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Domaine Rougeot à Meursault : le charme au naturel
Domaine Marc Rougeot - Monthélie Les Toisières 2022
Nouveau
Coup de cœur pour ce rare Monthélie blanc qui tient fièrement son rang dans cette collection 2022 particulièrement réussie : un vin précis et dynamique porté par un fruit énergique, juteux et gourmand.
Caché derrière Meursault, en allant vers Auxey-Duresses, ce tout petit village abrite d’excellents terroirs, très diversifiés. Bien sûr, sa notoriété pâtit certainement de la proximité de ces célèbres et « encombrants » voisins, Meursault pour les blancs et Volnay pour les rouges. Mais les amateurs savent que l’on trouve ici quelques pépites, des bijoux de finesse, surtout lorsqu’ils sont travaillés par des vignerons aussi pointus et méticuleux que les Rougeot.
Ce parcellaire est issu d’une petite parcelle de 27 ares à peine : les vignes âgées de 35 ans se situent sur le lieu-dit Les Toisières, un terroir assez calcaire. Ce coteau très pentu et drainant se situe à l’entrée du village et regarde vers l’Ouest, en direction de Beaune. En 2022, suite à la sécheresse de l’été et au stress hydrique, les maturités ont ralenti : ce fut une des dernières parcelles vendangées par Pierre-Henri, soucieux d’attendre l’optimum de maturité.
Côté élevage, dans sa volonté de préserver la finesse et la pureté fruitée du jus, Pierre-Henri vinifie et élève son Monthélie sans bois neuf, en fûts de 2 à 6 vins, selon les millésimes. Ici, on ne triture pas le raisin ni le vin mais on laisse faire le temps : l’élevage, sans bâtonnage, se poursuit pendant 18 mois avant que le vin ne soit soutiré puis remis en cuve pour finir de s’homogénéiser.
Le résultat est particulièrement séduisant cette année. Le nez s’ouvre sur de succulentes notes de tarte fine aux pommes, de poire pochée, d’ananas et de fruits à noyau délicatement beurrés, complétées d’une touche fumée évoquant la torréfaction de quelques fruits à coque. Quelques zestes de cédrat et une touche vive de bergamote et de gingembre viennent twister d’un élan frais ce premier rideau mûr et sensuel. Les épices douces voisinent maintenant avec un voile floral subtilement miellé.
La bouche est très énergique : la matière est fuselée, active, elle se porte en avant, comme propulsé par l’énergie des agrumes, entre citron et pomelo, et d’un sol omniprésent, d’une empreinte rocailleuse aux accents crayeux et salins. De belle longueur, ce rare Monthélie blanc Les Toisières devrait parfaitement fonctionner sur des brochettes de gambas au piment d’Espelette, des langoustines snackées dans un beurre d’agrumes. Dans 3 ans, on pourra aller sur un bar cuit en croûte de sel accompagné d’un beurre blanc.
Une découverte, à ne pas manquer !
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair
Nez : séduisant avec un élan frais : tarte fine aux pommes, poire pochée, ananas, fruits à noyau délicatement beurrés, fruits à coque torréfiés, zestes de cédrat, bergamote, gingembre, quelques épices douces, voile floral subtilement miellé.
Bouche : très énergique : la matière est fuselée, active, elle se porte en avant, comme propulsé par l’énergie des agrumes, entre citron et pomelo, et d’un sol omniprésent, d’une empreinte rocailleuse aux accents crayeux et salins. Longue finale.
Accords mets-vins : sur des brochettes de gambas au piment d’Espelette, des langoustines snackées dans un beurre d’agrumes. Dans 3 ans, on pourra aller sur un bar cuit en croûte de sel accompagné d’un beurre blanc.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui, jusqu'en 2032
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Monthélie
Millésime :2022
Type : vin blanc tranquille sec
Cépage : chardonnay
Culture : biologique et biodynamique
les autres vins de la vente...
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Domaine Marc Rougeot
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Bourgogne Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022Voir la fiche détailléeCe climat qui jouxte le finage de Puligny, à 500 mètres à peine des Charmes de Meursault, a donné cette année un vin à l'équilibre subtil entre densité séveuse, gourmandise et un vrai raffinement floral et épicé, puisé dans cet excellent terroir au profil plutôt calcaire et bien ventilé. Largement au niveau d’un Meursault village !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Bourgogne Côte d'Or Les Grandes Gouttes (sans sulfite) 2022Voir la fiche détailléeCe climat qui jouxte le finage de Puligny, à 500 mètres à peine des Charmes de Meursault, a donné cette année un vin à l'équilibre subtil entre densité séveuse, gourmandise et un vrai raffinement floral et épicé, puisé dans cet excellent terroir au profil plutôt calcaire et bien ventilé. Largement au niveau d’un Meursault village !
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Saint Romain La Combe Bazin 2022Voir la fiche détailléeIssu de très vieilles vignes occupant un des meilleurs terroirs de coteau du village, probable futur 1er Cru, ce Saint-Romain se montre à la fois séveux, très concentré mais animé d’une fraîcheur toute printanière, aux airs de source de jouvence. A la fois miellé et parcouru d’un grain poudré accrocheur, il brillera sur une viennoise de sole.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Saint Romain La Combe Bazin (sans sulfite) 2022Voir la fiche détailléeIssu de très vieilles vignes occupant un des meilleurs terroirs de coteau du village, probable futur 1er Cru, ce Saint-Romain se montre à la fois séveux, très concentré mais animé d’une fraîcheur toute printanière, aux airs de source de jouvence. A la fois miellé et parcouru d’un grain poudré accrocheur, il brillera sur une viennoise de sole.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Meursault Sous La Velle 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce Meursault parcellaire offre un équilibre d’école entre puissance et finesse, gras et acidité. Il incarne pleinement le terroir, sans artifice : un vin libéré de tout superflu et juste de bout en bout. Entre notes briochées, amande grillée, pêche du verger, coing, miel mais aussi la badiane et le citron confit, il rayonne.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Meursault Sous La Velle (sans sulfite) 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce Meursault parcellaire offre un équilibre d’école entre puissance et finesse, gras et acidité. Il incarne pleinement le terroir, sans artifice : un vin libéré de tout superflu et juste de bout en bout. Entre notes briochées, amande grillée, pêche du verger, coing, miel mais aussi la badiane et le citron confit, il rayonne.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %