Domaine Hubert Lamy - Jeroboam Saint Aubin 1er Cru "Derrière Chez Edouard" - 2019 - blanc

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière Vieilles Vignes - 2023 - blanc

À la fois dense et profond, il révèle une matière généreuse, soutenue par une intense trame saline et épicée. Le nez associe fruits blancs compotés, amande fraîche, agrumes avec une touche d’orgeat et de pain chaud. La bouche, puissante, s’étire sur les zestes d’agrumes, le coing et les épices fines. La finale, massive, laisse une empreinte tellurique saisissante. Taillé pour la garde.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Derrière chez Edouard - 2019 - blanc

S’il réclame du temps pour se donner dans toute sa complexité, ce superbe Derrière chez Edouard offre un équilibre magistral entre charme et délicatesse, subtile sensualité et intensité pierreuse, volume enveloppant des fruits blancs et énergie tonique des agrumes. On balance entre le yin et le yang dans une sensation d’harmonie parfaite. Grand vin

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2023 - Blanc

Expression éclatante du savoir-faire d’Olivier Lamy, ce premier cru conjugue fraîcheur, précision et profondeur. Entre tension saline et texture soyeuse, il incarne l’équilibre parfait du millésime. Un vin pur, vibrant, à la fois raffiné et énergique, animé d’agrumes confits et d’une trame pierreuse qui révèle avec justesse la noblesse de ce cru.

Domaine Hubert Lamy - Duo de 1ers Crus de Chassagne-Montrachet - Carton de 2 bouteilles - blanc

Olivier a la chance d’exploiter deux petites parcelles sur deux fameux premiers crus de Chassagne-Montrachet, Les Macherelles et Les Chaumées. Ces cuvées extrêmement confidentielles brillent en 2020 d’une puissance fuselée et d’un éclat magnétique inouï. Deux très grands flacons à encaver au moins 6 ou 8 ans. Collectors absolus.

Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Chataigners - 2020 - blanc

Par sa fraîcheur citronnée et sa pureté aromatique, son éclat lumineux, sa fluidité en bouche évoquant une eau de montagne, par sa fabuleuse énergie autour des agrumes et de notes épicées toniques, par la percussion saline de sa finale imprégnée par la roche : ce Bourgogne Les Chataigners est grand et surclasse largement son appellation !

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Les Frionnes - 2020 - blanc

Frais, élégant et profond, ce cru des Frionnes offre une complexité et une tension qui font honneur à ce terroir au sol calcaire friable, dans lequel les racines descendent en profondeur. La puissance de la roche mais aussi la fraîcheur iodée, la finesse anisée des herbes fines, l’énergie des agrumes, la belle longueur fuselée : tout ici force l’admiration

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2020 - blanc

Concentré et expressif, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. Sa chair savoureuse s’enroule autour d’un coeur pierreux et empyreumatique très stimulant. La précision, l'énergie et l'élégante vibration de sa finale sont exceptionnelles : un must.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2019 - blanc

Intense et ciselé, ce magnifique Puligny Les Tremblots se déploie dans un style raffiné, frais et aérien, mais aussi délicieusement fruité. Le style d’Olivier Lamy est bien là, l’identité du terroir aussi. L’âge des vignes et la concentration du millésime ajoutent un irrésistible supplément de chair savoureuse. L’imprégnation saline est vibrante.

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2019 - blanc

Intense minéralité et puissance fuselée pour ce cru phare situé non loin du grand cru Chevalier-Montrachet : Olivier signe un Remilly profondément ancré dans la roche, aux accents fumés mais aussi iodés, doté d’une incroyable énergie. L’élégance florale, la pureté du fruit et l’expression épicée du sol s’imbriquent comme par magie ! Immense.

Domaine Hubert Lamy - Puligny-Montrachet Les Tremblots Vieilles vignes - 2017 - blanc

Furieusement « puligny », Les Tremblots se déploie dans un style vertical, avec ce bel équilibre entre une grosse densité de texture (l’âge des vignes n’y est pas pour rien !) et cette finesse, cette énergie qu’apporte la tension du milieu de bouche. On aime le superbe éclat du fruit et l’exquise minéralité poudrée qu’il dépose sur les papilles.

Domaine Hubert Lamy - Jéroboam Saint-Aubin 1er Cru En Remilly - 2018 - blanc

Grande classe pour ce cru phare de l’appellation, situé non loin du grand cru Chevalier-Montrachet : Olivier Lamy signe cette année un vin intense et lumineux, doté d’une incroyable énergie. Ici, l’élégance florale, la pureté du fruit et l’expression fumée et épicée des sols s’imbriquent comme par magie ! Un grand vin, tout simplement.

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champs - 2015 - blanc

Comme toujours avec les Lamy, voici un Chassagne-Montrachet fin et élégant, mais aussi dense et très savoureux en bouche. Ici, les très beaux fruits blancs et les notes épicées invitent clairement à la gastronomie. La pureté et la profondeur du vin appellent de grands plats, agrémentés d'une pointe d'épices. Tout simplement irrésistible...

Domaine Hubert Lamy - Saint-Aubin 1er Cru La Chatenière vieilles vignes - 2014 - blanc

Un concentré de minéralité marine et de fruits pour ce superbe 1er Cru solaire et vibrant en bouche. Equilibre parfait entre densité et tension, mais aussi le feu et l'eau. Le Clos de la Chatenière est pour nous un modèle du genre, un très grand Bourgogne, profond, ciselé, qui vous emportera très loin et très haut!

Domaine Hubert Lamy - Chassagne-Montrachet Concis du Champ - 2020 - blanc

Issu d’un terroir précoce planté à une densité élevée, ce Chassagne dévoile une profonde minéralité aux notes fumées et empyreumatiques. On aime sa concentration, sa densité fruitée en bouche. Il imbrique à merveille les fruits blancs croquants et juteux, la pêche de vigne, le pamplemousse et les épices. Sa tension finale fait chanter la pierre.

Domaine Hubert Lamy - Magnum Saint-Aubin 1er Cru Clos de la Chatenière - 2018 - blanc

Concentré et sapide en bouche, avec un gros volume de fruit, ce Clos de la Chatenière issu de vieilles vignes, est parfaitement maintenu par une belle acidité structurante. La chair savoureuse du fruit s’enroule autour d’un axe salin, pierreux qui donne à la finale une percussion exceptionnelle. Plein et vibrant, ce Saint-Aubin 1er Cru ira loin.

Domaine Hubert Lamy - Bourgogne Les Chataigners - 2017 - blanc

Quelle précision ! Quelle complexité ! Bouquet expressif et sophistiqué, bouche fluide et scintillante, finale portée par une fine minéralité, voici le Bourgogne qui plaira autant aux puristes les plus exigeants de la « grande » Bourgogne qu’aux novices curieux, désireux de goûter au charme et à la classe d’un blanc de Saint-Aubin signé par Olivier Lamy.