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Peter Jakob Kühn : leurs Rieslings illuminent le Rheingau
Peter Jakob Kühn - Riesling Lenchen Grand Cru 2018
Nouveau
Autre superbe Grand Cru du Domaine, le terroir du Lenchen ne regarde pas le Rhin mais un de ses affluents, le Pfingstbach. Autre particularité du Lenchen, ses sols : les loess assez riches en argiles sont parcourus d’innombrables veines de quartzites rouges, chargées en oxyde de fer. Son ancien nom « Eiserberg », soit la « colline de fer » faisait d’ailleurs clairement référence à cette caractéristique géologique qui donne au vin sa typicité minérale, avec ses accents résolument épicés et salins.
Les vieilles vignes, plantées en 1964, descendent en pente douce vers la rivière, bénéficiant d’une excellente exposition au Sud-Ouest qui favorise une maturation régulière du Riesling. En outre, la présence d’argiles, jouant leur rôle de réserve hydrique, et l’enracinement profond des ceps ont permis à cette vigne de ne pas du tout souffrir de la chaleur et de la sécheresse de la première partie de l’été. Pour la vinification en sec, les raisins ont été récoltés mi-septembre, dans un état sanitaire absolument parfait.
Elevé désormais pendant deux années complètes en vieux foudres, ce Grand Cru Lenchen offre aujourd’hui une fascinante complexité aromatique, dans laquelle les sols pierreux et ferrugineux s’expriment pleinement, au cœur d’un univers de pureté et de vivacité. La dimension rocheuse, à la fois fumée, poivrée et saline, s’accompagne d’une sensation de fraîcheur évoquant l’eau d’un torrent de montagne ainsi que des notes chlorophylliennes de persil plat, de gazon mouillé, d’eucalyptus et de laurier frais. L’évocation d’un citron confit et de nombreuses épices, entre poivre vert, cardamome et wasabi, contribuent à donner à ce Lenchen un profil tonique et excitant.
Bien qu’impressionnant par son ampleur et son volume chargé de fruit en entame, le vin ne se dépare jamais de son élasticité et de sa capacité à produire de l’énergie, du mouvement sur le palais. Le fruit resplendit, sur des saveurs franches et toniques de poire juteuse, de coing frais, de kaki, de fruit de la passion et de nombreux agrumes, entre orange, citron, pamplemousse, yuzu et carambole. C’est une farandole !
La finale est impressionnante : elle vibre sur le palais puis pénètre l’esprit tout entier. Résolument saline et fruitée, elle porte en elle une énergie qui nous élève dans un courant ascensionnel… Un grand vin de gastronomie qui n’aura pas peur des épices ni des légumes verts, choux verts, blettes ou épinards. Crabe farci, tajine de poissons, mais aussi un homard à l’estragon ou un bar au beurre de salicornes devraient également lui convenir parfaitement. Régalez-vous…
Quantité limitée à 3 bouteilles par client.
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Dégustation
et accords
Robe :Or pâle
Nez :D'une complexité captivante : la dimension rocheuse, fumée, poivrée et saline, s’accompagne de la fraîcheur de l’eau d’un torrent. Des notes chlorophylliennes de persil plat, de gazon mouillé, d’eucalyptus. Citron confit, poivre vert, cardamome, wasabi.
Bouche :Gros volume de fruit, matière élastique et en mouvement. Des saveurs toniques de poire juteuse, de coing frais, de kaki, de fruit de la passion et de nombreux agrumes, entre orange, citron, pamplemousse, yuzu et carambole. Finale pénétrante
Accords mets-vins :Crabe farci, tajine de poissons, mais aussi un homard à l’estragon ou un bar au beurre de salicornes.
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2023 et 2040
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Rheingau
Millésime :2018
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Riesling
Culture :Biologique et bio-dynamique
96/100
95/100
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Peter Jakob Kühn
Riesling Quarzit 2019Voir la fiche détailléeUn Riesling d’une finesse stupéfiante, tout en fraîcheur, en verticalité et en intensité minérale, qui honore de la plus belle des façons les sols de quartzite du Taunus, cette roche sédimentaire typique des terroirs du Rheingau. Juteux et énergique, tout en nuances, ce vin nous purifie, nous tonifie et nous élève. A ne manquer sous aucun prétexte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Hallgartener Hendelberg 1er Cru 2018Voir la fiche détailléeCe terroir plutôt tardif aux sols d'ardoises et de schistes donne ici un vin lumineux et élégant, parfaitement équilibré entre la douceur charnue du fruit et une acidité juteuse excitante. Frais et floral au nez, il s'imprègne en bouche d'une expression empyreumatique des sols. Charme, profondeur et intensité : tout y est. Magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Doosberg Grand Cru 2018Voir la fiche détailléeCe Doosberg gourmand, intense et vertical nous plonge dans l'univers des Grands Crus d'Oestrich à la signature minérale unique. L'équilibre souverain de ce Riesling impressionne : d’un côté la fraîcheur aérienne et la subtilité de l’expression rocheuse du sol, de l’autre la concentration et la gourmandise du fruit mûr. Un concentré d'énergie.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Sankt Nikolaus Mittelheim Grand Cru 2018Voir la fiche détailléeUn des joyaux du Domaine qui doit son nom à la statue de Saint-Nicolas qui semble bénir cette vieille vigne s’inclinant vers le Sud, à proximité immédiate du Rhin. On voyage dans une atmosphère diaphane, toute en nuances délicates et sophistiquées. Avec ses ondes de coulis de fruits, de jus d'agrumes et d'épices délicates, ce Riesling irradie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Auslese Grand Cru (37.5 cl) 2018Voir la fiche détailléeLe terroir du Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales s'élevant au-dessus du Pfingstbach, offre les conditions idéales pour le développement du botrytis et l'élaboration de grands Rieslings moelleux. Complexe et frais, cet Auslese juteux et énergique marie parfaitement suavité fruitée et énergie rocheuse. Un vin d'une finesse incroyable.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole 2017Voir la fiche détailléeJoyau parcellaire issu du meilleur emplacement du terroir du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet absolu : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie parfaitement canalisée. ce diamant traversera les décennies avec classe et assurance. Collector.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Doosberg Grand Cru 2017Voir la fiche détailléeSur ce millésime 2017, tout en fraîcheur et en vibration, le Grand Cru Doosberg, profondément imprégné par le sol, nous enchante par sa subtilité aromatique et sa prodigieuse énergie. C'est un pur modèle de droiture et de précision, juteux et gorgé de saveurs pures et toniques de kiwi, d’orange sanguine, de pomelo, de kiwi et de goyave. Grand !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Klosterberg 1er Cru 2018Voir la fiche détailléePlanté en haute densité, ce 1er Cru doit son nom (colline du monastère) aux moines cisterciens qui l'exploitait déjà au Moyen-Age. Il marie, dans la plus pure harmonie, le raffinement végétal, la densité minérale et l'univers des épices. L’acidité est parfaite et la finale magnifique d’intensité, de sapidité fruitée et de longueur. Un délice.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Quarzit 2020Voir la fiche détailléeUn Riesling d’une grande finesse, frais, vertical et salin, qui honore de la plus belle des façons les sols de quartzite du Taunus, cette roche sédimentaire typique du Rheingau. Mais aussi les équilibres somptueux du tout nouveau millésime 2020, entre concentration, éclat juteux du fruit et énergie épicée. A ne manquer sous aucun prétexte.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Hallgartener Hendelberg 1er Cru 2019Voir la fiche détailléeCe terroir tardif aux sols d'ardoises et de schistes s’exprime dans un concentré de fraîcheur et d’énergie. On passe avec une facilité déconcertante des berges chlorophylliennes d’une rivière à un panier de fruits blancs et d’agrumes frais. L’intensité minérale est exceptionnelle : véritable extrait de sol, ce Riesling bondissant nous épate.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Oestricher Klosterberg 1er Cru 2019Voir la fiche détailléePlanté en haute densité, ce 1er Cru doit son nom (colline du monastère) aux moines cisterciens qui l'exploitait déjà au Moyen-Age. Il s'exprime dans un registre raffiné et vertical, entre énergie du fruit et des agrumes et minéralité délicate, autour des épices. L’acidité est parfaite, la finale magnifique de sapidité et de longueur. Un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeSurplombant la rivière Pfingstbach, le Grand Cru Lenchen trouve dans les sols de loess argileux et de quartzites rouges un formidable terrain d'expression. D'une fascinante complexité aromatique, puissant, réparateur et furieusement vivant, il ne cesse de produire énergie et mouvement en bouche. Le mariage parfait de la force et de la finesse.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Doosberg Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeCe Doosberg aérien, diaphane et lumineux, mais formidablement énergique et puissant en bouche, nous plonge dans l'univers des Grands Crus d'Oestrich à l’équilibre prodigieux entre puissance et subtilité, générosité fruitée et intensité pierreuse. Mariage parfait du yin et du yang, ce Doosberg follement stimulant impressionne de bout en bout. Grand.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Sankt Nikolaus Mittelheim Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeCe joyau du Domaine doit son nom à la statue de Saint-Nicolas qui semble bénir cette vieille vigne s’inclinant vers le Sud, à proximité immédiate du Rhin. On voyage dans une atmosphère diaphane, toute en nuances délicates et sophistiquées. Entre sensualité fruitée complexe, jus d'agrumes, cristaux de sel et épices rares, ce Riesling irradie.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Auslese Grand Cru (37.5 cl) 2019Voir la fiche détailléeLe Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales, offre les conditions idéales pour élaborer de grands moelleux. D’une fascinante subtilité, cet Auslese invite à la rêverie. Par son incroyable finesse, ses nuances minérales entre silex, sables et coquillages, ou l’imbrication envoûtante du sel et du sucre, ce vin nous mène vers la plénitude.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole 2018Voir la fiche détailléeJoyau parcellaire issu du meilleur emplacement du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet absolu : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie parfaitement canalisée. Ce diamant unique traversera les décennies avec classe et assurance. Rareté absolue.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Quarzit 2021Voir la fiche détailléeSur ce millésime de finesse et d’énergie, ce Riesling aux accents chlorophylliens et zestés nous enchante par sa pureté tonique et juteuse. Trèfle, jonquille, gazon mouillé, herbes fines, cosses et concombre précèdent un fruit jaillissant et frais, entre pamplemousse, citron vert, kiwi, pomme Granny et fruits à noyau. Un modèle de précision.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Oestricher Klosterberg 1er Cru 2020Voir la fiche détailléePlanté en haute densité, ce 1er Cru doit son nom aux moines cisterciens qui l'exploitait au Moyen-Age. On y retrouve la densité, la profondeur et l’énergie prodigieuse du millésime 2020. Le sol prend les commandes, relevant un fruit souple et généreux, d’épices et d’une note minérale mêlant impressions volcaniques et iodées.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Hallgartener Hendelberg 1er Cru 2020Voir la fiche détailléeCe terroir tardif aux sols d'ardoises s’exprime d’abord mezzo voce, sur des notes florales tendres, une minéralité fraîche et des nuances anisées ou mentholées. En bouche, la partition du fruit et du sol se joue fortissimo, dans un tourbillon de saveurs. Intensité, gourmandise, énergie, ce Riesling bondissant nous transporte.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Grand Cru 2020Voir la fiche détailléeSurplombant la rivière Pfingstbach, le Lenchen trouve dans les sols de loess argileux et de quartzites rouges un formidable terrain d'expression, tout en élégance sereine, en verticalité altière et en intensité de saveurs. Il projette l’énergie du sol comme autant d’éclats de silex, de cristaux de roche et de sel. Grand !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Doosberg Grand Cru 2020Voir la fiche détailléeIl possède la verticalité bluffante des rieslings de l’Oestrich. Tout entier imprégné de sol et de roche, il libère une myriade de notes fraiches et gourmandes. Le jus offre une intensité et une profondeur rares. La préservation d’un fruit arrivé à parfaite maturité lui confère une grâce saisissante, un dynamisme fougueux. Un modèle.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Sankt Nikolaus Mittelheim Grand Cru 2020Voir la fiche détailléeCes vieilles vignes orientées au Sud, plongeant vers le Rhin, donnent naissance à ce riesling jamais tonitruant mais d’une grande noblesse. Il déploie un jus concentré, d’une parfaite maturité, qui sait rester frais et tonique, marqué par l’imposante empreinte minérale de ce grand terroir. Un fleuron du Domaine.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Landgeflecht Unikat Grand Cru Monopole 2019Voir la fiche détailléeJoyau parcellaire issu du meilleur emplacement du Doosberg, cet ultra-confidentiel Landgeflecht est un sommet : un sommet de finesse et d'élégance florale, un sommet d'intensité minérale et de profondeur de saveurs, un sommet d'énergie fuselée. Ce diamant unique traversera les décennies avec classe. Rareté absolue.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 3 % -
Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Auslese Grand Cru (37.5 cl) 2021Voir la fiche détailléeLe Lenchen, avec ses fréquentes brumes matinales, offre les conditions idéales pour élaborer de grands moelleux. D’une fascinante complexité, entre sensualité et fraîcheur, cet Auslese invite au songe. Sirop de poire, pêche, essence florale, amande, vanille, menthe et gentiane, souffle iodé, citron, gingembre piquant : c’est un aller simple vers la...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %