudiste » mais parfaitement canalisée par une trame minérale et finement acidulée sur la finale. Un délice sur un tajine de poissons ou de veau... 

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de... Jean-Marie Guffens ! Ce C de Sec est un OVNI fascinant, très loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et jaillissant, harmonie subtile entre richesse, concentration et finesse minérale : prodigieux !

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de...Guffens ! Ce C de Sec, d’une prodigieuse concentration, est loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et épicé, harmonie subtile entre richesse, concentration et tension minérale : c’est succulent.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Une merveille d'éclat aromatique et d'énergie en bouche, imprégnée du soleil du Luberon et de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire. La richesse et la puissance du vin, gorgé de saveurs de fruits à noyau, s’équilibre avec une sensation de tension épicée et de fins amers évoquant amande fraîche et écorces d’agrumes séchés. Inspirant.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Issue de ce plateau calcaire à plus de 400 mètres qui préserve une belle fraîcheur, ce "premier jus" de viognier, majoritairement élevé en cuve tulipe, séduit par sa complexité nuancée et ses accents bourguignons fumés et finement beurrés. Entre fruits jaunes et agrumes, fleurs, miel et épices stimulantes, c'est un régal, sensuel et tonique.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce Grand Blanc des Tourettes, signé du Maestro du chardonnay bourguignon, épate par sa profondeur sensuelle, son élégance de tous les instants et son magnifique équilibre de bouche. Issu de premier jus, gorgé de fruits blancs et jaunes savoureux, relevés d'épices, il vous enchantera à table sur une poule farcie ou un tajine de veau aux amandes.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Un rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Hommage vibrant et inspiré à son amour pour les grandes expressions liquoreuses du Sauternais, découvertes dès 1976 en goûtant de vieux millésimes d'Yquem, Jean-Marie nous gratifie de ce Bonneau à la concentration dantesque, porté par une formidable énergie acidulée, véritable magie des meilleurs terroirs de Barsac. Un must.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Diamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Ce chardonnay dense et mûr s'anime d'une tension acidulée trouvée dans les calcaires d’altitude. On aime la trame onctueuse et charnue, autour des fruits au sirop, du coing et de la prune, du beurre et de l’huile de noisette. Le jus se montre dynamique et traçant, avec ses saveurs d'écorces d’agrumes, sa pointe saline et...

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce vin de France mettra tout le monde d’accord, par son élégance, son équilibre et sa gourmandise. La roussanne délivre sa large palette d’arômes mûrs de fruits à noyau et d’orange confite complétés par les notes florales et huileuses de la marsanne. La rondeur texturée de l’entame est relevée par de fins amers aux accents mentholés. Un régal

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Collector : voici la première livraison d'une Solera entamée en 2017. Elle assemble les 3 cépages identitaires des Tourettes, marsanne, roussanne et viognier, et offre la quintessence de ce terroir calcaire d’altitude du plateau de l’Aigle. Avec son nez complexe d'herbes aromatiques et de fruits marinés, sa bouche juteuse et épicée, ce bijou ira loin.

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Diamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Séveuse et expressive, cette roussanne intense, sensuelle et très aromatique est imprégnée du soleil du Luberon et de l’énergie épicée de ce terroir calcaire d'altitude. Un jus puissant, gorgé de saveurs fruitées et épicées aux accents orientaux, animé en permanence de l’empyreumatisme de la roche, avec ses accents poivrés et mentholés....

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce viognier étonnamment contenu et énergique, d’une classe folle, vous étreint presque par surprise. On est loin de l’exubérance parfois ostentatoire du cépage. On aime ce jus fin et élégant, soutenu par une superbe trame acidulée. Entre charme floral délicat, agrumes et murmure minéral, c’est un vin d’esthète au potentiel de garde évident.

    Voir la fiche détaillée
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Ce C de Sec, concentré et incroyablement expressif, est profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire de Barsac, tout en portant la « Guffens’ touch ». Bouquet sensuel et chatoyant, bouche texturée aux succulentes saveurs de coulis de fruits blancs et jaunes, de pâte d’amande et de nougat, fascinante vibration épicée : tout y est....

    Voir la fiche détaillée
    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %