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Les immanquables de l'été : vignobles du Sud
Château des Tourettes - Tinus Roussanne Coteau de l'Aigle 2022
Nouveau
Nous voici au cœur du Luberon, sur les coteaux de l’Aigle, non loin d’Apt, à plus de 400 mètres d’altitude. Ici, l’ensoleillement est optimal, les températures diurnes sont très élevées en été, mais les nuits plus fraîches tout comme l’exposition des vignes au Nord permettent d’éviter blocage de maturité ou « brûlure » des baies. La maturation est lente : Maine et Jean-Marie vendangent des raisins à la fois très aromatiques mais ayant conservé de belles acidités.
Dès leur arrivée à la fin des années 1990, ils ont entrepris un énorme travail de restructuration du vignoble. Ils ont ainsi surgreffé ou replanté, à une densité d’environ 5500 pieds par hectare, des sélections massales de roussanne (mais aussi de viognier et de chardonnay), qui leur paraissaient être particulièrement adaptées à ce terroir calcaire d’altitude. Peu importe que l’appellation Coteaux de Lubéron ou l’IGP Vaucluse ne veuillent pas de son encépagement : c’eût été mal connaître Jean-Marie Guffens et sa liberté créative que d’imaginer qu’il se plierait aux injonctions administratives de l’INAO… C’est d’ailleurs ainsi que la gamme Tinus est née en 2016 : lassé des chicaneries permanentes ou presque avec les instances de l’appellation ou de l’IGP, Jean-Marie décide finalement de se libérer de toute entrave et crée cette collection de Vins de France.
Sur ce millésime 2022 à nouveau sec et chaud, les roussannes ont bien mûri, affichant beaucoup de structure et une superbe concentration. L’état sanitaire des raisins était impeccable et les équilibres réjouissants. La position d’altitude du coteau et du plateau de l’Aigle a joué son rôle, garantissant de bonnes amplitudes thermiques et favorisant des maturités régulières. Seule ombre au tableau, ce temps sec et venté n’a pas permis aux raisins de beaucoup grossir, limitant sensiblement les rendements. Toujours soucieux de préserver fraîcheur et pureté aromatique du fruit, Jean-Marie n’a sélectionné que les premiers jus et choisi de vinifier et d’élever ce Tinus uniquement en cuves béton, ses fameuses cuves « tulipe ». Il n’oublie pas que la roussanne est très sensible à l’oxydation.
Le résultat est splendide d’éclat aromatique, de sensualité séveuse et d’énergie épicée en bouche. Ses parfums suaves et chatoyants se donnent des airs orientaux : au premier nez, les notes de datte et d’abricot sec se mêlent à l’orange confite, à la fleur d’oranger, aux doux parfums de corne de gazelle et de baklava au miel. A l’aération, d’autres fruits s’immiscent dans cette mélopée entraînante : on pense maintenant à la pêche, à l’ananas et au jus de mangue, à la confiture de prune et à la gelée de raisin. Progressivement, les parfums plus épicés s’élèvent du verre, autour de notes d’huile de bergamote, d’encens, de poivre et de musc. Le melon n’est pas loin, mûr, sucré et juteux : il voisine avec des notes plus automnales de girolle et de lentille corail. Nous ne l’avons pas encore goûté que ce puissant Tinus nous ouvre l’appétit.
En bouche, on tombe immédiatement sous le charme d’un jus ample et séveux. Rapidement, c’est bien la sensation d’énergie qui envahit le palais puis le corps tout entier : les agrumes confits, entre citron, pomelo et kumquat, sont relevés d’une trame poivrée voire pimentée, franchement électrisante. On pense à une salade d’orange à la cannelle, à des fruits blancs et jaunes pochés aux épices. Une touche acidulée de rhubarbe vient titiller nos papilles, avant de laisser la longue finale se déployer, portée par d’énergiques notes poivrées et mentholées, et soutenue par l’empyreumatisme du sol calcaire. La complexité et la structure de cette roussanne sont bluffantes d’équilibre.
Une roussanne pleine de vie et d’énergie qui vous régalera avec un tajine de mérou ou de veau, un couscous de poissons, un poulet tandoori, mais aussi un ris de veau aux épices et girolles.
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Dégustation
et accords
Robe : Jaune dorée
Nez : Sensuel, complexe : datte, abricot sec, orange confite, fleur d’oranger, corne de gazelle, baklava au miel, pêche, ananas, jus de mangue, confiture de prune, gelée de raisin, huile de bergamote, encens, poivre, musc, melon, girolle, lentille corail.
Bouche : Ample, séveuse, sensation d’énergie qui envahit le palais et le corps, agrumes confits relevés d’une trame électrisante : poivrée voire pimentée, touche acidulée de rhubarbe. Longue finale poivrée, mentholée soutenue par l’empyreumatisme du sol calcaire
Accords mets-vins :Un tajine de mérou ou de veau, un couscous de poissons, un poulet tandoori, mais aussi un ris de veau aux épices et girolles.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 11 à 12°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de France
Millésime :2022
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Roussanne
Culture : Principes biologiques
92/100
A propos du domaine : Maine et Jean-Marie Guffens ont restructuré en quasi-totalité ce vignoble situé sur le plateau d'Apt en affirmant leur volonté de créer un joli terroir, grâce à des replantations de sélections massales. Les vins sont fidèles au style de Jean-Marie Guffens, offrant toujours l'adéquation entre la maturité aboutie du raisin et une tension minérale en finale. Le couple a recentré la production sur les blancs, mettant un terme au négoce Guffens du Sud. La deuxième étoile est en ligne de mire.
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 %