Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Pieropan : le meilleur ambassadeur des terroirs de Soave
Pieropan - Soave Classico La Rocca 2019
Nouveau
Nous sommes heureux de faire étape pour la première fois dans le cœur historique de l’appellation de Soave, chez Pieropan. Deux siècles déjà que cette famille installée dans le village de Soave, au Palazzo Pullici, s’illustre dans la valorisation de ces terroirs de coteaux, tout autour du village, et magnifie le traditionnel garganega (parfois assemblé avec du trebbiano).
On doit le visage moderne de ce domaine de référence à Leonildo Pieropan, brillant œnologue qui, depuis son arrivée au domaine dans les années 1970, n'a cessé de sélectionner les meilleurs terroirs de l’appellation et d’affiner la mise en valeur de leur identité, dans des vins de haute volée. Disparu en 2018, ce sont aujourd’hui ses fils, Andrea et Dario, qui poursuivent ce travail d’orfèvre qui vaut aux vins de Pieropan un large succès, bien au-delà des frontières italiennes.
La cuvée parcellaire La Rocca est issue d’une vigne de garganega plantée à flanc de colline, sur les pentes du Monte Rochetta, juste en contrebas de l’emblématique château médiéval qui surplombe la ville de Soave. Ici, les vignes âgées entre 10 et plus de 50 ans occupent un terroir argilo-calcaire, orienté au Sud-Ouest, situé entre 200 et 300 mètres d’altitude. Adepte depuis très longtemps déjà d’une culture biologique, respectueuse de la vie des sols, les Pieropan veillent également à limiter les rendements (en ne laissant pas plus de 8 bourgeons par pied). Ici, les raisins restent assez petits. Ils sont récoltés tardivement, courant octobre, à la recherche de concentration aromatique et de maturité sur ce terroir au micro-climat plutôt frais.
Après une courte macération pelliculaire, le vin est ensuite vinifié et élevé en foudres et grandes barriques, sur lies fines et sans bois neuf, pendant une quinzaine de mois. Période pendant laquelle il va développer sa personnalité aromatique complexe, expressive, et cette profondeur de texture qui en fait l’un des crus les plus mémorables et recherchés de l’appellation.
Sur ce millésime 2019 aux rendements particulièrement bas, la cuvée La Rocca offre un profil bien mûr et sensuel, d’une densité impressionnante, qui la destine clairement à la table, autour de plats familiaux et généreux. Le nez s’ouvre sur des notes de poires et de pommes compotées, d’ananas, de coing et de coulis d’abricot, qui ne sont pas sans nous rappeler quelques grands blancs du Rhône méridional. Quelques fleurs exotiques et grasses ajoutent à l’impression de sensualité, elles s’équilibrent parfaitement avec une note plus tonique de crème de citron, de verveine et de feuille de citronnelle. Une touche aquatique évoquant algues et fleurs d’eau plane également au-dessus du verre.
En bouche, le fruit se montre ample, juteux et particulièrement savoureux, sur des saveurs franches de poire Williams, de fruits à noyau miellés, de banane, de mangue mais aussi d’orange confite ou de mandarine. Un ensemble gourmand mais subtilement épicé, autour de poivres subtils et d’une nuance safranée. Avec sa finale dense mais toujours en mouvement, ce magnifique Soave Classico La Rocca nous ouvre l’appétit et nous donne furieusement envie de nous attabler autour d’un plat de spaghetti alle vongole, ou d’une « saltimbocca » de veau accompagnée de gnocchis à la crème de parmesan… Si vous optez pour une gastronomie française, misez sur une blanquette de volaille ou des bouchées à la Reine…
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
Important : vos vins seront expédiés à partir du 19/10/2022
Copyright 2022 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Jaune doré
Nez :Sensuel, gourmand : poires et pommes compotées, ananas, coing, mangue et coulis d’abricot, fleurs exotiques et fleurs d'eau, crème de citron, verveine et feuille de citronnelle. Algues.
Bouche :Ample, juteuse et particulièrement savoureuse, sur des saveurs franches de poire Williams, de fruits à noyau miellés, de banane, de mangue mais aussi d’orange confite ou de mandarine. Finale subtilement relevée de poivres et safran
Accords mets-vins :Spaghetti alle vongole, ou une « saltimbocca » de veau accompagnée de gnocchis à la crème de parmesan… Si vous optez pour une gastronomie française, misez sur une blanquette de volaille ou des bouchées à la Reine…
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Soave Classico
Millésime :2019
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Garganega
Culture :Biologique
96/100
95/100
les autres vins de la vente...
-
Pieropan
Soave Classico Calvarino 2019Voir la fiche détailléePlus tendu et effilé que son cousin La Rocca, ce parcellaire Cavarino est d’une scintillante et minérale fraicheur. Assemblage subtil des autochtones garganega et trebbiano de Soave, le vin célèbre les terroirs historiques de la famille et leurs sols volcaniques. Un modèle de souffle et d’énergie, qui vous régalera les sens à l'ombre d'une...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Soave Classico 2020Voir la fiche détailléeAssemblage de garganega et trebbiano plantés sur des sols volcaniques, ce succulent Soave Classico nous régale par la fraîcheur et l'éclat de son fruit, autour d'une salade de fruits blancs, de kiwi, d'ananas et d'agrumes, relevés de notes poivrées, anisées et mentholées et d'une touche florale plus suave. Précis, juteux et tendu, c'est un régal !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Le Colombare 2017Voir la fiche détailléeFidèle à la tradition des vins doux passerillés, déjà prisés dans l’Antiquité romaine, les Pieropan élaborent ce superbe Colombare à partir d’une sélection de garganega très mûr, séché sur claies jusqu’au printemps suivant et élevé en foudres pendant au moins 3 ans. Un concentré de fruits suaves et d’épices douces, à la fraîcheur acidulée...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Soave Classico 2022Voir la fiche détailléeAssemblage de garganega et trebbiano de sols volcaniques, ce succulent Soave Classico nous régale par la douceur gourmande de son fruit, autour des fruits blancs, de la pêche et de l’abricot, mâtinés de notes tendres de fleurs du verger, d’herbes à tisane et de blé mûr. Juteux, tendu par des saveurs de citron et de pamplemousse, c'est un régal !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Soave Classico Calvarino 2021Voir la fiche détailléeOn est séduit par la nature à la fois rafraîchissante, mûre et minérale de ce parcellaire emblématique. La palette des arômes est riche, passant de fleurs mellifères, aux fruits juteux, entre poire et pêche, sans oublier le zeste de citron et l’éclat de roche salin. Gourmandise, tension, énergie et vibration minérale : tout y est.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Soave Classico La Rocca 2021Voir la fiche détailléeUn garganega des pentes argilo-calcaires du Monte Rochetta à l’aromatique sensuelle et expressive. Herbes macérées, amaro, sauge, camomille, chlorophylle, gentiane, graine de fenouil, poire ou abricot au sirop, chausson aux pommes, gelée de coing, safran, muscade, hydromel ou zeste de citron séché : embarquez pour un voyage unique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Pieropan
Soave Classico 2023Voir la fiche détailléeAssemblage de garganega et trebbiano issus de coteaux aux sols volcaniques, ce délicieux Soave Classico n’a rien de classique : friand, riche et long en bouche, il nous régale de fruits jaunes, de melon, de papaye, d’orange ou de pomelo. On aime son ampleur de bouche, ces équilibres acidulés et épicés, qui le destinent à la table.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
25,90 €Pieropan
Soave Classico Calvarino 2022Voir la fiche détailléeParcellaire historique issu de sols bruns volcaniques, il offre un équilibre magistral entre une empreinte minérale verticale, élégante, aux accents subtilement fumés, la fraîcheur de la pomme Granny, des herbes fines et du caillou mouillé, et la gourmandise des fruits à noyau. En bouche, sa texture fuselée et finement épicée le porte loin.
25,90 € / BOUTEILLEEpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %