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Eric Morgat : l'esthète de Savennières au sommet de son art
Eric Morgat - Magnum Savennières Le Clos Serteaux 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 15/12/2024

Nouveau

Authentique joyau du Domaine, le Clos Serteaux reflète avec une élégance, une intensité et une grâce incomparables le travail d’orfèvre d’Eric Morgat. Véritable « rêve éveillé », cette cuvée a demandé à Eric près de 15 ans de patience et de travail minutieux avant de voir enfin le jour avec le millésime 2015.

Lorsqu’en 2001, Eric découvre cette superbe parcelle, très pentue, qui regarde la Loire du haut de son éperon rocheux de schistes gréseux, il tombe immédiatement sous le charme, fasciné par l’atmosphère mêlée de quiétude et de force tellurique qui se dégage du lieu. Au bas de cette parcelle se dresse fièrement la Pierre Bécherelle, surplombant le fleuve, et peinte jadis par le maître Turner.

Il faut une certaine imagination et surtout beaucoup de courage pour imaginer que cette friche boisée, abandonné depuis plus d’un siècle, puisse un jour rivaliser avec les plus grands terroirs de la Roche aux Moines ou de la Coulée de Serrant pour produire un chenin d’exception. Peu importe, dans son for intérieur, Eric est bel et bien convaincu. Il va alors s’atteler à des travaux herculéens pour aménager ses pentes abruptes aux sols de schistes gréseux, bénéficiant d’une orientation au levant qui permet d’éviter la brûlure des rayons les plus chauds du soleil estival.

Après deux années passées à déboiser et défricher la parcelle, Eric plante ses sélections massales en 2004 et 2005. Il patientera ensuite pendant 10 ans, où il bichonne cette vigne comme son jardin. Tout est fait pour que la plante ait tout le temps de s’imprégner de ce terroir, d’immiscer son système racinaire dans les profondeurs des schistes. La présence de sables, entre les cailloux, rend en outre ce substrat moins sensible au stress hydrique : un autre point fort en ces temps de réchauffement climatique et de sécheresses à répétition. Et c’est finalement en 2015 que le miracle se produit : la naissance du premier millésime du Clos Serteaux !

Six millésimes plus tard, le Clos Serteaux n’a rien perdu de sa magie pour Eric, toujours fasciné par les équilibres que ce terroir est capable de produire, dans un vin à la fois d’une grande finesse, au grain de bouche presque crayeux, à la matière qui semble en lévitation, et pourtant animé d’une puissance contenue, d’une force tellurique venue des tréfonds du sous-sol, qui semble capable de soulever des montagnes. L’eau, la terre, l’air et le feu : tout semble ici entrer en résonance ! Un monument… malheureusement introuvable ou presque.

Après une bonne agitation, le nez dégage une impression mêlée de puissance et de délicatesse. D’abord marqué par son empreinte pierreuse, aux accents fumés, il libère progressivement un cortège de fruits purs, parfaitement mûrs et gourmands, où l’on reconnaît la prune jaune, le coing, la mangue, le fruit de la passion, la poire et la pêche blanche. Viennent ensuite des agrumes vibrants autour du zeste de citron jaune confit, de l’écorce d’orange et du pamplemousse. Des notes de verveine citronnée, de tilleul, de bergamote, de thé vert et une pointe mentholée soufflent comme une brise légère, et complexifie un ensemble à la fois profond et d’un grand raffinement. Quelques touches de poivre Timut, de noisette et de cannelle viennent ajouter encore un étage à cet édifice aux dimensions déjà impressionnantes.

La bouche, pleine et tendue, délivre une énergie minérale intense qui propulse le vin et offre un profil à la fois puissant et ciselé. L’acidité des agrumes rappelant la clémentine, le pomelo et le citron confit est contenue par la sensualité de la mangue bien mûre, l’ananas rôti, la pâte de coing, la poire Comice juteuse. Quelques notes de brioche suave et d’épices douces rajoutent du confort au propos et soulignent la précision millimétrée de l’élevage. C’est puissant et raffiné, pur et tonique. La minéralité crayeuse profonde, intensément saline, cisèle une finale vibrante qui transcende le cépage et rend toute sa gloire à ce terroir digne d’un grand cru. Magistral !

Après quelques années de garde, servez ce vin de gastronomie sur des huîtres gratinées au Champagne, un homard grillé badigeonné d’un beurre à l’estragon, une queue de lotte au lait de coco et épices douces, un Saint Pierre « retour des îles » comme le proposait Olivier Roellinger dans sa Maison de Bricourt. Autres options, plus terriennes et automnales : une poularde en demi-deuil ou des ris de veaux rôtis, préalablement contisés de melanosporum !

Collector absolu : Quantité limitée à 1 magnum par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, brillant

Nez : puissant et délicat : empreinte pierreuse fumée, prune jaune, coing, mangue, fruit de la passion, poire, pêche blanche, zeste de citron jaune confit, écorce d’orange, pamplemousse, verveine citronnée, tilleul, bergamote, thé vert, poivre Timut, noisette

Bouche : pleine et tendue, énergie minérale intense, profil puissant et ciselé. acidité des agrumes contenue par la sensualité des fruits murs (mangue, ananas rôti, pâte de coing, poire Comice), brioche, épices douces. Finale vibrante, crayeuse et saline.

Accords mets-vins : huîtres gratinées au Champagne, homard grillé badigeonné d’un beurre à l’estragon, queue de lotte au lait de coco et épices douces, Saint Pierre « retour des îles » selon Olivier Roellinger, poularde en demi-deuil, ris de veaux rôtis à la truffe noire.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2027 et 2046

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage recommandé ou longue aération en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Savennières

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :chenin

Culture :Biologique Certifiée
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

“On entry, it is seduction in a glass – rich, expansive and concentrated – finishing with a thread of scintillating acidity, minerality and ripe phenolic texture that coats the mouth. Sweet oak flavours mingle with quince and lemon peel.”

Vin noté

96/100

“Focus and drive come together in the concentrated and tannic 2021 Savennières Clos Serteaux. Focused and compact, the texture is such that you'll get the sensation of tumbling a Rubik’s cube around in your mouth—there’s so much substance and oomph. Expect nectarine, pear and oak-derived notes of spice and almonds, but the flavors play second fiddle here; it’s all about the texture”

les autres vins de la vente...

  • Pomme, abricot et fruits exotiques, accompagnés de notes évoquant les herbes séchées, dominent un nez particulièrement gourmand, évoquant quelques grands blancs méridionaux. Mais la fraîcheur et la minéralité saline en bouche nous rappellent que nous sommes bien au cœur de l’Anjou. Un très beau vin de gastronomie, idéal sur une cuisine exotique.

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  • Un très grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille séchée et l’acacia, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, prêt pour une garde d'au moins 10 ans!

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  • Un grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille séchée et l’acacia, la pomme, l'ananas et les agrumes, la pierre à fusil, le beurre salé, l’amande grillée ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, prêt pour une garde d'au moins 10 ans!

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  • Pomme au miel, pêche et fruit de la passion, accompagnés de notes florales, évoquant l’acacia, le cerfeuil, l’infusion de tilleul et de verveine, dominent un nez à la fois charmeur et élégant. La fraîcheur des agrumes et de fines saveurs mentholées, ainsi qu’une belle minéralité saline, nous rappellent que nous sommes bien au cœur de l’Anjou.

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  • Un grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, marqué par le fleuve mais aussi et surtout par le sol : on goûte ici à un véritable "extrait de roche", salin, énergique et vibrant. La bouche, ample, soyeuse et élastique, est d'une incroyable pureté. Un modèle de profondeur, à conserver 10 ans. Un vin iconique.

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  • Un grand Savennières dense et complexe, au fruit mûr et juteux, marqué par le fleuve mais aussi et surtout par le sol : on goûte ici à un véritable "extrait de roche", salin, énergique et vibrant. La bouche, ample, soyeuse et élastique, est d'une incroyable pureté. Un modèle de profondeur, à conserver 10 ans. Rareté absolue.

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  • Superbe Litus, issu d'une magnifique parcelle aux sols de spilites volcaniques. On adore ce juste équilibre entre un caractère pulpeux, solaire et cette bouche élastique, cristalline, toujours en mouvement. Véritable concentré aromatique de fruit et de terroir, cet Anjou brillera sur une cuisine maritime ou exotique. Quantités ultra-limitées.

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  • Un très grand Savennières puissant et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille la violette et le pollen, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, encore loin d'avoir atteint son apogée!

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  • Un très grand Savennières puissant et complexe, au fruit mûr et juteux, évoquant la camomille la violette et le pollen, la poire, le coing et les agrumes, la pierre frottée, le beurre salé, l’amande ou le miel. Pureté et densité en bouche, tension, salinité, allonge impressionnante : un sommet de l'appellation, encore loin d'avoir atteint son apogée!

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  • Cuvée unique sur cet introuvable millésime 2017, marqué par les ravages du gel printanier et de gros déficits de récolte : un vin d'une rare intensité qui réunit le meilleur des terroirs d'Eric, entre spilites volcaniques et schistes gréseux, Roches aux Moines, Pierre Bécherelle, Clos Ferrard ou Clos Serteaux. Grand vin, grande garde.

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  • Pour les inconditionnels du travail d’orfèvre d’Eric Morgat, nous vous proposons cette intégrale qui intègre, en exclusivité, les deux premiers millésimes du nouveau joyau du Domaine, le Clos Serteaux. Ce véritable « rêve éveillé » a demandé à Eric près de 15 ans de patience et d’un travail minutieux avant de se concrétiser avec le millésime 2015.

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  • Un chenin de grande envergure, issu d'une magnifique parcelle aux sols de spilites volcaniques. Lumineux, pulpeux et imprégné par le sol qui lui donne son relief épicé, il rayonne par sa puissance contenue, l’éclat juteux des fruits à noyau, sa tension acidulée sur la peau de pamplemousse et sa longue finale sapide et poivrée.

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  • Puissant, complexe, véritable extrait de terroir et de roche, il offre un équilibre souverain entre volume du fruit, sophistication d’un bouquet mêlant herbes fines, fleurs blanches, badiane, bergamote, menthol, noisette, poire et fruits jaunes, et cette densité extraordinaire apporté par les schistes. Vibrant, iconique, on peut commencer à le boire.

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  • Dense et complexe, véritable extrait de terroir et de roche, il offre un équilibre souverain entre volume du fruit, sophistication d’un bouquet mêlant herbes fines, fleurs blanches, fenouil, bergamote, noisette et fruits jaunes, et cette densité tannique, typique des plus grands chenins sur schistes. Vibrant et iconique, à oublier 10 ans en cave.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %

  • Intense et complexe, véritable extrait de terroir, Fidès est délicieusement fruité et tonique. Brugnon et pêche de vigne, pomme et coulis de poire frais, zestes confits et citron vert, réglisse, menthe, cardamome et poivre Sichuan : c’est un festival. Le dynamisme et la longueur de bouche, encadrés par de superbes tannins, impressionnent. Un monument.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %

  • Enorme coup de cœur pour ce chenin croquant, fougueux et de grande envergure, issu d'une magnifique parcelle aux sols de spilites. Pulpeux, gorgé de saveurs acidulées d’agrumes et de fruits blancs, il est aussi imprégné de cette empreinte volcanique qui lui donne sa formidable allonge saline et sa sapidité hors du commun. Ce rare Litus 2021 irradie !

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Le Clos Serteaux est une cuvée exceptionnelle et rarissime produite à moins de 1200 exemplaires. D’une énergie sidérante, gourmand, puissant et raffiné, il impressionne autant par son intensité minérale que par l’éclat et la pureté de son fruit. Tellurique et sensuel, tonique et élégant, ce joyau rare possède les attributs d’un Grand Cru. Magistral !

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %