Nouveau
Ce lieu-dit Klosterberg (littéralement, « montagne du monastère ») doit son nom à l’ancien monastère cistercien de Gotteshal qui possédait jadis ces parcelles idéalement situées sur ce site surplombant le Rhin devenu plus tard « Premier Cru » (Erste lage).
Sur ces pentes relativement douces, situées à 160 mètres d’altitude environ, le fleuve a déposé des loess sableux riches en quartzite, issus d’une époque lointaine où la mer recouvrait l’essentiel de la région et le Klosterberg ressemblait encore à une plage…
Au début des années 1990, les Kühn ont choisi de planter leurs vignes de riesling à haute densité, autour de 10 000 pieds par hectare, souhaitant ainsi favoriser l’enracinement en profondeur de la plante et limiter naturellement les rendements.
Après un pressurage très délicat en grappes entières, le moût est vinifié sur levures indigènes et élevé sur ses lies pendant 16 mois au total, en foudres. Un temps que le vin met à profit pour parfaire ses équilibres et renforcer sa complexité d’arômes et de texture, toute en nuances subtiles.
Cette année, on retrouve dans cet impressionnant Riesling Klosterbeg toute la densité, la générosité et l’énergie prodigieuse du millésime 2020. Le nez, profond et majestueux, évoque d’épaisses frondaisons à la lisière de la forêt, les mousses, les fougères, les feuilles humides et les jeunes pousses de champignon que l’on découvre après la pluie. On se régale ensuite d’un cocktail de pomme, de coing frais, de poire Conférence et de prune Reine-Claude. Le sol et la roche sont partout, rattrapant vite nos sens sur des notes de baie de genièvre et sur une touche empyreumatique, presque volcanique, de cendre froide et de pierre de lave mêlée à une dimension saline résolument maritime. On se prend à penser à certains blancs minéraux et iodés de Santorin ! Etonnant, non ? La magie des terroirs…
On se délecte d’une matière ample et souple, soulevée par des vagues de fruits de plus en plus épicés. Les saveurs acidulées de pomme Reinette, de kiwi, de citron vert et de pamplemousse stimulent les papilles. Tout comme ces notes de citronnelle, de sauge, de gingembre, de poivre blanc et de sel gemme, de verveine et de menthe poivrée, de wasabi et de graine de moutarde citronnée. Le sol semble avoir pris les commandes et ne plus vouloir les lâcher. La finale, longue et intense, confirme cette imprégnation rocheuse, cette énergie tellurique qui se dégage de ce Riesling à l’allonge impressionnante mêlant les écorces d’agrumes et le sel gemme triomphant.
A table, le bar en croûte de sel s’imposera de façon évidente. Tout comme les gambas grillées ou des encornets cuits à la plancha, servis avec un filet de citron vert. On pense également à des poissons grillés à la Japonaise, accompagnés de légumes marinés façon Oshinko. Un régal…
Date de disponibilité:
93/100
Un Riesling d’une finesse stupéfiante, tout en fraîcheur, en verticalité et en intensité minérale, qui honore de la plus belle des façons les sols de quartzite du Taunus, cette roche sédimentaire typique des terroirs du Rheingau. Juteux et énergique, tout en nuances, ce vin nous purifie, nous tonifie et nous élève. A ne manquer sous aucun prétexte.
Ce terroir plutôt tardif aux sols d'ardoises et de schistes donne ici un vin lumineux et élégant, parfaitement équilibré entre la douceur charnue du fruit et une acidité juteuse excitante. Frais et floral au nez, il s'imprègne en bouche d'une expression empyreumatique des sols. Charme, profondeur et intensité : tout y est. Magnifique.
Ce Doosberg gourmand, intense et vertical nous plonge dans l'univers des Grands Crus d'Oestrich à la signature minérale unique. L'équilibre souverain de ce Riesling impressionne : d’un côté la fraîcheur aérienne et la subtilité de l’expression rocheuse du sol, de l’autre la concentration et la gourmandise du fruit mûr. Un concentré d'énergie.
Surplombant le Pfingstbach, affluent du Rhin, le Grand Cru Lenchen trouve dans les sols de loess argileux riches en quartzites rouges un formidable terrain d'expression. Doté d'une fascinante complexité aromatique, dense et puissant, il ne cesse de produire de l'énergie et du mouvement en bouche. Sa finale saline et pénétrante nous élève. Grand.
Un des joyaux du Domaine qui doit son nom à la statue de Saint-Nicolas qui semble bénir cette vieille vigne s’inclinant vers le Sud, à proximité immédiate du Rhin. On voyage dans une atmosphère diaphane, toute en nuances délicates et sophistiquées. Avec ses ondes de coulis de fruits, de jus d'agrumes et d'épices délicates, ce Riesling irradie.
Le terroir du Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales s'élevant au-dessus du Pfingstbach, offre les conditions idéales pour le développement du botrytis et l'élaboration de grands Rieslings moelleux. Complexe et frais, cet Auslese juteux et énergique marie parfaitement suavité fruitée et énergie rocheuse. Un vin d'une finesse incroyable.
Joyau parcellaire issu du meilleur emplacement du terroir du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet absolu : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie parfaitement canalisée. ce diamant traversera les décennies avec classe et assurance. Collector.
Sur ce millésime 2017, tout en fraîcheur et en vibration, le Grand Cru Doosberg, profondément imprégné par le sol, nous enchante par sa subtilité aromatique et sa prodigieuse énergie. C'est un pur modèle de droiture et de précision, juteux et gorgé de saveurs pures et toniques de kiwi, d’orange sanguine, de pomelo, de kiwi et de goyave. Grand !
Planté en haute densité, ce 1er Cru doit son nom (colline du monastère) aux moines cisterciens qui l'exploitait déjà au Moyen-Age. Il marie, dans la plus pure harmonie, le raffinement végétal, la densité minérale et l'univers des épices. L’acidité est parfaite et la finale magnifique d’intensité, de sapidité fruitée et de longueur. Un délice.
Un Riesling d’une grande finesse, frais, vertical et salin, qui honore de la plus belle des façons les sols de quartzite du Taunus, cette roche sédimentaire typique du Rheingau. Mais aussi les équilibres somptueux du tout nouveau millésime 2020, entre concentration, éclat juteux du fruit et énergie épicée. A ne manquer sous aucun prétexte.
Ce terroir tardif aux sols d'ardoises et de schistes s’exprime dans un concentré de fraîcheur et d’énergie. On passe avec une facilité déconcertante des berges chlorophylliennes d’une rivière à un panier de fruits blancs et d’agrumes frais. L’intensité minérale est exceptionnelle : véritable extrait de sol, ce Riesling bondissant nous épate.
Ce Doosberg aérien, diaphane et lumineux, mais formidablement énergique et puissant en bouche, nous plonge dans l'univers des Grands Crus d'Oestrich à l’équilibre prodigieux entre puissance et subtilité, générosité fruitée et intensité pierreuse. Mariage parfait du yin et du yang, ce Doosberg follement stimulant impressionne de bout en bout. Grand.
Ce joyau du Domaine doit son nom à la statue de Saint-Nicolas qui semble bénir cette vieille vigne s’inclinant vers le Sud, à proximité immédiate du Rhin. On voyage dans une atmosphère diaphane, toute en nuances délicates et sophistiquées. Entre sensualité fruitée complexe, jus d'agrumes, cristaux de sel et épices rares, ce Riesling irradie.
Le Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales, offre les conditions idéales pour élaborer de grands moelleux. D’une fascinante subtilité, cet Auslese invite à la rêverie. Par son incroyable finesse, ses nuances minérales entre silex, sables et coquillages, ou l’imbrication envoûtante du sel et du sucre, ce vin nous mène vers la plénitude.
Joyau parcellaire issu du meilleur emplacement du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet absolu : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie parfaitement canalisée. Ce diamant unique traversera les décennies avec classe et assurance. Rareté absolue.
Surplombant la rivière Pfingstbach, le Lenchen trouve dans les sols de loess argileux et de quartzites rouges un formidable terrain d'expression, tout en élégance sereine, en verticalité altière et en intensité de saveurs. Il projette l’énergie du sol comme autant d’éclats de silex, de cristaux de roche et de sel. Grand !
Ces vieilles vignes orientées au Sud, plongeant vers le Rhin, donnent naissance à ce riesling jamais tonitruant mais d’une grande noblesse. Il déploie un jus concentré, d’une parfaite maturité, qui sait rester frais et tonique, marqué par l’imposante empreinte minérale de ce grand terroir. Un fleuron du Domaine.
Joyau parcellaire issu du meilleur emplacement du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité minérale et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie fuselée. Ce diamant unique traversera les décennies avec classe. Rareté absolue.
Le Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales, offre les conditions idéales pour élaborer de grands moelleux. D’une fascinante complexité, entre sensualité et fraîcheur, cet Auslese invite au songe. Sirop de poire, pêche, essence florale, amande, vanille, menthe et gentiane, souffle iodé, citron, gingembre piquant : c’est un aller simple vers la...