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Domaine Vincent Pinard - Sancerre Chêne Marchand - 2014 - blanc

Épuisé
Chêne Marchand

La cuvée Chêne Marchand est l’une des quatre cuvées parcellaires du domaine. Elle est née en 2007, comme la cuvée Petit Chemarin, suivie en 2010 par la Cuvée Grand Chemarin, et en 2014 par le nouveau Le Château.

Avant de reprendre la direction du domaine, les fils, Florent et Clément sont allés voir ailleurs, notamment en Nouvelle-Zélande, l’autre pays du sauvignon où seul le fruit du raisin est mis en avant et rarement le sol sur lequel il est planté. De retour, les deux fils ont souhaité mettre en valeur les parcelles de Bué. Ils ont ainsi initié un travail «bourguignon» en différenciant certaines parcelles historiques de la famille pour mettre cette fois ci en avant les particularités de goût et de saveur inhérentes à ces vignes.

Les vignes de Chêne Marchand datent de 1968 comme celles de Petit Chemarin, plantées par les parents de Florent et Clément, Vincent et Cosette qui n’ont pas laissé seulement en héritage de belles parcelles de vieilles vignes plantées sur les fameuses caillottes calcaires de Bué mais ont transmis la culture de la vigne dans le plus grand respect du sol et du raisin, pour que celui-ci transmette justement les informations minérales au vin.

Ils ont donc prolongé le savoir-faire et la méticulosité familiale et ont cultivé en évitant scrupuleusement les produits chimiques. Pas de désherbant, ni insecticide, ni anti-pourriture, l’absence de ces traitements entraînant un travail manuel à la vigne plus important. Une maîtrise logique des rendements et évidemment, des vendanges manuelles et des vinifications sans beaucoup d’intervention, le principal ayant été fait en amont. Les raisins de Chêne Marchand ont été vinifiés et élevés en fûts (50% fûts neufs), et partiellement en cuve.

Au-delà d'un nez complexe, associant fleurs des champs, herbes fines, notes iodées et délicatement pierreuses, Chêne Marchand a la particularité, plus encore que les autres cuvées du domaine, d’évoluer en eau pure. Cette impression d’eau de source en bouche est le signe des plus grands vins. Et que dire de sa profondeur : un modèle d’équilibre. Chêne Marchand s’inscrit en 2014 au sommet de la hiérarchie des vins blancs français.

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Dégustation et accords

Robe : Or pâle

Nez : Virevoltant. Beurre salé, pomme reinette, citron confit, pamplemousse, algue, marbre, silex frotté, herbes fines fraîches. L’impression de respirer sol et sous-sol.

Bouche : Quelle complexité, sur le minéral et le végétal fin! Beurre salé, citronnelle, poivre noir, camphre, bergamote, goyave, menthe, eucalyptus, sarriette, pignon. Pureté remarquable en finale. Longueur et vivacité incroyables.

Accords mets-vins : Langouste grillée. Risotto aux langoustines. Poissons fumés. Tajine de veau au citron. Fromages de chèvre...

Conseils services

À consommer : Très beau maintenant. Au moins jusqu'en 2025

Température de service : 12°

Ouverture : Carafage souhaitable.

Caractéristiques techniques

Appellation : Sancerre

Millésime : 2014

Cépage : Sauvignon

Culture : Approche organique et biologique

Notes et récompenses

97/100

Note moyenne des guides

97/100

Le vin

Le plus beau millésime de cette cuvée : tout en nuances et raffinement de texture, ce grand vin harmonieux et vibrant déborde de vitalité et d'éclat. Sa profondeur, sa fraîcheur limpide, l'élégance de ses amers en finale sont enchanteurs.

A propos

Déjà d’un très bon niveau depuis quinze ans, ce domaine a accompli, en cinq ans, les progrès les plus impressionnants de toutes les caves du Centre. Les Blancs 2014 atteignent des sommets. Bienvenue dans l’Éden du sauvignon !

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Issu d’une parcelle plantée en 1968 sur les caillottes calcaires de Bué, Petit Chemarin exprime avec justesse la finesse vibratoire de ce terroir. Entre tension minérale, éclat d’agrumes et fruits à chair tendre, ce Sancerre d’orfèvre séduit par son équilibre, sa précision et sa profondeur saline. Un blanc qui rayonne, grande réussite du millésime.

Note moyenne des guides 96/100

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Ce Grand Chemarin, perle rare du Domaine, reflète ses origines dans une minéralité lumineuse et raffinée, aux accents iodés. Sable, roche concassée, sel marin, coquillages : autant d’évocations au service d’une formidable sensation de pureté et de fraîcheur. L’énergie des fruits blancs, des agrumes ou du kiwi finit de rendre ce vin passionnant !

Note moyenne des guides 94/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Chêne Marchand

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Issu du terroir « star » de Bué, ce Chêne Marchand 2019 offre un profil sensuel, tonique et vertical. La gourmandise des coulis de fruits blancs et jaunes et la douceur miellée évoquant l’alysse d’Orient, s’associent à la fraîcheur de l’eucalyptus et la tension percutante d’un noyau pierreux profond. Un grand vin, à la persistance phénoménale.

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Petit Chemarin

Domaine Vincent Pinard - Sancerre Petit Chemarin - 2020 - blanc

Ce Petit Chemarin est issu de vignes plantées en 1968 sur des sols de caillottes calcaires. Pièce-maîtresse de la collection 2020, le vin offre une matière scintillante, gorgée d’un fruit mûr et animée d’une énergie vitale qui pulse sur le palais. Frais, sapide, d’une vibration minérale et épicée qui ne vous quitte pas, il pénètre au plus profond de vos sens.

Note moyenne des guides 95/100

Épuisé

Épuisé
Sancerre Le Château

Domaine Vincent Pinard - Sancerre Le Château - 2023 - blanc

Le Château offre un profil mariant à merveille puissance et raffinement. D’un côté la générosité charnue d’un fruit mûr, pulpeux, de l’autre la sophistication dynamisante d’un cortège des épices, la pureté des fleurs fraîches après la pluie. Le tout porté par une persistance saline et empyreumatique venue des tréfonds du sous-sol. Remarquable. 

Note moyenne des guides 96/100

Épuisé