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Domaine Rougeot à Meursault : le charme au naturel
Domaine Marc Rougeot - Bourgogne Côte d'Or Clos des six Ouvrées (sans sulfite) 2022
Nouveau
Cette très belle parcelle se situe derrière la cuverie du Domaine, au cœur du village, juste au bas des coteaux. Elle jouxte la zone d’appellation Meursault. Ce petit Clos de 35 ares environ fut considéré depuis de nombreuses générations comme le « jardin de la famille ».
Si bien que la vigne, âgée d’une bonne cinquantaine d’années, est tout naturellement entourée d’arbres fruitiers, poiriers ou pommiers, d’arbustes florifères, garantissant à ce véritable petit écosystème, ceint de murs, une vraie biodiversité. Ici, les sols argilo-calcaires assez profonds s’enrichissent de dépôts alluvionnaires, plus ou moins caillouteux selon les endroits.
La proximité d’un ru et la nature du sol contribuent à bien alimenter la vigne en eau, évitant tout stress hydrique, y compris sur des millésimes aux longues périodes de sécheresse et de chaleur comme le fut 2022. Les maturités sont régulières et relativement précoces sur ce Clos.
Côté élevage, Pierre-Henri reste fidèle à des élevages en fûts assez longs, exactement conforme à ce qu’il pratique pour ses crus, mais sans bois neuf. Après un pressurage délicat en grappes entières, sans foulage préalable, et un débourbage à froid, la vinification totalement naturelle, sur levures indigènes et sans intrant, s’opère en fûts de 1 à 5 vins. L’élevage se prolonge 18 mois, le deuxième hiver passé en fût permettant au vin de gagner en fraîcheur, en complexité et en allonge de bouche.
Ce Clos des Six Ouvrées nous régale aujourd’hui de ses parfums à la fois élégants et charmeurs, où se mêlent des notes rappelant le pollen de fleurs jaunes, une touche fumée, démarrant presque sur la tourbe pour aller ensuite vers l’amande torréfiée, la pomme au four ou le chausson aux pommes, le citron confit. On pense aussi à l’ananas et au melon, complétés d’une succulente touche crémeuse aux subtils accents pralinés. La noix de muscade n’est pas loin, le safran non plus.
En bouche, l’attaque ample et texturée nous rappelle clairement que nous nous situons au cœur de Meursault. La matière d’abord imposante s’anime rapidement d’une belle énergie acidulée rappelant les zestes d’agrumes et la rhubarbe confite. La fin de bouche voit triompher l’expression du sol dans un registre empyreumatique et poivré particulièrement salivant.
Ce Bourgogne parcellaire, proposé cette année sans soufre ajouté, est clairement taillé pour la table. On ira plutôt vers les viandes blanches : on pense à une escalope de veau à la Normande, une fricassée de volaille à la crème d’estragon ou une blanquette.
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Dégustation
et accords
Robe :Or clair
Nez : élégant et charmeur : pollen de fleurs jaunes, tourbe, amande torréfiée, pomme au four, chausson aux pommes, citron confit, ananas, melon, touche crémeuse aux subtils accents pralinés, noix de muscade, safran.
Bouche : attaque ample et texturée, matière d’abord imposante qui s’anime d’une belle énergie acidulée (zestes d’agrumes, rhubarbe confite). La fin de bouche voit triompher l’expression du sol dans un registre empyreumatique et poivré particulièrement salivant.
Accords mets-vins : On ira plutôt vers les viandes blanches : on pense à une escalope de veau à la Normande, une fricassée de volaille à la crème d’estragon ou une blanquette.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2030
Température de service : 12°
Ouverture :Aération d'une heure en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Bourgogne Côte d'Or
Millésime :2022
Type : vin blanc tranquille sec
Cépage : chardonnay
Culture : biologique et biodynamique
90/100
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Bourgogne Côte d'Or Les Grandes Gouttes 2022Voir la fiche détailléeCe climat qui jouxte le finage de Puligny, à 500 mètres à peine des Charmes de Meursault, a donné cette année un vin à l'équilibre subtil entre densité séveuse, gourmandise et un vrai raffinement floral et épicé, puisé dans cet excellent terroir au profil plutôt calcaire et bien ventilé. Largement au niveau d’un Meursault village !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
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Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Saint Romain La Combe Bazin 2022Voir la fiche détailléeIssu de très vieilles vignes occupant un des meilleurs terroirs de coteau du village, probable futur 1er Cru, ce Saint-Romain se montre à la fois séveux, très concentré mais animé d’une fraîcheur toute printanière, aux airs de source de jouvence. A la fois miellé et parcouru d’un grain poudré accrocheur, il brillera sur une viennoise de sole.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Saint Romain La Combe Bazin (sans sulfite) 2022Voir la fiche détailléeIssu de très vieilles vignes occupant un des meilleurs terroirs de coteau du village, probable futur 1er Cru, ce Saint-Romain se montre à la fois séveux, très concentré mais animé d’une fraîcheur toute printanière, aux airs de source de jouvence. A la fois miellé et parcouru d’un grain poudré accrocheur, il brillera sur une viennoise de sole.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Meursault Sous La Velle 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce Meursault parcellaire offre un équilibre d’école entre puissance et finesse, gras et acidité. Il incarne pleinement le terroir, sans artifice : un vin libéré de tout superflu et juste de bout en bout. Entre notes briochées, amande grillée, pêche du verger, coing, miel mais aussi la badiane et le citron confit, il rayonne.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
Meursault Sous La Velle (sans sulfite) 2022Voir la fiche détailléeCuvée emblématique, ce Meursault parcellaire offre un équilibre d’école entre puissance et finesse, gras et acidité. Il incarne pleinement le terroir, sans artifice : un vin libéré de tout superflu et juste de bout en bout. Entre notes briochées, amande grillée, pêche du verger, coing, miel mais aussi la badiane et le citron confit, il rayonne.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Marc Rougeot
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ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 %