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Emmanuel Ogereau : l'étoile montante du vignoble angevin
Domaine Ogereau - Anjou Sec En Chenin 2016
Nouveau
Coup de cœur pour ce blanc à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une irrésistible minéralité crayeuse et épicée.
C’est au cœur du vignoble historique de la famille, sur la commune de Saint-Lambert du Lattay que les Ogereau produisent cet Anjou blanc sec. Le chenin est issu de différentes parcelles de la rive gauche, sur des sols de schistes gris. A la recherche d’une expression pure et naturelle du raisin et de son terroir, les Ogereau pratiquent une « viticulture saine et paysanne ». Ils travaillent régulièrement les sols et veillent à limiter les rendements, qui ne dépassent jamais 30 hectolitres par hectare, en particulier grâce à un ébourgeonnage rigoureux et des vendanges vertes si nécessaire.
Ici, on ne craint pas une haute maturité, convaincu, à juste titre, que le sol apporte la fraîcheur et la minéralité qui contrebalanceront parfaitement dans le vin la chair et la générosité du fruit. La vendange se fait donc par tries successives, même pour cette cuvée vinifiée en sec, afin que chaque raisin présente le meilleur équilibre sucre-acidité.
Tout à leur souhait de conserver une belle fraîcheur et un fruité enjôleur, les Ogereau font ici le choix très judicieux d’une fermentation malo-lactique partielle et, surtout, d’un élevage sans bois neuf privilégiant les grands contenants, demi-muids, foudres et cuves enterrées.
Belle réussite en 2016 avec ce vin au bouquet imbriquant parfaitement le fruit, le végétal et le minéral. Si l’élevage apporte quelques fines notes de noisette grillée et de vanille, c’est bien la fraîcheur du végétal qui domine ici, entre arômes de fleur de tilleul, de pomme Granny, de rhubarbe et de poire, de citron, mâtinés d’une touche minérale évoquant la coquille d’œuf et une nuance de silex.
La bouche est ample, généreuse mais toujours fraîche et surtout très droite. La finale est intense et bien persistante, portée par d’agréables amers évoquant les agrumes : là encore, le fruit bien mûr est parfaitement accompagné d’une touche épicée salivante. Ce beau chenin d’Anjou particulièrement franc, généreux, plein de sol et de fruit, est idéal sur des poissons au beurre blanc, une blanquette de veau ou, tout simplement, une volaille rôtie !
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Dégustation
et accords
Robe :Jaune clair
Nez :Noisette grillée, vanille. Fraîcheur du végétal : fleur de tilleul, pomme Granny, poire, citron, mâtinés d’une touche minérale évoquant la coquille d’œuf et une nuance de silex.
Bouche :Ample, nourrissante mais toujours fraîche, très droite, portée par d’agréables amers évoquant les agrumes et une expression saline du sol. Jolie longueur.
Accords mets-vins :Asperges blanches sauce mousseline, sandre au beurre blanc, volaille rôtie, blanquette de veau. Chèvre frais, comté.
Conseils
de service
À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2022
Température de service : 11 à 12°
Ouverture :Rapide aération en bouteille (1/2 heure)
Caractéristiques
techniques
Appellation :Anjou blanc
Millésime :2016
Type :Vin blanc tranquille sec
Cépage :Chenin
Culture :En cours de conversion biologique
91/100
A propos du domaine : Vincent Ogereau est désormais associé à son fils Emmanuel, doté d'une solide formation internationale, bien décidé à poursuivre la voie des grands chenins de terroirs, en sec comme en liquoreux. Le domaine récolte avec rigueur des raisins sains (sans botrytis sur les secs) et offre une large gamme tricolore homogène, reflet de la mosaïque des schistes. De très beaux vins riches et subtils.
les autres vins de la vente...
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Anjou Sec En Chenin 2015Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce chenin plein de sol, à la fois généreux et tendu, gorgé d’un fruit particulièrement gourmand couplé à une irrésistible minéralité épicée. Un jus nourrissant, énergique, à la finale saline caractéristique, qui fera merveille sur un sandre au beurre blanc, des asperges en sauce mousseline ou une volaille rôtie!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2014Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est une des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche et tendu en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Incontournable.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2015Voir la fiche détailléeAvec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par l'académicienne Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin!
