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Domaine Zind-Humbrecht - Riesling Roche Calcaire - 2018 - blanc

Épuisé
Riesling Roche calcaire

Voici peut-être le candidat idéal pour entrer dans l’univers fascinant et unique des vins du Domaine Zind-Humbrecht, sans pour autant casser sa tire-lire. Car ce Riesling Roche Calcaire est un véritable condensé du style Humbrecht et de la réussite exemplaire du millésime 2018 : plein de sève, de roche et de fruits gorgés de jus et de soleil, plein d’épices excitantes, doté d’une force intérieure impressionnante qui nous emmène du côté « Yang », ce Riesling vous impressionnera de bout en bout !

Cette cuvée est issue de plusieurs parcelles de vieilles vignes (plantées dans les années 1960 et 1970), sur la commune de Gueberschwihr, terroir traditionnellement assez tardif. Ici, le calcaire est roi, entremêlé de marnes assez profondes : il va donner au vin son intense minéralité. L’exposition majoritaire à l’Est et au Sud et l’ensoleillement exceptionnel de l’été ont permis au riesling d’atteindre une belle maturité, assez précocement, sans rien perdre de la fraîcheur du terroir de Gueberschwihr.

Toutes les conditions étaient réunies pour qu’Olivier Humbrecht puisse ensuite laisser s’exprimer son talent de vinificateur, sans jamais brusquer la fermentation qui est toujours assez lente sur cette cuvée. Au final, après un élevage sur lies en foudres, peu interventionniste, Olivier parvient à combiner à merveille l’expression concentrée du fruit et l’intensité minérale de ce terroir marno-calcaire.

Ce qui frappe dès le premier nez, ce sont la densité et la force intérieure que le vin dégage, mais aussi la pureté des arômes qui s’expriment avec beaucoup de naturel. Roche pilée, dalle de marbre, pêche jaune, coing, abricot et ananas, fleurs séchées, acacia, menthe fraîche, une nuance de miel, poivres blanc et vert, une note tonique de citron jaune : intensité et complexité aromatiques sont bien au rendez-vous !

Ce Riesling Roche calcaire déploie en bouche une matière dense, charnue et bien mûre, évoquant les fruits blancs compotés, entre pomme Canada et poire Beurré Hardy. L’expression du sol est omniprésente, déposant sur le palais sels minéraux et épices, par vagues successives. Puissant, intense, déjà doté d’une persistance impressionnante à ce niveau, ce Riesling Roche Calcaire brillera à table, d’ici 4 ou 5 ans, pour accompagner anguille fumée ou tourteau. Il n’y a décidément pas de « petit vin » chez Zind-Humbrecht...

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Dégustation et accords

Robe : Dorée, reflets bronze

Nez : Pur et dense : roche pilée, dalle de marbre, pêche jaune, coing, abricot et ananas, fleurs séchées, acacia, menthe fraîche, une nuance de miel, poivres blanc et vert, une note tonique de citron jaune

Bouche : Une matière dense, charnue et bien mûre, évoquant les fruits blancs compotés, entre pomme Canada et poire Beurré Hardy. L’expression du sol est omniprésente, déposant sur le palais sels minéraux et épices. Grosse longueur

Accords mets-vins : Truite ou anguille fumée. Tourteau. Sushis et sashimis. Flammekueche. Charcuterie fumée.

Conseils services

À consommer : Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028

Température de service : 11 à 12°

Ouverture : Aération d'une heure en bouteille

Caractéristiques techniques

Appellation : Alsace

Millésime : 2018

Cépage : Riesling

Culture : Biologique et bio-dynamique

Notes et récompenses

92/100

Note moyenne des guides

92/100

Le vin

(Mill 2017) Riesling Roche Calcaire is a very special wine in this range. It emerges from a collection of parcels in the Gueberschwihr that are too small to be vinified on their own. A wine of depth and complexity, it possesses striking nuance from start to finish. Crushed rocks, dried flowers, citrus confit and a touch of reduction make for a wonderfully complete, alluring Riesling. The aromas and flavors open beautifully with a bit of time in the glass, revealing a wine of real character.

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Note moyenne des guides 97/100

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Note moyenne des guides 98/100

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Note moyenne des guides 91/100

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Note moyenne des guides 99/100

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Issu du lieu-dit Schnekelsbourg, riche en marnes et plus solaire, ce Brand Vieilles Vignes nous livre aujourd’hui un bouquet explosif où la haute maturité du fruit, les arômes « rôtis » des raisins botrytisés, se parent ici d’une superbe sensation de fraîcheur. Texture soyeuse en bouche, sucres parfaitement fondus, vibration minérale : grand !

Note moyenne des guides 96/100

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Une légende du vin ! Ce Riesling Rangen de Thann nous plonge dans la roche volcanique et nous offre une démonstration brillante de sa capacité à marier élégance et puissance, douceur fruitée et minéralité fumée. D’une profondeur vertigineuse, furieusement sensuel, habité par le sol, il fait vibrer le corps et électrise nos sens.

Note moyenne des guides 98/100

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Le substrat calcaire de « Muschelkalk » de cet admirable Clos Windsbuhl lui donne cette structure élancée, aux contours découpés au laser. Finesse de grain, tension citronnée, trame fumée et subtilement épicée, entre cardamome et genièvre, éclat du fruit, autour de la pomme Reinette, du coing et de la prune jaune : tout frise la perfection.

Note moyenne des guides 97/100

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Note moyenne des guides 96/100

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Note moyenne des guides 98/100

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L’équilibre souverain et l’incroyable complexité aromatique de ce Clos Windsbuhl nous éblouissent. On ne résiste pas à la fraîcheur et l’énergie qu’il dégage regardant tout autant du côté des alpages au printemps que d’un jardin exotique et ses fruits tropicaux. Farandole de fruits, cortège d’épices, tout s’enchaîne avec maestria. Majeur.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé