Domaine Thibert à Fuissé : derniers flacons du millésime 2018
Domaine Thibert - Pouilly-Loché En Chantone 2018

Fin de la vente : 10/07/2024

Nouveau

Le petit vignoble de Loché, déjà référencé au Moyen-Âge lorsqu’il était exploité pour le compte de l’Abbaye de Cluny, occupe un coteau peu pentu, qui forme une sorte d’amphithéâtre naturel assez ouvert entourant le village et regardant essentiellement vers l’Est.

Le secteur très qualitatif d’En Chantonne occupe une position centrale sur le coteau, autour de 220 mètres d’altitude. Alors que la partie Nord du vignoble fait la part belle aux schistes, ici, les sols, issus de dépôts de piémonts, sont de nature argilo-calcaire, avec une présence marquée d’oxydes de fer. Ils sont assez profonds, donnant au vin une belle densité de structure qui se double ici d’une grande élégance florale.

Les Thibert exploitent une petite parcelle de 25 ares, plantée en 1974, et travaillée avec beaucoup de rigueur, en suivant les règles d’une viticulture biologique, visant à préserver l’équilibre de la plante avec toutes les composantes de son environnement. Le travail régulier des sols et le contrôle des rendements sont deux éléments clés pour obtenir un raisin concentré, porteur de tous les marqueurs de son terroir. Dans sa recherche du parfait point d’harmonie et d’une stabilisation naturelle de son vin, Christophe poursuit l’élevage pendant près de deux ans, en combinant cuves inox et fûts de chêne (pour 25% environ de la cuvée).

Le nez déploie des notes florales, charmeuses et raffinées, dans une atmosphère printanière et paisible évoquant de doux vallons verdoyants. Finesse des petites fleurs blanches du verger, élégance de la violette, notes entêtantes du jasmin, fraîcheur anisée des jeunes pousses de cerfeuil : on se laisse embarquer dans cet univers délicat et subtil. L’expression minérale balance entre des notes poudrées évoquant la roche concassée et une touche plus maritime de sable fin et de carapaces de langoustines juste sorties de l’eau. Au fil de l’aération, l’éclat et la pureté du fruit s’affirment, autour de la pomme Reinette et de la poire Williams, juteuse et sensuelle, et d’une touche résolument tonique évoquant citrons jaunes et verts, pamplemousse et kiwi.

On retrouve en bouche cette formidable sensation de fraîcheur et d’énergie, que l’on n’attendait pas forcément sur ce millésime 2018 généreux et solaire : mais c’est bien là toute la magie du terroir et d’une maturité juste. On se régale de saveurs de pêche de vigne et de pomme Granny, et, à nouveau, des agrumes qui nous mettent en joie et électrisent nos papilles : s’y ajoutent maintenant l’orange Outspan et la mandarine. La droiture et la tension de la finale sont des modèles du genre : salin, vous avez dit salin ? Le terme est parfois galvaudé : ici, il prend tout son sens !

Idéal sur un tourteau ou des langoustines à la mayonnaise. Mais aussi sur un tartare de bar aux herbes fines ou un ceviche d’inspiration péruvienne ! Dans 3 ans, n’hésitez pas à rôtir Saint-Pierre ou barbue ! Une réussite majeure.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, lumineuse

Nez :Charmeur, printanier et élégant : fleurs blanches du verger, violette, jasmin, cerfeuil anisé, des notes légèrement poudrées, roche broyée, sable fin, carapaces de langoustines, pomme Reinette, poire Williams, citron, pamplemousse

Bouche :Une matière svelte et dynamique, avec une formidable sensation de fraîcheur et d’énergie. Des saveurs toniques de pêche de vigne, de pomme Granny, d'orange et de mandarine. Superbe finale tendue et saline

Accords mets-vins :Un tourteau ou des langoustines à la mayonnaise. Un tartare de bar aux herbes fines ou un ceviche d’inspiration péruvienne ! Dans 3 ans, n’hésitez pas à rôtir Saint-Pierre ou barbue.
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Pouilly-Loché

Millésime :2018

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chardonnay

Culture :Principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 92/100
Vin noté

92/100

“Bursting with aromas of peach, orange oil, freshly baked bread, baking spices and sweet orchard fruits, the 2018 Pouilly-Loché En Chantone is medium to full-bodied, satiny and layered, with a deep core of fruit, chalky structure and a tensile, precise profile.”

les autres vins de la vente...

  • Issu d'un terroir aéré, aux sols bruns calcaires, plus ou moins riches en argiles, ce Mâcon-Verzé séduit par son équilibre serein entre une sensualité assumée, équilibrée par la fraîcheur des herbes fines et une verticalité minérale de grande classe. La sensation de pureté et d’énergie en bouche est irrésistible. Coup de coeur garanti.

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  • Christophe retranscrit avec une précision d'orfèvre la typicité de ce terroir calcaire et caillouteux du village de Leynes. Ce Saint-Véran parcellaire dégage une superbe sensation de fraîcheur minérale et iodée, portée par un souffle aérien qui ne le quitte pas. Ajoutons à cela l'éclat juteux du fruit et une trame épicée tonique : un must de...

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Occupant une position centrale sur le coteau de Loché, cette petite parcelle sur En Chantonne, avec son sol argilo-calcaire riche en oxydes de fer donne un vin charmeur, floral et élégant, évoquant une atmosphère printanière. Svelte et dynamique en bouche, il marie à merveille tension, fraîcheur et densité. Sa persistance impressionne. Superbe.

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  • Ce Longeays à l'équilibre magistral entre sensualité gourmande et fraîcheur maritime fait honneur à ce grand terroir historique de Vinzelles, probable futur 1er Cru. Le volume de bouche est impressionnant tandis que la sensation de mouvement, l’énergie des sols et l'éclat du fruit sain et mûr sont partout. La finale épicée appelle les gambas grillées...

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  • Joyau du Domaine, cette parcelle historique située sur un des nouveaux 1ers Crus de Pouilly-Fuissé abrite des vignes centenaires. Au nez, le vin brille d'un éclat incomparable, nous plongeant dans une atmosphère lumineuse, aérienne, autour d'une minéralité subtile et d'une belle fraîcheur florale. En bouche, l'éclat épicé du fruit est prodigieux.

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  • Après 5 années passées dans les caves du Domaine depuis sa mise en bouteille, ce Saint-Véran n’a rien perdu de l’intensité empyreumatique et la puissance que lui confère son terroir, tout en ayant parfaitement digéré son élevage et gagné en complexité, entre fruits confits, liqueur d'agrumes, épices et crème catalane. Parfait sur des crustacés...

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  • Pour les plus impatients, voici les dernières bouteilles d'un superbe "Vignes Blanches", tranchant et complexe. Ce 2014, à l'élevage parfaitement digéré, nous livre aujourd'hui une interprétation du terroir enlevée et intense, aux accents iodés et pierreux qui s’articulent à merveille avec de gourmandes saveurs de fruits à noyau beurrés.

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  • Issu d'un terroir aéré, aux sols bruns calcaires plus ou moins riches en argiles, ce Mâcon-Verzé séduit par sa finesse et sa fraîcheur iodée. On voyage entre paysages verdoyants et bord de mer, parmi les crabes et les algues. Son équilibre serein entre gourmandise des fruits blancs miellés et énergie des agrumes nous ravit.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Plus qu’un Saint-Véran, c'est un puissant concentré d’énergie et de terroir, un vin tellurique, profond et épicé. Il semble avoir été sculpté dans le sol et dans la chair dense et savoureuse du fruit. On balance sans cesse entre l’empyreumatisme des fruits flambés et de la pierre chaude, mais aussi la fraîcheur maritime et iodée.

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  • Christophe retranscrit avec une précision d'orfèvre la typicité du terroir très calcaire de Leynes. Ce parcellaire lorgne clairement du côté d’un Pouilly-Fuissé. Sa verticalité minérale, son élégance florale et chlorophyllienne, l’éclat juteux des fruits blancs, l’énergie des agrumes ou cette stimulante note de poivre blanc : un vin de grande classe.

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  • Ce vin à la robe diaphane avec ses lumineux reflets verts révèle un profil incroyablement frais et énergique, autour de notes citronnées, d’herbes fines juste cueillies et d’une expression calcaire scintillante. Actif, tendu et stimulant, construit autour de la pomme Granny, des agrumes et d’une dimension saline, il rayonne.

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  • Joyau du Domaine, cette parcelle située sur ce nouveau 1er Cru abrite des vignes centenaires. Le vin brille d'un éclat minéral incomparable et nous plonge dans une atmosphère lumineuse où scintillent les pointes de silex et de quartz autour des fruits blancs et des herbes fines. En bouche, la sensation d'harmonie est prodigieuse. Grand !

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  • Avis aux amateurs impatients : voici les toutes dernières bouteilles d'un véritable concentré de terroir et de roche, que l'on pourra commencer à boire aujourd'hui, après une bonne aération. Un vin intense, plein et épicé, d'une densité de bouche impressionnante, qui marie harmonieusement sensualité fruitée et imprégnation calcaire.

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  • Voici le collector absolu du Domaine (510 bouteilles produites), le vin le plus rare mais aussi le plus intense, le plus complexe et raffiné : un superbe Ménètrières qui n’a rien à envier aux prestigieux crus de la Côte d’Or. Elégamment floral et subtilement minéral au nez, d'une gourmande sensualité fruitée en bouche, c'est un ravissement.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %
  • Après 6 ans passés dans les caves du Domaine depuis sa mise en bouteille, ce Saint-Véran n’a rien perdu de l’intensité empyreumatique et la puissance que lui confère son terroir, tout en ayant parfaitement digéré son élevage et gagné en complexité, entre fruits confits, liqueur d'agrumes, épices et crème catalane. Parfait sur des crustacés...

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Voici en exclusivité quelques rares magnums d'un superbe "Vignes Blanches", tranchant et complexe. Ce 2013, à l'élevage parfaitement digéré, nous livre aujourd'hui une interprétation du terroir enlevée et intense, aux accents iodés et pierreux qui se marient à de gourmandes saveurs de fruits à noyau beurrés.

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    Bon d’achat Fidélité : 2.5 %
  • Ce Longeays à l'équilibre magistral entre sensualité gourmande et fraîcheur maritime fait honneur à ce grand terroir historique de Vinzelles, probable futur 1er Cru. Le volume de bouche est impressionnant tandis que la sensation de mouvement, l’énergie des sols et l'éclat du fruit sain et mûr sont partout. La finale épicée appelle les gambas grillées...

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