Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc Magnum - 2009 - blanc

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc Magnum - 2012 - blanc

Nous aimons les mots d’Olivier, presque surpris pas le niveau d’achèvement et l’assurance de ce 2012 : « Nous sommes dans la mezquita de Cordoue : les vieilles vignes de Carignan sont les piliers de marbres anciens, divers et variés, et le chenin semble trôner en cathédrale improbable, et pourtant logique, au centre de cet assemblage ambitieux »

Mas Jullien - Magnum Pays d'Hérault Blanc - 2019 - blanc

Ce Blanc 2019 offre un profil resplendissant, d’un équilibre souverain entre sa grâce florale, sa pureté aquatique, la fraîcheur de son fruit et la prodigieuse énergie qu’il a su tirer des sols. Elle lui donne cette dimension à la fois épicée et finement mentholée qui stimule autant le corps que l’esprit. Une des plus belles réussites dans le Languedoc.

Mas Jullien - Lous Rougeos Blanc - 2019 - blanc

Un bijou confidentiel, produit sur un seul fût, issu de roussannes de ce terroir d’éboulis calcaires surplombant Saint-Privat, complétées d’un peu de grenache blanc et gris et de carignan. Fraîcheur aux accents d’anis et de citronnelle, explosion juteuse de fruits frais et d’agrumes bien mûrs, trame épicée et note lactée : c’est un délice. Grand !

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc - 2020 - blanc

Olivier Jullien démontre que les terroirs des Terrasses du Larzac peuvent produire un blanc profond, subtil et identitaire, marqué par une grande complexité. Naviguant élégamment entre notes florales, fruits frais et tension minérale, le millésime 2020, placé sous le sceau de l’équilibre, a délivré un vin structuré, expressif et tonique.

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc Magnum - 2006 - blanc

S’il fallait une preuve que les blancs signés Olivier Jullien, si complexes et équilibrés, vieillissent admirablement bien : la voici! Ce splendide 2006 allie intensité minérale et douceur avec une élégance rare. Au nez comme en bouche, la complexité d'arômes et de saveurs fascine. Collector indispensable pour tous les fans du travail d’Olivier !

Mas Jullien - Magnum Pays d'Hérault Blanc - 2015 - blanc

Superbe réussite pour ce 2015, bien loin des "canons" sudistes : un vin aérien et épuré, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. Du volume, de la tension, une intensité aromatique qui ne fera que se renforcer avec les années, une persistance minérale remarquable : tout est en place! Superbe.

Mas Jullien - Magnum Pays d'Hérault Blanc - 2021 - blanc

Un vin identitaire, séveux, animé d’une belle tension. On s’emballe aussitôt le nez posé sur ce jus bavard et complexe. Les expressions du sol se marient avec les fougères, les fruits à noyau, les agrumes et vous entrainent dans une danse lente mais dynamique des sens. Un grand vin de garde qui livrera ses secrets par touches délicates.

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc - 2018 - blanc

Ce Blanc 2018 nous ravit par son élégance sereine : une ouverture sur la noisette grillée, des fleurs séchées, une touche anisée de fenouil, l’éclat et la fraîcheur du fruit, sur le coing, la pêche et la poire, une nuance onctueuse de miel, une autre, plus tonique, de pomelo… le vin se déploie, tranquillement, porté par la justesse de ses équilibres.  

Mas Jullien - Magnum Pays d'Hérault Blanc - 2018 - blanc

Ce Blanc 2018 nous ravit par son élégance sereine : une ouverture sur la noisette grillée, des fleurs séchées, une touche anisée de fenouil, l’éclat et la fraîcheur du fruit, sur le coing, la pêche et la poire, une nuance onctueuse de miel, une autre, plus tonique, de pomelo… le vin se déploie, tranquillement, porté par la justesse de ses équilibres.  

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc Magnum - 2011 - blanc

A la pureté cristalline que l’on retrouve de bout en bout s’ajoute ici une sensation de profondeur. Entre notes de citron confit, de pêche de vigne, de prune jaune, de pâte d’amande et de fleurs de printemps, le vin déploie son élégance et son toucher de bouche soyeux. Il livre une lecture extrêmement précise et originale de son terroir.

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc - 2017 - blanc

Ce 2017 brille par sa dimension florale et aérienne, sur les fleurs blanches et les herbes fines, et la fraîcheur des agrumes. Assez loin des standards du blanc « sudiste », surtout sur un millésime solaire et concentré, il fait preuve d'une grande élégance, avec son fruit croquant et sa trame minérale d'une précision d'horloger. Grande classe.

Mas Jullien - Magnum Blanc de Raisins Blancs - 2023 - Blanc - Magnum

L’identité unique de ce blanc ne se raconte pas, elle se vit. La fraîcheur dialogue avec la générosité sudiste, créant un équilibre charmeur et plein d’émotion. Le nez séduit par son éclat floral et fruité, la bouche stimule par sa droiture et sa tension. Un vin déjà vibrant aujourd’hui, mais qui récompensera aussi quelques années de patience.

Mas Jullien - Les Etats d'âme Blanc - 2022 - blanc

Ce blanc confidentiel et éphémère n’est pas produit sur tous les millésimes, mais au gré des intuitions d’Olivier. Croquant, accessible, il assemble cette année carignan blanc et chenin. Entre fruits à noyau et poire, zestes d’agrumes, réglisse, parfums de garrigue et fleurs séchées, il vous régalera sur un tartare de daurade ou un tajine de poissons.

Mas Jullien - Pays d'Hérault Blanc - 2015 - blanc

Superbe réussite pour ce 2015, bien loin des "canons" sudistes : un vin aérien et épuré, d'une redoutable précision, associant de façon originale carignan et chenin. Du volume, de la tension, une intensité aromatique qui ne fera que se renforcer avec les années, une persistance minérale remarquable : tout est en place! Superbe.

Mas Jullien - Rosé Vin d'une Nuit - 2024 - Rosé

Ce nouveau rosé signé Olivier Jullien bouscule les codes. Vinifié comme un rouge d’antan, avec une courte macération d’une nuit, en grappes entières, il offre une profondeur inédite. À la fois fin, vibrant et charnu, ce « Vin d’une Nuit » révèle une vision singulière du rosé, entre jus de terroir, gourmandise et tisane d’initié.

Mas Jullien - Magnum Pays d'Hérault Blanc - 2022 - blanc

Olivier Jullien démontre que les terroirs des Terrasses du Larzac peuvent produire un blanc profond, à la fois sensuel et subtil, marqué par une grande complexité. Naviguant élégamment entre éclat et gourmandise des fruits frais, douceur florale miellée, énergie poivrée, voire pimentée, ce superbe 2022 tendre et expressif ravit les papilles. Un must.