Aucun produit
Produit ajouté au panier avec succès
Il y a 0 produits dans votre panier. Il y a 1 produit dans votre panier.
Tempier à Bandol : toute la Méditerranée dans le verre !
Domaine Tempier - Bandol Blanc 2023
Nouveau
Perle rare d’un domaine mythique, ce Bandol Blanc occupe une place à part parmi les blancs de Provence et du Sud : s’il sait toujours se montrer subtil et complexe dans ses parfums de garrigue, de jardins et de vergers méditerranéens, il possède une structure affirmée, qui lui permet d’évoluer fort bien après 8 ou 10 ans de garde. Un vin profondément enraciné dans les paysages, les senteurs et la culture provençale.
Mettant parfaitement à profit la diversité des sols et des expositions du vignoble familial, la famille Peyraud et Daniel Ravier ont privilégié pour l’encépagement blanc les parcelles les plus fraîches et tardives, permettant une maturation lente des raisins. Elles occupent à la fois des sols argilo-calcaires dans le secteur historique du Castellet (du côté des lieux-dits de la Migoua et du Petit Moulin), mais aussi sur des sols marno-sableux du secteur de La Laidière sur la commune de Saint-Anne d’Evenos. Un terroir acquis par la famille en 2016 et qui permet de renforcer l’identité et la complexité du blanc.
Exposées majoritairement au Nord et à l’Est, les vignes, âgées d’une trentaine d’années en moyenne et plantées en restanques, voient leur durée d’ensoleillement quotidien relativement limitée : une condition essentielle pour une maturation lente des raisins et un bel équilibre du vin, dans ce pays aux étés souvent très chauds. Comme ce fut à nouveau le cas en 2023. Après une sortie de grappe généreuse et une période aux allures presque tropicales, entre mi-mai et mi-juin, avec des pluies orageuses quasi-quotidiennes, c’est bien la chaleur et la sécheresse qui se sont installées par la suite. Une sécheresse renforcée par un vent tenace pendant une bonne partie de l’été. Ces conditions ont permis aux maturités d’avancer assez rapidement, sans que les raisins ne grossissent beaucoup.
Les vendanges, menées au pas de charge dans des conditions parfaitement estivales (voire caniculaires), ont permis de récolter des raisins magnifiques sur le plan sanitaire, mais pas très généreux en jus. Des jus qui se révélaient très expressifs sur le plan aromatique, concentrés et imprégnés d’une énergie, d’une tonicité que l’on n’attendait pas forcément sur ce millésime précoce.
La palette olfactive de ce Bandol blanc se montre aujourd’hui particulièrement expressive. Elle s’ouvre sur l’éclat généreux de fruits bien mûrs, juste cueillis, parmi lesquels on reconnaît la pêche blanche, la poire, la pomme Golden ainsi qu’un soupçon de coing. On voyage ensuite au cœur d’un jardin luxuriant, aux suaves parfums floraux typiques de la Provence, entre lavande et bougainvilliers, genêts et fleurs d’amandier ou d’oranger, complétés de nuances anisées évoquant le fenouil sauvage. Un voile miellé s’élève maintenant du verre, ainsi qu’une gourmande touche de melon et la présence de quelques agrumes, à commencer par le citron confit.
Séveux et dynamique, le jus s’enroule autour de la langue qu’il stimule inlassablement avec ses saveurs de fruits blancs et jaunes relevées de beaux amers rappelant la réglisse, la sève de pin, le noyau de pêche ou d’abricot, mais aussi la feuille de vigne marinée, à la grecque. L’anis n’est jamais loin, tout comme la noix de muscade. La puissance de la finale impressionne : elle déploie une matière presque tannique, aux contours savoureux de caroube, de poivre blanc et de fruits miellés. Quelle sapidité ! On en redemande.
Ce Bandol dense et tonique accompagnera parfaitement, dans sa jeunesse, houmous, feuilles de vignes farcies et autres mezze. Plus tard, vous pourrez miser sur une brandade de morue, un cabillaud à l’aïoli ou une bouillabaisse !
© 2024 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Or clair, lumineuse
Nez :Expressif et généreux : pêche blanche, poire, pomme Golden, coing, lavande, bougainvilliers, genêts, fleurs d’amandier ou d’oranger, fenouil sauvage, voile miellé, melon, citron confit.
Bouche :Séveuse, dynamique, fruits blancs et jaunes relevées de beaux amers. L’anis et la noix de muscade ne sont jamais loin. Finale puissante et sapide, elle déploie une matière presque tannique, aux contours de caroube, de poivre blanc et de fruits miellés.
Accords mets-vins : Dans sa jeunesse, houmous, feuilles de vignes farcies et autres mezze. Plus tard, vous pourrez miser sur une brandade de morue, un cabillaud à l’aïoli et même une bouillabaisse !
Conseils
de service
À consommer :
Entre 2025 et 2033
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bandol
Millésime :2023
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Clairette (60%), ugni blanc (30%), bourboulenc, rolle et marsanne.
Culture :Principes biologiques et bio-dynamiques
93/100
les autres vins de la vente...
-
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2016Voir la fiche détailléePerle rare d’un domaine mythique, ce Bandol Blanc occupe une place à part parmi les blancs de Provence et du Sud : un vin subtil et aérien, au profil floral particulièrement élégant, mais parfaitement structuré pour supporter avec panache les années de garde. Idéal sur une cuisine simple et colorée, entre terre et mer.
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2017Voir la fiche détailléePerle rare d’un domaine mythique, ce Bandol Blanc occupe une place à part parmi les blancs de Provence et du Sud : un vin subtil et aérien, au profil floral particulièrement élégant, aux saveurs intenses en bouche et parfaitement structuré pour supporter avec panache les années de garde. Un incontournable de l'été !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2018Voir la fiche détailléeCe Bandol 2018, incroyablement évocateur, vous transporte immédiatement sur les rives de « Mare Nostrum ». Il y a l’iode, les coquillages, l’étoile de mer et le sel marin. Il y a aussi la réglisse, la bergamote, l’anis vert, la menthe et le basilic. Il y a la lavande, les roses et les bougainvilliers… On voyage avec délice dans un jardin extraordinaire...
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2019Voir la fiche détailléeCe Bandol blanc brille d’un éclat raffiné et vous transporte sur les rives de « Mare Nostrum ». Il y a l’iode, les coquillages, l’étoile de mer et le sel. On sent la réglisse, la bergamote, l’anis, la menthe et le fenouil. Mais aussi la lavande, le jasmin et les bougainvilliers. Et de délicates notes d’agrumes. On voyage dans un jardin lumineux !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2020Voir la fiche détailléeCe Bandol juteux, tonique et expressif, reflète ses origines méditerranéennes avec éclat et sincérité. Passée une touche saline et iodée, il vous plonge dans un univers d’herbes aromatiques, d’anis, de réglisse, de mimosa, de lavande, de pêche ou d’abricot juste cueillis, d’agrumes frais. Le compagnon idéal d’une bouillabaisse ou d’un loup au fenouil.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2021Voir la fiche détailléePerle rare d’un domaine iconique, ce Bandol Blanc occupe une place à part parmi les blancs provençaux : toujours subtil dans son expression et ses parfums de garrigue, il possède une structure affirmée, qui lui permet d’évoluer fort bien après plusieurs années de garde. Un vin enraciné dans les paysages et les senteurs de la Méditerranée.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Tempier
Bandol Blanc 2022Voir la fiche détailléeSi la clairette domine l’assemblage, l’ugni blanc apporte un supplément de vivacité. Ce Bondol iconique conjugue admirablement suavité et fraicheur. Son aromatique expressive nous plonge au cœur d’un jardin fleuri avant de nous régaler d’un panier de fruits à noyau et d’agrumes. Sapide et digeste, il est enraciné dans les paysages méditerranéens.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 %