Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Les immanquables de l'été : Rhône et Savoie
Domaine La Colombe - Paccot - Le Brez Grand Cru 2021
Nouveau
Brez est le nom d’une petite parcelle située à 450 mètres d’altitude environ, à l’est du village de Féchy, le berceau familial des Paccot depuis 4 générations. Ici, les vignes d’une quarantaine d’années bénéficient d’un substrat très caillouteux, même en profondeur, dominé par les calcaires bruns. Un sol qui contribue largement à faire de ce parcellaire Le Brez un vin éminemment minéral, dynamique, droit comme une flèche.
Cette cuvée « signature », à la fois puissante, ciselée et authentique, fut d’ailleurs sélectionnée par l’association «Mémoire des Vins Suisses», comme un véritable porte-étendard pour faire connaître le potentiel de garde et la noblesse des grands vins suisses issus du chasselas. Vinifié uniquement sur levures indigènes, malolactique effectuée, Le Brez est ensuite élevé en cuves, afin de conserver au maximum l’éclat du fruit, sa fraîcheur et son énergie naturelles.
Sur ce millésime 2021 plus tardif, le nez poudreux et frais révèle des fleurs blanches, les fleurs de cerisier et l’herbe tendre fraichement coupée. On reconnaît aussi de fringantes notes de citronnelle et de verveine. S’entrelaçant intimement avec ces premières impressions printanières, les parfums se font ensuite plus pâtissiers, avec quelques notes évoquant le massepain, l’amande et la pomme cuite au four. Une discrète et suave nuance de caramel vient même s’entremêler à quelques agrumes. Tout cela reste particulièrement élégant, jusqu’à l’arrivée de puissantes notes de lavandin, de miel et de paprika. Toujours vif et d’une complexité étonnante, ce parcellaire est épatant !
En bouche, l’attaque est incisive et fraiche autour de notes poivrées, d’essence de fleurs à peine capiteuses et du cerfeuil. La texture expansive, d’un dynamisme étourdissant, rappelle l’énergie et le mouvement d’une rivière de montagne. La pomme cuite mais aussi de succulentes notes de soupe de fraise irriguent votre palais en profondeur. Le milieu de bouche, aux contours plus crémeux, invite quelques nuances salines et réglissées. On devine encore quelques beaux amers évoquant le zeste d’orange et des notes plus maritimes avec des expressions rappelant les algues. La finale, convoquant la menthe fraiche, le silex et l’ardoise, possède un élan qui nous emporte, sur une neige fine et poudreuse. La densité du jus n’ôte rien à sa sapidité.
Ce vin de terroir et d’altitude s’accordera merveilleusement bien avec de beaux fromages d’alpage comme le Beaufort ou l’Appenzeller. Il brillera tout autant sur des volailles rôties, un saucisson brioché à la pistache ou encore sur une choucroute à la viande. Encore faudra-t-il savoir l’attendre un peu !
©Copyright 2024 La Route des Blancs - Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe : Dorée, lumineuse
Nez :Poudreux, frais : fleurs blanches, fleurs de cerisier, herbe tendre, citronnelle, verveine, massepain, amande, pomme cuite au four, caramel, agrumes, lavandin, miel, paprika.
Bouche : Attaque incisive, fraiche (notes poivrées, essence de fleurs, cerfeuil), texture expansive et dynamique, pomme cuite, soupe de fraises, nuances salines et réglissées, zeste d’orange, algues. Finale sapide sur la menthe fraiche, le silex et l’ardoise.
Accords mets-vins : De beaux fromages d’alpage comme le Beaufort ou l’Appenzeller. Sur des volailles rôties, un saucisson brioché à la pistache ou encore sur une choucroute à la viande.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture : Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :La Côte
Millésime :2021
Type : Vin blanc tranquille sec
Cépage : Chasselas
Culture : Biologique et biodynamique
93/100
les autres vins de la vente...
-
43,95 €Marie-Thérèse Chappaz
Fendant La Liaudisaz 2021Voir la fiche détailléePlongeant dans un océan de fraîcheur, d'une incroyable vitalité, ce Fendant évoque les glaciers alpins, la chlorophylle des jeunes pousses au printemps, l’anis, la menthe, les agrumes givrés, le sorbet au poire, la gourmandise tonique d’un jus d’ananas et de mangue, poivré et parcouru d’une minéralité subtilement fumée. Epatant !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
36,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Chignin-Bergeron Les Fripons 2021Voir la fiche détailléeOn s’émerveille de tant d’amplitude gourmande ! Cette roussanne ancrée dans le calcaire offre un équilibre remarquable entre un jus puissant, sapide et une sensation de finesse et d’énergie qui la porte en avant. Imprégnée d’une minéralité aux accents épicés empyreumatiques, elle s'accordera à merveille sur un piccata de veau au citron.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
36,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Roussette de Savoie El Hem 2021Voir la fiche détailléeVoici une des expressions les plus énergiques, savoureuses et fringantes d'un cépage savoyard emblématique, l’altesse, magnifié par un grand terroir et des pratiques culturales vertueuses. On se délecte de ce nectar d’une fraicheur exaltante mêlant fruits blancs, fruits à noyau, agrumes et fleurs épanouies, d’une pureté incroyable....
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
71,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2021Voir la fiche détailléeEmbarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants ! On plonge dans un océan de fruits mûrs, entre coulis de fruits blancs, abricot, pêche jaune et mirabelle, on s’enivre d’essences florales sensuelles, aux accents miellés et de liqueurs épicées. L’osmose entre le fruit et le sol est fascinante, la profondeur de bouche, abyssale. Grand.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
31,90 €Domaine La Colombe - Paccot
Les Curzilles Complantation 2021Voir la fiche détailléeOn tombe immédiatement sous le charme de ce jus intense, expressif qui convoque fraicheur et profondeur enveloppante. Ce parcellaire de Féchy est issu d’une complantation originale mêlant chasselas, riesling, pinot gris et le rare doral, croisement de chasselas et de chardonnay. Les équilibres de ce blanc ample, sensuel et tonique, sont parfaits.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
43,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Roussette de Savoie El Hem 2022Voir la fiche détailléeCe vin énergique et savoureux installe en vous les images de reliefs savoyards encore recouverts de névés printaniers. On égrène les ingrédients d’une palette aromatique incroyablement large entre fleurs mellifères, mandarine, écorce d’orange, jus de poire, coulis de pêche ou anis. Une altesse tonique, d’une éclatante pureté, charmeuse et addictive.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
79,90 €Domaine Partagé Gilles Berlioz
Chignin-Bergeron Cuvée Les Christine 2022Voir la fiche détailléeVoici le vin le plus intense et profond de la collection. Embarquez pour un voyage au cœur de paysages luxuriants, où les fruits succulents sont traversés d’une puissante vague d’épices poivrées et empyreumatiques ! Concentré, vertical, à la fois sensuel et tendu, il rivalise de complexité avec certains Châteauneufs ou un Grand Cru en pinot gris.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
24,90 €Domaine Alain Voge
Saint-Péray Les Bulles d'Alain 2018Voir la fiche détailléeCe pétillant possède une texture vineuse fort dynamique. Portée par une belle fraîcheur fruitée, de gourmandes notes de massepain, de miel et de fruits secs, elle est encadrée par des épices qui renforcent l’allonge de ce Saint-Péray. La bulle pleine porte un jus fringant et profond, d’une joyeuse sapidité. Un incontournable de l’appellation !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
24,90 €Stéphane Ogier
Viognier de Rosine 2021Voir la fiche détailléeFrais et irrésistiblement gourmand, il allie la fraîcheur d’un lassi aux agrumes, d’un sorbet à la pêche ou au raisin, d’une touche anisée, avec la douceur caressante des fruits à noyau bien mûrs, de l’huile d’amande douce, du lait de coco, du miel de lavande ou de violette. Un concentré de charme et d’élégance, porté par son énergie primesautière.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
45,90 €Stéphane Ogier
Condrieu La Combe de Malleval 2021Voir la fiche détailléeCe Condrieu parcellaire, céleste et radieux, possède un charme inouï. Le fruit parfaitement mûr et le talent de Stéphane pour le sublimer ont donné un jus d’une fraîcheur rare, qui n’a rien perdu de sa volupté florale et de sa gourmandise aux saveurs de fruits à noyau, de miel et d'amande. Un vin onirique, qui invite à un beau voyage intérieur.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
84,90 €Marie-Thérèse Chappaz
Grain Arvine de Fully 2021Voir la fiche détailléeLa petite arvine, cépage emblématique de Fully, est cultivée dans le Valais depuis le XIIe siècle. Marie-Thérèse Chappaz, toujours en quête de l’expression la plus pure du raisin et de son terroir, signe un vin sensuel, un vin de volupté et de gourmandise, qui n’oublie jamais d’être frais et vibrant. La plus grande des petites arvines.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
84,90 €Marie-Thérèse Chappaz
Grain Cinq 2021Voir la fiche détailléeDes pentes caillouteuses, un assemblage unique de 5 cépages valaisans et le savoir-faire d’une vigneronne culte donnent à ce Grain Cinq son charme sensuel absolument unique, entre fruits confits, pêche, pâtisseries miellées et marché aux épices. Un vin chatoyant et complexe qui nous fait voyager dans des contrées baignées de soleil. Magique.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
62,90 €Domaine Georges Vernay
Condrieu Terrasses de l'Empire 2022Voir la fiche détailléeSensuel et caressant, il affiche un profil chatoyant et poudré. Il nous plonge avec délice entre jardin fleuri, panier de fruits et marché aux épices. Rose, jasmin, acacia et fleur d’oranger, coulis d’abricot, pêche jaune, confiture de mirabelle, mangue ou clémentine rôtie, curcuma, noix de muscade, curry Madras : une invitation au voyage.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
95,00 €Domaine Georges Vernay
Condrieu Chaillées de l'Enfer 2022Voir la fiche détailléeVoluptueux, aérien et vertical, il déploie son exquise floralité, empreinte de la fraîcheur d’une matinée printanière en Provence, entre bougainvilliers, glycine, amandier ou oranger en fleur. Les fruits gorgés de suc et d’énergie sont traversés d’un intense courant épicé, mêlant gingembre, poivre blanc, safran ou cardamome. D’une classe incroyable.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
53,90 €Domaine Pierre-Jean Villa
Condrieu Jardin Suspendu 2022Voir la fiche détailléeCes vignes ancrées dans ce vertigineux coteau granitique ont donné un jus racé, puissant et raffiné dans ses contours. Entre douceur florale et vanillée, éclat fruité de la poire, de la Reine-Claude et de la pêche, fins amers des peaux d’agrumes et intense énergie épicée, il nous régale. Idéal sur un tajine de lotte ou des ris de veau croustillants.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
44,90 €Domaine Pierre-Jean Villa
Viognier Esprit d'Antan 2022Voir la fiche détailléeOubliez tout ce que vous pensiez savoir sur le viognier : ce blanc de la rive gauche du Rhône sur le vignoble historique de Seyssuel délivre une partition d’une densité sidérante. Ce vin de schiste renvoie à la pureté et la beauté d’un raisin aux mille facettes, à la fois minérales, florales et fruitées. Mariage réussi de puissance et de délicatesse.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
28,90 €Domaine La Colombe - Paccot
Les Curzilles Complantation 2019Voir la fiche détailléeOn se glisse avec émerveillement dans ce jus intense, élégant qui convoque fraicheur et suavité. Ce parcellaire de Féchy est issu d’une complantation originale mêlant chasselas, riesling, pinot gris et le rare doral, croisement de chasselas et de chardonnay. Les équilibres de ce blanc ample, sensuel et tonique, sont juste parfaits....