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Le climat "Les Quarts" fait partie, avec Les Longeays, des deux lieux-dits historiques du domaine. Jean-Paul Bret, le père de Jean-Philippe et Jean-Guillaume, avait progressivement acquis des vignes pour former ce magnifique ensemble de 4 hectares qu’il transmit à ses enfants en 2000. Ce climat, qui devrait faire l’objet, prochainement, d’un classement en premier cru, est considéré par les frères Bret comme l’un des meilleurs terroirs du Sud Bourguignon.
Cette parcelle emblématique, au centre de laquelle un Clocheton aux tuiles vernissées semble jouer le rôle de gardien, fut la première à être labourée au cheval, dès 2009. Ils aiment y promener leurs visiteurs après le passage du cheval pour montrer à quel point la terre sent bon et dégage des notes inattendues de réglisse. Cultures biologiques et biodynamiques ne sont pas de vains mots : le sol est plein de vie, cela se voit, cela se sent !
Le climat des Quarts occupe une position idéale à mi-coteau. Son exposition sud-est optimale, à 250 mètres d’altitude, tout comme ses sols argilo-calcaires riches en cristaux siliceux et en oxydes de fer, plus caillouteux que sur les Longeays, donnent un style de vin subtil et étagé, minéral, longiligne et intense. Ici, les vieilles vignes, dont certaines ont plus de 80 ans, ont eu tout le temps de s’imprégner de cet excellent terroir qui convient si bien au chardonnay.
Comme toujours au domaine, les raisins sont vendangés manuellement et pressés lentement en grappes entières. Ensuite, le moût est vinifié et élevé en barriques anciennes, pendant 12 mois, avant un passage de quelques mois supplémentaires en cuve pour que le vin finisse de s’homogénéiser.
Le bouquet tire sa beauté immédiate de notes très pures de pulpe de fruits blancs et jaunes. Le melon, l’ananas et la poire dominent dans un premier temps les débats avant que ne s’élèvent des nuances délicatement pâtissières autour de la fleur d’oranger, du pain d’épice, du massepain, de la gousse de vanille mais aussi de la crème fraiche et du sorbet au yaourt. Une dimension chlorophyllienne de feuille de menthe et de fenouil frais, d’aneth et de pois vert traverse élégamment le jus, tout comme cette touche iodée de coquille d’huître qui souligne sa fraîcheur épatante. Un doux virage empyreumatique s’opère bientôt qui convoque de subtiles notes toastées, d’amandes grillées. C’est tout à la fois dynamique, printanier mais parfaitement suave et alanguissant, assurément le signe d’un grand vin.
On est presque surpris, après tant de caresses olfactives, par l’attaque de bouche toute en vivacité électrisante. On avance, pour commencer, sur un éboulis pierreux, avant de glisser sur des saveurs torréfiées plus légères de noisette grillée. Le jus s’enroule ensuite autour d’agrumes dynamisants, aux amers délicats : on pense au zeste de pamplemousse et au kumquat. Le nectar se fait presque cajolant en milieu de bouche avec des saveurs de pêche et d’abricot, annonçant l’été. L’arrivée en finale d’une touche de craie mouillée et un persistant rappel du pamplemousse réhausse et étire joliment ce magnifique Pouilly-Vinzelles.
On imaginera aisément cette cuvée « Les Quarts » sur une blanquette de veau bien crémeuse ou un risotto aux langoustines. Dans un goût plus exotique, un pad-thaï aux crevettes ou une lotte au lait de coco et citronnelle devrait également convenir. En fin de repas, optez pour un Lavort !
Date de disponibilité:
94/100
A propos du domaine : Acquis par Jules Bret en 1947, le domaine La Soufrandière a vu débuter à Vinzelles les frères Bret, Jean-Philippe et Jean-Guillaume à partir du millésime 2000. Le choix de la biodynamie s'est imposé comme une évidence, avec la certification Demeter en 2006. Ils n'ont depuis cessé d’expérimenter tant à la vigne qu’à la cave pour sublimer leurs terroirs. Les cuvées avec peu ou pas de soufre sont ornées de la mention Zen sur l'étiquette. Une activité de négoce haute couture créée en 2001, Bret Brothers, est également présente dans notre guide. La régularité et le niveau très élevé des vins permettent l'obtention de la deuxième étoile cette année.
94/100
Cet ambassadeur des terroirs de Fuissé épate par sa fraîcheur et son élégance florale, soulignées par une arête calcaire, aux accents marins, d’une grande pureté. Le charme gourmand du fruit mûr s’équilibre avec une structure minérale, à la densité tannique, à la trame épicée. On entre dans le millésime par la grande porte !
Ce véritable "ambassadeur" des terroirs de Fuissé, d’une grande finesse minérale et d’une pureté de saveurs remarquable, pourra être goûté dès aujourd’hui ! Très expressif, entre calcaire, noisette grillée, poire juteuse et raffinée, peau d’agrumes et de nombreuses épices (coriandre, poivre, gingembre…), c’est un ravissement de tous les instants !
Issu d'un terroir aéré, aux sols bruns calcaires plus ou moins riches en argiles, ce Mâcon-Verzé séduit par sa finesse et sa fraîcheur iodée. On voyage entre paysages verdoyants et bord de mer, parmi les crabes et les algues. Son équilibre serein entre gourmandise des fruits blancs miellés et énergie des agrumes nous ravit.
Occupant une position centrale sur le coteau de Loché, En Chantonne, avec son sol argilo-calcaire riche en oxydes de fer, donne un vin charmeur, floral et printanier. Sa minéralité subtile, ses accents maritimes, son dynamisme sur les agrumes, les fruits blancs croquants et le kiwi, la salinité accrocheuse de sa longue finale : tout sonne juste.
Après 3 millésimes, ce Clos du Moulin est déjà un incontournable pour tous les amateurs de Meursaults qui ne disent pas leur nom ! Cette belle parcelle située au bas des Chevalières, nous donne un vin qui possède tout ce que l’on attend d’un Meursault. Concentration, profondeur, énergie et trame pierreuse : effet « waouh » garanti !
Autre perle rare que François isole lorsque le millésime permet d’affirmer son identité, ce Meix-Chavaux offre une fascinante variation autour du calcaire : tantôt fumé, tantôt iodé, tantôt dense comme la roche, tantôt frais et aérien comme les embruns ou la poussière de craie, intensément épicé et profond, il ravira les amateurs de Perrières!
Belle réussite pour ce parcellaire issue d'un Clos aux sols marno-calcaires dont la moitié des vignes ont 90 ans. Marqué par sa densité rocheuse, cet extrait de terroir aux accents sensuels de fruits à noyau, de crème de fruits blancs vanillée, de pain au lait est parcouru d’un élan épicé, entre gingembre, poivre et citron vert. Succulent
Ce Pouilly Les Longeays s’illustre par son prodigieux volume de fruits, sa densité, couplée à une énergie acidulée qui lui donne une sapidité hors-norme : les saveurs de fruit de la passion, d’agrumes et de rhubarbe excitent nos capteurs et se marient avec les notes voluptueuses de coulis de fruits blancs et de fruits à noyau beurrés. Succulent !
Ce grand terroir de Davayé, calcaire, ensoleillé et ventilé, est entré dans le giron des Saumaize en 2015. Ce 2020 nous embarque dans un registre sensuel associé à des notes fraîches d’étoile de mer et de craie. Poire Williams, pomme d’Amour, coulis d’abricot, jasmin : la douceur du fruit se marie avec la présence épicée et stimulante de la roche.
Autre 1er cru, ce Pouilly-Fuissé Sur la Roche est ancré dans une verticalité calcaire, une énergie fuselée et vibrante, qui gaine un fruit pur, expressif et gourmand. Un modèle de subtilité, où la fraîcheur des herbes fines s’entremêle aux évocations crayeuses, où les agrumes voisinent avec les fruits blancs miellés et le poivre. Grande classe !
Ce Pouilly-Fuissé Les Creuzettes, issu d'un plateau calcaire au dos de la Roche de Solutré, brille cette année d’un éclat minéral scintillant. Concentré et éminemment sophistiqué, entre nuances pierreuses et fumées, fleurs blanches, violette, mandarine, poivre fin, kiwi et fruits à noyau, il s'inscrit parmi ce qui se fait de mieux dans l’appellation.
Un concentré de terroir, charmeur et sensuel, issu de vieilles vignes sur des climats aux personnalités marquées, comme Vireuils ou Meix-Chavaux pour la fraîcheur, ou Pellans pour la densité. On aime son fruité lascif, ses notes de beurre et de financier, son énergie épicée, entre baie de genièvre, réglisse et gingembre. Authentique et irrésistible.
Edition limitée créée sur ce millésime aux très faibles rendements, cette cuvée Oratorium Sancti Albini assemble 3 premiers crus : Les Combes, Sur le Sentier du Clou et Sous la Roche Dumay. Un vin complexe, élégant, à la bouche purifiante et active, animée d’une énergie fuselée aux accents d'agrumes et relevée de notes de réglisse et de poivre.
Ce 1er cru de Saint-Aubin honore le fameux terroir de La Chatenière, au sol calcaire riche en oxydes de fer. Ce dernier imprime à ce blanc une minéralité intense, une vibration qui lui donne un rebond de bouche exceptionnel. La roche traverse un fruit pur, expressif et poivré. Une leçon de finesse, de fraîcheur et d’énergie : un must !
Avec ce Clos du Moulin, on monte d’un cran dans la profondeur et l’intensité. Cette parcelle, au bas des Chevalières, donne un vin qui possède les atours d’un Meursault. Concentration fuselée sur des saveurs de fruits blancs et de fruits à noyau, profondeur texturée, énergie d’une trame minérale poivrée, élan de la finale aux accents mentholés : tout y...
Issu d'une vigne centenaire planté sur des sols minces d'argiles sombres, sur les hauteurs de Davayé, ce Saint-Véran laisse jaillir son empreinte calcaire avec énergie et fraîcheur. Sa minéralité scintillante s'équilibre avec une concentration exceptionnelle du fruit, donnant au vin une sapidité et une allonge phénoménales. Sortez les crustacés !
Ce grand terroir calcaire de Davayé, ensoleillé et ventilé, est entré dans le giron des Saumaize en 2015. Imprégné de la présence lumineuse de la roche, ce 2021 nous embarque dans un registre sensuel associé à des notes épicées. On balance entre fruits blancs et fruits à noyau rôtis au miel, agrumes confits et trame empyreumatique, crayeuse.
Ce parcellaire issu d'un beau terroir précoce sur les pentes calcaires de la roche de Vergisson, se pose comme un magnifique représentant du millésime, animé d'une minéralité aux accents iodés, d'un fruité gourmand et de la fraîcheur des agrumes. L'élevage en cuve préserve l'énergie de ce jus ample, ferme et sapide.
Le Pouilly-Fuissé Nuance, issu de jeunes vignes sur les flancs de la roche de Vergisson, se montre ciselé, expressif et d’une fraicheur cristalline. L’élégance florale, la finesse minérale et la profondeur de ce nectar sont marquées par ce terroir aux sols de calcaires à gryphées, qui lui donne de faux airs de Puligny-Montrachet…
Sélection des plus vieilles vignes du Domaine, incluant des raisins des 1er Crus Maréchaude et Sur la Roche, cette cuvée brille par sa complexité et son équilibre magistral, dominé par l'éclat d'une roche scintillante et la douceur d'un fruit mûr. Superbe confort de bouche au toucher ample et soyeux avant une finale vibrante.
Superbe cuvée parcellaire issue de très vieilles vignes sur l'excellent terroirs des Pargues, entre Montmains et Vosgros. De la chair, une belle énergie épicée, une fraîcheur iodée, des équilibres remarquables, une finale longue et percutante : ce Chablis Caractère joue dans la cour des grands et se hisse au niveau de bien des 1ers Crus. Bravo.
Ce Pouilly Fuissé, issu du finage de Solutré-Pouilly, bénéficie du travail cultural d’orfèvre, en biodynamie. Une approche qui magnifie ce terroir pentu, exposé Sud-Est, désormais classé en 1er cru. Il nous livre ce vin racé, énergique, à l’aromatique raffinée, à la bouche juteuse et active. Entre fruit acidulé et profondeur rocailleuse, il rayonne.
Autre cuvée emblématique, produite en très faible quantité, ce parcellaire nous charme par sa fraîcheur élégante, aux accents de craie, de verveine et de citronnelle, réchauffée d’une touche fumée. On aime son fruit ample, sensuel, autour de la poire pochée aux épices, de la pêche et de la pomme Granny. Un vin de souffle et d’énergie.
Un grand vin qui vous entraine dans des paysages complexes, entre fraîcheur et maturité. D’un côté, l’éclat frais et aérien des fleurs blanches, des herbes tendres, de nuances anisées et iodées. De l’autre, la gourmandise suave de l’abricot, de la poire pochée et de la gaufre tiède, mais aussi la profondeur tellurique de la roche calcaire. On adore.
Il nous enchante par sa fraîcheur, son énergie et sa sophistication aromatique. Les notes florales subtiles s’accompagnent d’herbes fines, d’écorce d’agrumes et de réglisse. On aime son jaillissement fruité autour de la pomme Granny, du fruit de la passion, du kiwi et du jus d’agrumes, relevés d’épices toniques. Intensément vivant et sapide !
Loin de l’approche parcellaire en vogue aujourd’hui, les Matrot assemble pas moins de 12 parcelles à la recherche d’une identité complexe et nuancée, quintessence d’expression du Meursault. Frais et aérien, parcouru d’une minéralité diaphane, savoureux et intensément épicé en bouche, gorgé de saveurs de fruits flambés, il évoluera à merveille.
Ce parcellaire Les Cloux n’a rien à envier à bien des crus de la Côte-d’Or tant il en possède le grain, l’onctuosité et la densité. On est encore frappé par la qualité et l’étendue de sa palette aromatique qui mêle la suavité d’un fruit mûr et juteux et la dimension minérale, maritime d’un jus certes gourmand, généreux mais frais et énergique.
Un grand vin qui vous entraine dans des paysages complexes, entre fraîcheur et maturité. D’un côté, l’éclat frais et aérien des fleurs blanches, des herbes tendres, de nuances anisées et iodées. De l’autre, la gourmandise suave de l’abricot, de la poire pochée et de la gaufre tiède, mais aussi la profondeur tellurique de la roche calcaire. On adore.
Intense et frais, il nous plonge dans un élégant univers floral entre fleur d’oranger, œillet blanc, acacia et fleurs du verger, aux contours citronnés vivifiants. Il n’oublie jamais d’être gourmand, généreux, déployant ses saveurs de fruits blancs frais, d’ananas, d’agrumes doux et de biscuit. Un régal, au potentiel de garde évident. Incontournable.
Issu d’un terroir planté à une densité élevée, ce Chassagne parcellaire au-dessous des Champs Gains dévoile une profonde minéralité empyreumatique. On aime sa concentration et sa chair fuselée. Il imbrique les fruits blancs croquants et juteux, la pêche de vigne, le pamplemousse, le citron fumé et les épices. Sa tension fait chanter la pierre.
Un concentré de terroirs, aux personnalités marquées, comme Vireuils ou Meix-Chavaux pour la fraîcheur, Vignes Blanches ou Pellans pour la densité. On aime son fruité charmeur et lascif, souligné par une touche de miel, de fruits secs et d’huile de sésame, ses accents épicés orientalisants, mais aussi sa superbe énergie, portée par une trame calcaire...
Raffinement, précision, élégance et profondeur, on savoure ce petit bijou issu de l’excellent terroir de la Maréchaude, au pied de la roche de Vergisson, et élevé « à la murisaltienne ». On est conquis par un jus de grande race, au fruit gourmand et à la trame ciselée, soutenu par une tension minérale vibrante, aux...
On se précipitera sur cette cuvée aussi rare qu’excellente ! Assemblage singulier de 3 crus de la rive gauche du Serein (Montmains, Vau de Vey et Les Lys), le vin offre une fraîcheur étourdissante, entre pomme Granny, citron, feuille de menthe et le souffle iodé des coquilles d’huîtres. Il allie puissance et finesse avec un naturel confondant.
Un singulier bijou qui replace l’aligoté comme un redoutable rival des plus belles expressions du chardonnay bourguignon. Complexité aromatique, superbe équilibre entre maturité et fraîcheur, sensualité et profondeur de bouche, persistance et sapidité : cette Solera démarrée en 2018 possède tout ce dont on peut rêver ! Unique.
Pour ce vin à la texture fuselée et la profondeur de saveurs peu commune, Jean-Marc s’est inspiré des choix de plantation à haute densité de son ami Olivier Lamy à Saint-Aubin. On aime ce vin dense et concentré, toujours élégant, d’une précision remarquable. Charmeur et tendu : il surclasse son appellation.
Un crémant non dosé qui respire le grand air jurassien. Assemblant chardonnay, pinot noir avec les "indigènes", poulsard et trousseau, il offre une large palette aromatique, mûre et gourmande, entre cake à l’orange, purée de pomme, crêpes Suzette, miel de montagne, zeste de clémentine, noix, prune jaune ou bergamote. Idéal sur une raclette...
Cette vigne replantée en 2015 est désormais bien imprégnée de ce terroir calcaire, parcouru de bans marneux, au-dessous des Ruchottes et des Caillerets. Elle donne cette année un vin texturé, juteux et expressif : il offre un fruit succulent, plein de gourmandise et de sève, soutenu par une trame saline vibrante et fort sapide. Quel éclat !
Cette cuvée unique regroupe les 4 grands terroirs à blanc du domaine : Clos des Vignes Rondes, Teppe des Chenèves et les 1ers crus Crausot et Petit Marole. Un vin emblématique, charmeur et équilibré, qui nous régale de saveurs concentrées et mûres de fruits blancs et jaunes, relevés de délicates épices et d'un peu de marmelade à l’orange. Un régal.
Il possède la classe et l’envergure d’un 1er Cru. Animé d’une fraîcheur omniprésente, entre névés alpins et lac de montagne, il livre un fruit pur et délicat, nimbés de subtils parfums floraux et anisés. Plus il s’aère, plus il gagne en sensualité charnue, typiquement murisaltienne. Charme, raffinement et énergie : un must du millésime.
Ce Saint-Romain parcellaire est déjà un classique : il magnifie cette appellation de la Côte de Beaune encore sous-estimée qui recèle de magnifiques terroirs et donne à son meilleur des vins de grande envergure, à l’équilibre remarquable entre fraîcheur et sensualité gourmande, tension, verticalité minérale et profondeur fruitée.
Ce Meursault déploie ses charmes avec subtilité et équilibre. Parfait reflet de l’identité murisaltienne, dans ses constantes et ses nuances, il mêle raffinement floral, gourmandise, sensualité, tension minérale, profondeur et allonge impressionnante. Ajoutons la fraîcheur typique du millésime, entre agrumes et embruns marins. Un...
Monopole des Ponsot, rare "village" situé au cœur du coteau des 1ers Crus, ce parcellaire séduit par son parfait équilibre entre la douceur des fruits blancs pochés et de l’abricot, la fraîcheur des agrumes et des herbes anisées et la gourmandise d’une tarte au citron meringuée. Sa matière mûre relevée de poivre et de gingembre nous fait fondre.
Deuxième millésime pour ce joyau confidentiel, issu d'une micro-parcelle de 7 ares sur l'excellent terroir de Blanchot-Dessous à Chassagne, voisin direct du 1er cru Blanchot-Dessus et du grand cru Criots-Bâtard. Un vin ample, voluptueux, une invitation au voyage dans des contrées chatoyantes, un concentré de fruit et d’émotion. Magnifique.
Ce Clos des Charmes, exploité en monopole sur des sols marno-calcaires offre un profil gourmand et sensuel, évoquant tartes et feuilletés aux fruits blancs et à l’abricot. Puis la fraîcheur des agrumes se pare d’un empyreumatisme venu du socle rocheux, comme un feu qui couve sous la glace. Un vin dynamique, à la maturité de fruit juste parfaite.
Ce 1er Cru Les Crays est un remarquable vin de lieu. Sur les flancs de la Roche de Vergisson, sol et sous-sol crayeux façonnent ce jus ciselé et vibrant, et lui donnent une dimension saline incomparable. Eric obtient des équilibres parfaits entre douceur et vivacité, gourmandise et percussion minérale. Un vin qui illuminera une cuisine sensuelle.
Reflet fidèle des terroirs de Saint-Aubin, dans leurs nuances et leur diversité, ce vin assemble les raisins de 8 climats. Frais et subtil dans ses parfums d’agrumes, de fleurs du verger, mais aussi de crème glacée et de caillou mouillé, il offre en bouche un fruit juteux et jaillissant, relevé d’excitantes épices. Un pur délice, dès aujourd’hui.
Cette parcelle de vieilles vignes de plus de 70 ans a donné un vin formidablement concentré, intense et salin, mais empreint d’une grande fraîcheur, d’une subtilité aérienne, caressante et soyeuse, qui fait la signature des blancs signés Joseph Colin. La gourmandise du fruit, la sensualité lactée et l’énergie tellurique du sol forment un triptyque...
Quand son petit cousin, le Bourgogne Côte d’Or se donne des airs de Chassagne, avec ce Clos du Moulin, on est clairement à Meursault, au niveau d’un village de belle tenue : sensualité et profondeur sont au rendez-vous, tout comme ce dynamisme, cette énergie à la fois chlorophyllienne, acidulée et épicée, qui marque l’identité de ce grand millésime.
Superbe terroir niché entre Genevrières et Charmes, le Limozin mériterait au moins le statut de « second cru » s’il existait au panthéon des vins de Meursault. Jean-Baptiste en livre un millésime 2022 de grande race où l’intensité florale et la profondeur du fruit rivalisent d’élégance et de pureté. Un enchantement, sensuel, charmeur et tonique
La compréhension parfaite de ce terroir calcaire d’altitude ainsi que l’éclat généreux et l’énergie du millésime font de ce Blagny un modèle du genre, un vin de fraîcheur, de pureté et de sérénité. Par la qualité de ses équilibres, par l’harmonie parfaite de son aromatique, par son dynamisme et sa persistance, il nous ouvre les voies de la plénitude....
Thomas Boccon, le gendre de François qui vinifie à quatre mains les vins du Domaine depuis 2015, nous livre ce Bourgogne Côte d’Or floral et élégant. Issu du finage de Meursault, il est gorgé d’un fruit savoureux, entre poire, pêche, fruit de la passion et ananas, et porté par une trame épicée énergique. Intense et charmeur.
Thomas nous gratifie de ce superbe Meursault parcellaire, issu de l'excellent terroir du Moulin-Landin, qui s'ouvre à l'arrière de sa maison. Il séduit par la justesse de ses équilibres, entre gourmandise de la pêche, de la poire et de la mangue, densité de texture et énergie acidulée, aux accents salins, poivrés et citronnés. Un must.
Cet emblématique Clos du Four séduit par sa verticalité et sa profondeur. Entre poussière de roche et fraîcheur chlorophyllienne, il regorge d’un fruit resplendissant où se mêlent agrumes, fruits à noyau, poire et melon. Expressif et puissant en bouche, il est porté en avant par une trame pierreuse et empyreumatique stimulante....
Raffinement floral, verticalité minérale et éclat du fruit pour ce superbe Monsard résolument ancré dans son terroir et porté par une énergie revigorante, aux accents d’agrumes poivrés, singulière sur une année solaire. Fuselé, gourmand et tonique, il vous régalera sur un beau plateau de fruits de mer, une sole grillée ou un fromage de...
Un modèle d’équilibre entre charme sensuel et fraîcheur d’un paysage printanier. Citron vert, pamplemousse, orange, poire Passe-Crassane, pêche, abricot, kiwi, mais aussi l’anis, le miel d’acacia, la fleur d’oranger, la coriandre, un soupçon de menthe, l’énergie du poivre et du piment : un concentré de plaisir, imprégné de sol calcaire
Les Chenaults, à l’Ouest du village, occupent une position de mi-coteau orientée au Sud qui favorise la belle maturité du chardonnay. Les marnes contribuent à l’identité de ce vin sensuel, séveux, offrant un cœur fruité enveloppant, dynamisé par une empreinte calcaire et épicée tonifiante. Idéal sur une gastronomie crémeuse.