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Tourettes et Closiot : les autres joyaux de Jean-Marie Guffens !
Château des Tourettes - Tinus Raisins Rôtis 2017
Nouveau
Nous voici au cœur du Lubéron, sur le plateau calcaire d’Apt, à plus de 400 mètres d’altitude. Ici, l’ensoleillement est optimal, les températures diurnes sont très élevées en été, mais les nuits plus fraîches tout comme l’exposition des vignes au Nord permettent d’éviter blocage de maturité ou « brûlure » des baies : la maturation est lente et permet à Maine et Jean-Marie d’obtenir des raisins à la peau dorée, des « raisins rôtis » en somme, à la fois très aromatiques mais ayant conservé de belles acidités.
Ils ont replanté dès 1998, à une densité d’environ 5500 pieds par hectare, des sélections massales de roussanne, de viognier, mais aussi de marsanne, qui leur paraissaient être particulièrement adaptés à ce terroir. Peu importe que l’appellation Coteaux de Lubéron ou l’IGP Vaucluse ne veuillent pas de son encépagement (le viognier ne « doit » théoriquement pas dépasser 10% de l’encépagement) : c’eût été mal connaître Jean-Marie Guffens et sa liberté créative que d’imaginer qu’il se plierait aux injonctions administratives de l’INAO… Tinus sera donc un Vin de France !
En 2017, Jean-Marie a fait le choix d’assembler les 3 cépages dans cette cuvée Tinus : si la marsanne reste minoritaire (20% environ), elle apporte ces fins amers typiques qui donnent en bouche une sensation d’énergie et une dimension salivante. Notre véritable « sorcier » du pressurage ne garde ici que les premiers jus de presse, à l’acidité plus élevée : n’oublions pas que 2017 fut ici un millésime très chaud et solaire, dans la lignée de 2015, avec des acidités moyennes relativement basses. Cette cuvée est vinifiée puis élevée sur lies pendant 8 mois en foudres (avec très peu de bois neuf), avant de repasser 6 mois sur lies fines en cuve béton.
Dès le premier nez, on aime la franchise de la gamme aromatique structurée autour de la pêche jaune, de l’abricot et de l’ananas. L’éclat généreux du fruit s’accompagne de notes fumées, entre noisette torréfiée et pierre à fusil, et d’une touche anisée. La bouche est puissante mais ne manque pas d’énergie, bien au contraire : elle avance sans cesse, très droite, portée par une trame de fins amers évoquant l’amande et l’écorce de pamplemousse séchée. La longueur est impressionnante !
La maîtrise des équilibres est encore une fois tout à fait remarquable. Ce Tinus Raisins Rôtis est clairement taillé pour la table, pour accompagner des plats aromatiques : colombo de poulet, porc à l’ananas, lotte au curry ou encore des crevettes à la sauce aigre-douce… Régalez-vous !
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune dorée
Nez :Puissant et fruité : pêche jaune, abricot, ananas, pierre à fusil, noisette grillée, une touche de fenouil, fleurs jaunes, glycine.
Bouche :Richesse enveloppante de l'entame. Elle avance sans cesse, très droite, portée par une trame de fins amers évoquant l’amande et l’écorce de pamplemousse séchée. Longueur impressionnante.
Accords mets-vins :Parfait sur des plats d'inspiration exotique : colombo de poulet, porc à l’ananas, lotte au curry ou encore des crevettes à la sauce aigre-douce...
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2025
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2017
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Roussanne (40%), viognier (40%), marsanne (20%)
Culture :Principes biologiques
les autres vins de la vente...
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Château des Tourettes
Tinus Roussanne-Viognier 2018Voir la fiche détailléeUn pur régal, imprégné du soleil du Luberon mais aussi de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire ! Un vin magnifique d’équilibre entre richesse aromatique, une puissance de bouche très « sudiste » mais parfaitement canalisée par une trame minérale et finement acidulée sur la finale. Un délice sur un tajine de poissons ou de veau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2018Voir la fiche détailléeLe grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de... Jean-Marie Guffens ! Ce C de Sec est un OVNI fascinant, très loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et jaillissant, harmonie subtile entre richesse, concentration et finesse minérale : prodigieux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime marqué par la canicule estivale, Jean-Marie a parfaitement atteint son but : c’est un improbable et irrésistible « Sauternes sec » que l’on goûte aujourd’hui, nous plongeant dans un univers foisonnant de fleurs séchées, d’épices orientales, de fruits et d'agrumes confits. Sans oublier cette trame minérale fumée et salivante. Unique !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2020Voir la fiche détailléeLe grand blanc sec de Barsac, dans la plus pure tradition de...Guffens ! Ce C de Sec, d’une prodigieuse concentration, est loin des canons bordelais et pourtant profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire du Clos Bonneau. Bouquet sensuel et épicé, harmonie subtile entre richesse, concentration et tension minérale : c’est succulent.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeUne merveille d'éclat aromatique et d'énergie en bouche, imprégnée du soleil du Luberon et de la fraîcheur de ce terroir d'altitude très calcaire. La richesse et la puissance du vin, gorgé de saveurs de fruits à noyau, s’équilibre avec une sensation de tension épicée et de fins amers évoquant amande fraîche et écorces d’agrumes séchés. Inspirant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2020Voir la fiche détailléeIssue de ce plateau calcaire à plus de 400 mètres qui préserve une belle fraîcheur, ce "premier jus" de viognier, majoritairement élevé en cuve tulipe, séduit par sa complexité nuancée et ses accents bourguignons fumés et finement beurrés. Entre fruits jaunes et agrumes, fleurs, miel et épices stimulantes, c'est un régal, sensuel et tonique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Grand Blanc 2016Voir la fiche détailléeCe Grand Blanc des Tourettes, signé du Maestro du chardonnay bourguignon, épate par sa profondeur sensuelle, son élégance de tous les instants et son magnifique équilibre de bouche. Issu de premier jus, gorgé de fruits blancs et jaunes savoureux, relevés d'épices, il vous enchantera à table sur une poule farcie ou un tajine de veau aux amandes.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Guffens-Heynen
Triangle de Guffens 2019Voir la fiche détailléeUn rêve devenu réalité : élaborer cette cuvée collector qui synthétise 40 ans d’une vie de vigneron, d’une histoire singulière qui a conduit Jean-Marie du Mâconnais, au Lubéron et au Sauternais. Chardonnay, viognier, roussanne et sémillon s'unissent pour le meilleur: un vin d'une incroyable personnalité aromatique, habité par la patte du Maestro!
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bonneau Barsac 2019Voir la fiche détailléeHommage vibrant et inspiré à son amour pour les grandes expressions liquoreuses du Sauternais, découvertes dès 1976 en goûtant de vieux millésimes d'Yquem, Jean-Marie nous gratifie de ce Bonneau à la concentration dantesque, porté par une formidable énergie acidulée, véritable magie des meilleurs terroirs de Barsac. Un must.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château Closiot
Les Dames de Bonneau Barsac 2018Voir la fiche détailléeDiamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Chardonnay Plateau de l'Aigle 2021Voir la fiche détailléeCe chardonnay dense et mûr s'anime d'une tension acidulée trouvée dans les calcaires d’altitude. On aime la trame onctueuse et charnue, autour des fruits au sirop, du coing et de la prune, du beurre et de l’huile de noisette. Le jus se montre dynamique et traçant, avec ses saveurs d'écorces d’agrumes, sa pointe saline et...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Marsanne-Roussanne 2021Voir la fiche détailléeCe vin de France mettra tout le monde d’accord, par son élégance, son équilibre et sa gourmandise. La roussanne délivre sa large palette d’arômes mûrs de fruits à noyau et d’orange confite complétés par les notes florales et huileuses de la marsanne. La rondeur texturée de l’entame est relevée par de fins amers aux accents mentholés. Un régal
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Solera 1721Voir la fiche détailléeCollector : voici la première livraison d'une Solera entamée en 2017. Elle assemble les 3 cépages identitaires des Tourettes, marsanne, roussanne et viognier, et offre la quintessence de ce terroir calcaire d’altitude du plateau de l’Aigle. Avec son nez complexe d'herbes aromatiques et de fruits marinés, sa bouche juteuse et épicée, ce bijou ira loin.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Les Dames de Bonneau Barsac (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeDiamant du domaine, issu d'une sélection des plus belles grappes botrytisées de vignes centenaires, ces "Dames de Bonneau" sont un véritable extrait de terroir. Malgré son extrême concentration et sa liqueur d'une richesse prodigieuse, la magie du terroir opère, donnant au vin sa fabuleuse énergie. Un monument qui traversera les décennies.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Château des Tourettes
Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeSéveuse et expressive, cette roussanne intense, sensuelle et très aromatique est imprégnée du soleil du Luberon et de l’énergie épicée de ce terroir calcaire d'altitude. Un jus puissant, gorgé de saveurs fruitées et épicées aux accents orientaux, animé en permanence de l’empyreumatisme de la roche, avec ses accents poivrés et mentholés....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château des Tourettes
Tinus Viognier Plateau de l'Aigle 2022Voir la fiche détailléeCe viognier étonnamment contenu et énergique, d’une classe folle, vous étreint presque par surprise. On est loin de l’exubérance parfois ostentatoire du cépage. On aime ce jus fin et élégant, soutenu par une superbe trame acidulée. Entre charme floral délicat, agrumes et murmure minéral, c’est un vin d’esthète au potentiel de garde évident.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Château Closiot
Bordeaux Blanc C de Sec 2022Voir la fiche détailléeCe C de Sec, concentré et incroyablement expressif, est profondément ancré dans ce fabuleux terroir calcaire de Barsac, tout en portant la « Guffens’ touch ». Bouquet sensuel et chatoyant, bouche texturée aux succulentes saveurs de coulis de fruits blancs et jaunes, de pâte d’amande et de nougat, fascinante vibration épicée : tout y est....
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %