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Emmanuel Ogereau : l'étoile montante du vignoble angevin
Domaine Ogereau - Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2016
Nouveau
Seule appellation ligérienne à bénéficier de la mention Grand Cru (reconnue en 2013), le terroir exceptionnel du Quarts-de-Chaume se hisse à bien des égards au niveau de l’autre « grand cru » des liquoreux, Sauternes. Amoureux de ces fantastiques expressions du chenin botrytisé, les Ogereau père et fils ne pouvaient évidemment pas laisser passer cette occasion de faire découvrir cet exceptionnel terroir de La Martinière.
Situé tout près du Layon, le lieu-dit occupe une forte pente orientée au Sud-Ouest, bien ensoleillée, sur les sols bruns de schistes et de poudingues typiques de la prestigieuse appellation. Toutes les conditions sont réunies pour que le roi chenin atteigne ici la sur-maturité recherchée et puisse être colonisé par le fameux botrytis qui va donner au raisin cette texture et cette concentration uniques.
Ici, les rendements sont infimes (moins de 10 hectolitres par hectare) : les raisins sont vendangés grain par grain, par tries successives, pour ne retenir que les plus belles baies passerillées et botrytisées. Ici, point de chaptalisation bien sûr, ni concentration artificielle, mais un respect absolu du fruit qui va lentement fermenter, pendant plus d’un an, en fûts, sans bois neuf. Après quelques mois supplémentaires d’élevage, ce beau bébé (dont nous vous présentons ici le deuxième millésime) a été mis en bouteille au début du printemps.
Soyons clair, vous avez avec ce vin au moins 50 ans devant vous pour l’apprécier dans les infinies facettes qu’il saura montrer avec le temps. Bien que « dans ses langes », il se montre pourtant déjà admirable d’éclat, de complexité aromatique et d’équilibre entre richesse et fraîcheur. Résolument épicé, avec ses arômes irrésistibles de mangue et d’agrumes confits, ses notes élégantes évoquant les fleurs séchées, ce Quarts-de-Chaume se montre déjà d’un naturel confondant.
Avec ses 130 grammes de sucre résiduel, il laisse pourtant en bouche une sensation de fraîcheur qui en surprendra plus d’un. Le mot qui nous vient : naturel. Tout ici coule de source et c’est heureux. Il ne reste plus qu’au temps de faire son œuvre pour libérer une complexité que l’on devine énorme, contenue aujourd’hui dans un écrin aussi luxueux que lumineux. Un grand liquoreux !
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Dégustation
et accords
Robe :Or intense, reflets légèrement ambrés
Nez :Rose séchée, infusions, mangue rôtie au miel, agrumes confits, notes fumées, carvi, curry...
Bouche :Belle sensation d'équilibre et de fraîcheur en bouche, on sent peu l'alcool et on oublie presque le sucre tant le vin est fluide et en mouvement.
Accords mets-vins :Idéalement à déguster seul, en apéritif ou en digestif. Avec un dessert aux fruits cuits, comme une mangue ou une pêche rôtie au miel. Eventuellement avec un foie gras poêlé accompagné de fruits rôtis (figue, raisin).
Conseils
de service
À consommer :
Idéalement à partir de 2025 et jusqu'à 2050 voire plus...
Température de service : 10°
Ouverture :Aération de quelques heures en bouteille
Caractéristiques
techniques
Appellation :Quarts de Chaume
Millésime :2016
Type :Vin blanc tranquille liquoreux (SR : 131 g/l)
Cépage :Chenin (botrytisé)
Culture :En cours de conversion biologique
94/100
A propos du domaine : Vincent Ogereau est désormais associé à son fils Emmanuel, doté d'une solide formation internationale, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains (sans botrytis sur les secs) et offre une large gamme tricolore homogène, reflet de la mosaïque des schistes. De très beaux vins riches et subtils.
les autres vins de la vente...
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Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2015Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce chenin plein de sol, à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit particulièrement gourmand couplé à une irrésistible minéralité épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline caractéristique, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, des asperges en sauce mousseline ou une volaille rôtie!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2014Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est une des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche et tendu en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2015Voir la fiche détailléeAvec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par l'académicienne Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2016Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce chenin à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une irrésistible minéralité crayeuse et épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline très sapide, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, une blanquette de veau ou une volaille rôtie!
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2016Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est un des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche mais frais en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Un grand classique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2016Voir la fiche détailléeAvec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" sec ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin tout simplement !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2016Voir la fiche détailléeNouveau collector absolu, produit à 500 bouteilles à peine : issue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette nouvelle cuvée signée d'Emmanuel nous a fait chavirer. Pure, lumineuse, elle marie à la perfection l'éclat du fruit et l'énergie minérale du sous-sol. Grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2018Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce blanc savoureux et équilibré à la dimension florale typiquement ligérienne, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une tension minérale de tout premier ordre. Sur ce millésime solaire, la vigne a trouvé dans le sol et restitué une belle sensation de fraîcheur qui rend cet Anjou particulièrement fringant et désaltérant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2017Voir la fiche détailléeIssue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette cuvée créée par Emmanuel confirme son rang : un bouquet frais et aérien, à la minéralité sophisitquée, une bouche juteuse, pleine d'agrumes et sculptée par une dimension caillouteuse et vibratoire, une longue finale, tout est là.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2018Voir la fiche détailléeSuperbe cuvée parcellaire, issue de la partie haute du Clos de Grand Beaupréau, parcourue d'une veine de grès très caillouteuse en surface ! Ce Savennières intense et raffiné, d'une précision stupéfiante, permet à Emmanuel de franchir encore une étape dans sa quête du "grand blanc sec" profondément ligérien! Ici, le sol triomphe : magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2018Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau porte en lui tous les marqueurs du grand blanc ligérien : la fraîcheur aquatique de la rivière, l’intensité minérale de ces sols complexes, et cette dimension végétale sophistiquée. Le fruit est magistral d’éclat et de saveurs gourmandes, entre poire, pêche blanche, abricot et ananas.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2017Voir la fiche détailléeVous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits rôtis, fruits exotiques et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien son statut de Grand Cru.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Bonnes Blanches 2017Voir la fiche détailléePremier millésime sec pour ce "Bonnes Blanches" traditionnellement vinifié en moelleux. Cette parcelle de vieilles vignes, sur des sols de schistes altérés qui descendent jusqu'au Layon, nous donne un vin au bouquet subtil et printanier, à la chair ample et juteuse, étirée par une trame minérale splendide et délicatement salée. Un coup de maître !
Bon d’achat Fidélité : 2 %