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Dr. Bürklin-Wolf : le monstre sacré du Palatinat
Dr. Bürklin Wolf - Langenmorgen Riesling Grand Cru 2022
Nouveau
Dans l’incroyable collection de Grands Crus isolés par le Domaine Bürklin-Wolf, le vignoble de Langenmorgen est un des plus petits : sur les 7 hectares de vignes que compte ce coteau situé au cœur du Mittelhaardt, à Deidesheim, la famille n’en possède que 68 ares, plantées en 1973.
Ici aussi, les sols sont complexes : ils mêlent aux grès bigarrés et altérés des dépôts de loess, des argiles sableuses et quelques veines de marnes calcaires, rappelant la géologie de la Côte d’Or. Un sol qui contribue à donner une certaine épaisseur à ce Cru, avec de belles maturités, tandis que la proximité de la forêt et l’orientation à l’Est maintiennent une relative fraîcheur au cœur d'étés souvent chauds, comme en 2022.
Il y a traditionnellement dans ce vin, aux accents à la fois pierreux, crémeux et citronnés, mais à la structure verticale, altière, un je-ne-sais-quoi de Bourguignon auquel les amateurs de crus de Puligny-Montrachet ne resteront pas insensibles !
Sur ce millésime 2022, à l’été sec, l’excellent duo composé de Steffen Brahner et de l’œnologue Nicola Libelli ont su aller chercher de belles concentrations aromatiques, magnifiées par un élevage aussi discret que précis, toujours en grands fûts et foudres de chêne.
Le résultat est bluffant d’équilibre entre un cœur fruité expressif, mûr et gourmand, une trame pierreuse accrocheuse et cette acidité scintillante imprégnée d’agrumes, cette tension vibratoire qui électrise les papilles. Une tension qui se marie à merveille avec une texture fuselée, pulpeuse, gorgée d’un fruit croquant et savoureux.
Après une rapide agitation, le nez jaillit sur des arômes estivaux d’abricot, de pêche, d’ananas, de coulis de poire, rapidement rejoints par un cortège d’agrumes frais, vivifiants. On reconnaît le citron vert, la mandarine et le pomelo. On distingue quelques touches de goyave et de fruit de la passion. Des notes fumées de sésame grillé et de silex frotté précèdent l’avènement d’une dimension plus saline et iodée. L’élégance des petites fleurs blanches et de quelques touches d’herbes séchées, entre sauge et verveine, nous rappellent, s’il en était besoin, la noblesse des origines de ce « Langenmorgen ».
On retrouve dans sa bouche fuselée l'interpénétration parfaite du fruit et du minéral : les fruits blancs et les fruits à noyau bien mûrs prennent des accents salins et iodés rappelant la présence de lointains sédiments marins dans le sol. L’équilibre entre le caractère enveloppant, presque crémeux de la texture, l’acidité lumineuse aux accents citronnés du milieu de bouche et la vibrante salinité de la finale est tout simplement parfait. Un merveilleux Riesling qui rayonnera pendant deux ou trois décennies bien au-delà des frontières de son Palatinat natal.
Ce Grand Cru Langenmorgen brillera, dans sa jeunesse, sur un tartare de daurade aux herbes fines ou un ceviche de cabillaud au citron vert. Plus tard, un bar en croûte de sel ou un filet de Saint-Pierre aux épices (à la façon d'O. Roellinger) devraient tout autant le sublimer.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair, reflet vert brillant
Nez : expressif, gourmand : abricot, pêche, ananas, coulis de poire, citron vert, la mandarine, pomelo, goyave, fruit de la passion, sésame grillé et silex frotté, dimension saline et iodée, petites fleurs blanches, sauge et verveine.
Bouche : fuselée, les fruits blancs et à noyau bien mûrs prennent des accents salins et iodés. Equilibre parfait entre le caractère enveloppant, voire crémeux de la texture, l’acidité aux accents citronnés du milieu de bouche et la vibrante salinité de la finale.
Accords mets-vins : Dans sa jeunesse sur un tartare de daurade aux herbes fines ou un ceviche de cabillaud au citron vert. Plus tard, un bar en croûte de sel ou un filet de Saint-Pierre aux épices (à la façon d'O. Roellinger).
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2027 et 2050
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Carafage recommandé
Caractéristiques
techniques
Appellation :Pfalz QbA
Millésime :2022
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Riesling
Culture :Biologique et bio-dynamique
97/100
96/100
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Langenmorgen Riesling Grand Cru 2021Voir la fiche détailléeCette petite vigne de 68 ares plantée en 1973, aux sols complexe mêlant grés, argiles sableuses et marnes calcaires, donne un vin vertical, profond et délicatement fumé, aux étonnants accents bourguignons, rappelant un cru de Puligny. L'imbrication de l'éclat du fruit et de l'empreinte minérale, aux accents marins, est magnifique de précision.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
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Hohenmorgen Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeOccupant une étroite faille formée par un éperon calcaire, en bordure de la montagne de Haardt, ce Grand Cru, assez précoce, offre un profil incroyablement complexe au nez, sans rien perdre de sa profondeur de bouche légendaire, servie par le grain épicé de son empreinte minérale. Sa persistance est phénoménale. Somptueux.
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Gaisböhl Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeUn des monuments du millésime : ce Grand Cru Gaisböhl, exploité en monopole, est renversant de grâce et de profondeur, de sophistication aromatique et d’autorité souveraine, à la façon d’un Sphynx de grès trônant à l’entrée de ce fabuleux terroir. Eclat, complexité, énergie, sapidité et persistance : tout est parfaitement en place.
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Dr. Bürklin Wolf
Reiterpfad Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeCe Grand Cru impressionne par sa matière ample, sensuelle où la douceur des fruits blancs compotés est traversée d’un intense courant épicé et acidulé, entre mandarine, zeste de citron confit, poivre, wasabi, accents salins et iodés. On balance entre douceur et énergie, entre volupté miellée et herbes fines citronnées. Enorme potentiel.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Dr. Bürklin Wolf
Kalkofen Grand Cru Riesling 2022Voir la fiche détailléeAutre pièce-maîtresse de l’extraordinaire collection de Grands Crus, Kalkofen s’appuie sur un terroir précoce, aux sols d'argiles et d'éboulis calcaires, pour donner ce jus charmeur, expressif et toujours raffiné. On voyage entre la gourmandise des fruits jaunes, la volupté florale et des notes sudistes d’herbes séchées. Un rêve éveillé.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %