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Roc des Anges : de purs bijoux de raffinement et d'éclat
Domaine Roc des Anges - Imalaya 2022
Nouveau
Voici certainement la plus rare et peut-être la plus subtile des cuvées parcellaires du Roc des Anges, un de ces vins pour lequel les termes de complexité et de minéralité prennent tout leur sens ! C’est à Tarerach, sur les contreforts pyrénéens, à 500 mètres d’altitude à l’extrémité occidentale du Roussillon, que Marjorie et Stéphane cultivent cette petite parcelle de carignan gris occupant un terroir granitique.
Cépage historique du Roussillon, quasiment oublié aujourd’hui puisqu’à peine 20 hectares subsistent dans le pays, ce carignan gris fut planté en 1961, sur des sols de granites et de sables qui donnent au raisin cette intensité et cette empreinte minérale hors du commun.
Bien sûr, il a fallu beaucoup de travail et de patience à Marjorie et Stéphane pour redonner à cette parcelle de vieilles vignes, la plus éloignée du Domaine, toute sa vitalité : labour et griffage régulier, apport de préparations biodynamiques, tout a été fait pour que le sol, après des années marquées par une viticulture conventionnelle, retrouve sa vie microbienne et cet équilibre dont la plante se nourrit.
Sur ce millésime 2022 marqué à nouveau par un été chaud et très sec, les vieilles vignes ont su aller chercher l’eau dans les profondeurs du sous-sol où s’étaient constituées, pendant l’hiver, de précieuses réserves hydriques. Malgré tout, les rendements furent très limités, avec des raisins petits et concentrés, rendant cet Imalaya plus rare que jamais !
Dès le premier nez, le vin atteint une pureté aromatique et un point d’harmonie tout simplement admirables. Il est doté d’une arête minérale qui lui donne une structure exemplaire. On respire à la fois l’air pur et le sous-sol, le végétal frais et le minéral. Les évocations de cendre, de silex frotté, de pierre-ponce voisinent avec le souffle frais et salin des embruns maritimes. Progressivement, des parfums plus méditerranéens de garrigue en fleur et d’herbes séchées s’élèvent du verre, autour de la ciste, des fleurs de jasmin ou d’amandier, de la marjolaine, du thym ou de la sarriette. Le fruit resplendit, plutôt tonique, juteux, convoquant la pomme Granny, la poire, la prune jaune ou la Reine-Claude, rehaussés de touches de kumquat et de zeste de citron vert. Une dimension chlorophyllienne s’immisce dans cette composition subtile, rappelant le cresson ou quelques fanes fraîches.
On retrouve dès l’entame de bouche, effilée et cristalline, cette fraîcheur que l’on percevait au nez. Les saveurs de citrons jaunes et verts, de kumquat et d’écorce de pamplemousse swinguent sur les papilles. Sapide et savoureux, le vin offre une parfaite imbrication entre l’énergie d’un fruit pur, tonique, dominé par les fruits à noyau et la pomme Granny, et une dimension saline et poivrée, tendue, qui le porte loin et donne à la finale sa vibration permanente et sa longueur impressionnante.
Subtil et complexe, cet « Imalaya » l’est assurément. Elégant et énergique, tout autant ! Il sera aussi à l’aise sur un carpaccio de Saint-Jacques ou de langoustines, un tartare de daurade aux câpres et à la coriandre que sur un poisson fumé, une pissaladière niçoise ou un poulet grillé au miel et à la citronnelle. Dans 3 ou 4 ans, on tenterait bien des ris de veau laqués au caramel d’agrumes. Une perle rare, au style unique.
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair
Nez : aérien et minéral : cendre, silex frotté, pierre-ponce, embruns maritimes, ciste, fleurs de jasmin ou d’amandier, marjolaine, thym, sarriette, pomme Granny, poire, prune jaune ou Reine-Claude, kumquat, zeste de citron vert, cresson, fanes fraîches.
Bouche : effilée, cristalline et fraiche (citrons jaunes et verts, kumquat, écorce de pamplemousse). Une parfaite imbrication entre l’énergie d’un fruit pur, tonique et une dimension saline et poivrée, tendue qui fait vibrer et étire la finale.
Accords mets-vins : carpaccio de Saint-Jacques ou de langoustines, tartare de daurade aux câpres et à la coriandre, poisson fumé, pissaladière niçoise, poulet grillé au miel et à la citronnelle. Dans 3 ou 4 ans, ris de veau laqués au caramel d’agrumes.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032
Température de service : 12°
Ouverture :Aération en bouteille (1h au moins)
Caractéristiques
techniques
Appellation :IGP Côtes Catalanes
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Carignan gris
Culture :Biologique et bio-dynamique
94/100
A propos du domaine : Marjorie et Stéphane Gallet ont cédé une part significative de leur domaine à Thibault Ponthier au lendemain des vendanges 2023. Ils ont prévu d’accompagner le nouveau propriétaire dans cette nouvelle vie. Les 2021 et 2022 dégustés cette année étaient aussi brillants et lumineux qu’à l’accoutumée. Rien à dire donc sur un éventuel changement dans le style des vins. Il faut se précipiter sur les dernières bouteilles de vins doux disponibles, avant épuisement des stocks.
les autres vins de la vente...
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Domaine Roc des Anges
Llum 2015Voir la fiche détailléeEffectivement lumineux et plein d'éclat, mais aussi porté par une intense minéralité pierreuse tout droit venue du sous-sol de schistes, ce Llum séduit immédiatement par le raffinement de sa texture et de son bouquet entre fleurs séchées, thé vert, fenouil, fruits blancs et miel fin, une note citronnée et une pointe de silex frottée… Du grand art !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2016Voir la fiche détailléePremier parcellaire créé en 2008 à partir de vieilles vignes de grenache gris, cet Iglesia Vella s'affirme comme un des plus fins blancs du Roussillon. L’énergie en bouche est considérable, la longueur et la persistance impressionnent, le tout dans un équilibre irréprochable, porté par une minéralité saline percutante. Grande garde assurée.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2016Voir la fiche détailléeLa sensualité de ce blanc 100% macabeu, ample et soyeux en bouche, est remarquable. Sensuel, mais jamais lourd : les équilibres sont impeccables entre un fruit juteux et gourmand et une trame saline et épicée qui titille sans cesse vos papilles et maintient un vrai dynamisme. Superbe.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2016Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. Loin de la sensualité de L’Oca, ce Pi Vell marque un retour à l’épure, à la tension minérale, et à cette finesse si caractéristique du travail de Marjorie et Stéphane. Quel éclat!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2017Voir la fiche détailléeA la fois lumineux, plein d’éclat et profondément porté par une intense minéralité pierreuse évoquant le silex frotté, issue des profondeurs du sous-sol. Doté d'un bouquet riche et toujours raffiné, le vin impressionne par sa pureté, sa précision et son élan, quelque part entre Condrieu et Puligny ! Inclassable et indispensable.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2017Voir la fiche détailléePeau et pulpe d’agrumes, ardoise, légère note fumée, rose blanche, miel de lavande, sucre d’orge, raisin frais, poivre blanc, aiguille de pin : tout s’enchaîne avec une infinie délicatesse. Mais ici, la finesse s’accompagne de cette énergie du sol qui ne vous quitte pas et rend le vin extrêmement actif et précis en bouche. Un monument inclassable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tout point remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné des senteurs méditerranéennes environnantes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des plats orientaux.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2017Voir la fiche détailléeVoici une version très différente de ce que peut donner le macabeu, cette fois sur un terroir pauvre de schistes anciens. On retrouve ici un style vif et épuré, entre éclat du fruit, fraîcheur végétale et une très belle définition minérale sur des notes fumées et pierreuses. Un modèle de subtilité.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2016Voir la fiche détailléeIssue d'une parcelle d'altitude de vieilles vignes de rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité et surtout d’une minéralité profonde et vibrante. On respire le sol, le sous-sol et le végétal environnant. On croque dans le fruit et dans la roche et l'on se laisse porter par cette formidable énergie vitale que le vin transmet...
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2017Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes du rare carignan gris, cet Imalaya atteint des sommets de complexité, avec une minéralité profonde et vibrante. On respire l’air pur et le sol, entre pierre pilée, sel marin et fonte. La sophistication florale est étourdissante, le fruit resplendit dans un registre tonique et frais. Rare et indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2017Voir la fiche détailléeLa sensualité complexe de ce blanc 100% macabeu et son intensité sont en tous points remarquables. Porté par un fruit juteux, imprégné de senteurs méditerranéennes, L'Oca fascine par l'imbrication constante du minéral et du végétal. Un grand vin, ample et frais, qui vous régalera sur des sashimis de dorade ou un bar au four.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2018Voir la fiche détailléeEquilibré, vivant et cristallin, gorgé de fruits frais et d’une fine minéralité saline qui stimule les papilles sur la finale, ce Llum n’en finit pas de rayonner avec une allonge remarquable. La force aromatique, la richesse du millésime et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Une réussite majeure.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2018Voir la fiche détailléeMarier avec tant de réussite et de tact puissance et finesse est une chose rare : Marjorie et Stéphane y sont parfaitement parvenus avec ce très beau Pi Vell 2018! Voici une expression subtile mais intense du macabeu sur un terroir de schistes : on aime sa sophistication florale, la franchise de son fruit et sa tension minérale vibrante.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2018Voir la fiche détailléeOn est immédiatement frappé par la pureté et le raffinement aromatique du vin, couplés à une texture généreuse et élastique. D’abord fumée au nez, la minéralité s’exprime aussi dans un registre frais et iodé. Le fruit est superbe, sur des saveurs de poire Comice, de pêche, de melon et une touche finement exotique. Hors-catégorie et imparable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2017Voir la fiche détailléePeut-être la cuvée la plus singulière du Roc des Anges, celle pour laquelle les Gallet ont poussé le plus loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant et épuré, reflet vibrant de la nature du sol, très loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2018Voir la fiche détailléeCe 2018 affiche un profil plus riche et généreux que les années précédentes. Mais Marjorie et Stéphane ont su parfaitement capter et préserver, au travers d’un élevage particulièrement subtil, l’empreinte du sol qui semble « électriser » le vin et lui donne, en bouche, une dimension acidulée franchement réjouissante ! Classe et délicieux.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2018Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint cette année encore des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. La fine minéralité fumée puis saline structure le vin et contribue à lui donner cette classe incomparable. Longueur superlative et impeccable équilibre : c’est un must !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2019Voir la fiche détailléeEquilibré, juteux et cristallin, porté par un fruit à l’éclat incomparable et une fine minéralité poudrée, ce Llum n’en finit pas de scintiller avec une allonge remarquable. L’intensité aromatique, la richesse et la pureté du fruit et l’élégance du style « Gallet » se marient parfaitement… Irrésistible de bout en bout.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Chamane 2019Voir la fiche détailléeUn des vins les plus singuliers du Roc des Anges, un des plus attachants aussi, pour lequel les Gallet ont poussé très loin leur démarche stylistique, vers un vin brillant, épuré, reflet vibrant de la nature du sol et loin de toute expression variétale. Un muscat à petits grains, sec, énergique et intense, comme vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, Pi Vell se montre particulièrement intense, porté par une minéralité rocailleuse et épicée. L’identité des schistes est parfaitement respectée, la nature du millésime aussi : si l’on retrouve la finesse cristalline du style Roc des Anges, on aime aussi la belle générosité du fruit, sur la poire, la mirabelle et l’abricot. Subtil et délicieux...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2019Voir la fiche détailléeEn 2019, L’Oca affiche une fascinante complexité : alors que le bouquet est marqué par une minéralité pierreuse et une dimension florale et végétale très sophistiquée, la bouche se montre à la fois sensuelle et tonique. Un vin d’une grande classe, doté d’un énorme potentiel : il se révèlera pleinement d’ici 3 à 4 ans. Grand.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2019Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » nous séduit par sa pureté et son intensité aromatique, couplées à une texture souple et généreuse, gorgée de fruits. Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes ont décidément fait des merveilles. A la fois floral, fumé et fruité, dense mais serré, ce vin sublime son terroir et surclasse son appellation ! Indispensable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2020Voir la fiche détailléeOn démarre fort avec ce Llum : il brille d’un éclat incomparable et en dit long sur la réussite du millésime. On adore l'imbrication d’un fruit jaillissant, d’un univers végétal complexe et subtil, aux faux-airs de Chartreuse jaune, et d’une minéralité fraîche et raffinée. Un vin à la beauté lumineuse évoquant un tableau pointilliste de Seurat !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2020Voir la fiche détailléeUn des blancs les plus singuliers et inspirés du Roussillon, pour lequel les Gallet ont poussé loin leur démarche stylistique, vers un vin épuré et intense, reflet vibrant de son terroir, loin de toute expression variétale. Un muscat sec, d’une élégance rare et d’une incroyable fraîcheur chlorophyllienne : vous n'en goûterez nulle part ailleurs.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2019Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle de vieilles vignes de carignan gris, cet Imalaya atteint, sur ce millésime 2019 séveux et intense, des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa fine minéralité fumée puis saline le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance tonique. C’est un must, rarissime cette année !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2020Voir la fiche détailléeCette année, L’Oca incarne le raffinement et l’intensité du millésime, tout en portant au plus profond de lui-même cette complexité indépassable que les vieilles vignes de macabeu lui apportent. Distinction et verticalité altière, gourmandise d'une liqueur de pêche et d'une confiture d'abricot, minéralité épicée et stimulante en bouche : c'est grand !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2020Voir la fiche détailléeCet « Iglesia Vella » séduit d’abord par sa minéralité subtile et scintillante avant d’impressionner par sa densité de structure, son volume et sa sensualité fruitée. Quel équilibre ! Les vieilles vignes de grenache gris sur schistes transcendent le terroir et le millésime dans une expression complexe, étagée, d’une rare intensité. Indispensable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2021Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude issu de sols de schistes séduit par sa texture souple et complexe. Il sublime le rare grenache gris, majoritaire ici, pour délivrer un nectar d’une pureté et d’une fraîcheur ébouriffantes : fleurs de printemps, herbes de montagne et agrumes dansent une joyeuse farandole autour d’un superbe noyau...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2021Voir la fiche détailléeExceptionnelle à plus d’un titre, la cuvée Chamane est élaborée à partir de muscats à petits grains vendangés à 300 mètres d’altitude. Sa finesse, sa minéralité et son énergie folle l’éloignent de l’exubérance parfois trop appuyée des muscats secs de cette région. Chamane envoûte et rebat les cartes pour offrir ce vin vibrant et vivant. Magique...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2021Voir la fiche détailléeIglesia Vella séduit par sa minéralité subtile et sa grâce aérienne, dans un univers d’herbes et de fleurs de montagne. Il impressionne par l’éclat fabuleux de son fruit entre pêche et kumquat, fruits blancs et yuzu, mangue, clémentine ou melon d’Espagne. Fraîcheur anisée, énergie poivrée, longueur : tout y est. Arrêt sur image d’un paysage grandiose.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
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Pi Vell 2021Voir la fiche détailléeElégance et complexité : ce Pi Vell nous emmène loin, dans des contrées où les plantes sauvages voisinent avec des pâtisseries citronnées, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs pochés, où l’eau et l’huile s'unissent par miracle, où poivre et baie de genièvre relèvent des notes de vieille Chartreuse. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2020Voir la fiche détailléeIssu d'une parcelle sur granit de vieilles vignes de carignan gris, une rareté absolue cultivée sur 20 hectares dans le pays, cet Imalaya atteint des sommets de sophistication aérienne couplée à un fruité juteux et gourmand. Sa minéralité pierreuse le structure, elle lui donne sa classe incomparable et sa persistance vibratoire. C’est un must,...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Llum 2022Voir la fiche détailléeCe vin d’altitude et de sols de schistes séduit par sa fraîcheur, sa verticalité élégante. Il sublime le grenache gris, majoritaire, pour délivrer un nectar subtil et expressif, mêlant douceur des fruits blancs et de la papaye, énergie des agrumes, épices raffinées, notes anisées et une exquise salinité qui étire sa matière soyeuse. Et la lumière fut...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Chamane 2022Voir la fiche détailléeCe Chamane dessine les contours d’un muscat à petits grains sensuel et frais. Une cuvée qui réhabilite un cépage souvent réduit à sa dimension capiteuse. Ce vin d’altitude et de schistes se révèle magnifiquement subtil et vibrant dans son aromatique. Sa matière charnelle s’étire autour d’une empreinte pierreuse fumée. Rare et iconique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2021Voir la fiche détailléeParcouru d’une minéralité étincelante et vibratoire, aussi aérienne que profonde, animant le jus de ses ondes telluriques, L’Oca nous émerveille par sa grâce et sa fraîcheur. Il ouvre les portes d’un jardin qui s’éveille, par une lumineuse matinée de printemps. Distinction, énergie des agrumes et du kiwi, matière fuselée, allonge épicée : tout y est.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Imalaya 2021Voir la fiche détailléeUn carignan gris, ultra-confidentiel, nourri des sols de granit et de sable des contreforts pyrénéens. Le paysage d’altitude semble tout entier contenu dans cette cuvée Imalaya, imprégnée de vents montagneux, d’une minéralité intense et effilée, adoucie par la suavité d’un fruit mûr, resplendissant de pureté et de parfums. Une rareté incontournable.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Iglesia Vella 2022Voir la fiche détailléeIl séduit par sa minéralité fumée et son profil Méditerranéen et printanier. Très complexe dans son aromatique, il nous embarque dans un univers d’herbes de montagne et de garrigue, de fruits blancs, de grenade, de figue de barbarie, de citron et de melon d’eau, d’amande fraîche, d’orange amère et de noyau de fruits jaunes. Grand vin de gastronomie !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
Pi Vell 2022Voir la fiche détailléeElégance, complexité, imbrication du règne minéral et du monde végétal : ce Pi Vell nous emmène dans des contrées mystérieuses où les plantes sauvages et les herbes aromatiques voisinent avec les agrumes, où les poussières de schistes s’immiscent dans les fruits blancs, où salinité et acidité se combinent pour porter le vin toujours plus loin. Un rêve...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Roc des Anges
L'Oca 2022Voir la fiche détailléeEclatant de fraîcheur et de tension, l’Oca est fascinant. Cette vieille vigne de Macabeu sur schiste offre un jus vibrant et précis, gorgé de saveurs de fruits à noyau, de poire Guyot et de pomme. Sa palette aromatique, d’abord subtilement florale et anisée, est portée, par la suite, par l’énergie des agrumes. Un vin sensible et vivant.
Bon d’achat Fidélité : 2 %