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Thibaud Boudignon : au firmament des grands blancs de Loire
Domaine Thibaud Boudignon - Anjou Blanc 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 18/10/2024

Nouveau

C’est par cette cuvée d’Anjou que Thibaud Boudignon a écrit ses premières pages sur le grand livre des blancs de Loire. Lorsqu’il s'installe en 2009 dans le Maine-et-Loire, il ne possède rien d’autre qu’une volonté inébranlable de sublimer le chenin et ces terroirs de schistes qui bordent les deux rives du fleuve.

Alors qu’il s’attèle à redonner vie au Clos de la Hutte, Thibaud vinifie en parallèle des raisins issus de vignes conduites en Bio du côté de Bonnezeaux et de Faye d’Anjou. Impressionné par l’engagement et la maîtrise de ce jeune vigneron qui sait déjà parfaitement la direction qu’il souhaite prendre, le propriétaire l’autorise à s'occuper lui-même des vignes, jusqu'aux vendanges qu'il réalise avec ses équipes.

Cette cuvée emblématique d’Anjou Blanc va par la suite s’enrichir des chenins issus d’une belle parcelle que Thibaud a l’opportunité d’acquérir du côté de Saint-Lambert-du-Lattay. Nous nous situons sur le secteur des Gâts, aux sols très caillouteux. Le nom du lieu-dit fait d’ailleurs référence, en vieux français populaire, à l’accumulation de pierres dans ces terres peu enclines à des cultures nécessitant des sols riches et fertiles. Ici, le schiste est omniprésent, donnant au jus sa puissance épicée, son intensité de bouche.

En 2021, certaines parcelles ont souffert du gel, surtout sur Faye d’Anjou, donnant finalement très peu de raisins. C’est dans ce contexte que Thibaud a fait le choix d’assembler environ deux tiers de raisins issus des Gâts, en privilégiant les vignes de bas de coteau et les vieilles vignes (le reste des raisins étant réservé à son parcellaire A Françoise), avec un bon tiers principalement issus de Bonnezeaux, sur l’excellent terroir pierreux de La Montagne.

Côté vinification et élevage, on retrouve bien sûr les grands principes qui font aussi la signature des vins de Thibaud : pas de fermentation malolactique et des élevages en contenants bois de formats variés (barriques et foudre, sur cette cuvée), intégrant peu de bois neuf (à peine 20%).

Dès le premier nez, on est saisi par la sensation d’équilibre qui se dégage du vin entre épure et sensualité, gracilité florale, aérienne et générosité gourmande. D’un côté, la fraîcheur pimpante de notes printanières, évoquant cerfeuil et aneth aux accents anisés, fleurs d’acacia et de sureau, mais aussi la douceur des jonquilles et des frésias. De l’autre, l’été ensoleillé, avec ses fruits bien mûrs parmi lesquels on reconnaît la poire Comice, le coing, le citron jaune ou vert, le pamplemousse et même un soupçon d’ananas. Le socle minéral transmet une note crayeuse et des nuances fumées de silex frotté. Mais la douceur n’est jamais loin, comme en témoigne cette note de lait d'amande qui plane maintenant au-dessus du verre.

On retrouve en bouche ce bel équilibre entre rondeur et tension, puissance et finesse. La chair savoureuse d’une pomme acidulée, du fruit de la passion, du litchi et des agrumes se pare d’une énergie épicée électrisante qui pimente le fruit. Le sol est sans cesse à la relance, offrant des vagues successives de notes poivrées et de fins amers stimulants. La finale d’une densité remarquable n’en reste pas moins stimulante et dynamique, laissant triompher les agrumes.

C'est un modèle.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, très lumineuse

Nez :Gracile et sensuel : notes printanières de cerfeuil, d'aneth aux accents anisés, fleurs d’acacia et de sureau, douceur des jonquilles et frésias, poire Comice, coing, citron, pamplemousse, un soupçon d’ananas, craie, silex frotté, amande douce

Bouche :Bel équilibre entre rondeur et tension. La chair savoureuse d’une pomme acidulée, du fruit de la passion, du litchi et des agrumes se pare d’une énergie épicée électrisante qui pimente le fruit. Le sol est sans cesse à la relance, sur des notes poivrées

Accords mets-vins :Jeune, une terrine de poisson blanc aux herbes fines. Plus tard, une daurade au four, au citron confit, accompagnée d'une purée de céleris ou de navets nouveaux glacés. Des calamars à la plancha, à l'ail nouveau et piment d'Espelette.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2024 et 2035

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une à deux heures en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Anjou

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

“Crafted from 50% purchased and 50% estate-grown grapes, Thibaud Boudignon’s 2021 Anjou Blanc is a real success, with aromas of lemon oil, pear, spices and herbs, followed by a medium to full-bodied, satiny and incisive palate that remains fresh and lively with bright acids, which is a characteristic of the vintage. It's one 2021 that will reward a bit of patience.”

les autres vins de la vente...

  • Cœur du réacteur de l’aventure initiée en 2009, le Clos de la Hutte abrite un grand terroir de schistes au sol sablonneux posé sur la roche-mère : il donne un vin d’une envergure exceptionnelle, intense, généreux, et pourtant cristallin. Le fruit rayonnant s’habille d’une sorte de dentelle de roche et de fraîches notes chlorophylliennes. Un must.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un sommet de raffinement, un vin de nuances et d’éclat, évoquant une composition chatoyante de jardins et de vergers, signée de la main d'un maître pastelliste. Les vagues successives de fruits frais et juteux laissent s’épanouir une minéralité épicée à l’énergie pénétrante. Un Savennières de grande classe, qui réclamera les chairs les plus délicates.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Collector absolu réservé à une poignée de chanceux, ce fabuleux Savennières « Franc de Pied » s’inscrit dans une tradition ligérienne convoquant de grands noms comme Chidaine ou Dagueneau (avec sa mythique Astéroïde). La vigne non greffée a donné naissance à cette ode vibrante à la pureté originelle du Clos de la Hutte. Bouteilles numérotées.

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    Vendu uniquement dans la Collection en 4 bouteilles

  • Nous vous proposons cette Collection exclusive en 6 bouteilles regroupant les Anjou et Savennières parcellaires signés Thibaud Boudignon. Cette offre intègre un collector absolu, que seule une poignée d’heureux élus aura la chance de goûter, son Savennières Franc de Pied, issu d'une sélection massale non greffée, plantée au coeur du Clos de la Hutte.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Les sols caillouteux de schistes dessinent les contours d’un jus effilé, particulièrement gourmand cette année. Intense, pur et en perpétuel mouvement, il balance entre fruits jaunes, herbes fraîches, fins amers citronnés et empreinte empyreumatique. Son incroyable élan et sa complexité annoncent de beaux lendemains. Imparable.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Les sols caillouteux de schistes dessinent les contours d’un jus effilé, particulièrement gourmand cette année. Intense, pur et en perpétuel mouvement, il balance entre fruits jaunes, herbes fraîches, fins amers citronnés et empreinte empyreumatique. Son incroyable élan et sa complexité annoncent de beaux lendemains. Imparable.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Emblématique, le Clos de la Hutte abrite un grand terroir de schistes sablonneux posés sur la roche-mère : il donne un vin d’une envergure exceptionnelle, gourmand et voluptueux dans ses arômes de fruits jaunes, de poire et de fruits à noyau, et toujours cristallin. Son rebond, l’harmonie qui règne entre végétal et minéral sont fascinants

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Un sommet de raffinement, un vin de nuances et d’éclat, évoquant une composition chatoyante de jardins et de vergers, signée de la main d'un maître pastelliste. Les vagues successives de fruits frais et juteux laissent s’épanouir une minéralité épicée à l’énergie pénétrante. Un Savennières de grande classe, qui réclamera les chairs les plus délicates.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Plus sensuel que son prédécesseur, ce Clos de Frémine conserve son empreinte minérale raffinée, cette énergie qui font sa signature. Un vin lumineux, entre vergers en fleurs, fruits blancs et fruits à noyau juteux, perles de citron caviar et segments clémentine qui éclatent en bouche, baigné d'un fascinant nuage d’épices. Grand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Collector absolu pour une poignée de chanceux, ce fabuleux Savennières Franc de Pied s’inscrit dans une tradition ligérienne convoquant les plus grands comme Chidaine ou Dagueneau (avec sa mythique Astéroïde). La vigne non greffée a donné naissance à cette ode vibrante à la pureté originelle du Clos de la Hutte. Bouteilles numérotées.

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