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2016Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau est un des plus beaux terroirs de Savennières. Il produit ce magnifique vin au bouquet raffiné, entre notes florales et miellées, fruits blancs, arômes lactiques et notes épicées. Ample, riche mais frais en bouche, il déploie sa minéralité dans une finale dense et serrée. Un grand classique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2016Voir la fiche détailléeAvec cette nouvelle cuvée parcellaire, baptisée ainsi par Danièle Sallenave, en référence à cet état "qui rapproche du divin et inspire la création", les Ogereau franchissent une nouvelle étape dans leur quête du "Grand Cru" sec ligérien. Puissance, éclat, équilibre, le fruit au service du sol qui triomphe : un grand vin tout simplement !
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2016Voir la fiche détailléeNouveau collector absolu, produit à 500 bouteilles à peine : issue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette nouvelle cuvée signée d'Emmanuel nous a fait chavirer. Pure, lumineuse, elle marie à la perfection l'éclat du fruit et l'énergie minérale du sous-sol. Grand !
EpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2016Voir la fiche détailléeVous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits confits et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien sa mention de Grand Cru.
Bon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec En Chenin 2018Voir la fiche détailléeCoup de cœur pour ce blanc savoureux et équilibré à la dimension florale typiquement ligérienne, gorgé d’un fruit frais et croquant, couplé à une tension minérale de tout premier ordre. Sur ce millésime solaire, la vigne a trouvé dans le sol et restitué une belle sensation de fraîcheur qui rend cet Anjou particulièrement fringant et désaltérant.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Vent de Spilite 2017Voir la fiche détailléeIssue d'une rare parcelle de spilite purement volcanique, à l'étonnant micro-climat presque méditerranéen, cette cuvée créée par Emmanuel confirme son rang : un bouquet frais et aérien, à la minéralité sophisitquée, une bouche juteuse, pleine d'agrumes et sculptée par une dimension caillouteuse et vibratoire, une longue finale, tout est là.
Bon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières L'Enthousiasme 2018Voir la fiche détailléeSuperbe cuvée parcellaire, issue de la partie haute du Clos de Grand Beaupréau, parcourue d'une veine de grès très caillouteuse en surface ! Ce Savennières intense et raffiné, d'une précision stupéfiante, permet à Emmanuel de franchir encore une étape dans sa quête du "grand blanc sec" profondément ligérien! Ici, le sol triomphe : magnifique.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Savennières Clos Le Grand Beaupréau 2018Voir la fiche détailléePoint culminant de l'appellation, le Clos du Grand Beaupréau porte en lui tous les marqueurs du grand blanc ligérien : la fraîcheur aquatique de la rivière, l’intensité minérale de ces sols complexes, et cette dimension végétale sophistiquée. Le fruit est magistral d’éclat et de saveurs gourmandes, entre poire, pêche blanche, abricot et ananas.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2 % -
Domaine Ogereau
Quarts de Chaume Grand Cru La Martinière (50 cl) 2017Voir la fiche détailléeVous avez des décennies devant vous pour apprécier ce grand liquoreux dans les infinies facettes qu'il déploiera avec le temps. Déjà admirable d'éclat, de complexité aromatique entre fruits rôtis, fruits exotiques et minéralité fumée, et d'équilibre entre richesse et fraîcheur. Ce vin, complexe et lumineux, mérite bien son statut de Grand Cru.
ÉpuiséBon d’achat Fidélité : 2.5 % -
Domaine Ogereau
Anjou Sec Bonnes Blanches 2017Voir la fiche détailléePremier millésime sec pour ce "Bonnes Blanches" traditionnellement vinifié en moelleux. Cette parcelle de vieilles vignes, sur des sols de schistes altérés qui descendent jusqu'au Layon, nous donne un vin au bouquet subtil et printanier, à la chair ample et juteuse, étirée par une trame minérale splendide et délicatement salée. Un coup de maître !
Bon d’achat Fidélité : 2 %