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La Taille aux Loups : une adresse ligérienne iconique
Domaine de la Taille aux Loups - Bretonnière Cuvée parcellaire Monopole 2023

STOCK EPUISÉ
Fin de la vente : 04/01/2025

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Jadis classé en Vouvray, le « Clos de la Bretonnière » n'a plus droit à l'appellation pour une obscure querelle de clocher, qui aurait obligé Jacky Blot à le vinifier dans une cave de Vouvray, et non chez lui, à Montlouis, juste en face ! L’autre vigneron emblématique de Montlouis, François Chidaine, a connu pareille mésaventure : comme si certains représentants de l’appellation Vouvray ne voyaient pas d’un bon œil que deux des plus talentueux vignerons de leur époque s’intéressent à transcender les terroirs de Vouvray… Dommage, mais peu importe.

Désormais classé en Vin de France sous le nom "Bretonnière", le vin sublime un grand terroir : c’est bien cela qui compte. Le Clos de la Bretonnière, qui s’étend sur 4 hectares, est un monopole de la famille Blot : il occupe une position privilégiée en Première Côte, sur une pente orientée au Sud-Est. D’une remarquable homogénéité géologique, le sol mince d’argiles grasses en surface laisse vite la place à la roche-mère calcaire, parfois affleurante. Un substrat idéal pour donner au vin ce remarquable équilibre entre densité et tension verticale.

Comme toujours avec les vins de la Taille aux Loups, Bretonnière est élevé sur ses lies, en barriques bourguignonnes, intégrant à peine 15% de bois neuf. Un élevage d’un peu plus d’un an, pendant lequel il parfait son équilibre et assoit son relief naturel, sans rien perdre de sa tension minérale, parfaitement ciselée.

Dès le premier nez, c’est bien une « bouffée » de sol et de craie qui semble jaillir du verre, ne laissant aucun doute sur la nature du lieu qui l’a vu naître : on ressent à la fois l’épaisseur et la densité des argiles mais aussi une sorte de légèreté poudreuse, directement venue du tendre tuffeau. Derrière ce premier rideau minéral, aux accents de brique pilée, apparaissent ensuite d’élégantes notes florales, évoquant le tilleul, le chèvrefeuille et la verveine. De francs arômes de poires et de pommes bien mûres, comme macérées avec quelques épices et herbes aromatiques, précèdent la pêche jaune, une note gourmande de confiture d’abricot et de tarte à la rhubarbe. Bergamote, marmelade anglaise et une étonnante note de roquette aux accents poivrés apportent un twist énergique à ce bouquet dense et d’une belle complexité.

En bouche, c’est une véritable explosion de fruits juteux, expressifs et toniques : on se régale de saveurs entremêlées de pomme, de prune Reine-Claude, de poire Comice ou Passe-Crassane. On croque dans les segments juteux d’une clémentine ou d’une orange Outspan. De fins et stimulants amers étirent le milieu de bouche sur le kumquat, l’écorce d’orange, le poivre vert ou la feuille de livèche. La finale, intense et pénétrante, est habitée par le citron et d’intense épices, stimulantes, comme la baie de genièvre et la cardamome. Quel dynamisme : on est emporté, et on en redemande.

Dans sa jeunesse, vous pourrez le servir avec des rillettes de volaille, une truite Gravlax ou à un sashimi de saumon sauce au yuzu, ainsi qu’à des coquilles Saint-Jacques à la Nantaise. Après 3 ou 5 ans de cave, on pourra aller vers des plats plus terriens comme un coquelet à la crème à l’estragon, une échine de cochon mijotée à la sauge, un lapin à la moutarde et vin blanc ou encore une raie aux câpres. Un superbe vin de garde et de gastronomie.

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Vente terminée
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Dégustation
et accords


Robe :Or clair, brillante

Nez : Premier rideau pierreux, aux accents de briques pillées (craie et sol), tilleul, chèvrefeuille, verveine, poires et pommes macérées avec épices et herbes aromatiques, pêche jaune, confiture d’abricot, tarte à la rhubarbe, bergamote, marmelade anglaise.

Bouche : explosion de fruits juteux, expressifs et toniques (pomme, prune Reine-Claude, poire Comice ou Passe-Crassane, clémentine, orange Outspan), fins et stimulants amers. Finale intense et pénétrante, habitée par le citron et d’intense épices, stimulantes.

Accords mets-vins : jeune, rillettes de volaille, truite Gravlax ou sashimi de saumon sauce au yuzu, coquilles Saint-Jacques à la Nantaise. Après 3 ou 5 ans de cave, coquelet à la crème à l’estragon, échine de cochon mijotée à la sauge, un lapin à la moutarde et vin blanc.
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Conseils
de service


À consommer :
Idéalement entre 2026 et 2043

Température de service : 12°

Ouverture :Aération d'une heure ou deux
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Caractéristiques
techniques


Appellation :Vin de France

Millésime :2023

Type :Vin blanc tranquille sec

Cépage :Chenin

Culture :Biologique
expert
Notes et récompenses
Note moyenne des guides 96/100
Vin noté

96/100

Domaine noté

“Grande pureté atteint sur ce millésime, avec une persistance aromatique crayeuse qui donne le tempo et étire parfaitement la finale.”

A propos du domaine : Après la disparition de son père, figure charismatique du vignoble mondial, Jean-Philippe Blot reprend seul les rênes, aidé par une équipe technique et culturale soudée. De quoi assurer de la plus belle des façons la pérennité de ce domaine phare du vignoble français qui brille par des vins toujours justes par leur équilibre, affichant une grande intensité aromatique et beaucoup de profondeur.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie, de finesse et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Chantre des grands chenins secs ou pétillants, Jacky Blot n’a jamais oublié la tradition locale des vins moelleux. Ce Romulus de tous les superlatifs montre tout son talent pour magnifier le chenin botrytisé : un monument de complexité, un étourdissant tourbillon d’arômes et de saveurs qui le place sur la carte des plus grands liquoreux du pays.

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  • Ambassadeur d'un style souvent imité, jamais égalé, il nous régale de sa fraicheur énergisante, d’un jus zébré par le gingembre, les herbes anisées et le poivre, qui puise dans le substrat de silex et de tuffeau son énergie vibrante. On mâche longtemps sa chair juteuse et sapide. Un Montlouis redoutablement gourmand.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Intense, concentré, ce parcellaire est issu d’un terroir calcaire solaire. On se régale de sa complexité aromatique, au fruit mûr, gourmand, entre fruits blancs compotés, confiture de mirabelle et d’abricot, mangue ou ananas rôti et marmelade d'agrumes. Porté par l’énergie des zestes d’agrume confits et du poivre Sichuan, il pénètre au plus profond.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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  • Issu de vignes quasi-centenaires, le parcellaire des Hauts de Husseau brille d’un éclat incomparable. Ciselé, intense et énergique, il nous fait voyager entre le charme des fleurs blanches, l’énergie des agrumes et du kiwi, la gourmandise des fruits blancs et jaunes. La sève juteuse est traversée d’une stimulante empreinte empyreumatique. Un délice.

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    Bon d’achat Fidélité : 2 %

  • Autre cuvée emblématique, ce Clos de Venise exploité en monopole est une pure merveille d’élégance et de complexité. Issu d'un terroir exceptionnel, entre fines couches d’argiles à silex et calcaire affleurant, ce chenin d’harmonie et d’énergie pure nous enchante. C’est l’Allegro con brio de la Septième de Beethoven ! Il vous hisse au sommet.

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %

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    Épuisé
    Bon d’achat Fidélité : 2 %