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Les immanquables de l'été : Rhône et Savoie
Domaine Partagé Gilles Berlioz - Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2022
Nouveau
Voici incontestablement un des blancs les plus intenses, voluptueux et profonds de la Savoie. Si le statut de Grand Cru existait ici, nul doute que cette singulière et confidentielle cuvée Les Christine, d’une folle complexité aromatique et d’une profondeur abyssale, pourrait légitimement y prétendre ! Elle nous rappelle d’ailleurs, par son empyreumatisme épicé et son incroyable complexité aromatique, d’autres Grands Crus, plus septentrionaux, du côté d'un pinot gris du Rangen de Thann alsacien par exemple…
Pour élaborer ce diamant brut, produit à quelques centaines de bouteilles seulement, Christine et Gilles Berlioz sélectionnent chaque année les plus belles grappes de Roussanne issues de la parcelle "des Filles", aux sols argilo-calcaires. Ils cherchent les raisins les plus concentrés, parfaitement sains et mûrs. Après un pressurage très délicat, le jus est vinifié puis élevé près d’un an dans un œuf fibré placé en position couchée, qui favorise le mouvement naturel des lies et contribue à donner au vin son extraordinaire densité et sa profondeur d’arôme et de texture.
Au nez, cet incroyable Chignin-Bergeron nous embarque progressivement pour un long voyage olfactif dans des paysages luxuriants, au coeur d'atmosphères voluptueuses et lascives mêlant les fruits mûrs et les essences florales sensuelles. Si l’on retrouve les marqueurs aromatiques des roussannes signées Berlioz, ici, tout est plus profond, plus intense, plus vertical aussi. Fruits, épices et notes florales s’entremêlent en douces volutes, et nous embarquent dans une mélopée enivrante. Miel de genêt, ananas, pomme d’Amour, pêche jaune, pâte de fruit à l’orange, confiture d’abricot, tatin de pomme ou de coing, raisins blonds séchés, tarte à la mirabelle… Le charme opère à tous les étages. Au fil de l’aération, la dimension épicée ne cesse de gagner en intensité.
C’est en bouche que les épices et l’expression minérale empyreumatique triomphent : la matière se resserre autour d’un cœur fruité particulièrement concentré et relevé de notes poivrées et pimentées. L’orange sanguine, la mangue et la mandarine sont traversées d’excitantes notes de poivre Sichuan, de piment d’Espelette, de safran, de clou de girofle, de curry Madras ou de noix de muscade. Quelle complexité ! L’intensité de la finale est stupéfiante : tendue, vibratoire, poivrée, elle pénètre au plus profond de notre corps pour mieux nous réchauffer le cœur.
Un très grand vin de gastronomie qui saura accompagner des gibiers à plume, des currys de volaille, un filet mignon de porc à la moutarde et curry, mais aussi une oie farcie aux épices et fruits secs ou encore un porc au caramel et cinq parfums.
Un joyau rare sur un grand millésime, produit sur moins de mille bouteilles : indispensable dans toute bonne cave !
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Dégustation
et accords
Robe : Dorée, lumineuse
Nez : Profond, intense, vertical. Fruits, épices et notes florales, miel de genêt, ananas, pomme d’Amour, pêche jaune, pâte de fruit à l’orange, confiture d’abricot, tatin de pomme ou de coing, raisins blonds séchés, tarte à la mirabelle.
Bouche : Triomphe des épices, de l'expression minérale empyreumatique. Cœur fruité, notes poivrées, pimentées. Orange sanguine, mangue, mandarine, poivre Sichuan, piment d’Espelette, safran, clou de girofle, curry Madras, muscade. Finale tendue, poivrée.
Accords mets-vins : Gibiers à plume, des currys de volaille, un filet mignon de porc à la moutarde et curry, mais aussi une oie farcie aux épices et fruits secs ou encore un porc au caramel et cinq parfums.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032
Température de service : 12°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Vin de Savoie ou Savoie
Millésime :2022
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Roussanne (ou bergeron)
Culture : Biologique et biodynamique
96/100
A propos du domaine : Fils d’ouvrier, Gilles Berlioz est un vigneron autodidacte et heureux. Paysagiste de formation, il démarre en 1990 avec 0,8 hectare sur le secteur de Chignin, aidé par sa compagne Christine. Il dispose aujourd'hui de 4,5 hectares, labourés à l’aide d’un cheval, et convertis en bio en 2005 puis en biodynamie (non certifiée). Du simple chignin jusqu’à la mondeuse, en passant par les exceptionnels chignin-bergeron vinifiés en sélections parcellaires, tous les vins offrent des expressions exemplaires : saines, sereines, d'une saisissante profondeur de saveur. Les amateurs avisés s’arrachent ces vins d’orfèvre, très limités en volume. L’accueil au domaine est chaleureux. Une adresse indispensable qui a montré la voie à toute une région, à toute une génération ; la troisième étoile que nous lui avons attribuée l'an passé, Gilles Berlioz la partage avec toute la Savoie. Les 2022 étonnent par leur fraîcheur. Ils s'affranchissent indéniablement du caractère solaire du millésime.
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
28,90 €Domaine La Colombe - Paccot
Les Curzilles Complantation 2019Voir la fiche détailléeOn se glisse avec émerveillement dans ce jus intense, élégant qui convoque fraicheur et suavité. Ce parcellaire de Féchy est issu d’une complantation originale mêlant chasselas, riesling, pinot gris et le rare doral, croisement de chasselas et de chardonnay. Les équilibres de ce blanc ample, sensuel et tonique, sont juste parfaits....