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Pieropan : le meilleur ambassadeur des terroirs de Soave
Pieropan - Soave Classico 2020
Nouveau
Nous sommes heureux de faire étape pour la première fois dans le cœur historique de l’appellation de Soave, chez Pieropan. Deux siècles déjà que cette famille installée dans le village de Soave, au Palazzo Pullici, s’illustre dans la valorisation de ces terroirs de coteaux, tout autour du village, et magnifie le traditionnel garganega (parfois assemblé avec du trebbiano).
On doit le visage moderne de ce domaine de référence à Leonildo Pieropan, brillant œnologue qui, depuis son arrivée au domaine dans les années 1970, n'a cessé de sélectionner les meilleurs terroirs de l’appellation et d’affiner la mise en valeur de leur identité, dans des vins de haute volée. Disparu en 2018, ce sont aujourd’hui ses fils, Andrea et Dario, qui poursuivent ce travail d’orfèvre qui vaut aux vins de Pieropan un large succès, bien au-delà des frontières italiennes.
Leur emblématique Soave Classico, produit par la famille depuis plus d’un siècle, est issu d’une sélection de parcelles plantées de garganega et de trebbiano de Soave, sur les meilleurs coteaux tout autour du village, au cœur de l’appellation historique (« Classico »). Majoritairement exposées à l’Ouest, les vignes âgées entre une dizaine d’années et plus de 60 ans occupent des pentes aux sols volcaniques typiques de la région.
Soucieux de préserver dans cette cuvée l’expression pure et fraîche du fruit, les Pieropan vinifient ce Soave Classico uniquement en cuves béton : l’élevage sur lies fines se poursuit jusqu’au printemps suivant la récolte.
Dès le premier nez, on se régale de fruits frais et juteux, autour de la pomme, de la poire et de la pêche, mais aussi de l’ananas, du kiwi, de la mandarine ou du citron. Une dimension plus épicée et balsamique s’affirme au fil de l’aération, entre poivre gris et blanc, bergamote, pomme de pin, menthe et fenouil. Quelques notes de violette et de bougainvilliers apportent une touche plus suave.
La bouche est en parfaite cohérence avec le nez : évoquant une salade de fruits blancs et d’agrumes frais, elle déploie son énergie avec précision et netteté. On reconnaît très distinctement les pommes Reinette et Boskoop, la poire, la mandarine et le pamplemousse. La finale, à la fois poivrée et saline, est remarquable de précision et de droiture.
Affichant une parenté avec certains pinots blancs alsaciens, ce Soave Classico nous invite à passer à table pour accompagner une terrine de poissons ou des moules marinières. Un régal, très abordable.
Important : vos vins seront expédiés à partir du 19/10/2022
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune pâle, belle brillance
Nez :Frais et fruité : pomme, poire et pêche, ananas, kiwi, mandarine ou citron. Des notes balsamiques et épicées de poivre gris et blanc, bergamote, pomme de pin, menthe et fenouil. Violette et bougainvilliers.
Bouche :Juteuse, énergique, gorgé de fruits frais entre fruits blancs et agrumes (pamplemousse, mandarine ou carambole). Finale droite, fraîche et précise, sur des nuances anisées et poivrées.
Accords mets-vins :En apéritif avec des antipasti de légumes marinés ou du saumon gravlax. A table avec une terrine de poissons ou des moules marinières.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Soave Classico
Millésime :2020
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Garganega (85%), trebbiano de Soave
Culture :Biologique
91/100
92/100
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Pieropan
Soave Classico 2022Voir la fiche détailléeAssemblage de garganega et trebbiano de sols volcaniques, ce succulent Soave Classico nous régale par la douceur gourmande de son fruit, autour des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot, mâtinés de notes tendres de fleurs du verger, d’herbes à tisane et de blé mûr. Juteux, tendu par des saveurs de citron et de pamplemousse, c'est un régal !
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Pieropan
Soave Classico Calvarino 2021Voir la fiche détailléeOn est séduit par la nature à la fois rafraîchissante, mûre et minérale de ce parcellaire emblématique. La palette des arômes est riche, passant de fleurs mellifères, aux fruits juteux, entre poire et pêche, sans oublier le zeste de citron et l’éclat de roche salin. Gourmandise, tension, énergie et vibration minérale : tout y est.
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Pieropan
Soave Classico La Rocca 2021Voir la fiche détailléeUn garganega des pentes argilo-calcaires du Monte Rochetta à l’aromatique sensuelle et expressive. Herbes macérées, amaro, sauge, camomille, chlorophylle, gentiane, graine de fenouil, poire ou abricot au sirop, chausson aux pommes, gelée de coing, safran, muscade, hydromel ou zeste de citron séché : embarquez pour un voyage unique.
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Pieropan
Soave Classico 2023Voir la fiche détailléeAssemblage de garganega et trebbiano issus de coteaux aux sols volcaniques, ce délicieux Soave Classico n’a rien de classique : friand, riche et long en bouche, il nous régale de fruits jaunes, de melon, de papaye, d’orange ou de pomelo. On aime son ampleur de bouche, ces équilibres acidulés et épicés, qui le destinent à la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
25,90 €Pieropan
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25,90 € / BOUTEILLEEpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %