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Les immanquables de l'été : Alsace, Allemagne et Autriche
Peter Jakob Kühn - Riesling Quarzit 2021
Nouveau
Un Riesling d’une grande finesse, tout en fraîcheur, en verticalité et en précision, qui honore de la plus belle des façons les qualités de ce millésime tardif, renouant avec le beau classicisme des expressions du riesling rhénan dans les années 1980 et 1990. Sa fine granularité minérale, aux accents épicés, trouve ses origines dans les sols de quartzite du Taunus, cette roche sédimentaire dure, formée au Dévonien, typique des terroirs du Rheingau en général et d’Oestrich en particulier.
Cette cuvée assemble des raisins issus des différents crus situés tout autour de la cave familiale, sur la commune d’Oestrich, essentiellement sur le premier cru Klosterberg et les grands crus Doosberg et Lenchen. Des terroirs qui partagent des sols mêlant loess et quartzites, grises pour les deux premiers, rouges et riches en oxydes de fer pour le troisième. Des terroirs où le riesling trouve les conditions idéales pour une maturation lente et régulière, se dotant d’une profondeur aromatique aux accents chlorophylliens et épicés.
Soucieux de préserver au plus près l’intégrité aromatique du fruit, Peter Bernhard fait le choix d’un élevage en grands foudres et cuves inox, pendant un peu plus de 6 mois. Sur ce millésime 2021 bien plus tardif que ses récents prédécesseurs, les Kühn sont allés chercher des maturités très abouties, n’hésitant pas en vendanger en vert plus d’un tiers de la récolte future pour ne conserver que les plus belles grappes et leur permettre de peaufiner leurs équilibres et leurs aromatiques tout au long des mois de septembre et d’octobre plus ensoleillés, aux nuits fraîches.
Dès le premier nez, on perçoit la belle énergie lumineuse et chlorophyllienne qui sous-tend le vin de bout en bout. On plonge dans un univers frais et printanier de jeunes pousses de gazon et de trèfle, de bouton d’or, de marguerite et de jonquille, d’herbes fines entre persil et ciboulette, de cosses fraîches et de peau de concombre. Progressivement, le fruit juteux et tonique s’immisce dans les frondaisons verdoyantes : on pense au citron et au pamplemousse, à la pomme Granny et à la poire juste cueillie. Une composante iodée vient également titiller nos sens, sur une note lointaine d’algue nori.
Tous les éléments identifiés au nez s’affirment en bouche avec davantage d’intensité. A commencer par l’éclat du fruit : les fruits blancs et les agrumes sont maintenant rejoints par le kiwi, la pêche et l’abricot. Les épices toniques comme le poivre vert et la cardamome soulignent l’énergie que le vin a su tirer du sol et du millésime. Elles s’accordent parfaitement avec cette composante végétale que l’on retrouve et qui évoque tout autant une salade Russe qu’une Vichyssoise. La matière est fuselée, avec des contours salins d’une redoutable précision. La finale est pleine d’allant, portée par l’imprégnation de la roche et la tension des agrumes, entre citron, pomelo et mandarine.
Un Riesling qui purifie et tonifie, idéal pour accompagner un buffet froid de poissons fumés ou marinés, à la Scandinave, de salades de légumes de printemps, de charcuteries blanches. On pourra aussi opter pour un plateau d’huîtres et de fruits de mer.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, reflet citron vert
Nez :Frais, printanier : jeunes pousses de gazon et de trèfle, bouton d’or, marguerite, jonquille, persil et ciboulette, cosses fraîches et peau de concombre, citron, pamplemousse, pomme Granny, poire juste cueillie. Algue nori, une composante iodée
Bouche :Fruits blancs et agrumes sont rejoints par le kiwi, la pêche et l’abricot. Poivre vert et cardamome soulignent l'énergie interne du vin. Une matière fuselée, avec des contours salins précis. La finale est pleine d'allant, entre roche et agrumes
Accords mets-vins :Idéal pour accompagner un buffet froid de poissons fumés ou marinés, à la Scandinave, de salades de légumes de printemps, de charcuteries blanches. On pourra aussi opter pour un plateau d’huîtres et de fruits de mer.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2032
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Rheingau
Millésime :2021
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Riesling
Culture :Biologique et bio-dynamique
92/100
les autres vins de la vente...
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139,00 €Nikolaihof
Vinothek Riesling 2002Voir la fiche détailléeJoyau absolu du vignoble autrichien, ce Riesling vieilli près de 16 ans en foudre constitue une expérience de dégustation unique et inoubliable. D’une profondeur aromatique éblouissante, entre végétal complexe, fraîcheur mentholée, minéralité pierreuse, puis fumée et enfin, très épicée, il est porté par une qualité de fruit exceptionnelle. Envoûtant.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
91,00 €Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2017Voir la fiche détailléeAvec ce Buschenberg, nous entrons clairement dans la catégorie des rieslings « majuscules », des vins d’une profondeur et d’une intensité incroyables qui vous font littéralement plonger dans le sol et dans la magie de leurs origines, des vins incroyablement complexes, étagés, raffinés et versatiles. Un sommet à la capacité de garde incomparable.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
54,90 €Nikolaihof
Grüner Veltliner Hefeabzug 2010Voir la fiche détailléeCe Grüner Veltliner issu de terroirs de loess, tout autour du berceau familial de Mautern puis élevé longtemps sur lies, se livre aujourd’hui avec une admirable précision. Le voyage est total, entre bord de mer, avec ses coquillages et ses embruns iodés, sous-bois à l'automne, potager au printemps et verger plein de fruits mûrs. Sublime !
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
42,90 €Weingut Veyder-Malberg
Bruck Riesling 2019Voir la fiche détailléeIssu d'un terroir très caillouteux aux amplitudes thermiques marquées, ce riesling résolument frais, effilé et minéral, illustre à merveille le style singulier, intense mais épuré, des vins de Peter Veyder-Malberg. Nous voguons sur un océan de finesse et de fraîcheur, dans un paysage lumineux aux couleurs diaphanes. Gros potentiel de garde.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
91,00 €Weingut Veyder-Malberg
Buschenberg Riesling 2019Voir la fiche détailléeSur ce millésime tonique et concentré, ce Riesling nous embarque par son incroyable sophistication aromatique. Frais et élégant, il virevolte entre herbes fines, musc et bergamote, eucalyptus et Ricqlès, suc de violette et kiwi, citron vert et pinède, pomme Granny et poire, cerfeuil et mandarine… Un voyage fascinant, des équilibres somptueux.
Bon d’achat Fidélité : 3 % -
59,90 €Domaine Albert Boxler
Pinot Gris Grand Cru Sommerberg Cuvée W 2018Voir la fiche détailléeIssue du lieu-dit Wiptal, sur les hauts du Sommerberg, ce pinot gris offre un profil voluptueux et puissant. Il développe une profondeur minérale qui résonne en nous comme un gong tibétain. Combinant douceur des fruits blancs et jaunes, énergie des agrumes, fraîcheur de la badiane et de la verveine, c'est un grand vin de gastronomie.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
29,90 €Peter Jakob Kühn
Riesling Oestricher Klosterberg 1er Cru 2019Voir la fiche détailléePlanté en haute densité, ce 1er Cru doit son nom (colline du monastère) aux moines cisterciens qui l'exploitait déjà au Moyen-Age. Il s'exprime dans un registre raffiné et vertical, entre énergie du fruit et des agrumes et minéralité délicate, autour des épices. L’acidité est parfaite, la finale magnifique de sapidité et de longueur. Un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
55,90 €Peter Jakob Kühn
Riesling Lenchen Grand Cru 2019Voir la fiche détailléeSurplombant la rivière Pfingstbach, le Grand Cru Lenchen trouve dans les sols de loess argileux et de quartzites rouges un formidable terrain d'expression. D'une fascinante complexité aromatique, puissant, réparateur et furieusement vivant, il ne cesse de produire énergie et mouvement en bouche. Le mariage parfait de la force et de la finesse.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
22,90 €Domaine Marc Tempé
AmZelle Riesling 2019Voir la fiche détailléeCe Riesling sec 2019 séduit par sa grâce florale, aérienne et lumineuse : la subtile minéralité calcaire s’accompagne de notes enjôleuses de violette, de fleurs jaunes et de miel de genêt. Les fruits blancs et l’ananas précèdent les agrumes et des nuances énergiques de poivre, de piment d’Espelette et de safran. Droit, long, épatant!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
35,90 €Domaine Marc Tempé
Grafenreben Riesling 2019Voir la fiche détailléeCe Grafenreben s'impose dans la cour des Grands, affichant une incroyable complexité, autour d’une minéralité raffinée. Fleur de vigne, tilleul, violette, genêt, pêche de vigne, noyau d’abricot, camphre, bergamote, iode, cendre, encens, poussière de roche, clou de girofle, sauge, baie de genièvre, écorces d’agrumes, réglisse… Superbe
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
48,90 €Nikolaihof
Steiner Hund Riesling 2016Voir la fiche détailléePar sa beauté intemporelle, sa complexité aromatique et sa profondeur abyssale, ce Riesling défie les lois de l’âge et de la gravité ! Vin de sol s’il en est, gorgé d’un fruit expressif en expansion permanente et d’une myriade de plantes aromatiques, ce fabuleux Steiner Hund prend possession de vos sens, sans crier gare. Fascinant.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
89,00 €Nikolaihof
Vom Stein Riesling Smaragd 2012Voir la fiche détaillée10 ans déjà : ce Riesling aérien, tonique et tendu n'a rien perdu de sa jeunesse et de son extraordinaire vitalité. Avec son bouquet raffiné et aérien, autour du miel, de la poussière de roche, des herbes gorgées de chlorophylle et des agrumes toniques, il illustre avec une facilité déconcertante l'incroyable capacité de ces vins à traverser les ans.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
19,00 €Weingut Dönnhoff
Riesling Trocken 2021Voir la fiche détailléeUn riesling de ce niveau, aussi frais, subtil et vivant, aussi dense, fruité et profond en bouche, aussi pur et vibratoire dans son imprégnation minérale, aussi juteux et sapide, nous n’en connaissons pas d'autre à ce prix ! Fruits blancs, agrumes, fruit de la passion, fleurs blanches, violette, eucalyptus, poudre de roche : tout est en place.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
72,90 €Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Raffes Riesling sec 2018Voir la fiche détailléeCette parcelle de vieilles vignes non greffées, dominant Falkenlay, donne de petits raisins qui révèlent l'identité des sols d'ardoises grises avec une intensité et une profondeur peu commune. Ce 2018 aux accents camphrés, schisteux et orientaux déploie une matière incroyablement séveuse et nourrissante. Entre épices et fruits rôtis, c’est un délice.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
69,90 €Domaine Albert Boxler
Riesling Grand Cru Brand 2021Voir la fiche détailléeD’une grâce infinie, ce Brand brille par son élégance lumineuse : la roche scintille comme autant d’éclats en suspension. Il convoque la fraîcheur de la rivière et des frondaisons à la lisière du bois, l’énergie des fruits blancs juste cueillis, des agrumes et de l’ananas, la finesse d'herbes aromatiques anisées et d’une touche de violette. Magistral...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
37,90 €Peter Jakob Kühn
Riesling Hallgartener Hendelberg 1er Cru 2020Voir la fiche détailléeCe terroir tardif aux sols d'ardoises s’exprime d’abord mezzo voce, sur des notes florales tendres, une minéralité fraîche et des nuances anisées ou mentholées. En bouche, la partition du fruit et du sol se joue fortissimo, dans un tourbillon de saveurs. Intensité, gourmandise, énergie, ce Riesling bondissant nous transporte.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
63,90 €Peter Jakob Kühn
Riesling Doosberg Grand Cru 2020Voir la fiche détailléeIl possède la verticalité bluffante des rieslings de l’Oestrich. Tout entier imprégné de sol et de roche, il libère une myriade de notes fraiches et gourmandes. Le jus offre une intensité et une profondeur rares. La préservation d’un fruit arrivé à parfaite maturité lui confère une grâce saisissante, un dynamisme fougueux. Un modèle.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
35,90 €Domaine Ostertag
Riesling Clos Mathis 2020Voir la fiche détailléeSuperbe clos dans le prolongement des grands crus Geisberg et Kirchberg, à Ribeauvillé, auquel Hubert Mathis et André Ostertag ont redonné tout son éclat. Densité du sol et parfaite maturité se répondent dans un festival de fruits blancs et d’agrumes, de prune marinée et d’épices stimulantes, mêlant gingembre, cardamome ou genièvre. Un intense vin de...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
34,90 €Dr. Bürklin Wolf
Wachenheimer Rechbächel Premier Cru Riesling 2021Voir la fiche détailléeSuperbe 1er cru issu d’un terroir précoce mêlant galets de grès et roche fluviale, ce Riesling ravit par sa fraîcheur et sa pureté. Sa tension minérale, acidulée, entre agrumes, gingembre et craie, est enrobée d’un fruit mûr et expressif. Dense et ciselé, il brillera sur des sushis ou des Saint-Jacques snackés.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
20,90 €Domaine Marc Kreydenweiss
Kritt Pinot Blanc 2020Voir la fiche détailléeCe parcellaire issu du lieu-dit « Les Charmes » exprime de la façon la plus radieuse et sincère l’éclat de fruits parfaitement mûrs, relevés d’un cocktail d’épices et d’herbes séchées. Il révèle avec une intensité et une puissance hors norme la singularité de ces sols riches en quartz. C’est énergique, salin et furieusement vivant. Addictif.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
47,90 €Domaine Marc Kreydenweiss
Clos Rebberg Riesling 2020Voir la fiche détailléeCuvée emblématique issue d'un terroir de très anciens schistes bleus, ce Clos Rebberg au profil vertical et fuselé impressionne par sa prodigieuse énergie interne et sa complexité aromatique. Le cépage s’efface pour livrer les messages du sol avec une percussion hors-norme. Un concentré de fruit et de terroir, tout en vibration saline et épicée.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
51,90 €Domaine Marc Kreydenweiss
Wiebelsberg Grand Cru Riesling 2017Voir la fiche détailléeLes sols de sable gréseux donnent naissance à ce magnifique Grand Cru longiligne et svelte. Nous voici plongés dans un jardin des délices aux effluves de fleurs blanches, de plantes aromatiques et d’épices lointaines. On s’alanguit sur les notes de fruits juteux. La matière dynamique est portée par une trame fumée. Authentique et grand !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
57,90 €Domaine Marc Kreydenweiss
Moenchberg Grand Cru Pinot Gris 2017Voir la fiche détailléeCe singulier Pinot gris « orange » ne ressemble à aucun autre. Regardant du côté d’un rouge alsacien pour sa densité tannique, il séduit par son bouquet fruité et herbacé où s’entremêlent groseille, zeste d’orange, peau de prune et de pêche, ananas séché, nuancé fumée, nombreuses herbes fines, bergamote et poivres puissants. Exaltant !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
89,00 €Domaine Marc Kreydenweiss
Kastelberg Grand Cru Riesling 2020Voir la fiche détaillée« Monstre sacré » parmi les cuvées signées Kreydenweiss, ce puissant Kastelberg fait triompher la roche. Une minéralité dense et vibrante, fumée et épicée, puisée dans les couches profondes de schistes noirs traverse le fruit de part en part pour mieux le révéler. Une partition puissante, d'une intensité et d'une justesse remarquables.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
16,90 €Weingut Dönnhoff
Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeElevé en cuve et vieux foudre, ce vin à la pureté d’expression immaculée offre ce qu’un riesling a de plus exaltant. La palette aromatique est explosive et subtile à la fois. Le jus charnu et précis se montre d’une fraîcheur étincelante. Imprégné par les sols volcaniques, il nous plonge dans une fontaine de jouvence, remplie de fruits croquants et...
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
57,90 €Weingut Dönnhoff
Höllenpfad im Mühlenberg Grand Cru Riesling Trocken 2022Voir la fiche détailléeCe Riesling de grès rouges et de pentes fortes tire de son terroir exceptionnel son caractère tranchant. On aime son élégance suave et sa densité minérale. Régalez-vous de ses arômes de fleurs séchées, d’herbe tendre, de bergamote, d’abricot, de pâte de fruits et de poivre, mais aussi de sa bouche charnue, relevée par de galvanisantes notes de silex.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
28,90 €Domaine Zind-Humbrecht
Riesling Roche Calcaire 2021Voir la fiche détailléeLe savoir-faire exceptionnel d’Olivier éclate au grand jour quelles que soient les cuvées ! La preuve avec ce vin tout en équilibre issu de vieilles vignes sur des sols calcaires mêlés de marnes profondes. Animé par une tension au laser et sa salinité minérale, le jus possède la finesse et la densité aromatique des meilleurs rieslings de terroir.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
58,90 €Domaine Zind-Humbrecht
Riesling Clos Häuserer Monopole 2021Voir la fiche détailléeOn n’oubliera pas de sitôt ses expressions délicatement terpéniques, son élégance florale et l’éclat fruité de ce riesling. Cette vigne d’un hectare, située dans le prolongement du Grand Cru Hengst et ceinte de murs, a donné un vin d’une verticalité, d’une concentration et d’une classe exceptionnelles. Tonique, gourmand, c’est un chef d’œuvre !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
72,90 €Domaine Zind-Humbrecht
Pinot Gris Clos Windsbuhl Monopole 2021Voir la fiche détailléeLe pinot gris du Clos Windsbuhl, sur ce secteur tardif surplombant Hunawihr, a donné en 2021 un jus ciselé et droit, remarquablement tendu et d’une grande pureté aromatique. Le terroir imprègne le vin de sa dimension résolument calcaire, issue du fameux « muschelkalk » du Trias. Un bijou au grain fin et à l’énergie vibratoire
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
89,90 €Domaine Zind-Humbrecht
Riesling Grand Cru Brand 2021Voir la fiche détailléeElégance, intensité, puissance : Olivier Humbrecht a su merveilleusement traduire le terroir du Grand Cru Brand. Il livre un millésime de toute beauté célébrant les noces d’une minéralité granitique vibrante et d’un fruit éclatant et frais. Nous sommes conquis par ce vin pur et racé, savoureux et gourmand, d’une profondeur superlative.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
69,90 €Domaine Albert Boxler
Riesling Grand Cru Brand 2022Voir la fiche détailléeLuxe, calme et volupté : et si c’était ça ? Ce Brand nous plonge dans un paysage idyllique entre jardins verdoyants, eaux cristallines, fleurs du verger, jus frais et sorbets de fruits blancs, herbes fines aux doux parfums anisés, agrumes subtils. Cette année, un intense courant épicé vient animer cette superbe symphonie. C’est un très grand vin.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
41,90 €Weingut Fritz Haag
Grand Cru Brauneberger Juffer Sonnenuhr Riesling Auslese 2022Voir la fiche détailléeLes récoltes tardives signées Haag dégagent une intensité et une harmonie incroyables. On reste littéralement sans voix devant la perfection des équilibres entre l’onctuosité et la tension minérale de ce cru en tout point remarquable encore cette année. Les vins d’Oliver Haag restent indéboulonnables au Panthéon des plus grands moelleux allemands.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
62,90 €Weingut Clemens Busch
Grand Cru Marienburg Fahrlay-Terrassen Riesling sec 2022Voir la fiche détailléeCes vignes centenaires donnent un vin imprégné d’une minéralité tendre, à la grâce et l’énergie rayonnantes. Tout respire l’harmonie, entre herbes fines, poussière de roche, réglisse, violette, eucalyptus, gazon coupé, thé matcha, poire Williams, coulis de pomme, citron vert, pomelo, kiwi ou gingembre. Un jus d’une folle élégance.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
39,90 €Domaine Ostertag
Riesling Le Berceau Pflanzer 2021Voir la fiche détailléeUn riesling parcellaire riche et complexe, à la sensualité incandescente nous renvoyant vers les couleurs chatoyantes des épices orientales. Un nectar aux contours huileux, entre onguents, fruits blancs et jaunes, agrumes confits, amande, sésame, bergamote, cardamome et poivres rares. Il a l’ampleur et la persistance d’un grand cru !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
42,90 €Domaine Ostertag
Riesling Fronholz 2021Voir la fiche détailléeCe riesling porte en étendard l’identité singulière des sols de quartz et de sables calcaires du terroir de Fronholz. On aime son profil de bouche pulpeux, charnu mais toujours traçant. L’énergie porte en avant une matière dense, gorgée de saveurs de fruits blancs et de fruits à noyau relevées de notes poivrées. Enthousiasmant.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
58,90 €Domaine Ostertag
Muenchberg Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeCe Grand Cru est porté par l’éclat jaillissant d’un fruit mûr autour d’une pomme croquante, de la poire, du brugnon et de l’ananas. Entre sa dimension florale capiteuse évoquant lys et rose poudrée, et son énergie épicée, entre cardamome, poivre, résine de pin et noix de muscade, il offre une rare profondeur. A oublier au moins 5 ans.
Bon d’achat Fidélité : 2 %