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Domaine Marc Sorrel : le joyau confidentiel de l'Hermitage
Domaine Marc Sorrel - Crozes-Hermitage Blanc 2021

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 07/07/2024

Nouveau

Nous sommes sur la commune drômoise de Larnage, au cœur de l’appellation Crozes-Hermitage. A la suite de son père, Guillaume Sorrel exploite en fermage une petite parcelle d’une cinquantaine d’ares, plantée de très vieilles vignes de marsanne âgées, pour une bonne partie d’entre elles, de 90 ans, et complétées d’un peu de roussanne (à peine 10% de l’encépagement).

Spécificité de ce vignoble, au pays du granit, il est installé sur les fameuses terres blanches de Larnage, faites d’argiles très calcaires autrement connues sous le nom de kaolin. C’est donc sur ce terroir unique dans l’appellation que la vigne va chercher en profondeur les éléments minéraux qui la nourrissent et restituer dans le vin une finesse minérale et une fraîcheur caractéristiques.

En 2021, cette parcelle a malheureusement été touchée de plein fouet par le gel d’avril, produisant au final à peine une demi-récolte. Inutile de vous dire que dans ces conditions, ce Crozes-Hermitage signé Sorrel, déjà très rare en temps normal, fait figure de collector absolu. Sur ce terroir plus tardif, exposé pour partie au Nord, les vignes ont mis à profit les conditions plus clémentes et ensoleillées de la deuxième partie du mois d’août et du mois de septembre pour parfaire les maturités des baies, certes peu nombreuses mais bien concentrées. Au final, les raisins dorés affichaient de belles acidités avec des aromatiques raffinées et expressives.

Comme pour ses Hermitages, Guillaume fait le choix d’une vinification et d’un élevage en fûts, sans bois neuf, en privilégiant des barriques de 4 ou 5 vins. Peu de gens ont la chance d’avoir accès à cette véritable pépite, produite sur 2 à 3 fûts, selon les millésimes : on ne peut que le regretter, tant ce vin permet, à un prix relativement accessible, de goûter au style « Sorrel », marqué par une formidable complexité des arômes, le volume et la densité du fruit et un bel équilibre en bouche, entre puissance, fraîcheur et fins amers.

Miel de fleurs blanches et encaustique, zestes d’orange et de mandarine confites, figue fraîche, poire pochée, mangue rôtie et confiture de prunes, huile de noisette ou de sésame, une touche de romarin, une autre de poivre vert, une nuance anisée : ce Crozes-Hermitage nous embarque avec délectation dans une farandole d’arômes gourmands et toniques.

En bouche, l’équilibre est magnifique : le vin a su préserver une belle sensation de fraîcheur et d’énergie, bien plus affirmée que sur les millésimes plus précoces et solaires. L’entame veloutée, déployant des saveurs gourmandes de fruits à noyau miellés et de coulis de poire, laisse place à un milieu de bouche porté par une acidité juteuse, avec ses accents de berlingots aux agrumes. De beaux amers relancent la fin de bouche, rendant le vin fort stimulant. C’est un pur régal !

Voici un superbe blanc de gastronomie, appelant terrines de volaille ou de gibier à plume, soufflé au fromage, poissons d’eau douce, volaille pochée servie avec une sauce crémeuse aux girolles, mais aussi des plats plus épicés et aromatiques comme une blanquette de lotte au safran, une sarsuela catalane ou un tajine de veau à l’abricot et aux fruits secs. S’il est déjà très expressif, il est évident qu’un séjour de 2 à 3 ans en cave ne fera que renforcer le plaisir qu’il procure.

Rareté absolue : quantité limitée à 2 bouteilles par client.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Dorée, brillante

Nez :Sensuel et harmonieux : noisette grillée, huile de sésame, miel de fleurs blanches et encaustique, zestes d’orange et de mandarine confites, poire pochée, mangue rôtie, confiture de prune, romarin, poivre gris

Bouche :Densité et fraîcheur. L’entame veloutée, sur des saveurs gourmandes de fruits à noyau miellés et de coulis de poire, un milieu de bouche porté par une acidité juteuse, aux accents de berlingots aux agrumes. De fins amers poivrés à la relance

Accords mets-vins :Terrines de volaille ou de gibier à plumes, soufflé au fromage, poissons d’eau douce, volaille pochée et sa sauce crémeuse aux girolles, mais aussi une sarsuela, une lotte au safran, un tajine de veau à l’abricot et aux fruits secs
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Conseils
de service


À consommer :
Dès aujourd'hui et jusqu'en 2031

Température de service : 12°

Ouverture :Carafage recommandé
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Crozes-Hermitage

Millésime :2021

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Marsanne (90%), roussanne (10%)

Culture :Raisonnée, principes biologiques
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 94/100
Vin noté

94/100

Domaine noté

“(Mill 2020) Puissants arômes de fruits bien mûrs (banane, poire, reine-claude), une belle épaisseur due aux sols de caolin en bouche, qui apporte texture mais aussi fraîcheur et saveur, la finale est longue et riche en sels. Très beau crozes qui montre tout le génie des sols de Larnage. Un crozes de texture et d’épaisseur.”

A propos du domaine : Guillaume Sorrel a en charge le domaine familial depuis le millésime 2019. De nombreux ajustements ont été apportés, renforçant la restitution de la force du coteau dans le verre. Dégustation magique des 2019 et surtout des 2020, moment rare de communion avec un grand terroir. Les deux cuvées phare du domaine, rocoules en blanc et gréal en rouge, ne sont pas à ouvrir avant vingt ans. Les patients seront récompensés.

Vin noté

93/100

“Appealing nose with slaty notes – mealy and a hint of fennel. The palate has ripeness with good concentration of white flowers. Nice weight of fruit, good, fresh acidity and a creamy, layered finish. Attractive.”

les autres vins de la vente...

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    Bon d’achat Fidélité : 3.5 %

  • Issues d'un rare terroir argilo-calcaire, marsanne et roussanne se conjuguent ici à merveille : la complexité et le raffinement aromatique de ce Crozes-Hermitage en surprendront plus d'un. A la fois riche et énergique, velouté et tendu, très persistant. L’éclat du fruit ne vous quitte jamais, la minéralité du sol non plus.

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  • Issue du lieu-dit Les Greffieux (au-dessous du célèbre Méal), la cuvée classique du Domaine, 100% marsanne, marie avec maestria densité, profondeur et finesse. Gorgé de fruits et d'épices, à la fois ensoleillé et frais, cet Hermitage mérite une grande garde et une belle gastronomie délicatement relevée. Rareté : 2 fûts produits en 2016.

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  • Cuvée mythique par excellence, cet Hermitage Les Rocoules confirme en 2016 son rang au sommet de la hiérarchie. La puissance du terroir est magnifiquement tempérée par la qualité exceptionnelle du fruit et la précision de l'élevage. Un blanc monumental, à déguster idéalement dans 10 ou 15 ans!

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  • Si l’on perçoit une puissance tellurique, cet Hermitage exceptionnel ne cherche jamais à s’imposer. Il progresse tranquillement, il glisse, il ondule, il caresse, toujours en mouvement, toujours vivant. A la fois minéral mais suave et miellé, il est doté d’une persistance unique. Le dernier chef d'oeuvre de Marc Sorrel, le premier de Guillaume.

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  • Issue des Greffieux (au-dessous du célèbre Méal), la cuvée classique du Domaine, 100% marsanne, combine avec maestria densité, profondeur et intensité. Gorgé de fruits et d'épices, à la fois ensoleillé et frais, cet Hermitage encore réservé mérite une grande garde pour briller de tout son panache.  Rareté : 4 fûts seulement.

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  • Issue des Greffieux (au-dessous du célèbre Méal), la cuvée « classique » du Domaine, 100% marsanne, illustre l'équilibre prodigieux entre densité et arête minérale que les terroirs de la célèbre colline donne au vin. Sur ce millésime tendu et concentré, il se montre profond et voluptueux, déployant sa riche palette aromatique avec beaucoup de naturel....

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  • Si l’on perçoit une puissance quasi-tellurique, ce "Rocoules" ne cherche jamais à s’imposer et nous envoûte par sa dimension florale et épicée. Il progresse sereinement, il glisse, il ondule, il caresse, toujours en mouvement, toujours actif. Minéral, tendu mais suave et miellé, il est doté d’une persistance phénoménale. Un premier « chef d’œuvre »...

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  • Issue des Greffieux (au-dessous du célèbre Méal), la cuvée « classique » du Domaine, 100% marsanne, nous plonge au coeur des blancs les plus complexes et voluptueux du vignoble rhodanien. La puissance est parfaitement canalisée, le vin déploie son incroyable palette aromatique avec naturel et sérénité. Un grand Hermitage sur un immense millésime.

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  • 44,90 €

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  • Entre son aromatique sensuelle, poétique et sa prodigieuse puissance tellurique, ce Rocoules nous envoûte. Sa complexité minérale, sa profondeur abyssale, la générosité incomparable de son fruit, entre marmelade et pâtes de fruits, sa sophistication florale et épicée digne des plus beaux parfums, il tutoie la perfection. A encaver 10 ans.

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    Bon d’achat Fidélité : 3 %