Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos du Meix - 2013 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2020 - blanc

Intense minéralité et verticalité pour ce cru phare, non loin du grand cru Chevalier-Montrachet : Olivier signe un vin ancré dans la roche, aux accents fumés et salins, doté d’une incroyable énergie. Entre fraîcheur mentholée, maturité du fruit, éclats de noisette et épices raffinées, ce Remilly à la longueur spectaculaire possède un potentiel immense.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2017 - blanc

Le caractère précoce et ensoleillé du millésime 2017 sur ce terroir très caillouteux et traditionnellement tardif fait des merveilles : résolument frais et minéral au nez, ce 1er Cru se montre énergique et caressant en bouche. Il réconcilie les contraires avec un naturel confondant! Concentré et vibrant, doté d'un fruit éclatant, il nous met en appétit !

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Murgers des Dents de Chien - 2015 - blanc

Climat "star" de Saint-Aubin, ce terroir au sol pauvre et très calcaire se distingue par l'intensité minérale et la puissance qu'il donne aux vins. Superbe illustration avec ce "Murgers" 2015 à la texture riche, parfaitement soutenue par l'expression du sol, épicée, saline et vibratoire. Un grand vin qui règne au sommet de l'appellation.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champs - 2018 - blanc

Si ce Chassagne issu d’un terroir précoce planté à haute densité exprime toujours une intense minéralité, sur des notes fumées et empyreumatiques, on aime aussi sa concentration crémeuse en entame. Dense et savoureux, ce 2018 est exaltant : sa tension interne fait chanter la pierre. Sa persistance est bluffante, au niveau d'un 1er Cru.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes - 2023 - blanc

À la fois dense et profond, il révèle une matière généreuse, soutenue par une intense trame saline et épicée. Le nez associe fruits blancs compotés, amande fraîche, agrumes avec une touche d’orgeat et de pain chaud. La bouche, puissante, s’étire sur les zestes d’agrumes, le coing et les épices fines. La finale, massive, laisse une empreinte tellurique saisissante. Taillé pour la garde.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2018 - blanc

Concentré et sapide en bouche, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes, est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. La chair savoureuse du fruit s’enroule autour d’un axe salin, pierreux qui donne à la finale une percussion exceptionnelle. Plein et vibrant, ce Saint-Aubin 1er Cru ira loin.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2023 - blanc - 150 cl

Éblouissant de pureté, il impressionne par sa verticalité et sa fraîcheur. Le nez, d’une transparence cristalline, mêle fleurs blanches, poire et pomme compotées, agrumes éclatants et herbes fraîches. La bouche, traversée d’agrumes salés et d’une tension calcaire vibrante, allie énergie, finesse et profondeur. Un grand vin promis à une évolution captivante.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2013 - blanc

Un grand bourgogne, tout en subtilité, d'une sobre élégance, avec ces notes florales, puis épicées... Vient ensuite la profondeur d'une bouche extraordinairement minérale. Un très beau vin pour magnifier une sole grillée par exemple...

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2013 - blanc

Située non loin du célèbre Bâtard-Montrachet, cette parcelle Les Tremblots donne un Puligny de grande classe, à la texture soyeuse et minérale, d'une grande finesse de style. Fruits blancs, agrumes, épices, quelques discrètes notes d'élevage : Olivier Lamy a tout compris!

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2018 - blanc

Le bel ensoleillement de l’été 2018 sur ce terroir caillouteux, exposé au levant et traditionnellement tardif, fait des merveilles : résolument frais et minéral au nez, ce 1er Cru se montre dense et énergique en bouche. Il réconcilie les contraires avec un naturel confondant! Concentré et vibrant, doté d'un fruit éclatant, il nous met en appétit !

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2015 - blanc

Grande sapidité, profondeur, superbe générosité en bouche, énorme allonge sur des arômes minéraux de craie, de graphite et de fin amers citronnés… tout est déjà parfaitement en place sur ce trés beau 2015. Un grand vin, à déguster après une bonne aération, ou mieux, à attendre en cave pendant au moins 5 ans!

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2023 - blanc

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie acidulée des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation de vivacité et de plénitude. Grand vin

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2022 - Blanc - Magnum

Taillé pour la garde, cet intense Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre densité et finesse, subtile sensualité et minéralité pierreuse, fumée, volume texturé des fruits blancs et des fruits à noyau et énergie tonique des agrumes. On balance sans cesse entre le yin et le yang, dans une sensation d’harmonie et de plénitude. Somptueux.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2013 - blanc

Les quelques années passées dans les caves du Domaine ont permis à ce Magnum En Remilly d’affirmer sa structure minérale qui « claque » aujourd’hui au nez comme en bouche. Intense, soyeux en attaque, puissant et vertical ensuite, il fait honneur à son terroir et au style ciselé et pur des vins d’Olivier Lamy. Un must.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne Montrachet 1er Cru Les Chaumées - 2023 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2018 - blanc

Intense et ciselé, ce magnifique Puligny Les Tremblots se déploie dans un style incroyablement raffiné et aérien, tout en verticalité. Le style d’Olivier Lamy est bien là, l’identité du terroir aussi. En outre, l’âge avancé des vignes apporte une concentration aromatique et une imprégnation minérale et épicée hors norme. Superbe de bout en bout.