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Les immanquables de l'été : Rhône et Savoie
Marie-Thérèse Chappaz - Grain Arvine de Fully 2021
Nouveau
Impossible de s’arrêter dans le Valais sans goûter aux blancs issus du cépage historique de ce vignoble suisse, la petite arvine, dont la présence est attestée sur ces pentes vertigineuses dominant le Rhône, depuis le 12ème siècle. Si Marie-Thérèse Chappaz doit largement son statut d’icône du vin à ses vendanges tardives de petite arvine botrytisée, elle sait aussi comme nul autre tirer le meilleur de ce cépage endémique en le vinifiant en sec.
Cultivée sur les terroirs granitiques des Claives, des Epalins et des Seilles, sa cuvée Grain Arvine offre un profil sensuel et voluptueux, d’une incroyable salinité, porté par une énergie, un éclat et une élégance immédiatement reconnaissables.
La vendange 2021 fut ici aussi historiquement faible en quantité. En cause, le gel d’avril qui a fait des dégâts dans le vignoble valaisan, mais aussi la forte pression du mildiou pendant une bonne partie de la saison. Bonne nouvelle cependant, ce millésime de maturité tardive a donné des raisins aux équilibres réjouissants, bien concentrés dans leur aromatique. Les jus se révélaient à la fois frais et expressifs.
Un millésime sur mesure pour Marie-Thérèse Chappaz, toujours en quête de l’expression la plus pure et aboutie du fruit et de son imprégnation dans le sol. Après une fermentation sur levures indigènes, sans malolactique, le vin fut élevé un peu plus d’un an en cuve et dolia.
Le nez suggère d’emblée un profil aromatique dense et profond. La rondeur des fruits exotiques autour du fruit de la passion, de la mangue et de l’ananas confit se marie dans un élégant pas de deux à la fraîcheur des essences de citron jaune, de pomelo et de zeste d’orange. On est tout autant conquis par la gourmandise des notes de poire Nashi et de coing, de confiture de rhubarbe et de litchi. La glycine, le muguet, l’estragon et une très légère touche de gentiane apportent des senteurs florales tout en délicatesse. A l’aération, le vin s’étoffe encore, révélant sa complexité et son charme autour d’un cocktail luxuriant d’épices orientales qui rappellent le cumin, le curcuma et la cannelle.
L’attaque douce et soyeuse annonce une rondeur gourmande portée par les notes de pamplemousse rose confit, d’abricot et de mangue, relevées d’une touche acidulée de rhubarbe. Le milieu de bouche dévoile une énergie minérale qui électrise le palais. On est fasciné par cette signature saline directement surgie des sols granitiques. Intensité, fraîcheur, équilibre : tout est là, parfaitement en place. On se régale d’une finale ample, vibrante et racée, à l’allonge poivrée soutenue par de fins amers aux accents d’écorce d’agrumes. Une belle promesse de longévité.
Cette cuvée de Petite Arvine ravira les gastronomes en accompagnement d’une cuisine aromatique à base d’épices et d’herbes : tajine de poulet aux abricots, Gravlax de Saumon à l’aneth, curry de viande, homard à l’américaine ou coquilles St Jacques au curry. De beaux moments en perspective.
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Dégustation
et accords
Robe : Dorée intense, brillante
Nez : Dense et profond : fruit de la passion, mangue, ananas, citron jaune, pomelo, zeste d’orange, poire Nashi, coing, confiture de rhubarbe et de litchi, glycine, muguet, estragon, gentiane, cumin, curcuma, cannelle.
Bouche : Douce et soyeuse, rondeur gourmande du pamplemousse rose confit, d’abricot, de mangue, relevées d’une touche acidulée de rhubarbe. Energie minérale et saline des sols granitiques. Finale ample, vibrante et racée, à l’allonge poivrée, aux fins amers.
Accords mets-vins :En accompagnement d’une cuisine aromatique à base d’épices et d’herbes : tajine de poulet aux abricots, Gravlax de Saumon à l’aneth, curry de viande, homard à l’américaine ou coquilles St Jacques au curry.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2035
Température de service : 11°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Valais
Millésime :2021
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Petite arvine
Culture : Biologique et biodynamique
95/100
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43,95 €Marie-Thérèse Chappaz
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
36,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
36,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
71,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2021Voir la fiche détailléeEmbarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants ! On plonge dans un océan de fruits mûrs, entre coulis de fruits blancs, abricot, pêche jaune et mirabelle, on s’enivre d’essences florales sensuelles, aux accents miellés et de liqueurs épicées. L’osmose entre le fruit et le sol est fascinante, la profondeur de bouche, abyssale. Grand.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
27,90 €Domaine La Colombe - Paccot
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
31,90 €Domaine La Colombe - Paccot
Les Curzilles Complantation 2021Voir la fiche détailléeOn tombe immédiatement sous le charme de ce jus intense, expressif qui convoque fraicheur et profondeur enveloppante. Ce parcellaire de Féchy est issu d’une complantation originale mêlant chasselas, riesling, pinot gris et le rare doral, croisement de chasselas et de chardonnay. Les équilibres de ce blanc ample, sensuel et tonique, sont parfaits.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
43,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Roussette de Savoie El Hem 2022Voir la fiche détailléeCe vin énergique et savoureux installe en vous les images de reliefs savoyards encore recouverts de névés printaniers. On égrène les ingrédients d’une palette aromatique incroyablement large entre fleurs mellifères, mandarine, écorce d’orange, jus de poire, coulis de pêche ou anis. Une altesse tonique, d’une éclatante pureté, charmeuse et addictive.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
79,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2022Voir la fiche détailléeVoici le vin le plus intense et profond de la collection. Embarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants, où les fruits succulents sont traversés d’une puissante vague d’épices poivrées et empyreumatiques ! Concentré, vertical, à la fois sensuel et tendu, il rivalise de complexité avec certains Châteauneufs ou un Grand Cru en pinot gris.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
24,90 €Domaine Alain Voge
Saint-Péray Les Bulles d'Alain 2018Voir la fiche détailléeCe pétillant possède une texture vineuse fort dynamique. Portée par une belle fraîcheur fruitée, de gourmandes notes de massepain, de miel et de fruits secs, elle est encadrée par des épices qui renforcent l’allonge de ce Saint-Péray. La bulle pleine porte un jus fringant et profond, d’une joyeuse sapidité. Un incontournable de l’appellation !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
24,90 €Stéphane Ogier
Viognier de Rosine 2021Voir la fiche détailléeFrais et irrésistiblement gourmand, il allie la fraîcheur d’un lassi aux agrumes, d’un sorbet à la pêche ou au raisin, d’une touche anisée, avec la douceur caressante des fruits à noyau bien mûrs, de l’huile d’amande douce, du lait de coco, du miel de lavande ou de violette. Un concentré de charme et d’élégance, porté par son énergie primesautière.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
45,90 €Stéphane Ogier
Condrieu La Combe de Malleval 2021Voir la fiche détailléeCe Condrieu parcellaire, céleste et radieux, possède un charme inouï. Le fruit parfaitement mûr et le talent de Stéphane pour le sublimer ont donné un jus d’une fraîcheur rare, qui n’a rien perdu de sa volupté florale et de sa gourmandise aux saveurs de fruits à noyau, de miel et d'amande. Un vin onirique, qui invite à un beau voyage intérieur.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
84,90 €Marie-Thérèse Chappaz
Grain Cinq 2021Voir la fiche détailléeDes pentes caillouteuses, un assemblage unique de 5 cépages valaisans et le savoir-faire d’une vigneronne culte donnent à ce Grain Cinq son charme sensuel absolument unique, entre fruits confits, pêche, pâtisseries miellées et marché aux épices. Un vin chatoyant et complexe qui nous fait voyager dans des contrées baignées de soleil. Magique.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
62,90 €Domaine Georges Vernay
Condrieu Terrasses de l'Empire 2022Voir la fiche détailléeSensuel et caressant, il affiche un profil chatoyant et poudré. Il nous plonge avec délice entre jardin fleuri, panier de fruits et marché aux épices. Rose, jasmin, acacia et fleur d’oranger, coulis d’abricot, pêche jaune, confiture de mirabelle, mangue ou clémentine rôtie, curcuma, noix de muscade, curry Madras : une invitation au voyage.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
95,00 €Domaine Georges Vernay
Condrieu Chaillées de l'Enfer 2022Voir la fiche détailléeVoluptueux, aérien et vertical, il déploie son exquise floralité, empreinte de la fraîcheur d’une matinée printanière en Provence, entre bougainvilliers, glycine, amandier ou oranger en fleur. Les fruits gorgés de suc et d’énergie sont traversés d’un intense courant épicé, mêlant gingembre, poivre blanc, safran ou cardamome. D’une classe incroyable.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
53,90 €Domaine Pierre-Jean Villa
Condrieu Jardin Suspendu 2022Voir la fiche détailléeCes vignes ancrées dans ce vertigineux coteau granitique ont donné un jus racé, puissant et raffiné dans ses contours. Entre douceur florale et vanillée, éclat fruité de la poire, de la Reine-Claude et de la pêche, fins amers des peaux d’agrumes et intense énergie épicée, il nous régale. Idéal sur un tajine de lotte ou des ris de veau croustillants.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
44,90 €Domaine Pierre-Jean Villa
Viognier Esprit d'Antan 2022Voir la fiche détailléeOubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le viognier : ce blanc de la rive gauche du Rhône sur le vignoble historique de Seyssuel délivre une partition d’une densité sidérante. Ce vin de schiste renvoie à la pureté et la beauté d’un raisin aux mille facettes, à la fois minérales, florales et fruitées. Mariage réussi de puissance et de délicatesse.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
28,90 €Domaine La Colombe - Paccot
Les Curzilles Complantation 2019Voir la fiche détailléeOn se glisse avec émerveillement dans ce jus intense, élégant qui convoque fraicheur et suavité. Ce parcellaire de Féchy est issu d’une complantation originale mêlant chasselas, riesling, pinot gris et le rare doral, croisement de chasselas et de chardonnay. Les équilibres de ce blanc ample, sensuel et tonique, sont juste parfaits....