Les immanquables de l'été : rouges et rosés
Domaine A. et P. de Villaine - Rully 1er Cru Champs Cloux 2020

Fin de la vente : 31/08/2023

Nouveau

Cette belle parcelle a été acquise par Aubert de Villaine et Pierre de Benoist en 2015. Elle occupe une position idéale sur le coteau Est des premiers crus de Rully, du côté de Bressandes et Meix-Cadot, au-dessous de l’imposant château qui domine le village. Orientée au levant, elle bénéficie de sols profonds, riches en argiles et en oxydes de fer qui conviennent particulièrement bien au pinot noir.

Côté vinification et élevage, dans le plus pur respect des traditions bourguignonnes, Pierre de Benoist pratique une cuvaison de deux semaines environ avant un élevage de 18 mois environ en futs de 228 litres. En 2020, il a décidé d'intégrer une bonne proportion de vendange entière (environ 2/3).

Sur ce millésime 2020 décidément resplendissant pour la Bourgogne, ce Rully 1er Cru offre un profil particulièrement charmeur, à la fois sensuel et élégant. On se régale d’arômes purs et voluptueux de framboise, de jus de cerise, de gelée de mûre, de coulis de cassis. De délicates notes de poivre de Sichuan et de baie rose viennent stimuler nos sens, accompagnées d’une douceur florale enveloppante, aux accents de pivoine, d’œillet rose et de jasmin. Une touche de cannelle, une autre de caramel renforcent encore la sensation de gourmandise. On ferme les yeux et on pense maintenant à un succulent entremets chocolat-framboise et à des marrons glacés… C’est irrésistible !

Le charme opère tout autant en bouche où le vin offre de somptueux équilibres, sur un fruit souple, charnu et savoureux, mêlant fraises, framboises et cerises, animé d’une acidité expressive, évoquant la rhubarbe, la griotte et la quetsche. Une note de réglisse s’enroule autour d’une végétalité complexe, évoquant des herbes aromatiques cuites, la menthe, l’estragon mais aussi l’artichaut. Alors que le nez penchait du côté aérien du Yin, la bouche, ample et dense, nous amène du côté yang. Quel équilibre ! Les tannins sont déjà parfaitement fondus et la finale splendide d’équilibre.

Jeune, il conviendra parfaitement sur une pintade rôtie accompagnée de pommes sautées et fricassée de champignons. Après un passage en cave, on l’imagine fort bien sur des abats, comme une tranche de foie de veau à l’Anglaise ou des rognons à la sauce madère. A moins que vous n’optiez pour une dinde rôtie et sa sauce aux « cranberries ». Un filet de sandre au vin rouge pourrait constituer une belle alternative.

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59,90 € / BOUTEILLE

Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Rubis dense

Nez :Sensuel, élégant : framboise, jus de cerise, gelée de mûre, coulis de cassis. De délicates notes de poivre de Sichuan et de baie rose. Pivoine, œillet rose et jasmin. Cannelle, caramel. Marron glacé. Entremets framboise-chocolat

Bouche :Un fruit souple, charnu et savoureux, mêlant fraises, framboises et cerises, animé d’une acidité expressive, évoquant rhubarbe, griotte et quetsche. La réglisse s’enroule autour d’une végétalité complexe, d'herbes séchées, d'estragon. Finale intense

Accords mets-vins :Une pintade rôtie accompagnée de pommes sautées et fricassée de champignons. Plus tard, on l’imagine fort bien sur des abats, comme une tranche de foie de veau à l’Anglaise ou des rognons à la sauce madère. Une dinde rôtie, sauce aux cranberries
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2024 et 2036

Température de service : 17°

Ouverture :Carafage recommandé (1 heure)
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Rully 1er Cru

Millésime :2020

Type :Vin rouge

Cépage :Pinot noir

Culture :Biologique et bio-dynamique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“Dense, très coloré, les Champs Cloux est encore très immature, mais commence tout juste à dévoiler son intensité de parfums. Très profonde et juteuse, sa matière est profilée par 2/3 de vendange entière, et possède beaucoup de relief et de concentration. Garde impérative !”

A propos du domaine : Aubert et Paméla de Villaine ont acheté ce domaine à Bouzeron en 1971, certifié bio depuis 1986. Leur neveu Pierre de Benoist en assure la gérance et les vinifications depuis son arrivée en 2001. Ils sont devenus maîtres dans l'élaboration de l'aligoté, soit près de 70 000 bouteilles de bouzeron dans les grandes années, d'un niveau remarquable et d'une aptitude au vieillissement avérée. Par l'achat de 10 hectares sur Rully, le domaine est présent sur six premiers crus réputés, habilement mis en valeur. Les vins de ce domaine au fort potentiel ont vocation à représenter l'excellence du Chalonnais.

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  • 35,90 €

    Nez subtil et gourmand, à la sensualité caressante avec ses notes de cerise, de crème à la framboise et de tarte aux fraises, de genêt, de miel et de nougat, une bouche franche, ronde et souple, à la maturité parfaite, sur des saveurs de cerise et de framboise, une finale nette et enjouée, portée par une minéralité pierreuse : tout est là !

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  • 37,95 €

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  • 77,90 €

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  • 53,90 €

    Cet excellent Blagny La Pièce Sous le Bois, issu de vignes d’une quarantaine d’années, est incontestablement le porte-étendard de l’élégance suprême et de l’intensité que le pinot noir peut atteindre sur ces terroirs murisaltiens d’altitude, minces et caillouteux. Adèle et Elsa nous font le plaisir de ressortir ce splendide 2016 que l’on peut commencer...

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  • 33,90 €

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  • 29,90 €

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  • 89,90 €

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  • 31,90 €

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  • 27,95 €

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  • 29,90 €

    Cet assemblage original de Syrah, Grenache, Gamaret, Pinot et Gamay, vinifié en macération semi-carbonique et sans ajout de soufre rebat largement les cartes de la viticulture jurassienne. Tout concourt à laisser s’exprimer des raisins nets et juteux pour élaborer une cuvée gourmande à souhait. Un jus original, tonique, savoureux et croquant.

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  • 34,90 €

    Nez charmeur, à la sensualité irrésistible, autour d’un pas de deux entre cerise et framboise, des épices douces, muscade et cannelle en tête, de la violette, de la pivoine et de l’œillet, de la ganache et de la confiture de myrtille. La bouche est à la fois crémeuse et juteuse, relevée de poivre et d’une note mentholée rafraîchissante. Un délice

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  • 19,95 €

    Cette cuvée Calcinaires agit comme une brise vivifiante, un concentré de fraicheur fringante et communicative. On se laisse totalement happer par ce jus brillant, aux arômes conquérants de baie sauvage, de boutons de fleurs, de pin et d’eucalyptus. Sa bouche convoque une parfaite acidité, au service d’un fruit net. Un vin droit comme un i : en avant !

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  • 31,95 €

    Issu d’une sélection de vieilles vignes qui partagent une exposition au Sud sur les coteaux calcaires de Chaintres, ce cabernet-franc respire la terre qui l’a vu naître : on pense à l’écorce humide, à la mousse, aux champignons sauvages et aux fleurs qui entourent un cœur fruité de prune rouge, de cerise burlat, de tomate et de poivron, relevés d’une...

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  • 25,95 €

    Nommé en hommage aux petites vrilles de la vigne, qui se développent pendant la phase de croissance et forment des « accroche-cœurs », ce Crozes-Hermitage séduit par la franchise de son fruit, autour de la cerise et de la framboise mûres, du cassis, relevés d’épices subtiles qui en soulignent la belle énergie interne. Un vin de partage et d’amitié.

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  • 37,90 €

    Gilles Berlioz nous régale avec cette emblématique mondeuse, pleine de vie, à la puissance d'évocation mémorable. On voyage entre fruits rouges macérés, sous-bois et humus, fleurs des champs et tulipes et de nombreuses épices. Un vin libre et habité, gourmand, qui séduira aussi bien les amateurs de vins naturels que les esthètes de la mondeuse.

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  • 35,90 €

    Occupant une position centrale sur le coteau des 1ers Crus, ce terroir des Combins, riche en marnes claires, a donné en 2021 un vin à la fois tonique et gourmand, au nez nuancé entre fruits rouges, quetsche, réglisse, menthe et estragon, fleurs juste écloses et épices délicates. Parcouru d'un vent de fraîcheur, il honore son terroir et le millésime....

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  • 37,90 €

    Un magnifique niellucciu signé d'une grande dame du vignoble Corse. Résolument sudiste, le vin se montre enthousiasmant et offre un bel équilibre entre épaisseur tannique et énergie acidulée. Le nez charmeur nous promène entre cerise Burlat et griotte, ganache au chocolat, pivoine, confiture de tomate, coulis de fraises, betterave et grenade. Superbe.

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  • 28,90 €

    Le vin s’ouvre sur des notes gourmandes de cerises, de framboise écrasée et de quetsche, mêlées à une touche de café et de chocolat froid. L’aération apporte douceur florale et sensualité au propos. Ici, tout coule de source, avec naturel et simplicité, dans un bel équilibre entre vivacité des fruits rouges, finesse des tanins et énergie épicée.

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  • 59,90 €

    Le Monte Bianco signé Abbatucci est une rareté qui honore avec beaucoup de classe et de complexité l’emblématique sciaccarellu. Ce nouveau 2021 incarne la belle maturité et l’intensité du millésime. Expressif, étagé et dynamique, il méritera de séjourner quelques années en cave pour dévoiler pleinement son élégance racée et sa profondeur

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  • 89,90 €

    Ce superbe 1er cru Volnay-Santenots produit sur le climat des Petures, au Nord de Meursault, est un grand vin : par sa densité minérale et sa droiture, il lorgne cette année du côté de Pommard ! Rose rouge, mimosa, mûre et gelée de groseilles, quetsche,  réglisse, ardoise et charbon : d’une redoutable complexité, ce Volnay ira loin.

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  • 21,90 €

    Coup de coeur pour cette cuvée identitaire du Cap Corse : un assemblage de sciaccarellu et nielluciu, expressif et jaillissant, parcouru d'un élan salin et empyreumatique puisé aussi bien dans le sol granitique que dans les vents marins omniprésents. On plonge dans le fruit, les herbes du maquis et la roche avec le même plaisir. Superbe.

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  • 23,90 €

    Elian Da Ros reste une locomotive des vignerons du Sud-Ouest : ce Chante Coucou en est la preuve ! Le jus profond et caressant, qui « pinote » subtilement, imprègne profondément vos papilles. Des tanins parfaitement intégrés soutiennent un fruit noir, dense et croquant. Une élégante sensation de douceur triomphe pour le plus grand plaisir des...

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  • 84,90 €

    En 2021, Paul-Vincent Avril signe une des plus belles réussites de Châteauneuf : une superbe maturité, un bouquet complexe, un cortège de fruits rouges et des notes truffées dans une bouche intense et étirée. Il rappelle un peu le 2020, avec de beaux équilibres. Aussi raffiné et expressif dans sa jeunesse, que prometteur dans 15 ans !

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  • 35,90 €

    Un Champs-Martin charmeur et friand, avec ses notes de confiture de fraises et de cerise, de mûre et de gaufrette à la framboise, de prune rouge et d’orange sanguine. Réglisse et poivre vert, violette et eucalyptus, une touche chocolatée : tout concourt à maximiser le plaisir. Jusqu’à la finale à la belle trame minérale. Bravo !

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  • 54,90 €

    Cuvée emblématique, les Vieilles Vignes sont situées au cœur de l’appellation Cornas, sur des sols de granits dégradés. Sur ce 2021 aux faibles rendements, elles ont donné un vin complexe, profond mais très fin et distingué. La syrah livre une partition complexe, subtilement épicée et suave à la fois, soutenu par des tannins fins.

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  • 79,90 €

    Un Cornas tout en finesse, en vibration effilée, en douceur poétique entre extrait de rose et fruits rouges et noirs lentement compotés. Un vin d’une grande élégance, toujours charmeur et toujours juste, qui regarde presque du côté d’un Corton Renardes ou d’un 1er Cru de Gevrey. Sur un grand terroir, il n’y a pas de petit millésime.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 99,00 €

    Sur cet autre grand terroir granitique surplombant le Rhône, la syrah a trouvé un formidable terrain d’expression. Marie-Thérèse Chappaz nous en livre une interprétation d’une grande délicatesse, toute en sensualité mûre mais sans exubérance, portée par une texture soyeuse et caressante. Un joyau, indispensable dans tut bonne cave.

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    99,00 € / BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 74,90 €

    Bruno Lorenzon, l'orfèvre des coteaux de Mercurey, sculpte le pinot noir avec la même précision et la même profondeur que ses chardonnays. Cette cuvée Carline est éblouissante d’envergure, d’intensité et d’harmonie. On voyage dans un océan de sensualité aromatique et d’élégance soyeuse et poudrée. Un grand flacon à encaver.

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    74,90 € / BOUTEILLE
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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • 29,90 €

    Syrah emblématique de Stéphane Montez, « La cuvée du Papy », dont l’élégance, la profondeur et la fraicheur évoque irrésistiblement les plus beaux vins de Côte-Rôtie, s’impose comme l’une des meilleures de Saint joseph. On succombe à ce vin intense et complexe aux tannins veloutés, délicatement épicé et d’un grand raffinement. Une...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • 29,90 €

    Un jus clair et fluide pourrait vous laisser croire que ce trousseau n’est qu’un vin de copain : que nenni ! Parfaitement sapide, ce jus conquérant et acidulé offre de beaux tannins et une structure d’une vinosité éclatante. Il s’étire autour de notes de fraise et de groseille sans jamais perdre en densité. Un trousseau fringant et épicé : excellent.

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  • 18,90 €

    L’excellent terroir des Grézeaux occupe une butte aux sols caillouteux de graves alluvionnaires. On y trouve les plus vieilles vignes du Domaine, plantée dans les années 1950. Concentré et tonique, servi par de superbes tannins, le vin évolue entre cerise, quetsche et pruneau, cuir, graphite et suie, pot-pourri et ronce, poivre noir, encre et baie de...

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  • 44,90 €

    Les Lumpp ont décidé en 2021 d’imaginer cette cuvée « ronde », assemblant les trop faibles récoltes des 3 premiers crus Crausot, Cras Long et Petit Marole. Une idée lumineuse pour un vin à la fois suave et frais, d’une délicatesse infinie avec ses accents poudrés, ses tannins soyeux et ses succulentes saveurs de fruits rouges croquants. Délicieux.

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  • 68,90 €

    Un modèle de sensualité raffinée, tout en allonge et en précision ciselée, par l’une des plus grandes vigneronnes du pays. Christine Vernay a patiemment apprivoisé la syrah des meilleurs terroirs de la Côte Blonde et signe aujourd'hui cette Côte-Rôtie parmi les plus élégantes et poétiques de l'appellation. Florale, pulpeuse, tonique : une réussite...

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  • 53,90 €

    Sur ce terroir parmi les plus qualitatifs et identitaires du coteau Nord du finage Beaunois, Vincent Rapet nous livre une réalisation digne d’un maître-orfèvre, offrant la quintessence d’un pinot parfaitement mûr. Entre petits fruits rouges mûrs et parfums de sous-bois, entre densité et finesse, gourmandise et énergie, ce Beaune 1er Cru resplendit...

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  • 63,90 €

    Vincent Rapet signe un 1er Cru Ile de Vergelesses résolument gourmand et épicé, qui constitue une des grandes réussites d’un millésime 2022 rayonnant. Coulis de fruits rouges, miel dense, noix de muscade, cannelle et baies roses, pivoine et œillet, pâte de coing ou d’abricot, agrumes confits, eucalyptus : succulent, pour longtemps !

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  • 114,90 €

    Dans ce millésime 2022 de chair voluptueuse et d’énergie, ce Corton aux intenses saveurs de fruits rouges confits tutoie les sommets. Gourmand, intense, charnu et d’une suprême élégance, c’est une ode au pinot noir sensuel et éclatant. Velouté dans ses tanins, généreux dans ses saveurs, il est déjà délicieux et s’épanouira pendant de longues années....

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  • 37,90 €

    Avec ce Mercurey 1er Cru 2022, au fruité généreux et charmeur, Marie et Pierre Jacqueson nous montrent à quel point ce grand nom de la Côte Chalonnaise excelle dans les deux couleurs ! On aime sa volupté florale, sa maturité gourmande, parfaitement servie par un élevage aux accents finement épicés. Un vin juste et hédoniste.

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  • 31,90 €

    En 2022, les pinots noirs signés Jacqueson atteignent des sommets de gourmandise et d’équilibre. Brillante démonstration avec ce cru Les Préaux au fruit net, parfaitement mûr et éclatant d’arômes. Entre grâce florale, éclat vibrant d’une trame calcaire, exquise chair du fruit, énergie des épices : il a tout pour le rendre parfaitement irrésistible....

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  • 44,90 €

    Ce Saint Joseph intense et éclatant brille par sa profondeur et son élégance. Sa texture infusée, soyeuse soutient un vin frais et gourmand, tout en raffinement. On savoure ce jus complexe et digeste qui allie la gourmandise des fruits noirs et de la cerise avec la légèreté d’un bouquet floral délicat. Une précision haute couture !

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  • 18,90 €

    Ce rosé du Mas Jullien à la robe vieux rose si identitaire, nous plonge avec délice dans un univers mêlant raffinement et gourmandise : tartelette aux cerises, soupe de fraises à la menthe, baies roses, gelée de groseille et de myrtille, tomate cerise, mais aussi l’aiguille de pin, le thym, la baie de genièvre ou le gingembre : un ravissement.

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    18,90 € / BOUTEILLE
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    Faisant la part belle aux vieilles vignes de tannat, cette cuvée Haitza ("roche") nous plonge dans un univers mystérieux où les liqueurs de fruits se mêlent à des essences florales poétiques, où le cassis et les fruits rouges s’associent à l’orange confite, où le laurier et l’eucalyptus se parent d’une touche iodée, où l’écorce fraîche devient charbon...

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    59,90 € / BOUTEILLE
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