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Emmanuel Ogereau : l'étoile montante du vignoble angevin
Domaine Ogereau - Savennières L'Enthousiasme 2015
Nouveau
Il est évidemment tentant de vous dire que cette nouvelle cuvée parcellaire de Savennières nous a particulièrement enthousiasmés : ne nous en privons pas, car c’est la stricte vérité… nous ne sommes d’ailleurs pas les seuls. A commencer par l’académicienne Danièle Sallenave, qui, lors d’une dégustation organisée à l’automne 2015, en marge du festival littéraire de Savennières, décrit ce vin comme « enthousiasmant », précisant à Vincent et Emmanuel Ogereau, le sens profond de ce mot, évoquant cet « état particulier qui rapproche du divin et inspire la création ».
Il n’en fallait pas plus pour baptiser ce nouveau joyau produit par le domaine ! C’est un peu par hasard, comme auraient pu le faire des moines quelques siècles auparavant, que Vincent et Emmanuel constatent, en goûtant les raisins juste avant la vendange 2014, que certains rangs de vignes du Clos Grand Beaupréau, plantés sur une veine de grès plus caillouteuse encore, donnent des fruits à la personnalité différente. Ils décident dès lors de vinifier séparément cette micro-production, espérant ainsi exprimer toute l’intensité et la minéralité du chenin sur ce terroir de grès.
Disons-le tout net, avec cet Enthousiasme 2015, les Ogereau réussissent totalement leur pari : l’éclat de ce vin nous a subjugués lors de notre dernière dégustation en mars dernier. Dès le premier nez, on sent une belle et grande sophistication, entre tilleul et jasmin, miel délicat, poire Comice, pêche blanche mais aussi quelques fines notes mentholées évoquant des Bêtises de Cambrai. En bouche, le vin confirme sa race et son intensité : l’expression minérale et saline y est puissante, droite et profonde, la matière se déploie sur le palais, dans un parfait équilibre, l’allonge particulièrement sapide impressionne.
Bref, ici le chenin est totalement au service du sol qui le porte, et le sol triomphe. Un très grand vin de terroir et de gastronomie, apte à une longue garde, pour lequel les Ogereau ont fait le choix (encore original en France) d’un bouchon en verre, afin d’éviter tout risque de déviance liégeuse ou d’oxydation prématuré.
Un pur régal aujourd’hui avec un sandre poché accompagné de légumes nouveaux, et demain, avec un ris de veau braisé, asperges vertes et morilles !
© 2017 La Route des Blancs – Tous droits réservés
Dégustation
et accords
Robe :Dorée, brillante
Nez :Tilleul et jasmin, miel délicat, poire Comice, pêche blanche mais aussi quelques fines notes mentholées évoquant des Bêtises de Cambrai
Bouche :L’expression minérale et saline est puissante, droite et profonde, beaucoup de matière, dans un parfait équilibre; l’allonge particulièrement sapide impressionne.
Accords mets-vins :Sandre poché aux légumes nouveaux, ris de veau braisés, pointes d'asperges vertes et morilles.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2028-2030
Température de service : 12°
Ouverture :Bonne aération (1 heure au moins) ou carafage
Caractéristiques
techniques
Appellation :Savennières
Millésime :2015
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :Raisonnée, principes biologiques
94/100
A propos du domaine : Vincent Ogereau est désormais associé à son fils Emmanuel, doté d'une solide formation internationale, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains – sans botrytis sur les secs – et offre une (large) gamme tricolore homogène, reflet de la mosaïque des schistes.
les autres vins de la vente...
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Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2015Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce chenin plein de sol, à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit particulièrement gourmand couplé à une irrésistible minéralité épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline caractéristique, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, des asperges en sauce mousseline ou une volaille rôtie!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2014Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est une des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche et tendu en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2016Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce chenin à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une irrésistible minéralité crayeuse et épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline très sapide, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, une blanquette de veau ou une volaille rôtie!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2016Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est un des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche mais frais en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Un grand classique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2016Voir la fiche détailléeAvec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" sec ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin tout simplement !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2016Voir la fiche détailléeNouveau collector absolu, produit à 500 bouteilles à peine : issue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette nouvelle cuvée signée d'Emmanuel nous a fait chavirer. Pure, lumineuse, elle marie à la perfection l'éclat du fruit et l'énergie minérale du sous-sol. Grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2016Voir la fiche détailléeVous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits confits et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien sa mention de Grand Cru.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2018Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce blanc savoureux et équilibré à la dimension florale typiquement ligérienne, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une tension minérale de tout premier ordre. Sur ce millésime solaire, la vigne a trouvé dans le sol et restitué une belle sensation de fraîcheur qui rend cet Anjou particulièrement fringant et désaltérant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2017Voir la fiche détailléeIssue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette cuvée créée par Emmanuel confirme son rang : un bouquet frais et aérien, à la minéralité sophisitquée, une bouche juteuse, pleine d'agrumes et sculptée par une dimension caillouteuse et vibratoire, une longue finale, tout est là.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2018Voir la fiche détailléeSuperbe cuvée parcellaire, issue de la partie haute du Clos de Grand Beaupréau, parcourue d'une veine de grès très caillouteuse en surface ! Ce Savennières intense et raffiné, d'une précision stupéfiante, permet à Emmanuel de franchir encore une étape dans sa quête du "grand blanc sec" profondément ligérien! Ici, le sol triomphe : magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2018Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau porte en lui tous les marqueurs du grand blanc ligérien : la fraîcheur aquatique de la rivière, l’intensité minérale de ces sols complexes, et cette dimension végétale sophistiquée. Le fruit est magistral d’éclat et de saveurs gourmandes, entre poire, pêche blanche, abricot et ananas.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2017Voir la fiche détailléeVous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits rôtis, fruits exotiques et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien son statut de Grand Cru.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Bonnes Blanches 2017Voir la fiche détailléePremier millésime sec pour ce "Bonnes Blanches" traditionnellement vinifié en moelleux. Cette parcelle de vieilles vignes, sur des sols de schistes altérés qui descendent jusqu'au Layon, nous donne un vin au bouquet subtil et printanier, à la chair ample et juteuse, étirée par une trame minérale splendide et délicatement salée. Un coup de maître !
Bon d’achat Fidélité : 2 %