Nouveau
Premier parcellaire du Domaine, créé dès 2008, cet Iglesia Vella est un modèle de complexité, de profondeur et d’énergie. Les vieilles vignes de grenache gris, plantées en 1954, plongent dans ce sol de schistes anciens, issus de la compression d’argiles pures.
Le travail régulier des sols et la culture biodynamique pratiquée par Marjorie et Stéphane favorisent l’enracinement en profondeur et la capacité de la vigne à transmettre dans le vin l’identité minérale de ce terroir. L’exposition de la parcelle au Nord protège quant à elle le raisin des trop fortes chaleurs, si fréquentes ici en été, et d’un risque de maturité excessive.
Vendangé cette année encore dès la mi-août, le raisin fut pressé très délicatement puis vinifié sur levures indigènes et élevé pendant 8 mois en fûts bourguignons sans bois neuf, afin de laisser s’exprimer avec justesse le terroir. Sur ce millésime plutôt solaire, aux faibles rendements, la tension minérale, finement acidulée, est superbe et donne au vin sa prodigieuse énergie interne : c’est bien tout le talent de Marjorie et Stéphane de parvenir à trouver les bons équilibres et à faire parler le terroir avec autant de précision.
A la dégustation, on est rapidement séduit par la sensation de complexité et d’équilibre qui se dégage de ce vin au profil à la fois méditerranéen et printanier, structuré autour d’une trame minérale aux accents fumés. On reconnaît pêle-mêle la figue de Barbarie et la grenade, le citron jaune et les fruits blancs, les herbes de montagne et les parfums de garrigue, le poivre vert, les févettes et la ciboule, la menthe fraîche et la verveine. Progressivement, on devine l’expression délicate du socle rocheux sur des notes de pierre à fusil et de silex frotté. A l’aération prolongée, une touche gourmande de confiture de prunes vient chatouiller les narines. Tout comme les agrumes, stimulants, autour de l’orange amère et du kumquat. C’est un festival d'arômes que cet Iglesia Vella nous offre !
En bouche, le volume du fruit est considérable mais la matière reste souple et dynamique, comme toujours dans les vins du Roc des Anges. On se délecte de vagues successives de pommes et de poires, de citron vert et d’orange, de noyaux d’abricot et de pêche, aux fins amers stimulants. Tout comme cette note d’amande fraîche. La finale diffuse lentement mais sûrement dans le corps son énergie à la fois acidulée et poivrée, qui pénètre en nous pour un long moment. Une finale qui impressionne par sa capacité à concentrer les nombreuses facettes de ce vin complexe, à résumer en un instant ce voyage des sens dans lesquels Iglesia Vella nous plonge depuis le début de la dégustation : comme un superbe arrêt sur images sur un paysage sauvage et chamarré.
Un grand vin de gastronomie aussi à l’aise sur des tempuras de crevettes au poivre Sichuan et coriandre, un cabillaud à l’aïoli ou encore une pissaladière, que sur des cailles en escabèche, un lapin à la sauge, un poulet au citron ou à l’estragon, ou des courgettes et aubergines farcies !
Date de disponibilité:
94/100
A propos du domaine : Lumineux. C’est sûrement l’adjectif qui qualifie le mieux le Roc des Anges, tant pour le style des vins que pour la cuverie moderne et esthétique de Marjorie et Stéphane Gallet. Ils ont créé leur domaine de toute pièce, et aujourd’hui couvrent 45 hectares en production. Des vins d’une grande buvabilité, assez bas en alcool pour la région, où une viticulture soignée et une date de vendange intelligente évitent toute lourdeur dans les vins. La biodynamie explique une partie de cette originalité pour le Roussillon, le terroir très particulier de Montner aussi, des schistes très fins qui se comportent comme des sables. Ce domaine nous procure régulièrement parmi les plus belles émotions en vins secs de tout le département.
Assemblage de chardonnay, roussanne et grenache blanc, le vin séduit par sa singulière fraîcheur, entre soupe froide de concombre ou petit pois à la menthe, pomme Canada, rhubarbe, abricot, écorce d’orange et marmelade d’agrumes. Générosité fruitée, complexité épicée et vibration pierreuse s’associent pour le plus grand plaisir des papilles.
Géraldine signe un vin stimulant et profond, empreint d’une fraîcheur chlorophyllienne et anisée, entre fleurs blanches, herbes hautes et fenouil. Juteux et tonique, il déploie un fruit plus vrai que nature, autour des fruits blancs, de la prune, du citron et de la mandarine, pénétrés d’une dimension saline et empyreumatique salivante. Belle réussite.
Produit lorsque le millésime le permet, cet Extra-Brut issu de la récolte 2019 met à l’honneur l'emblématique et rare barbarossa. Séducteur et élégant, soutenu par ses fines bulles et parcouru d’une belle énergie, avec ses notes d’herbes fines, d’orange, de fruits blancs compotés et de baies rouges acidulés, il nous enchante. A découvrir d’urgence.
Une cuvée singulière et inspirée qui illustre la liberté de ton et la grande sensibilité que Muriel transmet dans ses vins. Cet assemblage original de vermentinu et de muscat à petits grains vinifiés en sec se révèle à la fois charmeur et plein de grâce, profondément ancré dans son identité méditerranéenne. Une rareté absolument succulente !
Expressif, juteux et énergique, cet Irouléguy brille par sa complexité aromatique et sa profondeur. Fruits blancs compotés, ananas, mangue, huile de noisette, miel de fleurs jaunes, fleurs séchées nous jouent une partition sensuelle. L’expression du sol s’affirme à l’aération sur d’intenses notes épicées, doublées d’une touche citronnée. Irrésistible
Ce Bianco Gentile séduit par sa pureté et son charme raffiné. Délicat, il dévoile ses contours graciles évoquant poire et pêche blanche, fleur d’amandier et de citronnier, pin maritime et brise saline, agrumes toniques et douceur du lait d’amande, fruits à noyau et marmelade d’orange amère. Subtilement empyreumatique, il brillera sur des scampi fritti
Vif et croquant, il nous raconte son terroir avec franchise, énergie et gourmandise : pierre frottée, coquillages, amande, pomme de pin, citronnelle, chèvrefeuille, citron vert et écorce de pamplemousse, poire mûre et pomme Granny, ananas, fruit de la passion, quelques notes de poivre blanc, gingembre et vanille : un régal à un prix irrésistible
Parcouru d’une minéralité étincelante et vibratoire, aussi aérienne que profonde, animant le jus de ses ondes telluriques, L’Oca nous émerveille par sa grâce et sa fraîcheur. Il ouvre les portes d’un jardin qui s’éveille, par une lumineuse matinée de printemps. Distinction, énergie des agrumes et du kiwi, matière fuselée, allonge épicée : tout y est.
Quintessence d’un patrimoine viticole unique, assemblant 6 cépages autochtones, ce vin d’une incroyable complexité offre un profil lumineux, printanier. La douceur florale d’un jardin méditerranéen se mêle aux notes de maquis, aux fleurs du verger, aux fruits blancs juteux et à la vivacité des agrumes. Equilibre, éclat : la composition est fascinante.
C'est la Corse toute entière que nous conte ce Diplomate assemblant avec justesse cinq cépages endémiques. Le nez chatoyant et complexe vous projette au-dessus d’un parterre de myrte, d’immortelle, de fenouil sauvage et de lavande. La bouche offre une texture nervurée que des fruits acidulés relancent sans cesse. Rayonnant!
Un voyage initiatique au pays de l’emblématique Barbarossa dont Jean-Charles a su comme personne révéler l’envergure. Passés des accents fumés et poudrés, c’est une ode à la douceur des fleurs des champs, du miel, d’une madeleine aux agrumes, d’une tarte au citron meringuée, d’un macaron à la mangue. Un concentré de plaisir !
Un bijou de fraîcheur iodée et mentholée, d’énergie épicée : l’omniprésence du sol et l’éclat prodigieux du fruit juste cueilli font totalement oublier les sucres résiduels, qui se révèlent d’une grande légèreté. Entre une aromatique lascive d'une belle pureté et une bouche franchement tonique et enlevée, la réussite impressionne.
Dernier-né dans la collection du Clos Mont-Olivet, ce Lirac charmeur fait la part belle au grenache blanc, assemblé avec clairette et ugni blanc. Il séduit par son éclat fruité, entre smoothie de fruits blancs, pêche, goyave et kaki, des notes suaves d’amande douce, d’huile de noisette ou de sésame et l’énergie des écorces d’agrumes. Succulent et...
Ce blanc confidentiel et éphémère n’est pas produit sur tous les millésimes, mais au gré des intuitions d’Olivier. Croquant, accessible, il assemble cette année carignan blanc et chenin. Entre fruits à noyau et poire, zestes d’agrumes, réglisse, parfums de garrigue et fleurs séchées, il vous régalera sur un tartare de daurade ou un tajine de poissons.
Séveuse et expressive, cette roussanne intense, sensuelle et très aromatique est imprégnée du soleil du Luberon et de l’énergie épicée de ce terroir calcaire d'altitude. Un jus puissant, gorgé de saveurs fruitées et épicées aux accents orientaux, animé en permanence de l’empyreumatisme de la roche, avec ses accents poivrés et mentholés....
Ce viognier étonnamment contenu et énergique, d’une classe folle, vous étreint presque par surprise. On est loin de l’exubérance parfois ostentatoire du cépage. On aime ce jus fin et élégant, soutenu par une superbe trame acidulée. Entre charme floral délicat, agrumes et murmure minéral, c’est un vin d’esthète au potentiel de garde évident.
Ce parcellaire, à la complexité aromatique indépassable, nous embarque dans un tourbillon de parfums sensuels et stimulants. On balance entre la gourmandise des fruits jaunes gorgés de soleil, les confitures encore tièdes, des épices douces et réconfortantes et une fraîcheur omniprésente, une extraordinaire vitalité aux accents d’agrumes et...
Cette Etincelle allumera, sans nul doute, tous vos sens. Concentré de gourmandise et d’énergie communicative, il ravira vos papilles. Aussi ample et riche, avec ses saveurs de fruits blancs, de fruits à noyau et de fleurs blanches que tendu et fringant, autour d’un cœur tonique d’agrumes et d’une empreinte calcaire dynamisante. Une réussite !